橙品 手作．烘焙材料

默默定案了件年度大事
但是默默現在不能說

〵百年老欉，金燦乾燥桂花，補貨到！〳

缺貨一陣子，終於到貨啦～
https://reurl.cc/8NpXWR

👍絕對值得買
#百年老欉桂花
#桂花之王——「金桂」
#純手工摘採 #純天然

橙品所販售的這款金燦乾燥桂花，因為超好的品質
⭐被來自台中連續三年受選「米其林餐盤」的餐廳使用
⭐特別選用為「百年桂花金門高粱」使用材料！
（這隻酒，同時也是金門高粱建廠70週年以來，最稀有的一隻紀念酒！🥃）

＿

🥸非常珍貴難得的桂花是這樣來的～

⫸【以百年老欉桂花所製作，百位採花娘全手工摘採挑選】
南投名間鄉的自然農法的耕作方式，滋養了這裡二千多顆的百年桂花之王——「金桂」！（並非一般的四季桂或白桂）

採收時期花開到花落，只有五天花期，五天內採不完就必須放棄⋯⋯（與時間賽跑！而且一定要跑贏！🏃🏃‍♂️）
人工採摘下來的桂花，同樣以人工剪枝整理，再由人工剔除花瓣、花萼與枝芽，只留下最完美的桂花花朵！

⫸【一甲子的「焙」的經驗，讓桂花保留最清香味道與最美色澤】
這片百年桂花林！是傳承祖輩製茶、烘桂花，代代相傳的經驗
老闆媽媽是「神農獎得主」，而他獲選為「黃金青農」🎖️
擁有一甲子焙茶經驗，對於「焙」是特別的講究與要求！

焙桂花的溫度與程度，關乎花油與花香的呈現
脫水乾燥後，仍能保有鮮花時的金黃色澤與甜香
這就是他們一甲子的無法取代的親手經驗經歷出來的品質保證！

有試過這款 我們家這款金燦乾燥桂花的朋友都知道
他的清香餘韻，真的真的會讓你一試就愛上！💕

#乾燥桂花可以這樣用
·加入甜點烘焙、甜湯、入菜烹調，如麵包、蛋糕、桂花糕、桂花湯圓、酒釀湯圓
·沖泡飲用，可加入紅茶、烏龍茶、普洱茶⋯一起沖泡飲用，風味更佳

🍞🍞🍞我們與客人自己試做，在吐司裡加入1%的桂花（用量可依個人喜好再做增減），就可以讓你吐司出爐時清香到不行，超讚！！！

或是參考以下來自呂昇達老師作法
#桂花糖的做法
用1比20的比例
桂花10g
上白糖 200g
裝在密封罐裡面保存兩星期以上
讓桂花香氣與上白糖融合

#桂花蜂蜜的做法
用1比20的比例
桂花 10g
龍眼蜜 200g
裝在密封罐裡面保存兩星期以上
讓桂花香氣與龍眼蜂蜜融合 #文旦蜜也很棒
香氣滋潤溫和

＿

南投 金燦乾燥桂花， 10g小包裝規格>> https://reurl.cc/8NpXWR
🌼採摘自百年桂花老欉
🌼380項農藥殘留未檢出
🌼殺菌劑未檢出
🌼最高級金桂品種

（※橙品官網會員購買可以累積購物金喔～💰※）

橙品 手作·烘焙材料
台北｜台北市北投區振華街38號 (02)2828-8896
竹北｜新竹縣竹北市光明一路250號 (03)558-8488
台中｜台中市西區存中街24號 (04)2371-8999

！
（拉A夢托夢給我叫我一定要告訴大家🤣）

〵日式銅鑼燒預拌粉〳 https://reurl.cc/nvqWl6
#小包裝特價100元
🌟0失敗銅鑼燒
🌟媲美日式名店銅鑼燒
🌟做法超簡單，攪一攪、煎一煎就完成！

作法超簡單，大人小孩可以一起輕鬆完成，或是小人就可以獨立完成喔～

重點是───真的很好吃！！！😋
光看到切開的紋路就知道，餅皮柔軟綿密、濕潤帶有彈性的口感，還散發著甜淡蜜香～

如果你剛好有好多餡料用不完（中秋做不完吼～😅）
其實也都可以夾在銅鑼燒裡喔～
可以加入綿細的紅豆餡、芋頭餡、麻吉，也可以加入鮮奶油、果醬、布丁、麻吉、優格、冰淇淋…等，通通都可以加！

單獨一片抹果醬＋奶油乳酪單獨捲起來也超好吃～🌮

📜食譜（可製作約8片）
· 銅鑼燒預拌粉 115g（1包剛剛好做完～）
· 全蛋 35g
· 水或鮮奶 38g
· 蜂蜜 5g
· 竹本太白胡麻油 10g

🍳做法超簡單 ʜᴏᴡ ᴛᴏ ᴍᴀᴋᴇ
1.先將全蛋、水、蜂蜜、竹本太白胡麻油倒入容器配混合均勻
2.加入銅鑼燒預拌粉以打蛋器攪拌約1分鐘，持續攪拌至無粉粒
3.靜置約20分鐘
4.先將平底鍋預熱至180度，倒入適量麵糊 (形狀大小依個人喜好斟酌)
第一面煎約1分鐘，有小氣泡後翻面再30秒就完成囉～（依個人喜好口感及色澤調整時間)
5.抹上約35g紅豆粒餡與15g鮮奶油香堤（可以自己喜好調整內餡口味與量喔～）
可以先煎好放置冷凍保存，退冰後食用一樣美味好吃喔～

