阿羅雞肉舖

休市公告

6/10、11、12(週一、二、三)
阿羅雞肉舖休市三天，如有造成您採購的不便，敬請見諒！

各位親愛的朋友，四月4、5日清明假期大市場休息2天，阿羅公休沒有提供服務，如有造成您採購上的不請多包含！

歲末年終感恩你們大家！4年多來因為有那麼多的小姐姐、帥哥、大姐、大哥、婆婆媽媽們一直以來的支持，阿羅得以獲得努力打拼的機會，謝謝🙏

阿羅將繼續用這一雙手，認真不懈的服務大家，新的一年祝願每一個好朋友們夢想成真，好運龍總來！

一鍋好湯可以撫慰工作後的阿羅，飯可以簡單吃，但湯一定要講究，今天推薦「 #蘿蔔母雞湯」。
食材：母土雞半隻、雞弗半斤、白蘿蔔1條、阿羅的醉雞高湯，盛入碗中搭配芫荽及白胡椒粉。

想要享受美味一定是需要好的元素，阿羅邀請您試試看！

抵禦這寒冷的天氣，就是來一鍋綜合「菇菇雞湯」，推薦食材：曬乾的茶樹菇、美白菇、鮮香菇、金針菇、土母雞半隻、阿羅的雞高湯500cc。

阿羅真心推薦鮮極美味「菇菇雞湯」！

朋友們中秋佳節快樂，市場於10/1、2（週日、一）休市2天，如有造成您採購上的不便敬請見諒！

朋友們大市場因中元節過後，週四、五休市2天，如有造成您採購上的不便，請多包涵！

阿羅雞肉舖又要放暑假了，八月7、8、9、10號（週一～週四），如有造成您採購上的不便，敬請見諒😅

親愛的朋友，明天阿羅雞肉舖放颱風假囉。如有造成您採購上的不便請多包涵！

六月是個鳳凰花盛開的時節，也是學子們畢業的時候，七月更是疫情結束後的暑期旅遊旺季。
阿羅特別將六、七月雞肉鋪休假日期公告一下，如果有造成您採購上的不便，請多包涵！
每週一正常休假
6/23（週五）端午假期
6/27、28、29（週二～週四）上課深造
7/4、5、6 （週二～週四）家庭活動
7/20（週四）大市場不殺雞

願天下的母親～都有快樂！

時光就像沙漏，不知不覺間，
2023年就已經過去三分之一。
還未來得及享受溫柔的春光，
夏日的清風就已徐徐而來了。
願人生不負光陰，趁著時光恰好，做己力所及之事，努力向前奔跑，不抱怨、少嘮叨，讓身體永遠保持活力和健康。

午餐吃客人贈送自家種的香樁拌豆腐，配剝皮辣椒雞湯麵！

好久沒吃到香樁了，謝謝章大姐。

四月份的清明連假公告，親愛的朋友們，阿羅跟著市場3號週一有營業，5、6號（週三、四）公休。如有造成您採購上的不便，敬請見諒！

今晚阿羅炒的主菜：豇豆末炒雞三角肌肉。

很多朋友應該都沒吃過這道菜吧！酸、鹹、香、辣可以配上2碗白飯，這豇豆末是童年鄰居楊媽媽的炒法，國小時去她們家蹭飯吃過的，湖南人爸爸配上海人媽媽炒出來的口味，就這一口即便快四五十年過去了還是令阿羅難忘。

食材：
1、雞的三角肌肉2斤，先把雞三角肌改刀1切3切小塊，洗淨放入適當的鹽醃10分鐘，然後洗去鹽份瀝乾備用。
2、豇豆2斤切小末，豇豆末多洗幾次，洗淨鹽份瀝乾水份備用。
3、蒜、辣椒依個人口味適量，切蒜末、辣椒末備用。

