CHEFs TABLE

11 та 12 жовтня ми проведемо 2 заключні вечері з нашим першим сет-меню нового гастрономічного сезону.

Вечеря з дегустаційним сетом - це ще один чудовий привід познайомитися ближче з нашим рестораном та отримати новий гастрономічний досвід.

Наше сет-меню складається з 7 курсів:
I. ДОРАДО СRUDO
II. РІЗНОКОЛЬОРОВІ ТОМАТИ
III. РИБНИЙ МУС 3 КРЕВЕТКОЮ
IV. КАЧИНІ ШЛУНКИ
V. FISH & CHIPS ІЗ COMA
VI. КАЧКА З ВАРЕНИКАМИ або
ЧЕБУРЕК 3 КРЕВЕТКОЮ
VII. ГАРБУЗ З ПРЯЖЕНИМ МОЛОКОМ

Команда Chef’s table запрошує вас поринути в чудову атмосферу нашого ресторану та насолодитися смаком страв приготовлених спеціально для вас.

Забронювати місця можна за номером телефону +380952990599

До зустрічі в CHEF’s TABLE!

Оголошення! Приємні зміни в графіку роботи нашого ресторану з 10 жовтня.

Ми хочемо започаткувати разом з вами добру традицію сніданків в Chef’s table. Обіцяємо - буде неодмінно смачно.

Наш шеф приготував для вас особливу страву. Млинці з карамельним кремом та абрикосовим джемом. До речі, абрикосовий джем готував його тато. Обов’язково бронюйте столик та смакуйте. Це дуже смачно.

Новий графік роботи:

Вівторок - пʼятниця: 9:30 - 22:00
Сніданки з 9:30 до 12:00

Субота - неділя: 9:00 - 22:00
Сніданки з 9:00 до 12:30

Понеділок ми не готуємо сніданки, тому працюємо з 12:00 до 22:00

Забронювати столик можна за телефоном +380952990599

До зустрічі на сніданку!

Ми пропонуємо вам спробувати наш новий десерт, назва якого добре вам знайома - пташине молоко.

Запускаючи нові страви в меню ми завжди хвилюємося, щоб вам вона сподобалась. Свою інтерпретацію відомого десерту на нашій кухні створила наша . Вона дуже рада, що цю страву полюбили наші гості.

Запрошуємо і вас насолодитися цим чудовим десертом.

Про цю страву не потрібно багато говорити тому, що наші гості добре її знають без зайвих слів. Вдале поєднання ніжної бурати, трюфеля та легкого шовкового соусу роблять свою справу! Ці равіолі стали майже незамінними в нашому меню.

Равіолі з буратою та трюфелем можна замовити по нашому A La Carte menu.

До зустрічі в Chef’s Table!

Створюючи страви на кухні ресторану Chef’s Table ми завжди прагнемо знайти найкращі поєднання. А щоб ідеально доповнити та підкреслити смак ми пригощаємо наших гостей спеціально підібраним віскі The Macallan Double Cask 12 YO, який подаємо разом з пончиками з рагу із бичачих хвостів та пʼятьма спеціями.

В наших пончиках можна відчути смак запеченого, копченого яблука, смаженого у фритюрі тіста й текстурованого тушкованого м'яса з насиченим смаком м'ясного соку, які вдало доповнюють нотки ванілі, кориці та деревних спецій віскі The Macallan Double Cask 12 YO.

До зустрічі в Chef’s Table!

Наш шеф завжди говорить, що все ідеальне створює сама природа, а головне завдання кухаря - не зіпсувати продукт. Вміння обрати правильну техніку та знайти найкращі поєднання - це одне з важливих завдань кухні нашого ресторану.

Ми готуємо для вас рулет з молодого козеня, який тушкуємо з овочами та подаємо до нього пюре з пастернаку та ризото зі спаржевої квасолі. При подачі ми додаємо цукіні, який маринуємо з шафраном.

Найкраще мʼясо ми отримуємо від наших друзі з . Дякуємо нашим фермерам за якісний продукт та натхнення!

До зустрічі в Chef’s Table!