（👩客人說她就是像照片這樣吿很厚的紅豆餡加奶油，讓兒子帶去生日趴，再包上美美的袋子，大獲好評啊！！！🤩）

✅日式銅鑼燒預拌粉>> https://reurl.cc/nvqWl6
✅輕盈版·蒙太古奶油紅豆粒餡，最後數量 >> https://reurl.cc/GEAONx
✅日本アヲハタ Aohata 水果果醬(無蔗糖)，天然果醬，少量到貨>> https://reurl.cc/rv3Nk4

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前一陣子面試了一位履歷非常吸引人的面試者
備註的專長
✔️影片攝影、剪輯後製
✔️食品拍照接案
✔️行銷文案設計
✔️烘焙甜點專長
✔️財務會計分析

那天
現場測試請他拍照
他說他手機壞了所以沒辦法拍
給他公司的apple手機
他說不熟所以拍不好

Ok那沒關係
換下一個專長了解一下好了

請他針對今天教室做的蛋糕快速的說個文案介紹
他說
這個蛋糕看起來很漂亮！
我會捨不得吃⋯

😅😅😅
可能是面試現場太緊張，那換下一個專長好了

甜點專長
問他會做哪些
就是跟朋友一起做過餅乾
😨😨😨

最後的
財務會計專長
就是會轉帳、匯款、整理發票單據、金額加總⋯
😨😨😨

呃⋯⋯⋯

本來想說這場面試就這樣過去了吧
但他今天來訊息問有錄取嗎？

（害我出現小丸子三條線的表情畫面😰）

#聽說用它做費南雪瑪與德蓮超好吃～😋

呂昇達老師一po文 https://reurl.cc/Mj69Nk
客人馬上來問哪一款低筋麵份做費南雪、瑪德蕾最適合？😂

#最適合做餅乾常溫瑪德蓮的麵粉───
⭐「日清製粉 燒果子專用粉」https://reurl.cc/VM0nzA

是100%選用法國小麥製作（市面上很少見用法國小麥製作的日系低筋麵粉喔～）
而且，它的麥香味道濃厚～～
（我們超愛的！💕）
（許多個人工作室也都會用這款燒果子，簡直是不計成本用料超好！👍）

👉做常溫蛋糕、瑪德蓮、費南雪、磅蛋糕，口感溫潤、鬆軟！
👉做泡芙、莎布蕾、派皮、餅乾，有著酥鬆和脆口表現！

是我們每個月特殊訂購才會到台灣的限量款！
剛剛好有到貨，趁現在快買起來回家做～

✅日清製粉 燒果子專用粉>> https://reurl.cc/VM0nzA
（有500小包裝，剛剛好的小份量～）

✅你需要的夢幻千代田模具，在這裡>> https://reurl.cc/rv3k7b
6連費南雪模
8連瑪德蓮模
8連可可果烤模（有84折特價！）
8連熊貓模
8連貓咪模
12連愛心模
🆕12連可麗露模🆕

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#聽說用它做鹽可頌超好吃～～～😋

上週看了呂昇達老師直播的鹽之花奶油鹽可頌
https://youtu.be/MwhaCvnaRfM?si=kosnqLWASK4qDNnz
馬上跟風做起來！

我們用了最適合做鹽可頌的───
⭐「十勝夢磨坊 高筋麵粉 晴空春之香」⭐
https://reurl.cc/ReLd6G

是由春よ恋、北國之香、北穗波，三款北海道小麥混合而成
（麥香氣迷死人啊～～真的一定要試試！🤩）
入口後還會有著回甘的餘韻～😋

麵包麵團所需的吸水率和粘度高
特點是有嚼勁和濕潤的質地！
（保濕度表現超好！👍）

口感非常非常細緻，做鹽可頌撕開後會一捲一捲一絲一絲的～🌫️
（看到一絲一絲的層次後，真的會好吸引人😍）
做鹽可頌、吐司、麵包等都非常非常適合～

✅晴空春之香這裡買>> https://reurl.cc/ReLd6G
✅台灣19號 鹽可頌專用發酵奶油>> https://reurl.cc/936zWY
剛剛好的設計，一盒32塊，每塊9公克，不用切的油露露又生氣！
做鹽可頌剛好可以做1包1公斤麵粉量！ #親民價格199元
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蛋黃酥 / 冷贏搜？
柳丁剛剛問我怎麼念😂

—

中秋倒數最後數量釋出
橙品官網會員購買可以累積購物金喔～💰

✅宜蘭三星紅土鹹蛋黃
‼️衛生局檢驗合格-蘇丹紅未檢出
‼️48項動物用藥未檢出
‼️無防腐劑
‼️無額外添加物
‼️傳統古法紅土醃漬足日
‼️無腥味、油脂豐厚
放心買、安心吃！
>> https://reurl.cc/r52Ry4

