The Miami Cooking Club

No he tenido últimamente mucho tiempo para las clases… pero la de esta semana fue muy divertida y como siempre se lo pasaron muy bien!!! 👨🏻‍🍳Hicimos un menu de tapas, con ensaladilla rusa con aguacate y habitas, unas flores de cebolla al horno, berenjenas con gambas,coca de foie y fresas, carpaccios de pulpo ……. Todo muy rico !!!🤤 Tendremos que repetir!!!!

Una clase mas en nuestras cocinas con el club Expats!! En menu muy resulton para este mes de Febrero ❤️ Como siempre cocinaron rico y se lo pasaron genial!
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Cooking with my son Pol on Christmas! Cocinando con Pol una receta de Ikoyi del chef Jeremy Chan . Un scallop sellado con una mantequilla de anchoas y habanero, con una bearnesa con caldo de porcini y ajo negro, vinagre de champaña, y un arroz salvaje frito….. Hicimos muchas variaciones y el resultado fue espectacular!! Nada mejor que cocinar en familia!

Nuestra clase de ayer! Un rico pescado, gambas y almejas con salsa de almendras!

Probando nuevos postres para las clases….

Nuestros primeros higos ! Que ricos estan del arbol a la mesa!!!! Como postre, en ensalada…..

En verano las recetas tienen que ser sencillas y llenas de vegetales !!! Una quinoa con maiz y vinagreta balsamica de miel y unas berenjenas con miel y sal gruesa…..yummy!!
frescas

Almuerzo de verano, fresquito y ligero. Gazpacho de fresas y Ensalada de Mango y Aguacate en tempura!

Ensalada con vegetales rostizafos, aguacate,feta vegana y pipas de calabaza. Yummy!

Mongolian No-Beef!!!! Muchas recetas pueden hacerse con sustitutos de carne y quedan igual de ricas!! La dieta vegana o vegetariana puede ser igual de variada y con sabor!! Solo hace falta probarla!

Nuestra clase de ayer!
La receta que mas gusto fueron unas zanahorias al horno con una base de hummus de “sweet potatoes”, una mezcla super rica y nutritiva!

Nuestra ultima clase de cocina!

Otra divertida clase con el club Expats! Se lo pasaron genial!

Una muestra de la clase de ayer! Hojaldritos de Esparragos, Ensalada Panzanella, Berenjenas rellenas con Gambas y Queso Azul y una rica Torta de Santiago! Yummy!!!

Clase de ayer! Coliflor, Corvina y una rica Tarta de Chocolate gluten free! La Tarta con una receta de Angela, una buena amiga y chef !

Cena rica y rapida con ayuda de Poshi. Tofu marinado y rebozado con semillas de sesamo con coliflor saltada con soja , limon y agave. Una sabrosa comida vegana !

Con el frio apetecen los platos de cuchara!
Esta sopa de espinacas, turmeric , quinoa y “navy beans” esta super rica!

Happy Thanksgiving!
Hoy es un dia para dar GRACIAS!
Celebrar en familia…… y cocinar!
Postre de Manzanas,Peras y Carquiñolis.
Feliz dia!

Cocinando Coliflor con toques asiáticos! Coliflor, Miso, Soja, ajos, cebollno, Limon, sesamo…. Hoy lo hice con Poshi Cauliflower! 👩🏻‍🍳

Semana de cocina de Thanksgiving con el Club Expats!
Hemos cocinado y nos lo hemos pasado “super”! Pavo,Arroz Salvaje,Sweet Potatoes,Calabaza…. Todos los ingredientes para poder preparar una cena que se recuerde con cariño y agradecimiento!
Happy Thanksgiving! Wishing you the happiness of good friends and the joy of a happy family! 👩🏻‍🍳🍁🦃.

Tortitas de espinacas y calabacin con aguacate, “frijoles negros” y tomatitos Cherry . Receta saludable y muy rica!
vegetarianas

Sobrasada Vegana! Una pasta muy facil de hacer y que queda super rica para un aperitivo informal.
Solo necesitas:
* tomatitos secos en aceite
* almendras tostadas ( la mitad en peso que los tomatitos secos)
* pimenton
* sal, pimienta y aceite de oliva
Trituras todo y añades un poco de agua si esta muy seco.
Nos compartieron la receta en un lugar especial! 🧘‍♀️
Enjoy!!

Clase de cocina de ayer! Todos los platos quedaron super ricos…..Una ensalada tibia, un pescado con muselina de ajo, Fregola con vegetales y un hojaldre con fresas y nata!

Me gusta hacer recetas con ideas que me dan las amigas! Esta tarta vegana esta hecha con una base de calabaza y un relleno a base de kale, queso vegano y como sustituto del huevo, harina de linaza remojada en agua. Puede hacerse también con ingredientes no veganos, huevos , crema de leche y un rico queso Parmesano!
Podemos sustituir la kale, por espinacas, acelgas …. O cualquier verdurita de hoja que os guste! 👩🏻‍🍳

Que mejor manera que empezar la semana con una ricas lentejas y una ensalada ! El secreto, una coccion lenta y sin sal…..cebolla,apio,zanahoria,comino y culantro molido hacen el resto.
Feliz semana!

Sabado de sopas y cremas! Preparando cremas de Zanahoria, Calabaza y una nueva de Sweet Potato y Curry Rojo! Estaran en proximas clases! Se pueden congelar y solucionan una comids o cena. Que ricas!!

Asi quedo nuestra clase de ayer! Cocinando con un grupo del club Expats . Nos quedo rico rico!!! ❤️🇪🇸

Nuestra clase de hoy! Llena de vegetales y con bonitas prestaciones. Hemos pasado un rato divertido! Today’s cooking class!

Ready for the next class? A punto para una nueva clase? Green Rice.Arroz Verde! Sabroso y rico!

Empezamos de nuevo con las clases de cocina! We start again with the cooking classes!! 👩🏻‍🍳 #