Цей десерт не так давно в нашому меню, проте охочих скуштувати його з кожним днем все більше та більше!

Він поєднав в собі хрустку меренгу, персиковий компоте та сезонні ягоди. При подачі ми додаємо до десерту сливовий сорбет та прикрашаємо його квіткою.

До зустрічі в Chef’s Table!

Поки триває сезон баклажанів ми вирішили приготувати совою інтерпретацію відомої страви - melanzane alla parmigiana. Запечений на вугіллі, ледь підкопчений баклажан, соус з жовтих томатів та ніжна буйволина страчателла. Напрочуд прості та смачні поєднання, які варто обовʼязково спробувати.

До зустрічі в Chef’s Table!

Свіжість моря та неповторний шафрановий аромат.

Відкрийте для себе наш патагонський іклач обсмажений до золотистого кольору з квіткою цукіні фаршированою рататуєм. Бездоганну симфонію смаків доповнює ніжний, шовковистий шафрановий соус на основі рибного beurre blanc.

До зустрічі в Chef’s Table!

На нашій кухні ми доводимо, що страви української кухні можуть бути вишуканими. Для нас важливо бути частиною української гастрономічної культури. Тому ми приготували для вас особливі вареники з рікотою.

Готуємо їх з ніжної рікоти з ферми , що є запорукою якості та смаку!

Подаємо вареники з органічною сметаною та легким шовковистим соусом.

До зустрічі в Chef’s Table!

Chef’s table - це любити свою країну, відчувати її смаки та ділитися ними з нашими гостями.

Вітаємо вас з Днем Незалежності!

На кухні Chef’s Table ми завжди в пошуку бездоганних смакових поєднань сезонних продуктів і не тільки.

Цього разу ми приготували томат з креветками. Для цієї страви ми обираємо найсмачніший томат Біф та запікаємо його разом із запашними травами. А креветки обсмажуємо в хоспері до золотистого кольору. Ідеально доповнює смаки томата та креветки мексиканська сальса.

Томат з креветками представлений в нашому A La Carte menu.

Д о зустрічі в Chef’s Table!

Раді познайомити вас з нашим кухарем Данилом. Його пристрасть - робота з мʼясом.
Саме йому можна подякувати за ідеально приготовленого французького голуба або стейк з вашою улюбленою просмажкою. Креативний та талановитий, він ділиться баченням повара про майстерність та сміливість на службі смаку.

У пошуках несподіваних поєднань

Равіолі з гарбузом, витриманим козячим сиром та креветкою доповненні соусом біск, вершковим маслом, в‘яленими томатами чері та зеленою олією.

Ми працюємо від потужного генератора, тому чекаємо вас щодня з 12:00 до 21:00.

In search of unexpected combinations

Ravioli with pumpkin, aged goat cheese and shrimp topped with bisque sauce, butter, sun-dried cherry tomatoes and green oil.

We work from a powerful generator, so we are waiting for you every day from 12:00p.m. to 21:00p.m.

CHEF’s TABLE - це про досвід, розвиток та втілення в життя найсміливіших ідей.

Від сьогодні наше меню змінюється, в ньому більше не буде піци. Знаємо, що ви її полюбили, тому всі рецепти будемо берегти. Ми хочемо створювати для вас нові враження. Для цього наша команда буде реалізувати той задум, з яким створювався наш ресторан.

Дякуємо кожному гостю! Ваша підтримка безцінна в ці важкі часи. Ми особливо цінуємо ваш вибір і наша мета реалізовувати ваші гастрономічні мрії в нашому ресторані.

Ми працюємо від потужного генератора, тому чекаємо вас щодня з 12:00 до 21:00.

Цибулевий суп - “soupe à l'oignon”:
Запрошуємо вас зігрітися теплими французькими спогадами. Скуштувавши страву, яка ідеально смакує в холодну погоду. Завдяки бездоганному поєднанню цибулі обсмаженної на вершковому маслі з білим вином, насиченим бульйоном, духмяними спеціями та подачею з запеченим хлібом й рум’яною сирною скоринкою.

