Enoteca Senza Nome

і ще трошки про потенційні новинки.

це Ніколас Юретич , хлопець з Фріулі, котрий встиг поподорожувати та попрацювати на кількох виноробнях в різних куточках світу, але завжди хотів повернутися в рідний регіон та робити вина в регіоні, в якому він виріс та який обожнює. так і сталося. він узяв маленький сімейний виноградник, орендував ще один, та лише за кілька років зміг стати одним з тих, чиї оранжі хочуть багато хто з топових імпортерів світу.

його стиль це щось поміж класичної потужності Ославії та елегантної мінеральності Карсо. його вина це завжди бленд, завжди досить довга мацерація та завжди мікро-релізи. вина, котрі вже зараз зачаровують ароматикою, але мають заряд на багато років життя.

сьогодні він працює менш ніж з 2 гектарами, практикує максимально природній підхід та робить все, що б регіон Колліо перестав бути світом великих виноробень та масових вин.

кілька ящиків двох його вин (Grande Waldo & Toc di Montone) вже наші, тому можна записувати у вішліст та чекати поставку.

енотека нарешті стає трошки більше Франсé

в нас досить велика поставка Франції - багато Луари, трошки Рони і, найголовніше, Шампань. про все згодом, а сьогодні лише пару слів про останнє.

один з наших нових виробників Шампані - це маленький сімейний домейн , котрий розташований в селищі Муссі

їх підхід це біодинаміка, яку вони втілюють на своїх 18 різних мікро-ділянках; використовують тільки свій виноград, витримують всі базові вина в дубі мінімум 8 місяців та тримають шампань мінімум 3 роки на осаді.
солоні, мінеральні, свіжі та структурні. це вина про гарну Шампань, а не тільки про гарну історію. по них можна багато написати, але завжди кращє пити.

в дууууже обмежених кількостях вже на полицях .shop , тому гоу

сьогодні в Гамбелларі, куточку в регіоні Венето, котрий заслуговує на набагато більше ніж те, що має сьогодні.

це один з оплотів гарганеги, де на чорних базальтових почвах роблять одні з наймінеральніших проявів цього сорту, та місце, де розташована виноробня Роселли Мастротто - Volcanalia.

їі проєкт розпочався в 2014-му році з 1 гектару старого виноградника та їі першого ігристого по-класиці. з часом вдалося трошки розширитись, знайти нового винороба з вогнем в очах та нарешті замислитись про будівництво своєї виноробні, щоб не оредувати невеличке приміщення для виробництва у друзів. сьогодні це майже 20 000 пляшок на рік, 5 різних варіацій на тему сорту гарганега та 4 гектари, серед яких ділянки з найстарішими лозами у Гамбелларі. така собі мрія, котру вдалося втілити в життя.

стиль Volcanalia це про невисокий рівень алко, про майже солону мінеральність та дзвінку кислотність. це вулканіка, яку відчуваєш одразу. дим та море - саме те, що колись сформувало терруар Гамбеллари.

невдовзі чекаємо на нову поставку, в якій до нас їде невелика кількість першого оранж піно гріджо від Росселли. супер джусі стайл, котрий потребує окремої розповіді. але це потім.

сьогодні в Трентіно, а саме в долині Val dei Laghi на північ від озера Гарда.
це епіцентр традицій роботи з місцевим сортом нозіола, з котрого тут століттями робили солодке Віно Санто.

саме тут знаходяться Gino Pedrotti, одні з усього 6-ти виробників цього історичного вина та одна з тих виноробень, у чиї білі вина ми справді закохані.

традиції тут йдуть ще з початку століття, коли вони почали виробляти вино на продаж. а сьогодні за кермом вже нове покоління сім'ї, Джузеппе, котрий старається зберегти традиції цього куточку регіону Трентіно та робити вина в противагу великим гравцям винного ринку.

