Single Origin espresso & roast

新豆上架！

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衣索比亞 阿洛 Ethiopia ALO Washed 水洗處理法
衣索比亞 野薑花 Ethiopia Lekempti 水洗處理法
衣索比亞 雪卡森林 Ethiopia Sheka Forest 蜜處理法
哥倫比亞 Colombia La Esperanza 希望莊園 酒香日曬處理
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晚安，我是阿吉~

最近天氣非常炎熱，不喝咖啡沒關係，但請一定要多喝水與防曬喔！！

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新豆上架！
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衣索比亞"植人嚴選" Ethiopia Yirgacheffe Chelbesa 水洗處理
衣索比亞 果丁丁 Ethiopia Gotiti Anaerobic Honey 厭氧蜜處理
哥倫比亞 莓好時光 Colombia La Luisa 草莓發酵蜜處理
哥倫比亞 阿吉 Colombia Jose Salazar AJI水洗處理
巴拿馬 翡翠莊園 綠標 Panama La Esmeralda GEISHA 水洗處理
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這次有點多，我就一次全上，歡迎選購😆

#購買連結留言處
#也歡迎到店購買

晚安~我是阿吉

提醒今天6/7號店休喔，這週營業日是六日一喔！

我回來了，這次去日本北海道，第一次去我就愛上這個地方，可能隨著年紀增長，真的會愈來愈不太喜歡待在都市了XD

這趟也帶了一些咖啡豆回來跟大家分享，有空在來喝喝囉: )

新豆上架！

是的，哥倫比亞的水果系列回來囉！

哥倫比亞 莓好時光 草莓發酵蜜處理
Colombia Antioquia Finca La Luisa Strawberry Honey

風味筆記：紅花香、草莓優格、草莓果醬、藍莓、果汁感

一定有人想問我，和上次的草莓哪裡不一樣呢？上次的草莓衣索比亞，著重在香氣及明亮的酸質，哥倫比亞的草莓像是甜甜的草莓汁，熱戀期那種扎實的甜感，幸福好滋味啦🥰

兩種草莓你會喜歡哪個呢？

這次也是UG22烘焙系列！
預計烘焙與出貨日期6/6，想體驗多種面向的草莓歡迎選購: )

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晚安~我是阿吉

報告一下近期的行程

店休公告：5/31、6/1、6/7店休

端午節連假6/8~10 (六日一)會有營業喔。

因這週要去日本進修，所以調整一下營業時間，

蝦皮正常營運，但會是6/6後才能出貨，不便之處，還請見諒~

Ps：如果這週有訂豆子願意等我話，我在附上"感謝等待小禮物"🥰

感謝😆

新豆上架！
強力推薦！
去年賣爆的衣索比亞Chelbesa 水洗，終於回來了🤩

風味筆記：茉莉花、百合花、佛手柑、黃檸檬、柑橘、綠茶

有多好喝我就不多作介紹，這支超級耐喝的豆子，極推！
這次我預計5/27使用UG22烘焙，有興趣的朋友們~歡迎手刀下單😍

#超好喝水洗衣索
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新豆上架！

這趟韓國行，最主要是去拜訪好朋友的店，hocuspocus.roasters，也交換了一些豆豆回來分享給各位！

1、Ethiopia Sidama Bensa Kenean Aessfa G1 Anaerobic Natural(pre-COE)
2、Ethiopia Gedeb Halo Washed

此為套組各60克裝，數量不多，預計5/21~22號會使用S7烘焙寄出，有興趣的朋友們，請手刀下單XD

晚安~我是阿吉

報告，5/3-4、5/10-11，四天店休。

這週會去韓國釜山觀看WBC，5/7會去朋友的店 .roasters 客座一日(5/3-10在韓國)

5/11則會是去比 EL ROCIO CUP決賽(意外拿到宜蘭區的代表…)，如果有進六強，就可以去日本福岡比冠軍賽(祝我好運XD)

蝦皮正常營運，5/12號就能正常出貨！

店這四天無營業，還請見諒了🥲

晚安，我是阿吉

報告這週工作量較少，所以4/18(四)多營業一天，有搭上時間話，歡迎來坐坐😆

晚安~我是阿吉

跟大家報告，這週清明連假4/4~4/7四天全營業喔，咖啡跟酒酒我會準備好的🤣

Photo by：

新豆上架！
三月中旬去日本吃爆了草莓，實在是念念不忘，立馬上架草莓耶加分享給大家！😋

— 衣索比亞 草莓特殊發酵處理 Ethiopia Yirgacheffe Strawberry Anaerobic Natural —
風味筆記：草莓果醬、芒果乾、葡萄乾、酒香、愛文芒果

