Out Of Office 不在辦公室

Flat White

相比於拿鐵或卡布奇諾，小白（Flat White）表面薄薄一層奶泡更為細膩，且咖啡濃度感受更高，喝咖啡習慣加一點奶、又想體驗到更完整咖啡風味的朋友，非常適合來一杯！

#台北咖啡 #大安咖啡 #東門咖啡 #澳洲小白 #馥列白

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來自西達摩的品種，是 2020 年第一屆衣索比亞的 COE (Cup of Excellence) 冠軍，拿到了91.04分，是一支風味表現非常豐富的豆子。
入口時舌尖上被濃密的甜感包覆，撲鼻而來的熱帶水果香氣豐富而有層次，口感厚實而飽滿，尾韻回甘，在舌根持續蔓延，耐人尋味。

• 衣索比亞 西達摩 Legese Rowa Dasso 74158 G1 日曬
• 蜂蜜 茉莉 荔枝 芒果 青蘋果

#台北咖啡店 ＃ #東門咖啡廳 #永康咖啡廳 #衣索比亞日曬 #西達摩日曬 ＃

「這就是肯亞！」
肯亞出產的咖啡豆總是能以絕佳果酸風味讓人印象深刻。

同樣都以維持高品質及抗蟲害為目標，Scott Laboratories 實驗室培育出的 SL28 和 SL34 是肯亞最主要、也最常見的品種。SL28 擁有絕佳的風味表現：柑橘、莓果、紅酒，搭配 SL34 帶來的濃厚、烏梅及甘甜尾韻，這就是怎麼沖都豐富的肯亞！

• 肯亞 恩布 卡薩瓦處理廠 SL28, SL34 AA TOP 水洗
• 橙花 茂谷柑 黑醋栗 洛神花 水果軟糖

＃ #台北咖啡廳 ＃ #東門咖啡廳 #大安咖啡廳 ＃ #肯亞咖啡 ＃SL28

｜金華街207號｜ep.12

新一季的豆單，可以說是以衣索比亞溫暖的「橘」和哥倫比亞清澈「水藍」 作為代表色。

同為明亮調性的淺焙豆，每一支豆子的香氣、口感、物質的飽滿程度，皆展現出截然不同的性格，歡迎大家來體驗認識它們，並帶走專屬的色票小卡。

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｜新豆單來啦！

波旁（Bourbon）是阿拉比卡咖啡豆分支下的其中一個咖啡品種，紅波旁、黃波旁、粉紅波旁，以及經過各種纏綿、變異衍生出的 橘波旁（Bourbon Naranja）。

這次豆單上有兩支來自哥倫比亞的粉紅波旁及橘波旁，粉紅波旁充滿青梅、柑橘香氣，豐富有層次；橘波旁則略帶白花、白柚清甜香氣。有興趣的朋友，千萬別錯過。

#台北咖啡 #東門咖啡廳 #永康街咖啡廳 #粉紅波旁 #橘波旁

｜金華街207號｜ep.11

老件教會我們的，是「珍惜」，珍惜每一個設計者的巧思、珍惜轉瞬即逝的光陰、珍惜物件提供給我們的陪伴及使用價值。

座落在角落的黑膠唱盤機和Tannoy老音響、一旁優雅沈穩的木質黑皮長沙發、丹麥設計師Arne Hovmand-Olsen的椅件，以及一張八人座大圓桌，我們希望以「就像回到家」一般的舒適感去打造這樣一個空間，提供所有過客這份樸實而真摯的咖啡體驗。

Hovmand-Olsen #老件 #玻璃藝術家 Bang #台北咖啡 #東門咖啡廳 #永康咖啡廳

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｜ Jameson Irish Whiskey, Cold Brew, Whipping Cream, Soft Brown Sugar

「今晚的月色真美。」夏目漱石對於我愛你的詮釋，含蓄而飽滿，因為這是「他的語言」。

「愛爾蘭咖啡」代表「暗戀」，都柏林一位木訥的調酒師用這杯「愛爾蘭咖啡」來表達他對在機場一見鍾情的女子的愛戀。

不同於傳統的愛爾蘭咖啡，我們使用冰釀替換了原本的熱咖啡作為基底，鮮奶油入口後伴隨著的是冰釀及威士忌的完美融合，沁涼而滑順，對於身處亞熱帶國家的我們更為適口。

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｜Natural wine 2022, Ex Plana

來自義大利的Spergola葡萄，帶有柑橘、桃子香氣、高酸度，適合釀造白酒、橘酒。

而我們這次選的這支 Ex Plana，就是使用Spergola葡萄泡皮三十天釀造，帶有核果類水果的香氣甚至茶香，入口後有明顯的丹寧及酸度，口感及香氣中的礦物感在橘酒中屬於較有存在感的，整體風味舒服平衡。