стиль Джузеппе це легка мацерація для білих та трохи пізній збір для червоних, делікатна витримка в дубі та єлегантна, соковита, типічно гірська стилістика. маленька реальність, де на рік роблять лише близько 25 000 пляшок.
ще є трошки своєї кукурудзи для полєнти, трошки пшениці для свого борошна та трошки граппи, яку робить знайома дістіллерія тільки зі свого жмиху. непогано, чи не так?

з чого почати знайомство з винами Джузеппе? або з легкої червоної ск'яви, парфумної та соковитої. або з білої l'Aura, в котру неможливо не закохатись. онлайн на winewine.ua .shop , де як раз нещодавно приїхали нові вінтажі

їдемо далі і далі Даріо.

один з патриархів оранжу Фріулі та один з останніх оплотів старої школи. людина, яка почала робити оранж в кінці 90х та майже за 30 років вписала своє їм'я в усі книжки про мацеративні вина.

вина Прінчіча це про елегантність поєднану з насиченістю. складні, багатошарові, без гострих вуглів на різких поворотів. справжня класика.

але будуть і новинки. вже можна дістати їх перший 100% совіньон блан, котрий зробив син. поки не дуже зрозуміло, але Даріо вірить в потенціал. також буде 100% піно б'янко, котре ще в дубі, але вже виглядає космічно. супер дзвінке та супер солене, один з найцікавіших сортів згідно думки Даріо.
сподіваємось, колись кілька пляшок доїде і до нас.

ну а поки можна знайти щось з останньої поставки, навіть колекційний каберне з останнього релізу евер. або піти к нашим друзям в .kyiv де є Bianco від Даріо на келиху ;)

нарешті, легенда червоних вин в зоні Ісонзо. хоча, ок, не тільки червоних. це Фульвіо Брессан - винороб, спікер, поціновувач автоперегонів та життя на повну. його можна не любити, але не любити його неможливо. той випадок, коли кожного разу ти розмовляеш лише трошки про вино та багато про все інше.
із нового, Фульвіо купив церкву під домом тому в майбутньому там будуть дегустації )

а стосовно вин, нічого не змінилось. це той самий космос, котрий багато хто любить. навіть багато хто з тих, хто не любить самого Фульвіо. це глибина та особливий профіль, котрий неможливо сплутати з чимось. і ми дуже раді, що нещодавно приїхала нова поставка вин Брессана, тому можна спробувати щось з його нових релізів. навіть рідкісне Розантіко, але пляшок настільки мало, що то топ сікрет ))

це Едвард та його 1.5 га ріболли на схилі Віпавської долини в Словенії. лише 2 вина - класика та селекція та історія про те, як можна робити топовий оранж in the middle of nowhere.

вина Svetlik це майже ті самі почви, що і в Ославії. та сама довга мацерація, та сама довга витримка і той самий меджик, про який хочется говорити.
пляшки та ім'я, за котрими треба уважно спостерігати наступними роками.

поп-ап енотека трошки on tour

це історія Греції в Італії, а саме маленька сімейна виноробня у фріулійскій Ославії. традиційний епіцентр мацеративних вин Італії, де цей стиль вивели на топовий рівень.

стиль вин Парскоса це джусі свіжість та елегатність. це історія не про легковажність, а про глибину та багатошарову структуру. їх піно гріджо та піно нуарсце маст траймдля всіх, кто полюбляє стиль старої школи та пляшки, котрі хочется мати в колекції.

нажаль, погода робить свою справу (погану), тому вина теж міняються. вінтаж '22 буде останнім в історіі піно нуару від цієї сім'ї, а їх білі стануть менш мацеративними, ніж до цього. радикально, але так.

тому, хто встиг купити щось зі старої поставки(або може встигнути, бо пару пляшок їх топового мерло ще залишилось), в того зараз скарб.

