CconC by Arantxa Ezcurdia
Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de CconC by Arantxa Ezcurdia, Nutricionista, Antonio María Labaien 14, 8ºA, Donostia-San Sebastián.
Un espacio para cuidarte en Donostia - San Sebastián
El centro de nutrición y bienestar CconC es un espacio abierto a ti y a la ciudad, donde el cuidado de tu alimentación, del cuerpo y de la mente, te resultará sencillo. ¡Alcanza el bienestar!
08/09/2023
¿Llevas años intentando estar en tu peso ideal, rendir más o cambiar de hábitos sin conseguirlo? Soy Arantxa Ezcurdia y estoy aquí para ayudarte
Tras muchos años trabajando con pacientes con problemas de peso y de la salud en mi consulta de nutrición en Donostia - San Sebastián he decidido llevar la innovación al mundo de la nutrición-vida saludable creando un método de trabajo llamado .
Descubre el Método CconC en ➡ https://www.arantxaezcurdia.com/metodo-c-con-c
07/09/2023
☀️ Mente Positiva – Mente CconC ☀️
💬“No necesitas comer menos sino comer bien.”
Tú también puedes conseguir el equilibrio entre cuerpo y mente.
El truco está en aprender a comer y cambiar de hábitos. Cuéntanos tus objetivos y buscaremos la solución personalizada para ti.
Pide tu cita en llamando al 📞943 42 92 34 o visita la web 👉 www.arantxaezcurdia.com
06/09/2023
🍅 Ensalada de verduras asadas y antxoas de Santoña
INGREDIENTES
• Tomate rama o pera: 100grs
• Pimiento morrón rojo, verde, amarillo: 200grs
• Cebolleta: 50grs
• Escarola -endivias: al gusto
• Antxoas de Santoña: 90grs
• Vinagreta clásica :
sal, vinagre de Jeréz y AOVE 2 cdas soperas
ELABORACIÓN
Paso 1: Metemos las verduras al horno con calor arriba y abajo a 200º durante 30minutos.
Una vez asadas las verduras las sacamos del horno y pelamos los pimientos.
Paso 2: Montamos la ensalada. Las endivias y escarola, los pimientos en tiras, el tomate y cebolleta. Añadimos las antxoas.
Aliñamos y ¡a disfrutar! 😋
31/12/2022
Desde os deseamos un gran 2023!!
Urte berri on!! ¡¡Feliz año nuevo!!
29/12/2022
MENÚ Y RECETARIO "Navidad"
Ya hemos compartido cada una de las recetas de este delicioso menú. ¿Cuál os ha gustado más?
CEVICHE DE CARPACCIO DE GAMBÓN
SOPA DE TOMATE Y GARBANZOS CRUJIENTES
LASAÑA DE PENCAS DE ACELGA, R**E Y CARABINERO
PIMIENTOS DE GORGONZOLA ENVUELTOS EN PAPADA IBÉRICA
ROLLITO DE RABO DE TERNERA
PICANTÓN AL HORNO
Esperamos que os haya gustado mucho!!
Más info: https://arantxaezcurdia.com/blog/96/menu-y-recetario-navidad
28/12/2022
PICANTÓN AL HORNO
Segundos - 4 pax
INGREDIENTES
• Picantón: 1200 - 1500grs
• Cebolla morada: 200grs
• Champiñones: 200grs
• Chalotas: 300grs
• Zanahorias: 200grs
• Patatas baby: 200grs
• Uvas pasas: 50grs
• Dientes de ajo: 4 unidades
• Vino oloroso: 100ml
• Vinagre de manzana: 50ml
• AOVE: 2 cdas soperas
• Romero: Una ramita
• Pimienta: ½ cdta de café
• Sal: Una pizca
ELABORACIÓN
Paso 1.
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 150ºC.
Lavamos y troceamos las verduras: patatas, ajos y pasas.
Ponemos en la bandeja del horno los picantones salpimentados, las verduras y la ramita de romero.
Lo rehogamos todo con el vino oloroso, el vinagre de manzana y el aceite de oliva virgen extra.
Paso 2.
Dejamos cocinar durante 3 horas como mínimo.