Ми працюємо від потужного генератора, тому чекаємо на вас кожного дня з 12:00 до 21:00.

Onion soup - “soupe à l'oignon”:
We invite you to warm yourself with French memories.
Having tasted a dish that suits perfectly in cold weather. Thanks to the great combination of sautéed onions in butter with white wine, rich broth, fragrant spices and served with homemade bread and bubbly cheese.

We work from a powerful generator, so we are waiting for you every day from 12:00p.m. to 21:00p.m.

Як промінь сонця в холодний сніжний день - пончик із щучою ікрою.

Donuts with the pike caviar- like a ray of the sunshine in the cold snowy day.

Ресторан Chef's Table .tbl потрапив до 50 BEST DISCOVERY
Особливо приємно, що
українські ресторани вперше потрапили у цей список.
Ми з командою відкрили перший в Україні ресторан з сет-меню високої, авторської кухні Chef's Table.
Ресторани з дегустаційними сетами замість меню - звична справа для сегмента fine dining, але відносно нова історія для українського ресторанного бізнесу. Разом з і командою ми багато
вчилися, надихалися. Адже, за нашими вечерями було чимало
роботи. Для гостей це вечеря, як особлива подія, для нас же, експеримент і можливість працювати в принципово іншому форматі. Звісно, були й мрії про визнання, щоб у світі дізналися, що українська кухня є сучасною та одночасно має давню історію й глибоку культурну основу. Але ми ніяк не очікували на це саме зараз. А тому, ця новина для нас ще більш приемна.
Ми дякуємо за віру в нас, гостям за вибір та довіру, а особливо ЗСУ за подальшу можливість працювати!

Піца Маргарита з буйволиною страчателлою та томатами чері приготована з п’яти сортів борошна: семола, капута, висівкове, цільнозернове та секретний інгредієнт 🤫

Наш український борщ з фермерською індичкою та органічною сметаною - приготований по традиційному родинному рецепту Володимира Ярославського. Готуємо з усім серцем, спробувавши раз, смак, який назавжди залишиться у пам’яті.

Our Ukrainian borscht with farm turkey and organic sour cream is prepared according to the traditional family recipe of Volodymyr Yaroslavskyi. We cook with all our heart, after trying it once, the taste will remain in your memory forever.

Кажуть в одну річку двічі не заскочити!
А нам і не треба!

Бо в нас вже третя зустріч з винами, що вижили після ракетної атаки...

Цього разу перлина Тоскани - найславетніше Брунело з Монтальчино. Привабливе та недоступне одночасно, як чарівна жінка)

Хто: Stella Di Campalto - Rosso 14/Brunello 08/Brunello Riserva 09
Casanova Di Neri 13 + таємничий бонус

Де: Chefs Table

Коли: 14 вересня о 18.00

Кількість квіткив обмежена! Поспішайте!

Голубці з креветками та червоною ікрою з дикого лосося з Аляски, зроблено з любов’ю .🖤

Немає любові щирішої, ніж любов до їжі.
• Бернард Шоу

There is no love more sincere than the love of food.
Bernard Show

31 серпня о шостій збираємося на баттл!

- Les Beaux Monts 2009 та Aux Brulees 2015 з Vosne-Romanee

VS

- Les Frionnes 2015 та Derriere Chez Edоuard 2013 з Saint-Aubin

В якості бонус треку виступає La Roitte 2010 з Morey-St-Denis.

Ексклюзивне меню від Шефа та гарний настрій.

Кажуть, що друга серія, зазвичай, гірше аніж перша...
А як же ж другий Термінатор?!)

То й ми теж спобуємо "I'll be back"

Всього шість квитків.
Детальна інформація за телефоном +38 095 299 07 99

Смачна їжа таїть у собі маленький секрет… у неї кидають завжди дрібочку кохання.❤️

Delicious food hides a little secret... it is always given a little love.💚

Поєднання смаків - піца зі смаком солодкої літньої груші та ароматного рокфору - після першої спроби ви захочете замовити її знову.

Спробуйте у CHEF’s TABLE . 💛

Виживші!