BACK IN STOCK

в нас нова поставка з Італії, де, поміж іншого, знову приїхали вина від Джино Педротті.
це невеличка сімейна виноробня, котра з 19го століття працює с місцевим сортом нозіола та робить з нього витончені та елегантні вина. настільки невеличка, що знайти їх пляшки з сонечком важко навіть в Італії. такий собі невідомий крафт, котрий ми так любимо у поп-ап енотеці.

цього року в поставці 3 вина:
- улюблена багатьма Aura Bianco. красива історія на тему місцевих традицій та сорту нозіола. легка мацерація та витримка в старій бочці. хочете кайфовий лайт оранж, вам сюди
- місцева класика Schiava Nera. головний червоний автохтон регіону Трентіно та вино, котре просто хочется пити ковтками літом. соковите, ягідне та свіже. той самий джусі, котрий багато хто зараз хоче.
- та найбільш рідкісне і найбільш відоме вино цього куточку Трентіно – солодке Vino Santo Trentino. це нектар про довге підсушування винограду, про довгу витримку в бочці та про нескінченно довгий післясмак. без сумніву, одне з найцікавіших солодких вин Італії.

усього дуже потрошку, але це й не виноробня про кількість )

онлайн на winewine.com.ua та оффлайн у всіх магазинах .shop

когда ситуация требует розе, а скоро она точно потребует, то отказывать нельзя.
а раз оно так, то мы вот так.

мини-фестиваль (красиво звучит) из двух розовых игристых, которые не только придутся к месту, но и вообще не пропадут, если что.

номер раз это достаточно редкое игристое неббиоло по-классике из самого маленького аппеласьона Италии от . розе в стиле белого с характерной для неббиоло кислотностью и узнаваемой нордической тонкостью. всего несколько тысяч бутылок в год от ветеранов винодельческого фронта региона. красиво, элегантно и уж точно не заезженно.

номер два это знакомая многим биодинамика от Васко Крофта, одного из пионеров движения Португалии и одного из двигателей региона Виньо Верде. Местный сорт виньяо по-классике от с почти трехлетней выдержкой на осадке и почти взрывной, ягодной стилистикой в бутылке. минимум серы и максимум невмешательства в процесс виноделия. красивый натюр, каким он и должен быть.

до 20 февраля во всех .shop специальный прайс на эти 2 позиции, что быть всегда готовыми к той самой ситуации. Ну или без ситуации, просто так.

гоу, гоу, гоу

и еще о новеньком.

о северном неббиоло в мире последние годы не говорит только ленивый, настолько это тема интересна, необычна и аутентична. но, говорить это одно, а пробовать совсем другое. и здесь, в отличии от своих сородичей из Ланге, северному неббиоло пока нечем хвастать. об этих винах все еще знают недостаточно мало, регионы северного неббиоло не настолько на слуху, а тонкий и элегантный стиль все еще не настолько понятен, как структура и сила ребят из Бароло и Барбареско. но, никогда не поздно менять ситуацию.

у нас в виртуальной энотеке +1 в наш список регионов Nebbiolo di Montagna. и если Valtellina и винодельня Ar.Pe.Pe. уже культ в узких кругах, то Carema это терра инкогнита не только в рамках мирового виноделия, но даже итальянского.
один из самых маленьких аппеласьонов Италии (если не самый маленький), всего 13 га виноградников, около 5ти виноделен на весь регион и одни из самых возрастных виноградников если отталкиваться от их среднего возраста. и это если не считать историю региона, которая уходит в прошлое на 2 тысячелетия, и ассоциацию Slow Food, которая поддерживает этот регион с 2014-го года.

у нас первая небольшая поставка от Produttori di Carema – винодельни с историей и своим традиционным стилем. горное неббиоло, каким оно должно быть, со своим характером, кислотностью, длительной выдержкой в славонском дубе и элегантной структурой.