Transcurrido ese tiempo, ponemos los picantones y las patatas en una cazuela baja.
La salsa la pasamos por un pasa puré o un robot de cocina.
Lo dejamos cocinar todo durante 15 minutos a fuego suave.
Paso 3.
Servir y disfrutar.
¡¡Buen provecho!!
27/12/2022
LASAÑA DE PENCA DE ACELGA, R**E Y CARABINERO
Segundos - 4 pax
INGREDIENTES
Para el guiso:
• R**e: 600grs
• Carabineros: 8 unidades
• Pencas de acelga (conserva, en tiras): 2 botes
• Setas Sh*take: 200grs
• Puerro:
• Cebolla: 200grs
• Pimienta: Al gusto
• Sal: Una pizca
Fumet de Carabinero:
• Cabeza y carcasa de carabinero
• Puerro: 2 unidades
• Cebolla: 200grs
• Vino oloroso: 100ml
• Pimienta: Al gusto
• Sal: Una pizca
Bechamel de calabacín:
• Calabacín: 400grs
• Cebolleta: 200grs
• Leche entera: 200ml
• Queso mozzarella rallado:
• AOVE: 2 cdas soperas
• Pimienta y nuez moscada: Al gusto
• Sal: Una pizca
ELABORACIÓN
Encontraréis la elaboración en el ➡️ https://arantxaezcurdia.com/blog/97/lasana-de-pencas-de-acelga-r**e-y-carabinero
¡¡Buen provecho!!
Lasaña de pencas de acelga, r**e y carabinero Receta navideña de Lasaña de pencas de acelga, r**e y carabinero
23/12/2022
ROLLITO DE RABO DE TERNERA
Primeros - 4 pax
INGREDIENTES
• Rabo de ternera: 800grs
• Manzana reineta: 200grs
• Cebolla dulce y morada: 400grs
• Puerro: 1 unidad
• Zanahoria: 200grs
• Chocolate negro 85%: 2 onzas
• Obleas de arroz: 4 unidades
• Vino tinto: 200ml
• AOVE: 2 cdas soperas
• Salsa Espicy: Al gusto
• Canela: ½ cdta de café
• Clavo: ½ cdta de café
• Pimienta negra: ½ cdta de café
• Sal: Una pizca
ELABORACIÓN
PASO 1.
Salpimentamos el rabo y lo sellamos en una cazuela a fuego vivo.
Lavamos y cortamos las cebollas, zanahorias, manzanas y puerro. Lo ponemos todo en una cazuela de cocción lenta junto con el rabo sellado, el vino, el chocolate y las especias.
PASO 2.
Lo dejamos cocinar todo durante 8 horas en la cazuela de cocción lenta o 1 hora en la ola rápida.
Transcurrido el tiempo, dejamos enfriar el rabo, para sacarle todos los trozos de carne y mecharla.
Ponemos el caldo con las verduras en una cazuela a fuego vivo para que se reduzca.
PASO 3.
Trituramos la salsa reducida y concentrada y reservamos ¾ partes. El resto la mezclamos con la carne y le damos calor durante 15 minutos.
PASO 4.
Hidratamos las obleas en su plato con agua hasta que se puedan manipular.
Hacemos los rollitos rellenos del guiso de rabo y los colocamos en una fuente de horno.
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180ºC y cocinamos los rollitos durante 15 minutos.
PASO 5.
Servimos los rollitos cubriéndolo de salsa bien caliente.
¡¡Buen provecho!!
Más info sobre el recetario: https://arantxaezcurdia.com/blog/96/menu-y-recetario-navidad
21/12/2022
SOPA DE TOMATE Y GARBANZOS CRUJIENTES
Primeros - 4 pax
INGREDIENTES
• Garbanzos en conserva: 400grs
• Tomate de rama: 400grs
• Cebolla: 100grs
• AOVE: 2 cdas soperas
• Romero: 2 ramitas
• Especias picantes: Al gusto
• Pimienta: Al gusto
• Sal: Al gusto
Para el caldo:
• Gallina: 1 muslo
• Zancarrón: 300grs
• Cebolla: 200grs
• Puerro: 2 unidades
• Zanahoria: 2 unidades
ELABORACIÓN
PASO 1.
