Elephant Machine

咖啡是一件生活裡的小事。

而組成這件事的，是更多的小事。
用什麼磨豆機、什麼濾杯、漂不漂白的濾紙、什麼壺嘴的手沖壺等等等
你說這些重要嗎？
我覺得有件事能讓你任性一點
自我感覺良好一點
願意多去認真對待流逝時間裡的那幾分鐘
他就是一件偉大的小事。

話說這個不記得在哪裡買的小盆
原本是拿來用在放碎蒜碎蔥的小玩意
但卻是我拿來倒入EK時最輕巧好拿的工具，沒有之一。
他好清洗，重量輕，可堆疊，握把短，而且非常便宜
每次用它的幾秒鐘總感到心流舒暢

對於這些小東西的存在
我心懷感激。

希望你今天也有愉快的咖啡時間。

本週上架了幾支新豆子，下面挑一支CP值不錯的瑰夏介紹，還有一支數量非常少的Elida Catuai ，有興趣的話入手要快… #該補點貨了 ☕️⚡️
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Farami 的名稱來自於莊園主 Fallas 和 Ramirez 兩人的名字，它位於塔拉珠地區，海拔約 1700 米。這個以紅蜜處理而聞名的地方，是一個在 2000 年代初即在 COE 中取得好成績的莊園，主要對多年累積的既有買家進行銷售，近年來已不再參加比賽。

而紅蜜工藝中表現出來的瑰夏咖啡，呈現出水洗處理般乾淨柔和的調性，隨著溫度的降低，特有的蜂蜜甜味緩緩升起。能在冷卻後慢慢享受水蜜桃、佛手柑和紫羅蘭等既簡單又豐富的滋味。推薦給尋找一杯乾淨精緻的，更加日常的瑰夏咖啡，而不單是強烈風格的咖啡人。

守 味



⚡Special Shot Time: 1/8+1/9, 1p-6p
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✨ Double Origins Sample Pack
(Beans 100g x2)

☕ East Gate Espresso
Shot
Long Black/ Long Black Shaker
Flatwhite/ Latte
Cappuccino Freddo
* Espresso Tiramisu (限內用 dine-in only)

☕ Hand Brew Coffee
4-6 Origins

Happy New Day, Happy New Year.



⚡Special Shot Time: 1/1+1/2， 1p-6p
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✨ Winter Double Origins Pack
Beans 100g x2

☕ East Gate Espresso
Shot
Long Black/ Long Black Shaker
Flatwhite/ Latte
Cappuccino Freddo
* Espresso Tiramisu (限內用 dine-in only)

☕ Hand Brew Coffee
4-6 Origins

2021年的最後一個週末，現場的沖煮服務不會缺席，歡迎你。



⚡Special Shot Time: 12/25-26 1p-6p
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✨ Winter Double Origins Pack
Beans 100g x2

☕ East Gate Espresso
Shot
Long Black/ Long Black Shaker
Flatwhite/ Latte
Cappuccino Freddo
* Espresso Tiramisu (限內用 dine-in only)

☕ Hand Brew Coffee
4-6 Origins

簡單的咖啡一刻，帶來生活的溫度，平實而有力量。



⚡Special Shot Time: 12/19 sun 1p-6p
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✨ Winter Double Origins Pack
Beans 100g x2

☕ East Gate Espresso
Shot
Long Black/ Long Black Shaker
Flatwhite/ Latte

☕ Hand Brew Coffee
4-6 Origins

⚡Special Shot Time:
12/11sat - 12/12sun 1p-6p
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剛完成了本週的烘焙，突然想起來疫情期間，想要做一支叫做東門的配方那時的一些雜感。

其實從去年開始，這個街區的氛圍就在慢慢的變化著，流竄在變與不變之間的生活空隙，想找某種味道，讓時間安放。

這個週末也會有現場沖煮的服務，歡迎你來。



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Elephant Machine
12/11-12/12 Special Menu

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⚡Winter Double Origins Pack
冬季豆選：內含雙份單品咖啡豆 (100g x2)

☕ East Gate Espresso
Shot
Long Black/ Long Black Shaker
Flatwhite/ Latte

☕ Hand Brew Coffee
4-6 Origins

☕ E/M Tiramisu (dine-in only)

⚡Special Shot Time:
12/4sat - 12/5sun 1p-6p
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緩入十二月，呼吸中帶點流竄的涼意，EM 會在首個週末提供現場沖煮服務。

