古記國藥號
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02/08/2024
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18/12/2023
杜仲羊肉蘿蔔湯~😍
梅粉們知道這週就是冬至嗎?
小梅的阿嬤在冬至時除了煮湯圓，還會多煮一道「杜仲羊肉蘿蔔湯」
阿嬤說這道湯一年四季都能養腎，但唯獨冬天腎氣最強，更容易攝取營養。
🔍『 #杜仲 』本品為『 #杜仲科 』。
✎臺灣中藥典 記載『 #杜仲 』效能：
✅ #補肝腎 ✅ #壯筋骨 ✅ #安胎
✎性味與歸經：甘，溫。歸肝、腎經。
小梅分享阿嬤獨家 #杜仲羊肉蘿蔔湯：
材料：羊肉、杜仲約20克、白蘿蔔約半條、薑片 。
調味料適量： 鹽、味精、料酒、胡椒粉(可據個人口味調味) 。
做法：
1.羊肉洗淨切塊後汆燙去除血水後備用
2.蘿蔔洗淨後切塊備用
3.將杜仲清洗乾淨後用紗布袋包好，同羊肉、白蘿蔔、薑片一起放入砂鍋，加入羊湯、適量料酒及清水燉煮。
4.水沸後轉小火燉約1小時至羊肉軟爛，出鍋前加鹽、味精、胡椒粉適量調味即可。
#杜仲 #杜仲科 #冬至 #杜仲羊肉湯
#國家文化記憶庫 #國家中醫藥研究所
#中醫藥醫療文化記憶 #小梅講故事
( #^.^ #)
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