✅金酥
讓你茫酥酥的金酥，做蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥、甜燒餅、餅乾、曲奇都超酥！
>> https://reurl.cc/KeYN1e

✅飛雪發酵無水奶油
✔脂乳脂肪達99.8%以上，純粹天然，帶有濃厚奶油香氣！
✔水分極低（水份0.1~0.2%以下)，這就是讓餅皮有絕酥的口感的原因！
✔完全無添加物！無添加香料！
>> https://www.champion-hands.com/products?query=無水

門市假日有營業10:30-19:00，歡迎直接門市搶購～😘

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先說沒有歧視任何名字喔
每個名字都很棒
每個名字都是獨一無二的你
菜市場名又怎樣
闆娘的名字也叫美玉🤟

＿

中秋前最後一批紅土鹹蛋黃到貨
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橙品所販售的紅土鹹蛋黃
‼️衛生局檢驗合格-蘇丹紅未檢出
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‼️無腥味、油脂豐厚

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#我想跟你談感情.....

蝦皮就是純聊聊的地方
真的要談感情金錢的交流，請來橙品官網！>> https://www.champion-hands.com
（我是說買材料可以累積購物金，越交流感情越好啦🤣）

首先
❌蝦皮買再多，都沒有累積橙品會員購物金！🙅‍♂️🙅‍♀️
（請回去看一下你自己的蝦皮訂單如果換算到橙品官網，可以累積多少購物金了😱）

但是，在官網買越多累積越多，滿500元累積5元，依此類推
而且購物金可以直接折抵訂單金額，超好用！

再來
❌蝦皮部分商品是有限購數量的！
（說白了！因為蝦皮抽成太高，賺的真的都會讓蝦皮抽光光😭）
但是，橙品官網數量就會讓你買到爽！
（奶油、鮮奶油、麵粉....都讓你買！）
（新品、限量到貨的商品，都會優先放官網）

還有
❌蝦皮只有信用卡付款方式！
（客人都會問沒有信用卡怎麼買啦😖）（其實我也讓讓你買啊😭）
但是
橙品官網就有信用卡、匯款，或是你需要貨到付款也可以留言給我們🫶

那加入橙品官網會很難嗎？🤷
不會喔！
只要填寫基本資料就可以註冊成為會員囉～📝
快來橙品註冊會員👉👉 https://www.champion-hands.com/users/sign_in

對了，在三間門市購買也可以一起累積會員喔～

＿

最後通告！

▶️宜蘭三星紅土鹹蛋黃，在官網還有！快買！
>> https://reurl.cc/6ddvxk

▶️法國 米歇爾．柯茲 42%榛果醬，快賣完了！快買！
>> https://reurl.cc/3XQkkl

▶️金酥，讓你茫酥酥的金酥，會一直有，所以別擔心！ 請放心買！
>> https://reurl.cc/KeYN1e

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只能小小聲說.....

終於追到紅土鹹蛋黃、AOP烏豆沙 到貨！！！
最後數量就剩架上這些，數量已全數補上！

默默地來到中秋前的倒數超級假日前....
無水奶油、鹹蛋黃價格月月漲....
目前我們努力撐住不漲，如果再漲就真的會撐不住啦😭😭😭
（現在沒買沒關係，真的沒關係....就是要等到明年而已....😂）

✅宜蘭三星紅土鹹蛋黃
（客人都說品質超好！超頂！油脂豐富！一烤出油不乾燥便知道！）

✅AOP烏豆沙（使用萊思克奶油）
✅飛雪發酵無水奶油
✅台灣純鳳梨餡(國慶外交限定版)
✅純土鳳梨餡
✅奄美島咖哩餡

#中秋食材專區快買起來
橙品官網👉👉 https://reurl.cc/lQKrEl
蝦皮賣場👉👉 https://reurl.cc/WxnErL

🏫門市全面備戰中，直接來門市搶起來真的是最快！
電話、line都請直接先訂先贏！

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#每次到貨都是秒殺的榛果醬
#限量是殘酷的！

✨甜點控一定要有一瓶！
✨獲得2020年英國最大最權威《星級美食大獎》2顆星殊榮
✨每一口都爆發出勾人魂魄的極致濃郁香氣

⭐⭐【法國 米歇爾．柯茲 42%榛果醬】⭐⭐
#獲得2020年英國星級美食大獎2顆星的殊榮！
✔ 僅使用5項簡單原料：榛果、可可粉、奶粉、糖和波本香草豆莢製作
✔ 完全不添加額外棕櫚油與香料！(不像其他市面榛果醬有添加)
✔ 如同絲絨般滑順地溜進你的嘴裡，展現優雅銷魂、香氣濃郁的榛果風味！
獨特的榛果氣息與極致口感，讓它擊敗眾多參賽作品，獲得英國最大最權威的得獎肯定！
一入口就感受得到活潑奔放的榛果氣息在！嘴！裡！暴！衝！🤩
帶有波本香草豆莢的香草香氣，真的是讓人銷魂啊～～

