九華樓 CHIOU HWA Restaurant

【九華樓 颱風營業公告】
因凱米颱風來襲，7/25(四)營業時間調整如下：
17:30～21:30（最後點餐 21:00）

相關訊息將持續更新，請多加留意九華樓粉絲團最新訊息
造成不便，敬請見諒。

【蒜蓉西蘭花】
用最簡單的手法，呈現食材原味，將西蘭花切小朵🥦，滾水川燙後，加入蒜蓉與紹興酒🧄，透過鑊氣大火拌炒，搭配九華樓的自製調味粉，襯托出西蘭花的細緻清甜😮，爽脆的口感，淡淡的紹興酒香，是九華樓的招牌菜色👍

訂位專線：0903 083 308
地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
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#春大直 #新粵菜 #九華樓 #九華味

【蒜蓉蒸澎湖角瓜】
選用新鮮澎湖角瓜，切成塊狀，放在蒸蛋上🥚，淋少許蒜蓉醬後，用高溫蒸氣，逼出角瓜的鮮甜，搭配蒜蓉的香氣🧄，口感爽脆，細緻香甜，用簡單手法，呈現食材原味🥢

訂位專線：0903 083 308
地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
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#春大直 #新粵菜 #九華樓 #澎湖角瓜

【避風塘軟殼蟹】
將軟殼蟹切塊後🦀，下鍋酥炸，起鍋後再加入蒜酥🧄、辣椒、蔥段、⾖豉拌炒，外皮金黃酥脆，入口是微辣的軟嫩蟹肉，搭配蒜酥一起享用，是港式的經典菜色🥢

訂位專線：0903 083 308
地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
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#春大直 #當代粵菜 #九華樓 #避風塘軟殼蟹

【油泡龍虎斑魚球】
先將龍虎斑🐟以香油、蛋白、米酒醃漬，再使用低溫油泡熟成🔥，隨後加入洋蔥、櫛瓜🥒等配菜，大火快炒後上桌，龍虎斑魚球，肉質鮮嫩清甜多汁，是老饕吃貨必點品項💯

訂位專線：0903 083 308
地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
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#春大直 #新粵菜 #九華味 #九華樓

【什麼是九華味❓】
九華味是有朝氣活力的服務🌞，有別於傳統粵菜餐廳，營造輕鬆自在的用餐環境，享受職人功夫菜🥘，以及好客貼心有朝氣的服務💁，九華味整體呈現的新粵菜風格，令人忍不住呼朋引伴，想一再回訪😋
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☎️訂位專線：0903 083 308
📍地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
#九華樓 #九華味 #新粵菜 #春大直 #服務 #烤鴨

【什麼是九華味❓】
九華味是化繁為簡的空間設計，有別於傳統粵菜餐廳，捨棄繁複堆砌的概念，以簡單弧線呈現整個空間的特色💫
牆面的特殊紋理，則是由具多年經驗的師傅施展技法🧑‍🔧，先塗抹上熱巧克力色的塗料，再以雙手沾取肥皂水，將牆上的顏料塗抹延展🧽，讓牆壁顏色抹出漸層紋理，一如九華樓的料理，化繁為簡的新粵菜風格🧑‍🍳。
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☎️訂位專線：0903 083 308
📍地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
#九華樓 #九華味 #新粵菜 #烤鴨 #春大直

【什麼是九華味❓】
九華味是堅持使用「自製調味粉」，透過天然食材襯托食物的風味 🌾
「自製調味粉」由主廚嚴選日本瑤柱、埔里香菇、埔里土雞肉製成 🐓
不添加味精、雞粉， 九華樓為您把關食品安全 🧂
讓您吃得健康安心、無負擔，成就當代新粵菜料理✨
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☎️訂位專線：0903 083 308
📍地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
#九華樓 #九華味 #春大直 #新粵菜 #聚餐

【什麼是九華味❓】
九華味是師傅透過精湛廚藝，呈顯職人功夫菜🧑‍🍳
主廚用職人技藝駕馭鑊氣，透過高溫炒鍋，甩鍋翻炒🔥
讓食材依舊保有適度水分💧，形成迷人的梅納反應🥢
將傳統粵菜化繁為簡，成就當代新粵菜料理✨

☎️訂位專線：0903 083 308
📍地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
#春大直 #新粵菜 #九華味 #聚餐 #華泰片皮鴨

【松茸美白菊花盅】 #九華樓人氣必點湯品
由職人師傅，將雞蛋豆腐，以精細刀工🔪
以縱20刀、橫20刀，將雞蛋豆腐🧈切成細絲，
搭配以金華火腿、老母雞，松茸煨煮的高湯，
經過處理後的雞蛋豆腐，在湯中像花朵般綻放🌼
湯鮮味美，展現刀功的極致美學👨‍🍳。

訂位專線：0903 083 308
地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
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#春大直 #新粵菜 #九華味 #聚餐 #華泰片皮鴨