- база Etichetta Nera с 2-х летней выдержкой
- Riserva c 3-х летней выдержкой
- и всего несколько ящиков топовой Selezione ’15, которое выпустили лишь 1 раз в честь 60-тилетия винодельни.

так что если вы любите традиционное и красивое неббиоло, как любим его мы, то вы знаете, куда бежать.
уже во всех магазинах WINE WINE магазин-склад и онлайн с бесплатной доставкой на winewine.com.ua

go, go, go!

NEW WINES

а это виньо верде.
не то, которое недоигристая водичка ниочем, а которое очень даже о чём.

это Aphros Wines - биодинамический проект Васко Крофта и наша горячая новинка как раз к летнему сезону. в программе минеральная классика с гранитных терруаров региона: три разных вариации на тему сорта лоурейро, термоядерный виньяо, два редчайших пет ната Phaunus и два образца игристых по-классике, которые мы уже даже успели попробовать.

агонь, который наконец-то загорелся на Предславенской, Оболонском проспекте и на winewine.com.ua

жми и хватай

WINE OF THE WEEK

свежая, сочная и необычная Nosiola '18 от Gino Pedrotti Azienda Agricola
https://winewine.com.ua/wine/gino-pedrotti-nosiola/

многоликий, глубокий и непростой Anisos '16 от Eugenio Rosi
https://winewine.com.ua/wine/eugenio-rosi-anisos/

а также сложная, красивая и элегантная l'Aura '17 от все того же Gino Pedrotti
https://winewine.com.ua/wine/gino-pedrotti-l-aura-bianco/

астрологи объявили неделю сорта нозиола в нашей поп-ап энотеке, так что это может стать отличным поводом познакомиться с единственным белым автохтоном итальянского региона Трентино и с одним из самых необычных и интересных белых сортов Италии.
нордическая стилистика, отличная кислотность и типичные для этого сорта винограда оттенки орехов, сушеных трав и спелых фруктов в аромате.

2 микроскопические винодельни с традиционным подходом к виноделию, 3 редких вина, которые не так часто встречаются даже в Италии и спешл прайс, который упростит знакомство с чем-то загадочным и новым.

на Предславенской и на Оболонском проспекте, а еще проще с доставкой на winewine.com.ua

ciao

пино нуар из Шабли? ну почти.

у нас редкая новинка от Domaine Lavantureux, небольшой семейной винодельни с севера региона Шабли, чьи минеральные и элегантные белые вина не нуждаются в долгих рассказах. решив сыграть в красной лиге они выпустили лимитированный релиз пино нуара с небольшого, старого виноградника в аппеласьоне Epineuil. 50-ти летние лозы, глина и известняк, органика, ручной сбор и необычный метод винификации, что б подчеркнуть свежесть, фруктовость и отличительную минеральность местного терруара. всего 700 выпущенных бутылок на весь мир и 24 в Украине. чем не повод познакомится с малоизвестными уголками Бургундии на примере одного из лучших винтажей за последние много лет.

на Предславинской и Оболонском проспекте, а еще лучше с доставкой на winewine.com.ua

Кто пропустил вчера, тот может наверстать сегодня. Или завтра, или даже послезавтра.

У нас в очередных онлайн гостях была Росселла Мастротто - владелица и двигатель микроскопической винодельни в зоне Гамбеллара, где она со своих 4х гектаров старых лоз выпускает несколько вариаций вулканической гарганеги. Биодинамика на винограднике и low intervention подход на винодельне. Сказать, что всего с 2014го года ей удалось выйти на фантастический уровень, значит ничего не сказать.

Enjoy.

Онлайн-дегустация с Росселлой Мастротто и Алессандро делле Карбонаре - владельцем и виноделом небольшой семейной винодельни Volcanalia в зоне Гамбеллара. Вулканические почвы, только сорт гарганега и low intervention подход к виноделию и биодинамическая работа на винограднике.

Давненько не было хороших дегустаций, подумали мы. А раз вживую собираться нет никакой возможности, то мы снова вынужденно уходим в онлайн.