#空運到貨極少數量
#先搶先贏
麼棒的榛果醬，你還不趕快帶回家，不然又要被搶光了😱
橙品官網>> https://reurl.cc/3XQkkl
蝦皮賣場>> https://reurl.cc/Keo22q

＿

很難買得到的還有～
🐯虎尾糖🐯，也到貨囉～
只有虎尾糖廠做的出來的虎尾糖
100%台灣甘蔗，只使用第一道甘蔗汁製作，具有豐滿的甘蔗糖香！
甜度只有94%（一般糖甜度約97~99%），無添加轉化糖
用過的都會回不去！！！

有500g、1kg、1.5kg包裝 🐯
橙品官網>> https://reurl.cc/gZlYb7
蝦皮賣場>> https://reurl.cc/Q4Dal5

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「小姐，我吃過的鹽比你吃過的米還多啦！」
「低筋麵粉不就都一樣，金酥有這麼厲害？這個應該是你們利潤很好的吧？！」

阿姨
我吃過的白粉比你吃過的鹽還多⋯⋯🤣

相信我
雖然我吃鹽沒有很厲害，但是吃白粉勉強還行🚬

#服務業日常
#收在抽屜裡的小本本語錄
#每日一句

_

金酥，真的很厲害！！！
每個用過的客人都說
今年做的蛋黃酥、鳳梨酥，特別酥！

☝️它，恰到好處的「酥」，不是脆硬喔！帶著剛好的化口性，入口層次馬上就化開⋯
☝️它，熱情奔放的「鬆」，完全不會過於紮實，ㄧ入口就集體解散的鬆～

因為它很容易與奶油融為一體，讓奶油的香氣更加突顯
而且不起筋性，操作性——超！好！👍
實際做好放隔天口感一樣酥！鬆！

蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥、甜燒餅專用低筋麵粉，也是餅皮、餅乾首選！
#絕對讓你酥酥服服🤣
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#虎尾糖新鮮補貨到！
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快一起下單帶回家～

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中秋節就是要來點柚子～～🍐🍐🍐
大推！賣超好的柚子系列有～～

🍐日本伊藤農園 100%柚子汁
‼️全天然！無香料、無酒精、無保色劑！‼️

橙品官網>> https://reurl.cc/xQ6YKb
蝦皮賣場>> https://reurl.cc/Mj4Kdp

🟢百年梯田式種植，柚子香味更為強勁、甜度更高、更多汁
紀州溫暖的氣候和黑潮吹來的富含礦物質的海風，獨有優越環境獨特性！加上柚子種植在斜坡上自江戶時代手工所建造的石牆台階，這些百年石階具有保溫、排水、光反射效果，在栽培和收割都更加耗功，但是採收下來果實香味更為強勁、甜度更高更多汁！

🟢果汁全程手工採收擠壓，以免破壞新鮮採摘的味道
只擠壓果肉而不擠壓皮，幾乎不含外皮或內皮的苦味或澀味，柚子的新鮮酸味和香氣很明顯！

🟢全天然無添加化學添加物
它是「剛榨」和「即榨」，完全不使用任何化學添加劑，風味就像新鮮柚子一樣純鮮美味！

#適用於
·使用在製菓烘焙甜點原料上，其獨特香氣而不會干擾其食材
·非常適合日本料理，烤魚、生魚片沙拉、醋拌菜等各種菜餚使用
·飲品上可以作酒精飲料的搭配原料

＿

還有還有～

🍐日本 梅原 糖漬柚子皮丁
#中秋節糖漬系列的銷售冠軍！🏆
嚴選日本四國產的新鮮柚子製成，柚香迷人鮮嫩多汁，僅添加少量砂糖，細火慢慢熬煮，完全不使用漂白劑、防腐劑、著色劑，微酸微甜的口味，製作吐司麵包、戚風蛋糕、磅蛋糕、馬芬等糕點，都非常好吃喔～我們還會加在氣跑水裡冰冰涼涼喝，超好喝的～🧊
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蝦皮賣場>> https://reurl.cc/qNvjjp

🍐日本 大分特產 柚子胡椒
使用未完熟的青柚子皮與唐辛子、鹽一同熟成，天然無添加物的柚子胡椒，微辣味與香味令人一口接一口！是一款天然無添加物的超人氣調味料喔～
中秋烤肉的烤雞肉串沾柚子胡椒可以中和肉類的油膩感，也多了一股柑橘類特有的清香，加入日式關東煮、鍋類、燉煮料理、麵類、生魚片的提味都很適合喔～
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蝦皮賣場>> https://reurl.cc/1mbaq8

#柚子奇想即將到貨>> https://reurl.cc/OrGKvg

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#我不想做蛋黃酥了........

做到快升天了😖
那我買的金酥還可以做什麼？

還可以做鳳梨酥、餅乾、派塔、餅皮、曲奇...

