三時茶房

凍齡的資深熟客✨
應該十五年有了吧...

記得
剛開店不久這位先生就來光顧
每次固定外帶2瓶杏仁茶加+2杯紅豆杏仁茶...

那天他來店裡
一樣是2瓶+2杯紅豆杏仁茶
引起我的注意
抬頭一看是當年的那位先生
凍齡如同當年
氣色膚況都很好
讓我們感到非常驚訝
後來與夥伴聊起
原來這位先生還是經常來外帶

猜想會不會喝杏仁茶是他的養生秘訣🤔😂

其實杏仁最適合秋天食補
不妨每天早晨來杯杏仁茶
讓身心維持在理想狀態

#養顏美容
#男女皆宜
#真材實料童叟無欺
#純天然杏仁茶
#用喝的保養品

店裡兩位小工讀今天回歸校園，
讓人感受到暑假結束的美好🤣
但還是有些感觸...
雖然照顧孩子佔據許多時間，
但同時也豐富了我們的生活。
記得年輕時嚮往爬山，
但卻很少真的行動....
這幾年希望孩子多接觸大自然，
因而走了許多登山步道，
想想若不是因為孩子，
或許今日仍未實現。
換個角度想其實是孩子在陪伴著我們，
完成那些曾經的夢想。

#珍惜陪伴孩子的時光
#暑假結束還是有鬆了一口氣

中午送杏仁茶到店裡時
突然被客人叫住~
客人：老闆~我喝了十幾年杏仁茶味道都沒變，謝謝你們維持了我喜愛的好味道。
我：杏仁原料每批風味都有些不同，用一樣的做法其實味道很容易跑掉，我們每隔一段時間就會微調做法讓風味盡量不要變太多。

後續也小聊了一下，客人分享他從台北來，每年會來店裡三四次，從30歲喝到42歲🥹，是芝麻杏仁茶愛好者，每次都覺得好喝，特別分享他的心情。
最近遇到的同溫層熟客，都給我們滿滿的鼓勵，對於總是守在煮杏仁茶爐火前的我們，是很棒的回饋，讓我們更有動力堅持下去🥰

#三時茶房
#台中杏仁茶
#謝謝熟客支持與鼓勵

下午出宅配時發現，最近有蠻多訂單是來店裡喝過杏仁茶的客人線上訂購寄給家人或朋友品嚐。
謝謝客人與親友分享，我們也要顧好品質不漏氣才行。
杏仁茶有滋潤功效，非常適合在秋天飲用，若不方便來店裡宅配到家也很方便。
目前有提供少量訂購不用擔心喝不完，填寫宅配表單時選擇其他或少量的選項即可，無論數量多或少，我們都會妥善包裝才寄出請放心購買😊

#台中杏仁茶
#少量也可訂購
#留言處附上宅配連結

#感觸許多的季節

立秋剛過，心想中秋節很快就又要到了
這幾年因為疫情，市場環境變得不太一樣
我們依舊守著這老房子，不敢說自己是老店
但目標是煮到不能再煮為止⋯

記憶中外公種了一片的九重葛，
每天下午鄰居會聚集在樹下聊天乘涼，
最近也在二樓陽台種了一盆九重葛，
希望明年春暖花開時，
這城市的巷弄裡能有美麗的風景，
讓你停留、休憩片刻⋯

𖥧。𖥧。𖥧。𖥧。𖥧。𖥧。𖥧。𖥧

｛中秋節送禮｝
招牌杏仁茶,杏仁豆腐
最適合中秋節
和家人一起享用了
歡迎提前預訂喔！

#三時茶房
#台中限定
#杏仁茶杏仁豆腐專門
#送禮自用兩相宜

今日.立秋
可多吃滋陰潤肺的食物

#今天的風吹起來有些不一樣

前些時候店裡來了三位日本客人
點了各式招牌餐點
與闆娘相談甚歡（透過手機翻譯🤣
原來他們在日本正準備要開店
來台灣旅遊兼考察
對冰品上的麵茶特別感興趣
一直詢問麵茶原料及如何製作
離開前還外帶一包麵茶粉回日本✈️

其實元祖店的麵茶紅豆湯圓豆腐冰
一直是店裡及UberEats上的人氣冰品
將記憶中的台灣風味與招牌杏仁搭配
是我們一直以來設定餐點的思維
希望能讓大家品嚐杏仁時
也能多認識美好的台灣風味
美味的冰品特別適合在盛夏中品嚐
歡迎來店裡吃冰消暑
或用UberEats外送在看奧運時享用也很棒😊