溫熱的咖啡是必要的，冰涼而透點酒感的提拉米酥也會適當準備一些供內用，為生活置入幾抹重啟的時刻。



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Elephant Machine
12/4-5 Special Menu

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⚡Winter Double Origins Pack
冬季豆選：內含雙份單品咖啡豆 (100g x2)

☕ East Gate Espresso
Shot
Long Black/ Long Black Shaker
Flatwhite/ Latte

☕ Hand Brew Coffee
4-6 Origins

☕ E/M Tiramisu (dine-in only)

⚡️Special Shot Time:
11/20 sat - 11/21 sun 1p-6p
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Winter, again. ✨

“ 好像差不多，但一切似乎有點不一樣了。

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Elephant Machine
11/20-21 Special Menu

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⚡Winter Double Origins Pack
招牌黑盒內含雙份冬季單品咖啡豆
100g Konga G1 Natural
100g Costarica Laspiedra Anaerobic Honey
一支傳統日曬衣索比亞孔加 G1 和一支厭氧蜜處理的哥斯大黎加巨石莊園。

“ 蜜蘋果，桃子，哈密瓜。記憶裡沒有的甜，是藏進冬天裡的顏色。

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☕ East Gate Espresso
Shot
Long Black/ Long Black Shaker
Flatwhite/ Latte

☕ Hand Brew Coffee
4-6 Origins

Special Shot Time: 11/7 1p-6p
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好幾個月沒有在現場為大家提供沖煮服務了，
隨著本週剛完成 East Gate Espresso 的季節配方，今天下午會準備 Flatwhite, Long Black Shaker 還有幾款這幾天新鮮烘焙的豆子做手沖。

就定義為許久不見的暖機時間吧，最近出來走走逛逛的人們越來越多了，有碰巧的空檔歡迎過來喝杯咖啡。

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Elephant Machine
11/7 warm-up menu
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⚡East Gate Espresso
Shot
Long Black/ Long Black Shaker
Flatwhite/ Latte

☕Handbrew
4-6 Origins

除了咖啡以外，好久不見了。
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部分新豆上架 ☕️⚡️
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Honduras La Isabel Washed
宏都拉斯伊莎貝爾 - 水洗處理 (Catuai)
一如既往的均衡表現，有著洋甘菊的清新香氣和豐富的黑糖甜感。
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Ethiopia Gotiti G1 Washed
衣索比亞果丁丁 Grade 1 - 水洗處理 (Heirloom)
如桃子般的甜感，交錯著柚子的微微酸香以及與伯爵紅茶般的餘韻，一支典型的衣索比亞水洗好豆
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Ethiopia Buku Natural
衣索比亞布谷 - 日曬 (Heirloom)
如莓果與桃子風味的水果軟糖，輕盈果酸與細緻的焦糖風味收尾，飽滿而富有層次。

Colombia Adolfo Honey
哥倫比亞阿多弗 - 粉紅波旁蜜處理 (Pink Bourbon)
帶有黑莓般的調性和些許梅子酸甜，接著可以喝到如同仙楂糖一般的特別甜感，滑順的質地讓人愉悅。

咖啡豆的日常供應，會接觸到很多種不同的需求。

有些人喜歡在我們網站買豆子，也許是不經意想到，或是固定的儀式感，會習慣地預先採買。但也常接觸到想在休假的時候悠閒沖杯咖啡，或是連日的工作已經昏天暗地的朋友，不知不覺彈盡糧絕，需要快速的補充現貨。

在目前無法正常營業的情況下，因應該有的防疫措施之外，我們也持續優化著產品和服務。本週開始，對就是明天，我們會在週一至週五的期間，開始測試一個新的運送方式 - 當日配。

只要我們的距離大約在3-5KM以內，而你購買的產品也正好有包裝好的現貨，那麼下午一點之前下單，原則上可以讓你在六點之前收到咖啡豆。

如果你希望的話，可以直送辦公室，那麼可以帶著新鮮的豆子一起下班。若在家裡豆子用的差不多了，也能夠儘速補充，明天早上又能聞到安心的咖啡香。

然而現實是充滿變數的。也許是區域的限制，或是目前疫情原因貨件量大增，在測試期間，我們收到訂單後會儘速確認現況並且與你聯繫，讓你知道具體處理的方式。

當然，原有的快遞配送方式以及超商的取貨，都是本來一直在做的，也是基本的，請放心。

再次強調，疫情期間，我們會以運輸配合單位本身的調度狀況來回饋給訂購的朋友，如果發生了不可預期的寄送狀況，我們會盡全力去處理並與你溝通。

總之，做好該做好的事情。

初夏選豆： #給每個家裡的咖啡師
Home Barista Set
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也許待在家裡的時間意外地更多了，循著不同產區的風味，把不安和焦慮都磨碎，沖成一杯杯美味的咖啡飲下吧，和自己也和家人一起。
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兩個組合都由這次衣索比亞 74158 單一品種的批次作為開頭，這隻咖啡融合了莓果和桃子的基調，具有絕佳的平衡。

