Nutricionista Thaís Rijo

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MACARRÃO DE ABOBRINHA
Essa receita é ótima para quem quer perder uns quilinhos e não dispensa uma refeição saborosa, prática e rápida. A abobrinha possui baixa quantidade de calorias e carboidratos em sua composição. Sendo capaz de facilitar o processo de emagrecimento. Esse vegetal também apresenta grande quantidade de fibras que auxiliam o controle glicêmico, além de causar sensação de saciedade.

1. Fatie a abobrinha em lâminas finas e reserve.
2. Doure o alho ralado em um fio de azeite.
3. Acrescente a abobrinha já cortada só para dar uma leve aquecida em fogo baixo.
4.Tempere a gosto

DICA: Acrescente molho de tomate caseiro.

RECEITA DE IOGURTE CASEIRO NATURAL

Simples, gostoso, econômico e saudável, o iogurte caseiro auxilia no bom funcionamento do intestino, além de ser uma boa fonte de cálcio, essencial para o fortalecimento dos ossos. Uma ótima opção para o café da manhã ou lanche da tarde. Só não deve ser consumido após o almoço ou jantar, pois prejudica a absorção de ferro.

❇️INGREDIENTES❇️
1 litro de leite
1 iogurte natural (pode colocar integral ou desnatado)

❇️MODO DE PREPARO❇️

1 - Coloque o leite em uma panela, e aqueça que esteja quase começando a ferver, mas não deixe ferver. Desligue o fogo.
2- quando você conseguir colocar o dedo por 10 segundos dentro do leite (a temperatura correta é entre 40°e 50°), poderá acrescentar o iogurte e misturar bem, até que fique homogêneo.
3- Após ter misturado suavemente, mas completamente, tampe a panela ou vasilha onde estiver o iogurte, cobrir e deixa-lo por 12 horas quietinho. Após esse tempo, você poderá dividir em potinhos e colocar na geladeira.

❄️ O iogurte durará até 7 dias, se conservado na geladeira.

🍅 TOMATE: RECEITA E BENEFÍCIOS 🍅

Altamente nutritivo e com baixo valor calórico, o tomate é a principal fonte natural de licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e tem sido associada com a diminuição do risco de doenças crônicas, tais como doença cardiovascular e câncer, principalmente o câncer de próstata e o de mama.

MOLHO DE TOMATE CASEIRO 😋

❇️ INGREDIENTES ❇️
- 5 kg de tomates italianos maduros
- 3 cebolas bem picadinhas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal, pimenta-do-reino e salsa fresca a gosto

❇️ MODO DE PREPARO ❇️

1- Leve uma panela grande com água ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, lave os tomates e, com uma faca, corte um x na base de cada um.

2- Assim que a água começar a ferver, mergulhe os tomates e deixe cozinhar até a pele começar a soltar. Com uma escumadeira, transfira os tomates para a tigela com água e gelo.

3- A partir do corte em x, puxe, descarte a pele e corte os tomates ao meio.

4- Bata os tomates em etapas no liquidificador (sem acrescentar água).

5- Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite, junte a cebola. Refogue até dourar.

6- Junte os tomates batidos à cebola refogada, tempere com sal, pimenta e salsa, misture bem. Deixe cozinhar em fogo médio até o molho ficar encorpado.

❄️ Conserve na geladeira por até 5 dias ou no congelador por até 3 meses.

OBS: É possível fazer o molho com o tomate Carmem (comum) bem maduro, sem pele e sem semente, mas não é o ideal.