這次我會使用Probat UG22烘焙，希望讓大家試試不同烘焙機的風格，摸了UG一陣子了，終於覺得有點信心交作業了！集單後預計4/10前後烘焙，敬請期待！

#購買連結留言處
#日本真的好美
#草莓超好吃

新豆上架！

— 台灣 阿里山 青葉莊園 —
風味筆記：
N：酒釀櫻桃、黃肉李子、黑醋栗、梅子、烏龍茶
W：青蘋果、楊桃、甜橙、紅莓、茶香、青茶

終於到了我最愛的台灣豆了！(就是要支持！😍
念念不忘的朋友們，新產季的青葉立馬奉上！

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#青葉真的超級好喝
#套裝組一同奉上

這麼美的磨豆機，這麼好用的濾杯，不推怎麼行！

與 #星芒骨瓷咖啡濾杯 就是手沖咖啡的完美組合
星芒骨瓷咖啡濾杯
#新品上市
早鳥預購優惠／03.01(五)~03.31(日)
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#品硯美學廚電 #官網限定 www.pinyan.com.tw
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台灣設計－珈堂咖啡創辦⼈ - ⿈友勤鑽研研發
開⼜角度－濾杯開⼜略⼤於60度，能更服貼錐形濾紙
濾杯肋骨－16長16短的⽴體肋骨，將濾紙撐起，讓排⽔順暢
⽇本窯燒－⽇本燒製瓷器的⼯藝悠久，品質完成度無以倫比

雖然人在露營，但還是要新豆上架！🤣

— 盧安達 如霖天空 Rwanda Rulindo Juru Bourbon —
風味筆記：�N：櫻桃、水蜜桃、杏桃、蜜餞、果茶
H：桂花、柑橘、輕焙茶、烏龍、榛果可可
W：梅子、金桔、蔓越莓、抹茶、綠茶

盧安達位置在非洲中部，赤道以南的位置，有別於肯亞與衣索比亞的咖啡風味。
盧安達北部的如霖朵區，海拔 1700m ~ 2300m，一年有兩次乾季、兩次雨季，終年氣候和緩，雨水豐沛，即使在乾季咖啡樹也會開花，如霖朵區咖啡產區是肥沃的砂質土壤，獨特的地理環境，讓咖啡產生特殊水果風味與奔放的香氣，如草莓、杏桃、檸檬...等，口感滑順、圓潤香甜。

這次也準備了三種不同處理法給大家喝喝！希望您們會喜歡: )

#購買連結留處
#這次有套裝組

新豆上架！少量限定！

— 瓜地馬拉 新格蘭達 尖身波旁 GUATEMALA Nueva Granda Washed Laurina 水洗處理 —
風味筆記：青草香、百花蜜、水蜜桃、可可、抹茶

Laurina是非常少見的品種，俗稱尖身波旁，是波旁品種的矮化突變，特點是樹狀非常的小，密集的樹枝、葉子和尖尖的咖啡果，也是天然的半低因咖啡樹種，一般來說阿拉比卡約有1.2%的咖啡因、羅布斯塔2.2%，Laurina則只有0.48%，咖啡因含量約是一般咖啡的一半，獨特的水果調性、青草、花香、可可，非常值得一喝！

大推薦！

#稀少豆豆
#購買連結留言處

晚安~ 我是阿吉

晚了許久，跟大家說聲2024新年快樂~。

今年其實對我是一個滿重大改變的開炲，較熟識我的朋友與客人，都知道我未來的規劃想搬至宜蘭生活，甚至是發展~
很幸運，在蘆洲的五年時間也順利告一段落，也就趁著這個機會，順勢把烘焙先轉移到宜蘭了。

UG22，也在這幾個月，開始上線作業，他真的很棒，所以我不賣了。
接下來會想作個活動，在讓大家喝喝UG的味道。

當然，新豆報報也一定要報告一下~但實在更新的有點太多，還是請各點蝦皮賣場看看好了😆

就這樣子囉，晚安😊

晚安~我是阿吉

臨時跟大家報告明後兩天吳興店休(22/23)

因蘆洲工作室準備要撤收掉，我還在努力收拾中~已沒力🫠

之後烘豆作業會搬去宜蘭，但就一樣沒對外開放，這部份還請見諒。

那，下星期就年末了，這次我打算再一次的在吳興會辦跨年場，所以29/30/31會正常營業，而31號會營業至跟大家一起看煙火，這次邀請了 的阿問來站台，細節內容我們後天在PO文分享。