#三時茶房
#台中杏仁專門
#麵茶萬丹紅豆湯圓杏仁豆腐冰🤣

今天有兩位小幫手，幫忙把門面清理的很乾淨
衷心期待各位光臨😊

小幫手說：我不喜歡沒有客人，因為都沒事情做:(
闆娘：怎麼會呢！我們可以擦玻璃、擦桌椅、掃地，整理乾淨等待客人到來:)

凱米颱風離開了，大家是否都安好？
今天恢復正常營業，營業時間為：
【一中店】12:00-19:00
【審計店】10:30-18:30

天氣還不穩定，風雨時大時無，外出還是要注意安全喔！大家平安～

前幾天闆娘遇到可愛的台北客人
一直很想外帶杏仁豆腐
但考量路途較遠擔心保溫問題
闆娘便建議可以宅配
客人聽了笑著說
我們每一年都會訂宅配
但直到今天才第一次來店裡喝杏仁茶😆

陸續又接到好幾通電話詢問宅配
無法來店裡坐坐沒關係
杏仁茶、杏仁豆腐都可以宅配寄到家喔🚛

#三時茶房
#台中杏仁茶
#留言處有宅配連結

謝謝老客人支持老店🥺
歡迎資深熟客常來喝杏仁茶🤣

前陣子受托幫朋友買芒果
正當解釋水果時價及風味時
朋友直接說沒關係
我就是要你們在吃的芒果🤣

真心謝謝朋友的信任
但仔細想想我們全家也是三時的忠實顧客
店裡的水果進貨會多買一些回家吃
闆娘滷的豆干常出現在午餐便當裡加菜
芝麻醬會分裝一些變化早餐麵包口味
小孩放學點心吵著吃杏仁豆腐
杏仁茶更是每天早上必喝😂
愛用自家產品除了省去四處奔波採買的時間
也能站在顧客的角度為品質把關
最重要的是真的很美味啊🥰

#三時茶房
#台中杏仁茶

時間過的很快
從小會到廚房幫忙的孩子
轉眼就高中畢業
覺得家庭教育最重要的
是讓孩子懂得珍惜

每每付學費補習費時
都會跟孩子說你有來幫忙
知道這要煮多少杏仁茶
讓他明白這些不是憑空出現
而是犧牲時間汗水而來
只有體會工作的辛苦
才懂得珍惜家人的付出

畢業典禮隔天
就被叫來打工磨練🤣
這孩子平時宅宅的不善言辭表達
若有招呼不周的地方
再請大家多多包涵🥹

#養孩子真的不容易
#當爸媽的就懂

店裡來了一位很可愛的小姐
買了一瓶杏仁茶
結帳時看到我們的杏仁千層酥
說道：這個不能買！
（當下夥伴心臟漏了一拍以為是有什麼問題🥹）
接著說：因為太好吃了，停不下來，會太胖
夥伴：🤩對啊！這個打開真的沒有吃半盒不行
客人：這真的是我吃過有史以來最好吃的杏仁千層酥！而且一定要放冰箱，更讚（比讚👍🏻）
謝謝小姐喜歡😍

⚠️大家不要太會買，小編怕會搶不到🤣

#三時茶房
#台中杏仁茶

端午為老房子掛上菖蒲艾草
除了祈求平安也延續傳統節日習俗

端午小知識：
艾草代表百福，是一種可以治療疾病的藥草，相傳插在門口，可以使身體健康。菖蒲象徵驅除不祥的寶劍，插在門口可以避邪，故有蒲劍斬千邪之說。

#三時茶房
#台中杏仁茶

慢半拍熱帶芒果冰來囉🥹
不知大家是否留意到
店裡的水果刨冰
通常都在產季中段才開賣
從大坑冰果店累積至今的水果採買經驗值
驗證了強摘（催熟）的果實不會甜
芒果要好吃耐心的等待是必須
只有透過時間熟成的芒果
才會有著酸甜適中的風味及迷人果香~