На этот раз гостями виртуальной дегустации будут Росселла Мастротто и Алессандро делле Карбонаре – владелец и винодел проекта Volcanalia , маленькой семейной винодельни в зоне Гамбеллара в регионе Венето. Всего в 2014-м году они сделали свое первое игристое вино и почти сразу ворвались в топ не только в своем регионе, но и далеко за его пределами. Вулканические почвы, старые виноградники, фокус на сорте гарганега и красивый low intervention подход. Можно было бы продолжать и продолжать, но многие из вас уже настолько хорошо познакомились с их винами, что одно из них уже даже успело у нас закончиться.

В четверг, 15-го апреля, в 19.30 мы выходим в очередной легкий онлайн на нашей инстаграм страничке https://www.instagram.com/enotecasenzanome/ с приглашенными спикерами и разговорами о том и о сём. О регионе Гамбеллара, об игристых на осадке, об оранжевой гарганеге и о том, как всего за несколько лет удалось с нуля создать вина, о которых интересно говорить.

Ну и что б разговор был более предметным, с сегодняшнего дня и до 15 апреля в магазинах winewine единая оптовая цена на все вина Росселлы Мастротто:

- свежее и минеральное фриззанте на осадке Volcanalia Ambaraba 2017
https://winewine.com.ua/wine/volcanalia-ambaraba-frizzante-sui-lieviti/

- и нежное, сочное оранж фриззанте на осадке Volcanalia Patapum 2018
https://winewine.com.ua/wine/volcanalia-patapum-frizzante-sui-lieviti/

И можно было бы посоветовать, какое из них выбрать, но правильно будет взять оба. В хозяйстве пригодится.

Как говорил незабвенный герой 007: “есть вещи, которые нельзя делать”. Как мы знаем, нельзя не любить оранжевое вино, нельзя покупать Бордо если можно купить что-то другое и нельзя хотя бы раз не приготовить артишоки в сезон, который у нас часто проходит совершенно незаметно. Но это совсем не значит, что нужно с этим мириться.

Артишок не прост и дружить с ним вино также нелегко, ведь встроенный в артишоки генетикой цинарин диктует многим винам свою специфическую волю. Что бы мы не делали, как бы не старались, но этот самый цинарин заставляет многие вина казаться нам куда более сладкими, чем они есть на самом деле. Казалось бы – это провал, но кое-что все же можно придумать.
Во-первых, упор на кислотность. Не стоит бояться излишней свежести там, где она безусловно к месту. И чем ярче, тем лучше. И если вы не любите кислые вина, то сорянчик.
Во-вторых, дуб. Выдержка — это хорошо, но иногда можно о ней забыть. Оставим красивые и маслянистые вина для не менее красивых вечеров, у нас сегодня немного не тот случай. Конечно, можно придумать исключение и для таких винных форматов, вспомним хотя бы ризотто с артишоком, но мы все же не об этом.

Итак, поехали.

Свежий артишок

Салаты, на пару и много чего еще. И хоть артишок у нас на первом месте, но все же не менее важно, в какой он компании. Здесь не стоит мудрить, а стоит вспомнить спаржу и всё те винные ассоциации, которые ее сопровождают. Грюнер – да, ультра-сухой мускат – да, супер-огненный брют по-классике – почему бы и нет. Но можно подобрать и что-то более оригинальное.

Burlotto Viridis Sauvignon Blanc
Тот самый совиньон блан, о котором не стыдно говорить в приличной компании. Супер-свежий, супер-кислотный и супер-традиционный. Буйство зелени, трав, цитрусов и никаких тропических глупостей. Тот случай, когда можно смело купить несколько бутылок и плавно перейти от сезона артишоков к сезону спаржи.
https://winewine.com.ua/wine/comm-g-b-burlotto-viridis-langhe-sauvignon/

Soalheiro Allo Vinho Verde
Немного нестандарт в том смысле, который многие ассоциируют со словосочетанием Vinho Verde. Гранитные почвы, комбо из фруктового альбариньо и минерального лоурейро и 11-ти градусная легкость от одного из знаковых виноделов региона. Сказать, что это вино свежее, значит ничего не сказать.