好的~那我就繼續去收東西，晚安啦😆

好久沒跟Lance一起出任務了。

謝謝Lance的邀請，讓我有機會能喝到桃園復興區的咖啡，下週營業時，帶一些復興區的咖啡豆回來分享給大家喝喝😊

新豆上架！少量限定！

— 巴拿馬 Panama Deborah Echo Geisha 迴音 二氧化碳浸漬果皮水洗處理法 —
風味筆記：茉莉花、佛手柑、血橙、覆盆子、橘子、綠茶

黛博拉莊園應該就不用多介紹了吧，高水準品質的Geisha，讚！😍

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#少量豆

新豆上架！

近期在忙整理蘆洲工作室，較晚上架新豆豆。

是的，蘆洲工作室租期到今年底就是結束了，之後就搬去宜蘭烘豆豆，但別擔心，吳興還是會在的，歡迎五、六到吳興找我😎

— 衣索比亞 ETHIOPIA Harbegona 74110 Washed 水洗處理法 —
風味筆記：白花、佛手柑、柳丁、香料、木瓜、可可

以往咖啡大師與沖煮賽的使用豆，一如往常高品質，今年沒有繼續挑選他不是不好，而是有新歡了😍

— 哥倫比亞 深紅花語 Colombia Silencio Red Pink Bourbon Washed 水洗處理法 —
風味筆記：白花、蜂蜜、香草、柑橘、檸檬、白柚、青蘋果

Pink Bourbon這品種我一直覺得很特別，帶有衣索原生種的花香調性，但又保有哥倫比亞產地的地域之味，這一定喝爆的😋

— 瓜地馬拉 花神 卡拉維拉批次 GUATEMALA La Flor Washed 水洗處理法 —
風味筆記：香草、夏威夷果仁、核果、焦糖

卡拉維拉生豆公司的好品質，我相信大家有目共賭，連我都很少買瓜地馬拉的人…，也是買了他們家的花神，選擇太多話，挑花神四平八穩的風味一定沒問題的！😆

三支新豆，推薦給你們！😊

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晚安~我是阿吉

一直都沒有更新與分享近況，前陣子忙於準備咖啡大師的比賽，所以就進入超級工作模式(我的PS5好陣子沒開機🥲)

時隔上次比賽也有四年，再次面對比賽時難免還是會有點緊張(雖說上場的人不是我XD)，而在備賽的過程中，也很感謝身旁的朋友幫忙，才能讓我們倆在備賽過程中如此順利。


"小金哥"，一知道Melody要參賽時，立馬就寄了一堆豆子推薦給美樂試試，在不到兩個月的準備期，很幸運的挑選到一次她所喜歡的豆子，是我們非常重要的”知音”😆


“阿問、冠汝”，因為今年度的是新式的咖啡機，很阿殺力直接借機給我們練習使用，備賽期間阿問也在準備咖啡調酒賽(台灣與世界賽)，極度兩頭燒。

“雅婷”，當Melody決定使用Ethiopia Bursa，立馬打給雅婷，二話不說立馬幫我們處理，中間的精采故事我們就知道就好🤣




“策策哥、千惠、Zenki、Regina”，臨時被我請來當臨時評審，必竟四年沒比賽，就是要給Melody一點臨場壓力感，前一天她知道我請了你們來看，她緊張到爆炸，哈哈哈😎

最後，謝謝奕安，我的另一半，要顧自己的店，下了班就來協助我與Melody的備賽，愛妳😍

好的！感性文就到這邊就好，最後就是要賣賽豆，不多，目前的豆子庫存只有32包，預計會是咖啡展完後才會烘批寄出(11/22 or 11/23)

留一部份豆子辦分享會，時間上我們會在確認後，跟大家報告。

那麼，剩下的時間，就交給美樂仔了~

——— Melody心情分享文———

這個初夏開始的旅行，意外變成了哲學朝聖之旅。
你各位可能最近總是聽到爬山這件事，也聽到我聊起關於比賽。

比賽這件事，對呀，是自找的。就像爬山。它會很困難，也很辛苦，但可以不再是煎熬與磨難。我希望至少有一次比賽的時候，這個過程是甘之如飴的，能愉快而期待地回望著看著我的各位，不帶憤慨。這次參賽的動念其實真的就是這麼簡單，或許最不容易的，就是怎麼會有人甘願支持，讓我放手去做⋯⋯？