好奇的朋友，不妨白天看著窗外的櫻花樹來品飲一番，微醺會有助於沉澱和創意思考的。

#東門咖啡廳 #永康咖啡廳 #台北咖啡 #橘酒 #自然酒 #春天 #櫻花季

｜金華街207號。春｜ep.10

原先門前的櫻花樹移植到窗邊後，剛好迎來了今年的春天，也是我們搬遷來金華街的第一個春天。暖春，如同每個不斷回訪，給予我們鼓勵、回饋的你們一樣。

年前有客人帶了幾盒207號配方的茶包式咖啡回鄉送禮，他說家裡的長輩喝了之後，對咖啡有不一樣的認識，沒想到喝咖啡可以像喝茶，同時又帶著飽滿的熱帶水果甜感與香氣。

方便沖泡的茶包式咖啡讓我們隨時都能喝到一杯好咖啡，在忙碌的日常中享有那份閒情逸致。

｜不在辦公室 No. 207 淺焙配方

鳳梨乾 百香果 水果軟糖 白茶

茶包式咖啡 單包 NTD 70
茶包式咖啡 盒裝十入 NTD 650
咖啡熟豆 100 g NTD 520

#台北咖啡 #永康美食 #東門美食 #東門咖啡廳 #淺焙

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｜春節公告

先預祝大家新年快樂！
啡龍在天！情啡得已！

首先由衷感謝每位來訪過的朋友們，有你們的支持、回饋才讓我們不在辦公室這個品牌經營即將邁入第六個年頭。
今年春節也是我們搬遷過來金華街後營業的第三個月，所以這次我們會多休息幾天養精蓄銳，讓夥伴們於新年度持續在金華街No.207服務，也請各位持續關注我們今年的活動與拓點計畫。

而2/14（初五）連假最後一天我們提早來備料的同時，也希望能為大家提供歇息沉澱的場域，為新春開工好好充電，期待和你們相見話家常：）

2/14
初五/週三
營業時間 13:00-18:00

（當日為準備開工之備料日，故僅提供部分飲品，無提供餐點，2/15開始即恢復供應所有餐飲品項。）

#永康美食 #台北咖啡 #咖啡 #東門咖啡廳

在寒冷的天氣裡準備迎接春節，讓我們為你送上一份溫暖的祝福。一包咖啡、一張春聯，一場暖心的交流，讓大家在過年期間不僅有不在辦公室的咖啡陪伴，更能夠分享這份平凡而喜氣的祝福。

｜不在辦公室 No. 207 淺焙配方
鳳梨乾 百香果 水果軟糖 白茶

咖啡熟豆100g NTD 520

咖啡茶包
單包 NTD 70
盒裝十入 NTD 650
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01/20 - 02/08 期間來店內購買茶包式咖啡或熟豆，可以任選龍年小祝福一張喔！
* 數量有限，送完為止喔！

#咖啡 #自家烘焙咖啡 #茶包式咖啡 #東門咖啡廳 #永康美食 ​ #台北咖啡 #龍年 #春節

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年前趁著店休日，我們寫了一些小春聯，寫的是新氣象、新希望，更是新的一年對自我的期許。「吃好、睡飽。」簡單的四個字，但要能夠將這份樸實實踐在每一個日常中，卻不是件容易的事。
新的一年，祝福大家在朝著目標前進的過程中，也不忘對自己更好一些。

01/20 - 02/08 期間來店內購買茶包式咖啡或熟豆，可以任選龍年小祝福一張喔！

* 數量有限，送完為止喔！

#咖啡 #咖啡店 #永康美食 #龍年 #春節 #2024 #茶包式咖啡 #熟豆

｜不在辦公室 No. 207 淺焙配方 茶包式咖啡

鳳梨乾 百香果 水果軟糖 白茶

簡單的沖泡方式，讓享用精品咖啡變成一件更輕鬆的事。
將茶包放至杯中，注入熱水，撲鼻而來的熱帶水果香氣十分豐富，酸度明亮舒服，入口後恰似咀嚼水果軟糖時的甜香， 尾韻像白茶般的清甜口感，長時間浸泡也依然甘甜順口。

單包 NTD 70
盒裝十入 NTD 650

#咖啡 #自家烘焙咖啡 #茶包式咖啡 #東門咖啡廳 #永康美食 #台北咖啡

｜金華街207號｜ep.9

「生命本是一段持續凋零的過程，當個體化為塵土散入風中，依然以另一種形式持續為宇宙提供生命力。」

上週 Carol 帶來一份祝福，為不在辦公室注入新的氛圍。新的一年，期許我們能夠用更包容的心去面對每一次變化，以從容的姿態擁抱盛開與凋落。

#太陽花 #山歸來 #康乃馨 #水仙百合 #文心蘭 #野生尤加利 #鳳梨珊瑚
#東門咖啡廳 #永康 #大安區咖啡 #台北咖啡

｜金華街207號｜ep.8

如果說生豆是基因，烘豆則是一段淬鍊出咖啡豆性格的旅程。

即便是使用同一台機器，在同樣的參數及條件下，不同烘豆師烘焙出的豆子依然會些微不同。咖啡烘焙是一項需要高度專注力的活，從入豆溫、火力、觀察豆溫爬升狀態、調整風門到烘焙時長，整個過程中，烘豆師都需要很仔細地去感受、聆聽所有細微的變化，再去調整出自己心中理想的烘焙曲線。
讓不同的烘焙曲線帶出不同的性格，使每次的品嚐都成為獨一無二的體驗。