Артишоки в масле

Идем дальше и здесь немного другая история. Артишоке в масле это как минимум более плотный и маслянистый формат, а как максимум какой-то маринад, который даёт о себе знать. Мы всё так же думаем о свежести в вине, но вынужденно подкрепляем ее дополнительной структурой. Иначе, артишок победит, и мы этого даже не заметим.

Volcanalia Marameo
Огненная вукланик гарганега из Гамбеллары, где и кислотность на месте, и сочность зашкаливает, и легкая мацерация придает необходимую структуру и силу. Нужно лишь забыть о предрассудках, дать вину чуток подышать и докупить еще сицилийских оливок, что б было совсем вкусно. Как минимум, впечатления обеспечены.
https://winewine.com.ua/wine/volcanalia-marameo-vino-bianco/

Barbadillo Manzanilla Pasada En Rama Saca de Invierno 2020
Совсем уж необычный вариант, который, тем не менее, может дать артишоку жару. Это манцанилья с дополнительной выдержкой, минимальной фильтрацией и максимально свежей стилистикой, которую можно себе представить. Ромашка, травы, цветы в аромате и необходимая нам скрытая структура во вкусе. Честно говоря, эта манцанилья так хороша, что можно даже и без артишоков. Только тссс!
https://winewine.com.ua/wine/solear-en-rama-saca-de-verano-manzanilla-jerez/

Артишок на гриле

Разговор об артишоках буде неполным если не вспомнить о классике. С гриля, с дымком, с хорошим оливковым маслом и петрушкой. Это уже победа. Больше силы, больше аромата, больше вкуса. С вином уже сложнее, но есть пара бутылок, которые не подведут.

Eugenio Rosi Riflesso Rosi
Насыщенное розе или легкое красное, как нам больше нравится его называть. Микс из нескольких сортов с севера Италии с типичной горной свежестью, ультра-сочностью и достаточной силой, что б не проиграть артишоку на гриле. Чуть охладить и пить большими глотками. Тот самый натюр за который не стыдно.
https://winewine.com.ua/wine/eugenio-rosi-riflesso-rosi/

Graziano Pra Staforte Soave Classico
Все та же гарганега, о которой мы вспоминали выше, но в классическом исполнении. Минеральность, ультра-свежесть, почти 12-ти месячная выдержка на осадке и легкая дымность в аромате, которая точно подружится с артишоком на гриле. Вино, которое попросит вас добавить на гриль какой-то рыбы после того, как вы расправитесь с артишоками. Ну и придется взять 2 бутылки, одной точно не хватит.
https://winewine.com.ua/wine/graziano-pra-staforte-soave-classico/

И если после всего этого вы еще не гуглите, где купить свежих артишоков, то я даже не знаю.

Биодинамическое, органическое и просто агонь.

У нас долгожданное пополнение испанского портфеля. Это Давид Сампедро Гил и его проект Bodegas Bhilar в Риохе Алавесе. История, которая началась в 1999-м году с небольшого семейного виноградника и идеи создавать терруарные вина в мире крупных брендов и производителей. Местные старожилы крутили пальцем у виска и снисходительно улыбались пока Давид вместе со своей женой Мелани брали в аренду и покупали полузаброшенные участки со старыми лозами, переводили все производство на органику, купили лошадь для обработки виноградников с помощью тяговой силы и создавали свои вина на территории знакомых виноделен. В 2014-м они наконец-то смогли построить собственное производство, полностью перешли на биодинамику и запустили несколько микро-проектов в других регионах Испании со всё той же концепцией, что двигала ими изначально - терруарность превыше всего.