16 червня о 17:00 в ресторані Ресторан CHEF’s TABLE] відбудеться дегустація вина з регіону Chateauneuf-du-Pape від Domaine Saint Prefert, 2016 та 2017 років.

Вина, які вижили після авіаудару по складу goodwine]

Вина, які не були підвласні ні краплі вогню.

Вина, які ви раніше не зустрічали на полицях goodwine] .

проведе винну дегустацію та розповість багато чого цікавого про них, не пропустіть!

Кількість квитків обмежена - 12 чоловік.
Квитки можна придбати у адміністратора Ресторан CHEF’s TABLE] .
Деталі за тел. 095-299-07-99

Позаду три місяці. Три місяці боротьби, відваги та несамовитої жаги до перемоги та свободи!

Ці три місяці стали важким випробовуванням для кожного з нас, проте в будь якій ситуації треба думати про тих, кому ще важче, потребує допомоги та допомагати, незважаючи ні на що!

Так ми вже приготували майже 20,000 обідів для ЗСУ, тероборони та медиків. Все це завдяки фонду , які допомагають та надають продукти з перших днів, без яких ми не змогли б зробити так багато. Вдячні працівникам-волонтерам, які щодня допомагають розвозити готові страви нашим захисникам! Ви найкращі!

Ми продовжуємо допомагати та закликаємо всіх — не будьте байдужими, робіть все, що у ваших силах! Любі зусилля роблять нас ще ближчими до перемоги!

«Борітеся – поборете!
Вам Бог помагає!
За вас правда, за вас слава
І воля святая!»
Т.Г.Шевченко

Слава Україні! 💙💛
—————————————————

Three months are passed. Three months of struggle, courage and thirst for victory and freedom!

These three months have been a difficult for each of us, but in any situation you need to think about those who need help and help, no matter what!

So we have already prepared almost 20,000 lunches for the Armed Forces of Ukraine, Territorial Defense and medics. We are grateful to Foundation, which helps and provides products from the very first days, without which we could not have done so much. We are grateful to the volunteer employees who help deliver ready meals to our defenders every day! You are the best!

We continue to help and call for not be indifferent, do everything in your power! Any effort makes us even closer to victory!

"Keep fighting — you are sure to win!
God helps you in your fight!
For fame and freedom march with you,
And right is on your side!" T.G. Shevchenko

Glory To Ukraine! 💙💛

Special in details.
Наша піца має особливе тісто, яке викликає звикання та бажання замовляти знову та знову! В чому ж її секрет?
Ми використовуємо чотири види борошна для тіста: Saccorosso — саме воно витримує довгу ферментацію, щонайменше 48 годин, цільнозернове, семолу та житнє, з додаванням неферментованого солоду жита.

Зроблено з душею та для вас!
Завітайте та обирайте свою улюблену піцу. 😉

Створюй нові враження разом з .tbl 💙💛

Піца: Лісові гриби та зелена спаржа. 🍕

Чекаємо щодня з 12:00 до 21:00 !

Телефон для бронювання столів та замовлень з собою
+38 095 299 07 99

Time is changed!

Друзі, раді повідомити, що з сьогоднішнього дня ресторан CHEFs TABLE працює з 12:00 до 21:00.
Проте, це ще не все.
Тепер ви можете насолодитися келихом улюбленого вина протягом цілого дня. А можете і не одним. 😏

До зустрічі в CHEF’s TABLE!

Сьогодні вже місяць, як наше життя поділилося на до та після війни, після всього жаху та агресії, якій ми вимушені були подивитися у вічі!
24 лютого росія розпочала повномасштабну війну, цього разу проти всієї України, проти кожного з нас, тому ми змушені були зачинити ресторан.

Не зважаючи на обставини, весь цей час кухарі .restaurant та .tbl продовжували готувати на регулярній основі — кожного дня більше 300 порцій для ЗСУ, тероборони та медиків. Ми вдячні працівникам-волонтерам з , які щодня допомагають розвозити готові страви нашим захисникам!