【砂鍋干貝煲雞湯】
冷冷的冬天，最適合喝碗暖呼呼的雞湯🐔，
選用金華火腿🍗、老母雞🐔，豬肉絲🐷，熬煮成湯，再加入干貝及雞腿肉燉煮，湯底清爽不油膩，干貝提升體的鮮度，熱暖的熱湯🍲，可以品嘗到土雞腿軟嫩的口感🫨，最適合約家人朋友，到九華樓來一碗熱湯🍲，溫暖整個冬天❄️。
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🔶訂位專線：0903 083 308
🔶地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
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#春大直 #新粵菜 #九華味 #聚餐 #華泰片皮鴨 #九華樓 #砂鍋干貝煲雞湯

農曆春節營業時間公告 📣

👉 2/9 (除夕) 營業時間：

- 午餐時段 11:15-14:45 (最後點餐14:00)
- 外帶取餐時間：11:00、16:00
- 晚餐時段暫停營業

👉 其餘春節時間照常營業

更多詳情請點選：
https://www.chiouhwa.com/information/

【柴燒蜜汁叉燒皇】
#九華樓 的叉燒皇選用活菌豬梅花肉條 🥓
抹上叉燒醬醃漬，讓梅花豬肉條完整入味，淋上柴燒麥芽糖，放上火爐燒烤，讓麥芽糖的甜香與肉香融合 ♥️

切除肥瘦不均，選用叉燒肉條肥瘦相間精華部位 ✨
只有經過如此嚴格的挑選 👉 才能成就讓人黯然銷魂的「柴燒蜜汁叉燒皇」！
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🔶訂位專線：0903 083 308
🔶地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
#春大直 #新粵菜 #九華味 #聚餐 #華泰片皮鴨

【九華樓，追求純粹的九華味】
主打新型態粵菜，以職人手藝，搭配自製調味粉，取代味精、雞粉，單純無負擔；為服務現代常見的少人數用餐，調整份量精緻化🥢，讓少人數也能享用眾多菜色，滿足顧客的需求👍。

九華樓除了經典粵菜，還有不少跨菜系的風味組合：
➤招牌「華泰片皮鴨」以獨家手法製成，口感厚實，皮脆有嚼勁，特色跳跳糖吃法，美味與趣味兼具​🦆
➤「華泰豆豉炒生腸」，生腸以手工順紋切花，微辣爽脆🌶️
➤「醬燒蒜香蝦球」，結合中式醬爆蝦與星馬麥片蝦特色，去殼海虎蝦油炸過後，加入醬燒汁、蒜片讓蝦子顯得更加酥脆」🦐

九華樓精緻菜色，健康無負擔的調味，是不同年齡層，一致的聚餐首選🥇

🔶訂位專線：0903 083 308
🔶地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
#九華樓 #春大直 #華泰片皮鴨 #烤鴨 #新粵菜 #九華味 #聚餐

【乳香金牌吊燒雞】

九華樓不只烤鴨美味，燒臘類的乳香金牌吊燒雞也十分受歡迎🥳
將雞肉🐔抹上廣式南乳醬，再放入獨門配料醃漬🧂
經過風乾🌬、掛爐🔥、油淋👨‍🍳，
散發金黃色澤的吊燒雞，外皮輕薄酥脆，肉質鮮嫩多汁，是老饕吃貨必點品項👍

訂位專線：0903 083 308
地址：台北市中山區樂群三路303號3樓

#九華樓 #春大直 #華泰片皮鴨 #烤鴨 #新粵菜

九華樓金字招牌「華泰片皮鴨」🦆
烤鴨通透油亮，顏色紅潤有光澤✨
口感外酥內嫩，鴨肉厚實，皮脆有嚼勁，
　　
1️⃣獨家吃法一：
甜薑片🫚搭配片皮鴨🦆，酸甜風味口感清爽
2️⃣獨家吃法二：
跳跳糖💃搭配片皮鴨🦆，吃起來衝擊力十足😲
霹哩啪拉的跳跳糖聲響👯‍♂️，從口腔傳到耳膜🤭
美味與趣味兼具，是各類聚餐的絕佳選擇🏆
　　
🔶官網：https://www.chiouhwa.com/
🔶線上訂位：https://bit.ly/3z9Dmgg
🔶訂位專線：0903 083 308
🔶地址：台北市中山區樂群三路303號3樓

#九華樓 #春大直 #華泰片皮鴨 #烤鴨 #新粵菜

🦆鴨絲松花粥，片皮鴨招牌吃法之一

將片完的鴨骨🦴，加入去腥的薑與陳皮，放入粥中燉煮至看不到米粒，🍚
再將以上食材仔細過濾，讓客人在食用時不會意外吃到鴨骨，
最後加入鴨肉絲🦆、豬肉絲🐖以及皮蛋🥚，
吃起來香滑柔順，並帶有鴨骨與陳皮淡淡的香氣，縈繞在口中💫
最是適合在寒流來襲享用❄️。