你一定會問
其他他款低筋麵粉拿來做鳳梨酥或其他餅乾有什麼不一樣？
「就是很酥！覺得很酥！超級酥～～～🤣」
這是客人親身做過後的實際答案！

✅金酥
有酥、鬆完美口感！
✨它，恰到好處的「酥」，不是脆喔！入口層次馬上就化開⋯
✨它，鬆的口感表現，完全不會過於紮實，ㄧ入口就集體解散的鬆
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蝦皮賣場>> https://reurl.cc/E6oYlK

✅團厚度平衡尺(兩入一組)，特價99元
✨餅乾厚度神器！
✨3種尺寸選擇0.3cm、0.4cm、0.5cm
✨平衡尺上還有清楚長度公分標示，更可以量麵團長寬，使用上更方便
✨讓麵團餅皮厚度更均勻，成品更美觀
（ #超萬用！可以當文具尺、可以當麻將尺、還可以打小孩，當然還有腦公🤣）
橙品官網>> https://reurl.cc/4r6kNV
蝦皮賣場>> https://reurl.cc/RqLK9n

＿

#食譜分享【巧克力杏仁切片餅乾】
．依思尼AOP無鹽發酵奶油 80g
．純糖粉 40-50g
．低筋麵粉 金酥（或是燒果子） 110g
．全蛋液 15g
．杏仁薄片 20g
．法芙娜52%耐烘焙水滴巧克力 10g

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柳丁在農曆七月的倒數第二天
在水裡呈現這個姿勢
我叫了她好多聲沒回我⋯😱

然後
才默默站起來披頭散髮☠️
對我說
「妳～叫～我～嗎⋯⋯」😵‍💫

（差點沒把手機往她身上丟出去🤬）

—

💬工商服務時間
#超好用神奇到貨

✅日本 不鏽鋼盆4件組 打蛋盆 攪拌盆
超值4件組 #特價只要399元（原價449元）
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✅導流器簡直神器！！！
#只要64元
讓你輕鬆保存鮮奶油！
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✅吐司卡扣保鮮盒(3L) #特價229元
✨專為吐司麵包設計，容量為3L，一條12兩吐司剛剛好
✨四面有卡扣(樂扣)、四邊有矽膠條，雙重密封效果
✨冷藏冷凍皆可使用
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✅食物保鮮盒(2入)
#只要69元
造型輕巧、攜帶方便，收納也不佔空間
可愛圖案設計，超吸睛
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前一陣子夥伴接到電話
「我們是XX電視台的OO節目，有個關於烘焙專題想做一個專訪，主要想了解腦闆的創業歷程與經營思維」

夥伴聽了好開心，心想我們要上節目了，要紅了耶🤪
馬上回報腦闆

腦闆只是淡淡的說：「她再打來，就直接問她費用多少錢？」

夥伴表示，這不是不用錢嗎？🤔

節目再打來詢問意願
夥伴問：「請問這需要費用嗎？」
對方：「你們只需要付製作費就好喔～」

夥伴：「是多少錢嗎？」
對方：「6萬8」

夥伴想上節目的幻想瞬間破裂⋯😱
原來橙品真的沒有很紅😂
腦闆繼續去包白粉、站櫃台

#已經想好要穿什麼衣服上節目的夥伴們🤣

—

今天門市有營業
週一到週日都有營業
來逛逛吧～😘

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#生命總會找到出路

你們好可怕😱

我發現，不論什麼餡料沒有了
你們總會找到出路，找到那道光....
繼續瘋狂買賣場上有庫存數量的餡料
不然就是拼命買金酥＋雲絲（簡稱金絲雀組合）

究竟是受到什麼招喚
可以這樣毫無懸念勇往直前😂
（腦闆在對大家招～招～手～👋）
（喂～腦闆表示，現在還是農曆7月，好好講話喔～）

＿

我看看究竟大家還要瘋狂買什麼～～
·橙品官網>> https://www.champion-hands.com
·蝦皮賣場>> https://shopee.tw/shop/6236022/

#我們台中門市夥伴做的咖哩蛋黃酥！
#超美～～超好吃！

▍奄美島咖哩餡>> https://reurl.cc/6dl4VZ
特別選用 ☝️堪稱日本高級咖喱粉之一 「奄美 咖喱粉」！
是以多達20多種以上天然辛香料，非常天然！
再搭配上海藻糖、喜馬拉雅山玫瑰鹽，製作出這款「奄美島咖哩餡」！
咖哩香氣濃郁、微微辣口的滋味，隔著袋子你就可以聞到撲鼻的咖哩香，好想直接來一碗白飯🤣

品 手作．烘焙材料
台北｜台北市北投區振華街38號 (02)2828-8896
竹北｜新竹縣竹北市光明一路250號 (03)558-8488
台中｜台中市西區存中街24號 (04)2371-8999

剛剛被問了這句——
「你們分裝的麵粉都是真的嗎？」

我相信妳一定還有其他家更好的選擇
拜託去其他家買

（好想告訴他其實我是賣白（麵）粉的）😂

—

我有百款真的！純的！麵粉這裡買～
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橙品 手作．烘焙材料
網路客服｜ (02)2828-0800、(04)2372-5959
台北｜台北市北投區振華街38號 (02)2828-8896
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台中｜台中市西區存中街24號 (04)2371-8999