Спустя 21 год их семейный проект превратился в 9,5 га виноградников в Риоха Алавеса и несколько участков в Сьерра ди Саламанка и Галисии. Только старые лозы, low intervention подход, выдержка топовых исключительно во французском дубе и максимально элегантная стилистика, без какого-либо намека на заигрывание с "натуральностью".

У нас фулл хаус линейки от Давида, включая редкие релизы крюшного альбариньо с 2х летней вылержкой на осадке и руфете из Саламанки, вокруг которого столько мифов, что его просто нельзя не хотеть попробовать.

Испания на связи оффлайн на Предславинской, 47 и Оболонском проспекте, 26
или с доставкой на https://winewine.com.ua/?s=Bhilar&lang=uk

*пссс, а еще у нас спешалти цена на две базовых вариации Риохи. так сказать, что б быстро войти в курс дела. жми.

Вальтеллина революсьон
ARPEPE ⚡

иногда, бывает, хочется хорошего Бордо. но только что б не совсем из Бордо. и что б дуба поменьше. и что б не такое заигрывающе слащавое. ну и что б не за кучу гривен, хотя хочется все же классного.
обыденная ситуация sos, но придумать кое-что все же можно.

это Esegesi от Eugenio Rosi - итальянский родственник с бордосской душой от одного из патриархов виноделия севера Италии. история на тему дружбы каберне совиньона и мерло с типичными для такой кооперации структурой, мощью и насыщенностью. бургундский баррик, дикие дрожжи, никакой фильтрации и задел лет на 10-15 счастливой жизни в бутылке.
так что если хочется Бордо, но не из Бордо, и всё такое, то вы теперь знаете, где искать.

одна из всего пары тысяч выпущенных бутылок по ссылке с доставкой на дом
https://winewine.com.ua/wine/eugenio-rosi-esegesi/

Биг Бадабум! Точнее, Patapum.

Оно яркое, оно экспрессивное, оно необычное и оно уж точно не скучное. Ну и не странное, это тоже важно. Это фриззанте с вулканических холмов итальянского региона Гамбеллара, где исторически умели делать свежесть и стиль, но со временем оказались в тени своих более крупных и предприимчивых соседей из Соаве.

Но, ничто не вечно, наступили новые времена и вместе с ними появились новые лица на винной карте региона, которые постепенно возвращают местные вина в мировые тренды. Это Volcanalia, детище Росселлы Мастротто, и их фриззанте с хорошей историей за спиной. Необычное воплощение сорта гарганега, где оранжевая стилистика придает глубину и сложность ароматики, а почти 3-х летняя выдержка на осадке структуру и сочность. Тот случай, когда декантер не только можно достать с дальней полки, но и нужно. И вариант “взболтать, но не смешивать” здесь уж точно не подойдет.

Так что если вы еще не успели обзавестись бутылочкой на понедельник, то вы теперь знаете, чем удивить. А если даже и успели, то лишнее игристое никогда не помешает.

Вулканик оранж ждет на Предславинской, 47 или Оболонском проспекте, 26
ну или заказывайте онлайн с доставкой по ссылке
https://winewine.com.ua/wine/volcanalia-patapum-frizzante-sui-lieviti/

и раз у нас неделя мерло, то вот вам еще одна бомба.

согласитесь, чего-то совсем особенного и мерло тут уж точно не на первых ролях. привычная стилистика, заезженные регионы. вкус, как говорится, ожидаемый.
но если очень поискать, то и в мире мерло найдутся огненные сюрпризы.