🔸訂位專線：0903 083 308
🔸地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
#新粵菜 #烤鴨 #九華樓

【老滷麻辣蒸鳳爪】
精選15公分長，4兩重的 #鳳爪🐓
以八角、草果、冰糖等熬製滷汁滷製，加入花椒與辣椒提味🥢
當潮洲滷水遇上川味 🌶 吃起來微辣回甘
不一樣的家常佳餚，成就 #九華樓 的招牌菜色！

🔸訂位專線：0903 083 308
🔸地址：台北市中山區樂群三路303號3樓
#新粵菜 #烤鴨

【自製剝皮辣椒吻仔魚麵】

主廚招牌的創意新粵菜💪
先將青龍椒烤至焦香，去除焦黑果皮後打成泥，
再加入辣椒、醬油膏與醋製成椒香醬🌶
自製剝皮辣椒，以味噌、柴魚、醬油泡至入味。
將醬汁與剝皮辣椒淋上麵條🍜
就是令人食指大動的剝皮辣椒吻仔魚麵🥢

🔸訂位專線：0903 083 308
🔸地址：台北市中山區樂群三路303號3樓

#九華樓 #春大直 #華泰片皮鴨 #烤鴨 #烤鴨三吃 #新粵菜

【醬燒蒜香蝦球】

結合中式「醬爆蝦」，與星馬「麥片蝦」特色，
選用新鮮海虎蝦，去殼下鍋油炸，🦐
起鍋後加入醬燒汁、蒜片及豆豉一同拌炒🧂
蒜片讓口感更有層次，酥脆帶有迷人蒜香。

🔸訂位專線：0903 083 308
🔸地址：台北市中山區樂群三路303號3樓

#九華樓 #春大直 #華泰片皮鴨 #烤鴨 #烤鴨三吃 #新粵菜

【菠蘿鎮江醋排骨】

以鎮江醋混合冰糖、桔汁的特調醬汁醃漬後，
下油鍋炸到外酥內軟後起鍋🍖
再加入炙燒鳳梨與鎮江醋汁一同拌炒🍍
醬汁完美包覆排骨，酸香甜嫩，引人流連忘返。

🔸訂位專線：0903 083 308
🔸地址：台北市中山區樂群三路303號3樓

#九華樓 #春大直 #華泰片皮鴨 #烤鴨 #烤鴨三吃 #新粵菜

「華泰豆豉炒生腸」

招牌炒生腸，先將生腸以手工順紋切花，
再加入豆豉、紫洋蔥、甜椒等一起拌炒，
口感爽脆，甘甜鹹香，主廚推薦的招牌菜！

🔸訂位專線：0903 083 308
🔸地址：台北市中山區樂群三路303號3樓

#九華樓 #春大直 #華泰片皮鴨 #烤鴨 #烤鴨三吃 #全鴨匯 #一鴨九吃 #新粵菜

【感謝 500 盤的再次肯定】
招牌「麥餅跳舞片皮鴨」，獲得第三屆 500盤「二盤」推薦，
歡迎線上預約訂位，品嚐美味的九華片皮鴨！

🔸官網：https://www.chiouhwa.com/
🔸線上訂位：https://bit.ly/3z9Dmgg

#九華樓 #春大直 #華泰片皮鴨 #烤鴨 #烤鴨三吃 #500盤

【暫停營業公告】
因春大直商場設備調整工程，將於 10/23 至 10/29 暫停營業，不便之處敬請見諒。

中秋節除了月餅，還能選擇華泰鳳梨酥 ！

嚴選金鑽鳳梨，48小時低溫烘烤，製成細緻厚實果乾。使用冬瓜醬與土鳳梨以獨家比例製成內餡，恰到好處酸甜。特色太陽造型，為對方獻上來自陽光田野的溫暖祝福。透過中秋送禮，傳達滿滿的祝福！
　　
「華泰鳳梨酥」禮盒，共6入售價780元


可直接配送至香港、澳門、新加坡、馬來西亞、日本、南韓及美國指定地址。
訂購請至iCarry線上商城


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1. 常溫1～3盒加收運費150元，4～6盒加收運費250元，以此類推
2. 單筆消費滿萬元免運費（限同一日期、同一地址）
3. 地區以台灣本島為主，需3天前訂購並完成付款（週六、週日不寄送，恕不指定宅配日期、時間）


1. 每日限量供應。
2. 需3天前預訂並完成付款。
3. 華泰大飯店集團保有對本產品及相關內容最終解釋權及修正之權利。

#中秋節 #伴手禮 #華泰大飯店集團 #華泰鳳梨酥

【員工春酒 店休公告】
謝謝您對九華樓的支持與喜愛，
3月15日(三) 店休一天，全體員工喝春酒去！
想吃烤鴨的再請稍等一天喔～
充飽電後，我們將帶著滿滿能量再次為您服務！

線上訂位：https://reurl.cc/6NNmqM