作法：
1、雞肉先煸炒香，半熟後撈出鍋。
2、加多一點的底油把蒜末、辣椒末炒香。（炒醃過的菜油一定要多）
3、加入豇豆末中大火煸炒，鍋中油如果不夠可以再次加入，豇豆末會先把油給吸乾，一再煸炒會炒出綠色的油香氣也出來就差不多了，加入唯一的調味料糖適量。
4、加入雞肉三角肌煸炒，炒至雞肉裹上鍋裡的油變的綠油油的即可出鍋。

朋友們試一試吧！
因雞肉的三角肌不好買，你也可以換成豬肉末或豬三層塊。（有需要阿羅有在賣）

今天工作後的午餐，開吃雞油拌麵線，放點蔥、蒜末調味，再加一隻母雞腿，香～開吃囉！

公告2月6、7、8日（週一、二、三）阿羅雞肉舖公休三天，如有造成您採購的不便，敬請見諒！

一門手藝，一份熱愛，一稔生活，從技術到藝術，感恩遇見，敬畏傳承。
在這個略顯浮躁的時代，身處市井中，依然希望可以發光發熱。

#剝皮辣椒雞湯麵

各位好朋友，阿羅在初六（週五）開使營業服務大家！

歲末了，我要感謝所有的一切，
感謝我今生遇到的每一個人，
祝福大家都生活在光明裡！

願🙏，所有的人都積極、樂觀、進取。
願🙏，所有的人在愛的守護下，過着平安如意的生活。

愛，照顧着每一個家，守護着每一個人。愛遍滿一切處所，愛無所不在。

願🙏，人人健康、幸福美滿、平安喜悅！

阿羅的福利午餐又來嚕！
今天天氣有點涼，一早就想好了要煮個麻油雞湯，給家人補補元氣。
傍晚再來加入米血糕、雞弗、高麗菜，準備無需多豐盛，最重要的是心意，充滿愛心的阿羅。

午餐就簡單下一個麵，要開動了😁

聽說黑蒜是個好東西？

試吃福利，採用2隻雞腿+5隻雞腳+3叢黑蒜+小香菇+枸杞。

先將黑蒜及阿羅的雞高湯，燉煮30分鐘。
再將切塊雞腿走水後，加入鍋中與香菇、枸杞一起煮20分鐘。

健康、好味道、好口感的雞湯就是這麼簡單！

今日阿羅工作後的午餐，就煮麵加黑蒜雞湯來補充能量。

阿羅雞肉舖2.0版本阿羅準備好了，歡迎各位好朋友下單，我們將可以為您真空包裝後冷凍或冷藏再出貨寄送。讓您一次訂貨後，有更好的保存方式及延長食材的保存期限。
阿羅為雞肉的努力，每日溫體雞肉，分切真空包裝，讓朋友們可以安心享受到更好的食材，歡迎大家下單訂購。

只賣好山好水最好吃的「花東放山公雞及母土雞」，只有2種雞肉。

#雞肉訂貨價格

1、「放山公雞」1隻大約5～6斤，整隻販售160元/斤，雞腿210元/斤。清雞腿1隻大約160～200元，依大小隻秤重報價。
可幫您去皮or去骨清雞腿排or分切塊，適合：燉湯/白斬/咖哩/雞排/三杯/紅燒/燒烤

2、「母土雞」1隻大約2.5～3.5斤，價格200元/斤，整隻在500～700元依秤重報價。可整隻或分切塊。適合：燉湯/白斬/麻油/脆皮/滴雞精

3、放山公雞低脂雞胸清肉、雞翅膀、雞腳，都是120元/斤秤重報價。
* 「雞胸清肉」1片大約70～90元。適合：煎/烤/炸/火鍋片/沙拉/涼拌
* 「雞翅三節」1斤約4～5隻，雞翅一次買10隻優惠200元。可切2節或三節。適合：湯品/滷/紅燒/燒烤
* 「雞腳」1斤約4～6隻， 雞腳一次買10隻優惠150元。可去腳爪切2節。適合：滷/湯品，膠質多
4、「雞屁股」100元/斤
5、「雞胇」500元/斤
6、「雞冠」50/斤
7、「雞胸骨架」1支15元，一次買8支100元。（需先川燙清洗後煮高湯用）
8、雞帶脖子「龍骨架」1支20元，一次買6支100元。（需先川燙清洗後煮高湯用）