#就是這麼任性的美味
#橙品限定蛋黃酥禮盒

對！就是這麼任性，所有食材都是用橙品驕傲的超強食材

五種風味不同的烏豆沙
·蒙太古奶油烏豆沙
·艾許奶油烏豆沙
·蒙太古奶油紅豆佐烏豆沙
·鹿野紅烏龍烏豆沙
·艾許奶油艾雷島紅豆沙

北海道 愛上月亮的兔子 中筋麵粉
日本金酥 低筋麵粉
宜蘭三星紅土鹹蛋黃
法國 飛雪發酵無水奶油

曾昭曆

#有人想吃嗎😋

客人說
「我要買金絲雀～」

（小姐妳是不是問錯店家了😅）

我：「不好意思，我們沒有賣金絲雀耶～😂」

小姐：「有啊！我媽叫我來買的～」

（蝦米😳！）
（大家開始窸窸窣窣的想到底是什麼🤔）

我：「是金酥跟雲絲對嗎😂」

小姐：「我問一下我媽」
「對啦對啦～是妳說的那二個🤣🤣🤣」

（原來，可以簡稱為金絲雀🐥🐥🐥）
之後歡迎點套餐組合――――――金絲雀🐦

＿

✅為中秋而生的低筋麵粉————金酥！
酥、鬆完美口感！
蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥、甜燒餅專用低筋麵粉
也是餅皮、餅乾首選！
#絕對讓你酥酥服服🤣
橙品官網>> https://reurl.cc/KeYN1e
蝦皮賣場>> https://reurl.cc/E6oYlK

✅ #為生吐司而存在的雲絲！☁️
吐司的表皮、邊邊極‼️薄‼️啊‼️～～根本完全是為生吐司設計的一款麵粉！
橙品官網>> https://reurl.cc/aL6v6Y
蝦皮賣場>> https://reurl.cc/dLK5dz

橙品 手作．烘焙材料
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#烤肉吐司預備備🍞🍞🍞

中秋蛋黃酥做到要靈魂出竅👻
那接下來請準備做烤肉吐司吧～🍞
來做軟綿綿吐司吧～

✅ #為生吐司而存在的雲絲！☁️
吐司的表皮、邊邊極‼️薄‼️啊‼️～～根本完全是為生吐司設計的一款麵粉！
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✅阿瓦隆
軟綿綿排行榜第一名！日本製粉稱它──世界級吐司專用粉！
橙品官網>> https://pse.is/5mpmy2
蝦皮賣場>> https://sho.pe/5mpn8e

✅光輝
號稱「 這是第二天依然美味可口的麵包！」
做吐司保濕效果超好～
也非常適合製作『貝果』，在日本就稱他是《 貝果專用粉》！
橙品官網>> https://reurl.cc/dW9Y4V
蝦皮賣場>> https://reurl.cc/jGaA0D

＿

#經典軟棉棉吐司食譜
∙高筋麵粉（雲絲或阿瓦隆或光輝） 100%
∙特級山茶花酵母 1%
∙上白糖 5%
∙沖繩島鹽 2%
∙北海道煉乳 5%
∙依思尼無鹽發酵奶油 8%
∙鮮奶油 10%
∙水 62%

橙品 手作．烘焙材料
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#我有一群幸災樂禍的夥伴之不能說的秘密續集
（今天下班後其他門市夥伴馬上傳來問台北門市今天還好嗎🤣）
（大家都好期待...這是幸災樂禍嗎🙄）

#今天錯的是闆娘我本人😭

因為我太相信自己的室友
放任腦闆對我說———
「妳坐著就好，客人我來負責💪
我自己可以結帳沒問題的💪」

然後
5分鐘內，他自首說——
「我又沒按到信用卡確認」😱😱😱😱😱
（天公伯啊～這是什麼晴天霹靂⚡️）

結果⋯
今天賠了592元
（好險今天算賠的少了，至少不是5920元，我這樣安慰自己⋯😩）

人啊⋯
真的不能太相信別人

#接下來換台中門市請接棒
#腦闆下週要去當妳們的隊友了😂

#門市間有個不能說的秘密⋯⋯㊙️

只要腦闆幫忙站門市的那天
當天結帳金額就會有問題⋯⋯😱

他不是沒有按結帳😩
就是忘了按信用卡刷卡確認😩

所以客人要結帳時，大家都會以飛快速度搶在腦闆前面
說～腦闆，我來就好
所以大家每隔一小時就會默默重新結算
為了證明自己不是兇手😂

唉⋯😮‍💨
這個年紀
真的只剩一張嘴

—

今天門市有營業
中秋餡料庫存倒數⋯
直接來門市搶起來最快

#中秋食材專區快買起來
橙品官網👉👉 https://reurl.cc/lQKrEl
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台中｜台中市西區存中街24號 (04)2371-8999

#門市間有個不能說的秘密⋯⋯㊙️

只要腦闆幫忙站門市的那天
當天結帳金額就會有問題⋯⋯😱

他不是沒有按結帳😩
就是忘了按信用卡刷卡確認😩

所以客人要結帳時，大家都會以飛快速度搶在腦闆前面
說～腦闆，我來就好
所以大家每隔一小時就會默默重新結算
為了證明自己不是兇手😂

唉⋯😮‍💨
這個年紀
真的只剩一張嘴

—

今天門市有營業
中秋餡料庫存倒數⋯
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這是教室的電費（一個月）⋯⋯

還有
台中門市5萬多
竹北門市2萬多
台北門市3萬多
還有
二間辦公室的電費⋯

今年夏天不是熱死🥵、就是窮死😭
腦闆已眼神死😵‍💫

#拜託大家一定要試試......