#咖啡 #烘豆 #東門咖啡廳 #永康 #大安區咖啡廳 #台北咖啡

｜金華街207號｜ep.7

為什麼聽黑膠？
黑膠除了是一種音樂呈現形式，更是一種生活方式。

不同於串流平台，唱盤單面所能乘載的曲目數量有限，當單面歌曲播畢，就會需要手動換面或換盤，這看似打斷日常節奏，但正是這每一次起身、手動操作的程序，讓「聽音樂」這件事更有溫度和個性。

和美食相同，音樂也是超越國界、種族的語言。這樣的語言比起文字來得更浪漫，有時甚至更準確。我們在角落放了一台黑膠唱片機，邀請各位來現場挑選好奇的，又或是自己帶來的唱盤請我們協助播放，分享給身處同個空間的大家，用聲波帶來更多對話的機會。

#東門咖啡廳 #永康 #大安區咖啡 #台北咖啡 #黑膠咖啡 #黑膠唱片

｜ 蒔蘿蛋沙拉可頌

｜ 柚桔鹹豬肉軟法三明治

｜ 烤牛肉軟法三明治

｜金華街207號｜ep.6

有暖湯和熱騰騰手撕麵包陪伴的早晨，是幸福的。

一大清早上市場挑選新鮮的食材，再回到爐子前，將它們各自的風味忠實而恰當地呈現，端給親朋好友共享，是多少料理人的幸福日常。

- 暖湯＋自家烘焙酵母麵包
- 無水燉煮物＋自家烘焙酵母麵包

樸實無華，卻像暖陽，為你每一天的開始注入力量。

｜金華街207號｜ep.5

第一位客人。

龍媽與不在辦公室結緣五年，從熟客變成了好友。在搬遷至金華街後營運的第一天，一大早就看見門前的龍媽和龍兒。
龍媽是位充滿愛心、喜愛小動物的女士，當她出現時，身邊總是伴隨各種可愛的小夥伴。
我們很珍惜這樣的緣分，也非常歡迎毛小孩們的來訪。

｜金華街207號｜ep.4

關於Logo：

一滴水激起的漣漪、一個字產生的聲波，這些分子們在產生交集時，從裡至外產生了影響。而我們相信，這些交集，不只形塑了我們的形狀，更畫出一道全新的圖騰 。

這次我們落腳於金華街207號，希望能將我們的理念—任何微小的影響，都可以帶來巨大的改變—以含蓄又富禪意的方式，像漣漪般與大家進行更多的對話。

#大安區咖啡廳 #東門美食 #台北咖啡廳

Out Of Office - coffee roastery
不在辦公室 金華店
📍 台北市大安區金華街207號
☎️ 02-2394 8000

｜金華街207號｜ep.3

準備就緒，敬請期待！

｜金華街207號｜ep.2

在義大利，許多老饕都是站在吧檯邊上喝 Espresso。除了價格親切之外，更重要的是：必須快速飲用。Espresso上有一層飽含油脂、香氣物質乳化的泡沫，稱為 Crema，由於Crema 消散得很快，在吧檯邊飲用更容易體驗到一杯完美風味的 Espresso。
這也是為什麼工地主任在夢想的藍圖裡畫上了一條長長的吧檯，除了讓咖啡風味的呈現更加完整，也希望能夠帶來更多有趣的對話與交流。

#大安區 #東門 #台北咖啡廳

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｜金華街207號｜ep.1

師傅分享了五〇至八〇年代間曾經風靡臺灣的「磨石子地板」是多麼珍貴。日治時期從義大利引進臺灣的這套工法，在水泥與碎石的組合之上，表面的細緻平滑靠的是磨石機反覆研磨及打蠟的這些「工」。
礙於環保及人力因素，現在幾乎找不到能夠施作此工法的師傅了。為此，我們挑選了灰白磨石子地磚，搭上磚色的花磚，希望與過去屬於這塊土地上珍貴的文化產生對話。

#大安區 #永康 #咖啡廳

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｜金華街207號｜ep.0
我們想做的一直都很簡單：提供一杯好咖啡、一個舒適的空間，讓溫暖在這裏發生。