En una olla ponemos la gallina, la carne y las verduras lavadas y peladas cubiertas de agua.
Lo cocinamos a fuego bajo durante 3-4 horas. Hay que ir desespumando el caldo.
Una vez cocinado, los colamos, lo dejamos enfriar y lo desengrasamos.
PASO 2.
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200ºC.
En un recipiente de horno ponemos los garbanzos de bote (puedes pasarlos por agua), los pincelamos con aceite, salpimentamos y les añadimos las especias picantes.
Lo asamos durante unos 40 minutos en el horno.
PASO 3.
Trituramos los tomates y los añadimos al caldo.
Servimos el caldo caliente con un cuenco con garbanzos crujientes.
¡¡Buen provecho!!
Más info sobre el recetario: https://arantxaezcurdia.com/blog/96/menu-y-recetario-navidad
19/12/2022
PIMIENTOS DE GORGONZOLA ENVUELTOS EN PAPADA IBÉRICA
Entrantes - 4 pax
INGREDIENTES
• Mini pimientos: 8 unidades
• Queso gorgonzola: 100grs
• Papada ibérica: 100grs
ELABORACIÓN
PASO 1.
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180ºC.
Asamos los pimientos en un recipiente apto para horno durante 20 minutos.
Sacamos los pimientos del horno y los tapamos con papel de aluminio para que suden y sea más sencillo quitarles la piel.
PASO 2.
Pelamos los pimientos y le hacemos un corte lateral para sacer las pepitas.
Rellenamos con queso.
Envolvemos el pimiento con la papada ibérica.
PASO 3.
Volvemos a meter los pimientos al horno.
10 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo.
3 minutos grill a 200ºC.
¡¡Buen provecho!!
Más info sobre el recetario: https://arantxaezcurdia.com/blog/96/menu-y-recetario-navidad
16/12/2022
CEVICHE DE CARPACCIO DE GAMBÓN
Entrantes - 4 pax
INGREDIENTES
Gambones: 400gr
Tomate: 200grs
Cebolla morada: 100grs
Granada: 100grs
Lima: 2 unidades
Aceite de oliva virgen extra
(AOVE): 2 cdas soperas
Aguacate: ½ aguacate
Cilantro: Al gusto
Pimienta: Al gusto
Sal: Una pizca
ELABORACIÓN
PASO 1.
Ponemos los gambones entre papel de horno a modo libro y en una superficie plana le damos un golpe seco con una sartén para que quede aplastado.
Guardamos “el libro” de gambones en el congelador.
PASO 2.
Cortamos la cebolla, el tomate y el aguacate con una mandolina en rebanadas muy finas.
Montamos la ensalada y la aliñamos con una vinagreta normal (Sal, vinagre y AOVE).
PASO 3.
Sacamos del congelador “el libro” de gambones, lo añadimos a la ensalada, salpimentamos, aliñamos con el zumo de lima, y por último un chorrito de aceite para cortar la cocción de la misma y evitar la acidez.
PASO 4.
Añadimos la granada y el cilantro y servimos.
¡¡Buen provecho!!
Más info sobre el recetario: https://arantxaezcurdia.com/blog/96/menu-y-recetario-navidad
14/12/2022
MENÚ Y RECETARIO "Navidad"
Este año, os proponemos un delicioso menú para las Fiestas.
De aquí a iremos colgando diferentes recetas para que podáis ponerlas en práctica.
Además, tenemos este recetario recién salido de la imprenta, si lo quieres en papel, consúltanos.
El Menú de este año es:
CEVICHE DE CARPACCIO DE GAMBÓN
SOPA DE TOMATE Y GARBANZOS CRUJIENTES
LASAÑA DE PENCAS DE ACELGA, R**E Y CARABINERO
PIMIENTOS DE GORGONZOLA ENVUELTOS EN PAPADA IBÉRICA
ROLLITO DE RABO DE TERNERA
PICANTÓN AL HORNO
¿Qué os parece? Super completo y, sobre todo, ¡para chuparse los dedos!!