Ми частина великої та дружньої сім‘ї Good Wine, котра продовжує займатися масштабною гуманітарною допомогою для України! Якщо у вас є бажання та можливість допомогти — зробити внесок можна на будь яку картку або рахунок, вказаний у шапці профілю . Разом ми сила!

Слава Україні! 💙💛
————————————————

Today it's been a month since our lives have been divided into before and after the war due to all the horror and aggression that we were forced to face!
On February 24, russia launched a full-scale war against the whole of Ukraine, against each of us, so we were forced to close the restaurant.

Despite the situation, all this time the chefs of .restaurant and .tbl has been working on a regular basis — preparing more than 300 servings per day for Armed Forces of Ukraine, Territorial Defense and medics. We are grateful to the volunteer employees from who help deliver ready meals to our defenders every day!

We are part of the large and friendly Good Wine family, which keeps providing vast humanitarian support to Ukraine! If you have a desire and opportunity to help, you can make a contribution to any card or account specified in the profile header. Together we are strong!

Glory To Ukraine! 💙💛

Argentina dream
Аргентинські креветки | Авокадо | Томати Чері | Мікс зелені | Манго сальса

Рекомендуємо з келихом білого вина Sancerre Le Chene Marchand 2017 Lucien Crochet

Hidden side
Гребінець | Спаржа | Підкопчена сметана | Тархун | Томатна вода

Рекомендуємо з келихом білого вина Ried Zieregg Morillon 2017 Weingut Tement

Red, red, white
Червоний Ангус | Паста з чорного трюфелю | Каперси | Пармезан | Бальзамік 12 y.o.

Рекомендуємо з келихом червоного вина Te Muna Pinot Noir 2018 Craggy Range.

Asia soul
Лакедра | Авокадо | Томати | Вакаме | Понзу

Рекомендуємо з келихом білого вина Pouilly Fume Kimmeridgian 2018 Domaine Marchand & Fils

Art of cuisine.
Cuisine in art.

Кулінарія крізь призму мистецтва — результат творчих пошуків шефів та .

Вже 12 лютого розпочинаємо серію творчих вечорів в ресторані .tbl , присвячених історії мистецтва.
Перша з них — про балет.
Готуємо особливе меню:
— Салат з лобстером
— Кенель, бебі-овочі, біск
— Сальсифі, зморшок, вершковий соус
— Такос із крабом, фруктова сальса
— Запечена картопля, чорна ікра, кістковий мозок
— Яблуко, кріп, квашена капуста

Кількість місць обмежена — 11 чоловік.
Квитки можна придбати у адміністратора ресторану Chef’s Table.
Деталі за тел. 095-299-06-99

In love with…
Чорна ікра | Темпура | Кріп

Рекомендуємо з келихом шампанського Blanc de Noirs Grand Cru NV Eric Rodez

Once in February
Італійська Бурата | Анчоуси | Перець | Томати | Цибуля шніт

Рекомендуємо з келихом білого вина Ried Zieregg Morillon 2017 Weingut Tement

Begining
Amuse-bouche.

Гребінець/Лакедра | Родзинки з томатів | Лляний чіпс | Бузина | Томатна вода
Подаємо з келихом welcome drink — шампанське Blanc de Noirs Grand Cru NV Eric Rodez

Сет №3
Inspired to inspire

Чорна ікра, чорний чіпс
— — — — — — —
Лакедра, понзу, авокадо
— — — — — — —
Гребінець, спаржа, підкопчена сметана
— — — — — — —
Краб, зелений горошок, пюре
— — — — — — —
Пончик з чорною ікрою
— — — — — — —
Соте з лангустинів, соус біск
— — — — — — —
Морозиво ваніль-малина

Design your dream.
Вже понад 9 місяців як ми зустрічаємо гостей в Chef’s Table, як гості раді нам.
Всім разом нам гарно, зручно, душевно та круто в нашому новому ресторані.

А все завдяки , які втілили наші мрії в реальність. Так, саме вони!
Вдячні дизайнерам за дизайн, будівельникам за безсонні ночі та безмежне терпіння та велетенський труд. Всій команді, яка відчула нас та вклала всю душу в цей проект.
Дякуємо вам! 🤍