это Дарио Принчич - фриулийская легенда оранжевых вин. человек, чьи оранжи в безусловном мировом топе, на чьем фоне его красные вина всегда были немного в тени. и зря. это мерло со старого виноградника в окрестностях Гориции с доооооолгой мацерацией, спонтанной ферментацией на диких дрожжахи 7(семи) летней выдержкой в старом баррике. микроскопическое количество бутылок, которые выходят в релиз лишь в топовые года.
кофе, орехи, специи, кожа, дым, сухофрукты. та самая старая школа в oxi стиле, которую сложно понять, но невозможно не полюбить. безусловно большое вино от безусловно маленькой винодельни.

в прошлом году нам повезло отхватить 3 ящика его мерло 2007-го года, несколько бутылок все еще ждут в WINE WINE магазин-склад

сочное и строгое из Трентино и глубокое, многогранное из Фриули. в виртуальной энотеке совсем не виртуальные недели сорта мерло и два вина, на примере которых можно отлично познакомиться с итальянским воплощением этого сорта. и если тосканским мерло сегодня никого не удивишь, то два необычных и достаточно редких образца с севера и востока Италии уж точно смогут предложить что-то нестандартное.

Merlot 2016 от небольшой винодельни Gino Pedrotti Azienda Agricola это типичная классико Трентино. сочное, перечное с оттенками фруктов и легкой животинкой. никакого дуба и никакой тяжести в этом представителе горного виноделия.
https://winewine.com.ua/wine/gino-pedrotti-merlot-2016/

Skala Selection 2007 от греческой семьи Paraschos это уже совсем другая история. редкий релиз, который выходит лишь в лучшие годы. Поздний сбор, долгая мацерация и 5-ти летняя выдержка в старом дубе. самсинг спешл вино, которое достойно отдельного вечера и которое сложно найти даже в Италии.
https://winewine.com.ua/wine/paraschos-skala-2007/

большие вина от маленьких виноделен, которые мы так любим.

С 24 февраля и до 7 марта у нас специальные цены на эти 2 позиции, причем даже при покупке от 1 бутылки. ведь иногда так не хочется никаких сложностей усложнять.
заезжайте на Предславинскую, 47 и Оболонский проспект, 26 или заказывайте онлайн с доставкой на winewine.com.ua

если вы знаете и любите; не знаете, но слышали и даже если не слышали, но уже стало интересно узнать о самом интересном трентинском автохтоне - сорте нозиола, то для всех вас у нас новое имя в нашем портфолио, винодельня Gino Pedrotti и их 100% нозиола в том стиле, в каком она обязаны быть. свежая, элегантная с оттенками орехов и сушеных фруктов. с той самой горной кислотностью и северным характером. одна из всего нескольких тысяч бытылок в год, большинство из которых никогда не уезжают за пределы своего региона.
заезжайте в winewine на свежачек или заказывайте свежачек с доставкой по ссылке https://winewine.com.ua/?s=Pedrotti&post_type=product

говорим пино нуар, сразу вспоминаем серьезную Бургундию. А еще строгие образцы севера Италии, яркие и сочные вариации из Жюры, фруктовые и открытые новозеландские примеры и где-то там в конце списка всегда будет долина Луары, хотя тамошние пино нуары заслуживают куда большего.

Это Даниель Кроше и его топовый Sancerre Cuvee Prestige в качестве очередного Wine of the Week. Органика на виноградниках, два отдельных виноградника на аллювиальных почвах в окрестностях деревушки Bue, очень низкая урожайность, ферментация в нержавейке и 12-ти месячная выдержка в старом дубе. Официоз, который скрывает за собой достаточно структурный, но в то же время очень сочный и элегантный пино нуар от одного из безусловных мастеров красных вин восточной части долины Луары. Вино, которое требует красивый бокал и не требует спешки.

До 1 февраля у нас специальная цена на Daniel Crochet Sancerre Cuvee Prestige 2017 – 829 грн вместо стандартных 1020 грн.

заезжайте на Предславинскую, 47 и Оболонский проспект, 26 или заказывайте онлайн https://winewine.com.ua/wine/daniel-crochet-sancerre-rouge-cuvee-prestige/