香甜的愛文芒果果肉
淋上自家熬煮的台17號鳳梨果醬
搭配三時招牌杏仁豆腐
最後加上檸檬提味
層層堆疊出熱帶水果茶風味
在炎炎夏日來一份再適合不過了😎

#熱帶芒果杏仁豆腐冰
#闆娘設計的海報美美的✨
#審計店限定

一對夫妻帶著小女兒來店裡喝杏仁茶
內用時小妹妹與夥伴眼神接觸.....🥹
媽媽說：快去搭訕姐姐！
於是小妹妹與夥伴有著愉快互動
也小小聊了一下~
客人：我們全家是杏仁愛好者，最喜歡你們家杏仁茶，
特別是妹妹吃中藥一定要配你們家的杏仁茶🤣

聽著夥伴分享著店內故事
想像中藥搭配杏仁茶的滋味🤔
也好奇大家還有什麼特別的杏仁茶喝法呢🤣

#三時茶房
#台中杏仁茶
#歡迎分享隱藏版杏仁茶口味🤣

前陣子磨料的水箱有些秀逗
趕緊聯繫老師傅來檢修
老師傅堪稱三時設備的小叮噹✨
跟他許願都能製作出來 真的很厲害
感覺每次老師傅也都很滿意他的作品

杏仁茶要細緻必須用傳統做法加水研磨
夏季高溫及冬季寒流來襲水溫落差大
會嚴重影響杏仁研磨品質
磨料水溫穩定能讓杏仁茶品質也穩定
老師傅特別調整的恆溫器升級2.0版
希望可以陪伴我們長長久久煮出我們滿意的杏仁茶

#杏仁茶不是用粉泡的
#傳統做法水磨才有好味道
#三時茶房
#台中杏仁茶

店裡有位客人，是台北來的廚師
點了杏仁霜淇淋🍦
和店裡夥伴聊天過程中
客人說：其實他不太吃杏仁，雖然不挑食，但不會自己主動買。
夥伴：那怎麼會來這邊買霜淇淋～？
客人：因為路上看到好多人在吃冰，看到這裡有就進來了😆
夥伴：那你覺得口味可以嗎？
客人：可以啊，沒有我想像中味道這麼強
夥伴：味道是被賣場的嚇到嗎🤣還是夜市那種
客人：夜市那種😂
夥伴：那些味道很多都是加香精的，天然的杏仁沒有那種味道反而很香，你要不要喝看看。
（請客人喝之前先聞看看）
客人：咦很香欸，好喝👍🏻，我也是做餐飲的，我們店也很多用天然的食材，蔬果汁啊那些的，反而這種客人都覺得味道不對，大家都被化學東西養壞了🥲

-

其實有很多熟客都是原來不敢喝杏仁茶
直到喝了店裡煮的杏仁茶而改觀
大家別再誤會杏仁了🤣🤣🤣

#三時茶房
#台中杏仁茶
#跟杏仁來個大和解吧🤣

杏仁茶的鄉愁
傍晚一位客人進來買瓶裝及芝麻杏仁茶
點完餐客人拿起手機拍照（感覺手輕微顫抖😂）

客人：我現在很感動，我已經兩年沒有回來台灣了。
夥伴問：那你有去過我們的老店嗎？在一中那邊。
客人：有啊有啊 我就是在那邊從小喝到大的 🥹
後來陸續有客人沒有機會能多聊細節.…

每當遇到老客人
分享著關於杏仁茶的各種心情
內心總是很有感觸
想想能這樣煮著杏仁茶
陪大家一起慢慢變老
也是很浪漫的事XD

#三時茶房
#台中杏仁茶

掛在店裡的杏仁茶畫作，是由電影看板畫師-顏振發老師手繪。使用油漆為顏料，讓色調有著多年前電影海報的氛圍感，是我們一直很喜歡的作品。

台北電影節今年將卓越貢獻獎頒給手繪電影看板畫師顏振發。因為長年作畫用眼過度，導致視力嚴重受損。入行超過50年，手繪過數千張電影海報他表示，未來會持續畫下去，「會畫到眼睛看不見為止。」

由衷佩服顏振發老師的職人精神，身為年輕人的我們XD！也要學習他的精神，煮杏仁茶「煮到不能煮為止」。

#三時茶房
#台中經典杏仁茶
#職人精神
#煮到不能煮為止

絕對要去日本開店

今天中午一位氣質很好的日本客人
（夥伴形容神似王菲✨）
詢問關於分店的問題
吃了芝麻杏仁豆腐後表示很好吃
說我們”絕對”要去日本開店
因為日本人很喜歡吃杏仁豆腐

對於客人的肯定我們備感榮幸
有機會“絕對”要去日本開店💪

#三時杏仁
#台中經典杏仁茶
#日本人愛吃的杏仁豆腐✌️

主角看似草莓
但不得不說亮點是布朗尼
因為找不到合適的口味來搭配
闆娘就自己烘焙手作
巧克力與草莓及杏仁冰淇淋交織的風味
成果讓我們感到很滿意
也因為靈感來的較晚🤣
先審計限定販售
若順利或許下回草莓產季
一中店也能同步開賣✌️