比賽這個平台成就了我，但最珍貴的，是身邊讓我做自己的人們。你們的支持，完成了我。

那個『少了點什麼』的水洗Bursa，有緣遇見，我很開心能用相對單純的方式分享就是這樣的它（結果我還是再度歸位水洗耶加專門戶）。但也不只是它，每個咖啡都可以再多一個知音，我想，做為咖啡師重要的應該是這個。

也願各位身邊都有知音，來欣賞就是這樣的你，幫助你將熱愛的人事物景可以被更多人看見。踏上呼喚著你們的某座山頭，一起看見遠山不同的光彩與面向。

新豆上架！

— 巴拿馬 Panama Elida Natural 日曬處理法 —
風味筆記：芒果、鳳利、葡萄、果乾、奶油、果汁感

經典不敗！每年我最愛的Elida莊園來了！傳統日曬處理法，單品、煮濃縮都超讚！

推薦給你們！

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晚安~我是阿吉

這月有一點點小忙…臨時跟大家報告，這月會有幾天店休，還請不要追殺我🥲

店休時間：
10/06(五)、10/13(五)、10/20(五)、10/21(六)

等比完TBC後，就回復正常了喔XD

早安~我是阿吉

在此先祝大家中秋愉快: )

吃好好也要喝好好，三天豆豆88折活動，希望大家能吃多也要多喝咖啡解解膩喔XD！

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#請留意此三天的訂單會在下星期出貨

新豆上架！

— 哥斯大黎加 Costa Rica Santuario Project Natural 日曬處理法 —
風味筆記：葡萄、藍莓、柳橙、辛香料、核果

如果前陣子有喝過哥倫比亞”愛情靈藥”(Santuario)的朋友們，一定對於他們家豆子很有記憶點。

這次上架的是來自於哥斯大黎加Tarrazu產區，而且是由Santuario的莊園主Camilo在全世界推動他的”Santuario Project 處理法的豆子，非常值得一試！

推薦給你們！

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新豆上架！

這幾次都是晚上場…還請見諒XD

— 衣索比亞 Ethiopia Bensa Natural "極上薔薇" 日曬處理法 —
風味筆記：紫羅蘭、薔薇花、橙花、甜橙、蜂蜜

Bensa也是近幾年火紅的產區，在2021年的COE也拿下非常多名次，這次挑選是來自於Hamasho Station處理場的批次，繼Chelbesa日曬後，值得一推的衣索日曬！

— 衣索比亞 Ethiopia Aricha Washed "歐舍特選批次" 水洗處理法 —
風味筆記：茉莉花、水仙花、佛手柑、花蜜、黃檸檬、高山烏龍茶

不廢話，極推，『耐喝首選！』

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這麼美的全自動咖啡機，還不快點來摸摸！

新豆上架！

這兩週實在太忙，一直忘了要新豆上架…🥲

決定深夜場，直接上三支！

— 哥倫比亞 Colombia Granja Paraiso 哥倫比亞種 雙重厭氧處理 —
風味筆記：白花香、荔枝、水蜜桃、草莓果醬
雖是哥倫比亞品種，但不得不說Granja Paraiso的雙重厭氧真的滿有水準的。

— 衣索比亞 Ethiopia Yirgacheffe 迷霧山谷 水洗處理法 —
風味筆記：茉莉花、葡萄柚、柳橙、檸檬、綠茶

— 衣索比亞 Ethiopia Guji Uraga 紅蜜處理法 —
風味筆記：洛神花、柚子、李子、蜂蜜、蜜茶

Chelbesa也快要完售了，是該要讓新朋友上場讓大家認識認識，
不同於Chelbesa的調性，但我認為是非常值得一喝兩支豆子！

推薦給你們！🤩

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新豆上架！

八月的最後一天還是要推大家坑一下，兩支好棒棒豆豆！

— 巴拿馬 Panama ELIDA Geisha Natural 日曬處理 —
風味筆記：玫瑰花、橙花、佛手柑、草莓、橘子、熟水果、紅糖

— 巴拿馬 Panama ELIDA Geisha Washed 水洗處理 —
風味筆記：百合花、茉莉花、佛手柑、黃檸檬、水果茶、紅糖

Elida 一直是我很喜歡的莊園，以前比賽時都會帶他上場，新產季的Elida當然一定也要入手喝喝！

喔對了~ 這可是傳統處理法版本喔，厭氧我就Pass了🤣

推薦給你們！

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