黑糖麻糬芋泥吐司
Q軟爆餡又牽絲～～
光看就聞到濃濃香氣，超好吃啊～～

謝謝門市客人分享魚魚兒用絲滑芋泥餡＋黑糖白玉烤不爆麻吉做的吐司
她說～超級香濃的啦～～🤩

魚魚兒說她是參考此網路配方 https://icook.tw/recipes/330049
她自己以此配方，使用麵包機製作，在最後整形的地方 均勻抹上蒙太古奶油絲滑芋泥餡，再將白玉黑糖烤不爆麻吉切條包入，捲起後去烤喔～

中種 （來自網路配方 https://icook.tw/recipes/330049 ）
·高筋麵粉220g
·水140
·燕子高糖酵母1g

本種
·高筋麵粉 80g
·精緻細砂糖 30g
·鹽 4g
·燕子高糖酵母 2g
·動物性鮮奶油 50g
·優格 40g
·水 15g
·奶油 20g

＿

⚠️最後現貨，售完不補⚠️

#白玉黑糖烤不爆麻糬
（黑糖香氣會迷死輪啊～每次拿到都想直接整包開了吃🤣）
好切❗️好咬❗️好吞❗️
加麵包、做磚壓吐司、加鬆餅、加蛋撻、加月餅、加挫冰、加奶茶、加牛奶...通通都好吃，小朋友超愛啊～～～😍
不用特別處理，就這樣！好吃、快又方便～

橙品官網>> https://reurl.cc/DlmgGR
蝦皮賣場>> https://reurl.cc/XGKQ6R

#輕盈版蒙太古奶油絲滑芋泥餡
因為無添加！效期不會長！
不加香料、不加香精！
加海藻糖降甜度，超不甜！

包在蛋糕捲裡的芋泥、芋泥布丁卷、芋泥巴斯克、千層芋泥、芋泥奶酪、芋泥麻吉、芋泥球
還有還有～
芋泥肉鬆吐司、芋泥專壓吐司、芋泥貝果、加上QQ麻吉的芋泥車輪餅...
完全無法拒，吃上一天都沒問題，整個超讚啊！！！
橙品官網>>>> https://reurl.cc/QEnEl5

#打開就可以直接吃
#萬用絲滑芋泥餡


橙品 手作．烘焙材料
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柳丁剛指著抽屜裡的我的耳環、戒指💍、手鍊，對著我說：
「媽咪，這些妳都要好好愛惜、要收好知道嗎....

因
為
你死了以後這些都是我的！」

這是⋯⋯🙄🙄🙄
你娘親我還好好活著好嗎🥴

（侯先生你要不要聽聽你心愛的女鵝在說什麼🙄）

#道歉啟事！

我知道我錯了
我真的不應該這樣.....

讓大家想花錢還買不到...
讓荷包君想出走還走不了...