喜愛日曬咖啡的朋友，SET. A 另外加入了持續熱銷的傳統日曬布谷以及厭氧日曬的巴西曼蒂凱拉，品嚐豐富飽滿的甜感。

而 SET. B 放進了最新出品的兩支咖啡，無論是水洗哥倫比亞巴久，或者是延長發酵在進行日曬處理的巴西羅希六號，都為這個組合帶來更活潑、酸甜平衡的風味感受。

https://reurl.cc/mLnj1l

因應疫情發展，本週 5/22-5/23 現場供應暫停，下週恢復時間將即時公告。

** 烘豆作業如常運作，請至網站選購咖啡豆 ➔ https://elephantmachine.coffee/mobile/ ☕️⚡️

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本週開放時間異動：

3/4（四）、3/5（五）因定期設備保養維護暫停開放。3/6（六）與3/7（日）恢復正常營業，歡迎過來喝杯咖啡 ☕️⚡️

上工！☕️⚡️
今日開始營業，這幾天的開放時間如下，春節愉快，歡迎光臨。
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2/14 sun 13:00-19:00
2/15 mon 13:00-19:00
2/16 tue 13:00-19:00
2/17 - 2/18 烘豆未開放
2/19 fri 13:00-19:00

#島嶼探味
01_ #森悅高峰咖啡莊園
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當我們選擇分享一種味道，總是出於很單純的想法：它能夠在杯中清晰的表達某種特點，彷彿讓我們能夠一層層想像它的來源。

從品種、種植、採摘、後製，我們會因為這樣細心照料，一步一步緩慢而踏實完成最終成果的過程而倍感鼓舞。

而這樣的咖啡，更需要小心的烘焙，希望在恰好的程度上顯露出本質，我們持續努力的目標是讓咖啡能夠自己說話，準確而清澈，卻又帶著興之所至的趣味。

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年關將近，最後的出貨日期是下週二（2/9），休假時間仍會配送，但是時間上可能會稍慢，若有問題會協助您追蹤，請多見諒。

這是咖啡櫻桃脫去果皮與果肉的製作流程，攝於 #森悅高峰咖啡莊園

以更好的杯中品質為前提
高要求的人工採收是基本但必要的條件

所謂的精品咖啡
除了情懷和神話
不如憑著一地紅豔
眼見為實

#島嶼探味

Thank you for the year. ☕️⚡️

陸續展開明年豆單的規劃了，緊鑼密鼓地測試著各地的生豆樣品，雖然是繁瑣的烘樣，但每次都是既緊張又興奮的心情，尤其是已經找到幾支好豆子的時候☕️⚡️

一床柔軟的棉被，一支手感恰好的牙刷，一片不刮口的現烤土司，一本不管翻到哪一頁都能讀下去的小書，以及，一杯能從熱乎喝到溫涼都順心的咖啡。

在生活的旅路上，尋回淡常而有味的一切。

☕️⚡️

find the ☕️⚡️

本週會上架一支新的宏都拉斯單品，來自首次選入的 帕拉伊內瑪品種，由數個獨立小農搜集而來的微批次。

順著它飽滿的甜感，和柑橘系的清新風味緩緩步入秋日吧。 ☕️⚡️

家有喜事⚡️
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本週營業時間臨時異動如下
9/24 thu - closed
9/25 fri - closed
9/26 sat 1pm-7pm
9/27 sun 1pm-7pm
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其後恢復正常時段
若造成不便還請多包涵，感謝感謝。

with someone you care. ☕️⚡️

不管環境怎麼變換，始終能找到最舒服的位置，睡給你看。 ☕️⚡️

時間飛快，人們總想找到某些證據，確認沒有偏離正確的道路。

跟隨著一些些興奮感，探索不同種類的咖啡，當豆子用完，一盒一盒堆疊起來的時候，也許事情的意義就會出現了。 ☕️⚡️

日子 🔥🔥🔥