Más info: https://arantxaezcurdia.com/blog/96/menu-y-recetario-navidad
Martes para chuparse los dedos!!
Hoy os traemos una deliciosa y muy sencilla receta:
La temporada del comienza ahora en octubre y suele durar hasta febrero. Este extraño animal es rico en proteínas de alta calidad y con un bajo aporte energético, además de ser un alimento muy saludable y nutritivo, fuente de vitaminas y minerales.
Queremos saber cuál es vuestra receta favorita: ¿A feira? ¿Con alioli?
¡Os leemos!
Feliz martes!
07/10/2022
☀️Un espacio para cuidarte en Donostia - San Sebastián☀️
Queremos poner a tu disposición todas las herramientas que te ayuden en tu camino hacia el bienestar.
Por eso hemos creado el centro de nutrición y bienestar C con C en Donostia-San Sebastián, un espacio abierto a ti y a la ciudad, donde el cuidado de tu alimentación, del cuerpo y de la mente, te resultará sencillo y agradable.
En CconC ponemos a tu disposición todos los servicios relacionados con los pilares del bienestar que trabajamos en nuestro método: la nutrición, la vida activa y una mente sana y relajada.
Puedes pedir cita ahora llamando al 📞 943 42 92 34
www.arantxaezcurdia.com
26/09/2022
🔸CconC - Comer con cabeza🔸
CONSULTA DE NUTRICIÓN con Arantxa Ezcurdia
Sea cual sea tu necesidad u objetivo: adelgazar, conseguir tu peso ideal, aumentar tu nivel de concentración, mejorar tu rendimiento deportivo, ahuyentar la enfermedad… o simplemente sentirte mejor con tu vida, Arantxa te ayuda a través del conocimiento, con dietas personalizadas y un método que fusiona la nutrición, el cuerpo, la mente, el descanso… ofreciéndote herramientas sencillas y atractivas para cambiar de hábitos, además de la motivación necesaria para lograrlo.
👉Descubre más sobre el Centro CconC: https://www.arantxaezcurdia.com/centro-c-con-c
¡¡Viernes!! y os traremos un consejo que os encantará:
✅ RETOMA TUS AFICIONES
A veces, decimos no tener tiempo...
y cuando lo tenemos, decimos que estamos cansadas, que ahora no nos va bien, que mejor un ratito de sofá... Pero lo cierto es que tener aficiones, es algo fundamental para tu bienestar.
¡Rompe con las excusas!
Tener aporta numerosos beneficios para la salud mental y física, como:
-Combate el estrés.
-Fomenta la paciencia.
-Mejora del equilibrio del estado de ánimo.
-Aumento de la autoestima.
-Mejora de la vida social y de las relaciones interpersonales.
-Promueve el desarrollo de la creatividad.
-Previene ciertas enfermedades.
¿Cuál es tu ? ¡Cuéntanoslo!
Lo prometido es deuda... y ¡aquí está la rutina completa de estiramientos!
Los estiramientos ayudan a los músculos a relajarse, lo que permite que el oxígeno y los nutrientes se muevan con mayor facilidad por el cuerpo.
✅ BENEFICIOS:
1: Aumenta tu flexibilidad
2: Aumenta tus niveles de energía
3: Disminuye el riesgo de lesión
4: Mejora la circulación sanguínea y el tiempo de recuperación
5: Proporciona una mejor postura
6: Reduce el dolor y las molestias de espalda, etc...
7: Mejora el ánimo y hace que te sientas más feliz
🤩 Empieza el día de forma positiva🥰
Dedicarle nada mas levantarnos 5 minutos a estirar nuestro cuerpo es la mejor decisión que podemos tomar para empezar bien el día.
¿Qué os parece? ¿Os animáis a probarlo? ¡Os leemos!
¡¡Viernes y estamos a tope!!🤩
Hoy tenemos un día llenito de contenido. 🤩 Para empezar, el consejo del día: PRACTICA EJERCICIO Y ESTIRAMIENTOS NADA MAS LEVANTARTE y a las 12:00 una rutina completa de ESTIRAMIENTOS CON ARANTXA EZCURDIA. ¿Qué os parece?