9、熟食「放山雞油雞腿」古早味油雞腿附蒜蓉醬油膏220元/隻需預定。
10、熟食「紹興酒醉雞腿」220元/隻需預定。
11、熟食「老滷雞翅」，十三香風味滷雞翅4隻120元需預定。
12、熟食「老滷雞腳」，十三香風味滷大雞腳5隻125元需預定。
13、「清雞高湯」900公克50元/袋需預定。

有需要的好朋友，可以跟我下單訂購，訂購後秤好重量再確定報價，熟食類需事前預約，匯款後幫你寄送貨。

只要訂台北市大安區滿1000元，台北市其他區滿2000元免費低溫宅配或阿羅親送。
下單後會秤重量報價，確認價格然後處理雞肉冷凍/冷藏宅配，匯款後4天內到貨（不含星期天）。

訂貨流程
1.客戶下單內容及處理方式—〉2.阿羅回報價格，客戶確認金額—〉3.分切處理—〉4.冷凍/冷藏—〉5.寄送貨

#溫體雞肉
#土雞
#放山雞
#阿羅雞肉舖
#白蘭傳統市場
✏️訂購單：
https://forms.gle/EA7bgn5YF1x66tQw6
⛳地址：台北市大安區和平東路三段308巷12號白蘭傳統市場
⏰營業時間：早市AM7～12點（週一公休）
☎️電話：0937930040
➕LINE詢問訂貨：deanlo187

阿羅雞肉舖 訂購單 『阿羅雞肉舖』的雞隻來自好山好水的花東，吃好的飼料+良好的放養環境+飼養足齡，肉實Q嫩，汁多味甜，層次豐富。 『阿羅雞肉舖』販售的雞隻品種有： 一.「放山黑羽公土雞」：全雞.雞腿.雞胸.雞翅.雞爪.雞胇.雞軟骨.雞骨 ....

親愛的朋友們，終於輪到阿羅一家人了新冠染疫確診，阿羅必需等到9/17（週六）才能開始提供服務，真抱歉！

中秋佳節愉快

阿羅雞肉舖於中秋節連續假期後9/12、13（週一、週二）公休2天，造成您採購上的不便敬請見諒！

阿羅午餐的福利，香煎雞胸肉片及雞腿排👍

阿羅雞肉舖八月份公休公告，阿羅要放暑假4天囉！

7/24週四台北市家禽市場休市一天，阿羅被迫休息，造成您的不便，敬請見諒！

雞胸肉原來這麼好！不但助瘦身、消疲勞，抗老效果也是一級棒！

老滷汁加入新備的十三香大料準備好了，阿羅開幹！

週一阿羅雞肉舖公休，為您準備滷製品。感謝🙏親朋好友們，持續的支持與購買請您耐心等待！

有好朋友問到十三香到底是哪十三香？

今天就來說說阿羅理解的十三香：
一般十三香內含的香料一般會有八角（大茴香）、青花椒、大紅袍花椒、香葉、芫荽子、茴香子（小茴香）、肉桂、白芷、草果、白荳蔻、肉豆蔻、良姜、山奈、丁香、砂仁、燈籠椒、胡椒、蓽茇⋯等。

十三香是一種泛稱，很多香料不是只有十三種香料，內容可以因個人的喜好而增減。

其氣味上分成前、中、後三段式的層次香，是中式料理常見的萬用香料。

十三香前段以八角及花椒為基底，除了提升氣味的底韻及深度，同時加深口感的豐富性。

中段以小茴香、肉桂以及白芷為香氣擔當，以甘味緩之使得十三香各種香料彼此間搭配得更好，濃厚香氣撲鼻不突兀。

後段以七種香料為後段加深層次，分別為丁香、砂仁、良姜、山奈、草果、荳蔻，多元層疊的香氣可以更加引人入勝。