清明連假
不妨抓住草莓季的尾巴
來杯草莓巧克力聖代😊

#先審計店限定
#闆娘布朗尼
#抓住草莓季尾巴

關於古早的杏仁茶印象
是藉由來店裡喝杏仁茶的長輩分享兒時經歷
而得知許多有趣的故事...

在劉克襄老師「小時的杏仁茶」專欄中
透過溫暖的文字描述著
杏仁茶的種種故事
讓人對杏仁茶有更深刻認識
很喜歡這篇文章的介紹
也對於自己從事的工作
能延續傳統飲食文化感到開心

小時的杏仁茶 - 明周文化 為了追量求快，現今街上販售的杏仁茶，十有八九以熟化的杏仁粉加熱水泡製，少了直接磨煮的過程。那鮮杏脂純的清甜自然不在，增加的只是杏仁粉裏的化學成份，以及糖精香料的甜味。我若要喝杏仁茶，一定選百年老店，有...

這兩天熱的像夏天，讓人好想吃冰
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審計店推出新品【草莓巧克力聖代】，搭配新鮮草莓甜而不膩，像春天綻放的花，讓人流連忘返⋯
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經典不敗的【綠茶紅豆杏仁豆腐冰】，好適合春天的季節品嚐，像新發的嫩芽，如此清新優雅⋯

#抓住草莓季的尾巴
#闆娘手作巧克力布朗尼
#快來吃草莓巧克力聖代

今天下午
第一次來店裡的外送大哥說：
「你們店好難找連導航都找不到......」
（我們只能尷尬的笑笑....）
但準備離開時又說了：
「沒關係！好東西不怕巷子深！」

大家是不是也有第一次來店裡找很久的經驗呢😅
畢竟小巷子一不留神還蠻容易錯過的🥹

#外送大哥說話有智慧
#不怕巷子深的杏仁茶店

寒假接近尾聲
這兩年每逢連假
便有出國旅遊比國旅划算的新聞
將相關費用細算後也似乎如此
導致國人出國旅遊人數遠高於來台旅客人數
這情況短期內應該不會改變
只能期待國旅從業人員多多加油
提升顧客體驗來贏回國人的心

記得曾對店裡夥伴說
餐飲會影響整個出國旅遊的心情
以旅客的角度思考
行前做好功課滿懷期待但卻吃的不滿意
真的會影響旅遊興致
這番話是期勉夥伴
能站在國民外交角度思考工作

前陣子收到韓國旅客評論
私心為接待的夥伴感到驕傲
畢竟扮演好餐飲國民外交的角色
是我們一直努力的目標

#寒假大家都出國
#以後我們也店休出國好了

龍年快樂✨
今年【一中店】休息的時間比較長，
大家別撲空囉！
初四後再來喝茶～
初二初三可以到審計新村走春逛逛～

【春節營業公告】
一中店：
2/13 12:00-19:00
2/14 12:00-19:00
台中市北區太平路107巷11號
04-2225-1930

審計店：
2/11 10:30-18:30
2/12 10:30-18:30
2/13 10:30-18:30
2/14 10:30-18:30
台中市西區民生路356號
04-2301-7301

【chinese new year opening hours】
2/13 12:00-19:00
2/14 12:00-19:00
No. 11, Ln. 107, Taiping Rd., North Dist.,
Taichung City
04-2225-1930

2/11 10:30-18:30
2/12 10:30-18:30
2/13 10:30-18:30
2/14 10:30-18:30
No. 356, Minsheng Rd., West Dist.,
Taichung City
04-2301-7301

鎮店扛棒經過多年日曬雨淋
早已佈滿歲月痕跡
前些日子將他拆下維護
還蠻喜歡外框黑鐵鏽蝕的狀態
於是決定只更換紅色木板
讓招牌保留著適度時間感
對整理後的成果感到很滿意
店裡的夥伴還說
前幾天有客人問起招牌怎麼不見了
還好來得及在過年前裝上

#小學生通常看的懂
#大人有時反而看不懂