輕盈版鹿野紅烏龍烏豆沙
還沒認寫文案、打廣吿，就賣完了.....😱

艾許奶油香草籽芋頭餡、 輕盈版 奶皇綠豆沙餡
也賣完了....😱

餡料都還沒努力買廣告、都還沒用力請網紅推薦
就賣完了....😱😱😱

我真心道歉！
（腦闆正痛哭流涕真心懺悔中🤦）

＿

這週，我真的強烈建議大家
在網路上看到有數量的，不論如何就是先加入購物車結帳
在門市有看到的現貨，就先帶回家

因為下一秒，就可能是出現「‼️今年完售‼️」
#最後數量倒數中..... ⚠️最後現貨，售完不補⚠️

✅宜蘭三星紅土鹹蛋黃

#超熱銷烏豆沙系列
✅輕盈版 蒙太古奶油烏豆沙
✅輕盈版 鹿野紅烏龍烏豆沙
✅輕盈版 蒙太古紅豆粒佐烏豆沙
✅艾許奶油 頂級烏豆沙餡

#旺旺鳳梨餡系列
✅台灣純鳳梨餡(國慶外交限定版)
✅輕盈版 蒙太古奶油鳳梨餡
✅台灣純土鳳梨餡


✅白玉烤不爆麻糬
✅白玉黑糖烤不爆麻糬

#輕盈不甜紅豆系列
✅艾許奶油 艾雷島(威士忌)紅豆沙餡
✅輕盈版·蒙太古奶油紅豆粒餡

#無添加真材實料芋泥
✅輕盈版·蒙太古奶油絲滑芋泥餡

#清爽豆沙系列
✅輕盈版 雪霜豆沙餡
✅玫瑰草莓生乳豆沙
✅19號純生生乳豆沙

#日本最高級咖喱粉製作
✅奄美島咖哩餡

#絕配麵粉 #口感完美的酥鬆啊～～
✅低筋 金酥
✅中筋 愛上月亮的小兔子

#中秋食材專區快買起來
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#500碗2024小吃地圖

全台小吃新指南「500碗」🥣
2024第二屆名單全台有469家小吃上榜，其中，台北市有101家、新北市有26家🎉

台北捷運幫大家把美食攻略貼心整理起來～就感心😘
來看看哪些超強小吃就在你家樓下🤣

你吃過哪幾家～
快一起吃起來～😋

照片來自：台北捷運

客人問
「你們是怎麼長到現在的樣子？」

怎麼長🤔
（是想問怎麼走到這一步的吧？！這樣問好想也怪怪的😅）

就是吃了10年的白粉就長成這樣了😂

-

最近受到超級好評的白粉有～

✅為中秋而生的低筋麵粉————金酥！
今年試過的客人，一致大好評！！！
💁‍♀️：孩子們老公都說今年做的口感最酥香耶👍👍👍超級厲害的
💁‍♀️：做曲奇餅乾，真的大勝！
💁‍♀️：比之前用的其他款低筋麵粉還好用，口感真的跟老闆說的一樣，又酥又鬆！

酥、鬆完美口感！
蛋黃酥、鳳梨酥、芋頭酥、甜燒餅專用低筋麵粉
也是餅皮、餅乾首選！
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-

✅油皮專用粉！十勝夢磨坊 中筋麵粉 #愛上月亮的小兔子
愛上月亮的兔子就已經非常讓我驚艷，今年再搭金酥，天阿～整個更上一層樓！客人吃過都說更好吃！
💁‍♀️：做甜燒餅，家人都說太厲害了！
💁‍♀️：聽腦闆的話，直接用愛上月亮的兔子＋金酥，對我這個新手來說，第一次做就成功，太厲害了👍

蛋黃酥、芋頭酥、彩虹酥、甜燒餅，都超好用
-桿捲不易破皮、不易回縮，延展性好
-包住油酥時不易破皮斷裂
-油皮鬆弛不易出油
-表面光滑度
-不容易回軟
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蝦皮賣場>> https://reurl.cc/jyGQGn

-

✅最近也是瘋狂賣超好的！ #天然蔬果粉 #紫地瓜粉
產地100%台灣
全不添加防腐劑、不添加色素、不加糖
通過日本JAS認證、台灣SGS檢驗合格
🍓🍑🫐天然蔬果粉系列這裡買～🍎🥕🍋
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#一切都是因為標的物太明顯⋯

政府單位來抽查安檢，對我們門市而言，是稀鬆平常之事了⋯⋯
（腦闆說一定是因為他太帥太引起注目才會這樣🙄🙄🙄）

👮衛生局，來抽驗食材是否符合規範
👮‍♀️環保局，來確認使用的容器是否有申報
👮國稅局，來站崗是否如實開發票
（會站在店裡一個一個屬來客數⋯👩‍💻👩‍🏫）
👮‍♀️都發局，來告知騎樓不能放盆栽
還有好多好多⋯⋯
（大家也是嗎😂）

我們門市的夥伴很辛苦，除了要服務大家、解決大家烘焙上的難題，有時候還要一一回覆這些政府單位出的抽檢
（現在練就每個夥伴都臨危不亂😂）

今年4/22 ，衛生局來門市取樣「宜蘭三星鹹蛋黃」，主要是因應前一陣子的蘇丹紅事件，5/1又來門市抽驗麵粉

那時腦闆還打去衛生局反應怎麼幾乎每個月都來一次🤷

他回答說：「你們家東西多太好買、上網查一下要抽查項目，你們家都有......」
所以，衛生局常常來......🙄

（腦闆表示衛生局來橙品門市的頻率，可能還比你高😂）

但是，換個角度想，辛苦的衛生局稽查員，其實也為了大眾的食安一起努力，所以當然還是乖乖配合～
畢竟吃的安心真的很重要！✊

＿

橙品所販售的 #宜蘭三星鹹蛋黃
‼️衛生局檢驗合格-蘇丹紅未檢出
‼️48項動物用藥未檢出
‼️無防腐劑
‼️無額外添加物
‼️傳統古法紅土醃漬足日
‼️無腥味、油脂豐厚

三星紅土鹹蛋黃，我們要求醃漬日數要足夠減低白心的問題，而農場至少紅土醃漬24~30天以上，也依照天氣溫濕度、蛋大小顆，而批覆上不同厚度的紅土！

再者，我們不要蛋有臭腥味，也特別要了解鴨場的環境與食物！
我們選擇的農場，後面是一條河，鴨子每天在半放牧的狀態生活，自在的在河裡悠遊的散步，不似一般的養鴨場過度集中與牢籠式的飼養！

還有☝️
蛋的味道與鴨子吃的食物也息息相關，這裏的鴨子每天被飼養天然牧草、米糠、玉米，也適度補充營養素～魚粉、玉米、黃豆，綜合維他命、米糠、牧草（纖維質、營養素），所以鴨蛋是無腥味！
也由於營養好，每顆蛋的油脂也非常豐厚！

放心買、安心吃！💕
宜蘭三星鹹蛋黃
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蝦皮賣場>> https://reurl.cc/nD2O9D
門市同步現貨

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