Vamos con el consejo para la vuelta a la rutina en de forma positiva:
✅ PRACTICA EJERCICIO Y ESTIRAMIENTOS NADA MAS LEVANTARTE
Pasear, correr, nadar, bailar… son ejercicios cardiovasculares con grandes beneficios para una buena salud del corazón, tener los niveles de glucosa estable, mejorar la movilidad, aumentar las defensas etc.
El deporte de fuerza aumenta la masa muscular, aumenta la energía, el gasto calórico y el ánimo.
Una buena rutina de estiramientos es necesaria para mantener una buena flexibilidad, y mantener bien los músculos y articulaciones para poder hacer ejercicio. Vamos a ser conscientes de saber cómo estamos.
❤️Tenemos que sentirnos y mimar cada una de nuestras células.
Dedicarle nada mas levantarnos 5 minutos a estirar nuestro cuerpo es la mejor
decisión que podemos tomar para empezar bien el día.
¡¡No os perdáis el vídeo de las 12:00!! Os esperamos
📌 Más consejos y recomendaciones en el 👉 www.arantxaezcurdia.com
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¡¡Seguimos con los consejos de septiembre!!
Un cuerpo que no duerme bien no se encuentra realmente bien, y no funciona correctamente, por lo que debemos tratar de facilitar el descanso pese a que no le demos la importancia que merece.
Para dormir mejor, se pueden incorporar una serie de medidas que ayudan a conseguirlo:
😴Crear un ritual de sueño saludable😴
1- Ordena tus 4-5 comidas diarias, el desayuno dentro de 1ª hora en la que te levantas y la cena 2 horas antes de dormir
2- Después de las 7 de la tarde, no vayas al gimnasio
3- Haz una cena ligera con huevos, pescado, lácteos, avena, patata, manzana, piña, son ricos en triptófano
4- Toma infusiones de manzanilla, tila, pasiflora
5- Date una ducha relajante ...
6- Y…. a la cama, nunca al sofá.
7- Prepara la habitación a una temperatura de 18-20º, con una luz tenue, sonidos de la naturaleza.
8- En la mesilla ten una libreta donde apuntar las cosas pendientes más importantes.
9- Evita pantallas reflectantes, lee un libro
10- Lo mejor por la mañana, un despertador lumínico.
08/09/2022
☀️ Mente Positiva – Mente CconC ☀️
¡¡Buenos días!!
Hoy queremos empezar el día compartiendo con todas/os esta frase inspiradora y positiva.
💬 "Da siempre lo mejor de ti cada día. Lo que plantas ahora, se cosechará más tarde".-Og Mandino.
Septiembre en
➡️ Actitud positiva: Todo depende de ti ⬅️
Cómo bien sabemos en : El bienestar es alcanzable. La solución está en ti.
Ponemos a tu disposición todos los servicios relacionados con los pilares del bienestar que trabajamos en nuestro método: la nutrición, la vida activa y una mente sana y relajada.
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CONSEJOS PARA AFRONTAR LA VUELTA DE FORMA POSITIVA
Hoy es el primer lunes de , para muchas y muchos, significa la vuelta a la rutina, trabajo, quehaceres y obligaciones... y después de las vacaciones esto cuesta... es normal, ¡nos cuesta a todas!
Por esta razón queremos empezar septiembre poniendo nuestro granito de arena, desde , para que la vuelta sea muchísimo mejor; para ello os iremos dando consejos.. y el primero es: así que... ¡¡Bienvenido primer lunes de !!
🤩 ACTITUD POSITIVA
No es cuestión de un día de suerte, de levantarnos con el pie izquierdo o derecho,
todo depende de estimular correctamente a nuestras hormonas.
Y cuales nos los mejores estímulos; dedica energía a:
- Dormir 6-8 horas
- Practicar ejercicio y estiramientos en ayunas
- Recuperar con un desayuno equilibrado
- Organizar tus comidas principales
- Relacionarte con gente querida
- …
Y entonces todo fluye.
¡Feliz lunes!
💧 5 ALTERNATIVAS AL AGUA CUANDO NO TE GUSTA ….
¿Cuánta agua has bebido hoy? Se recomienda 1,5 – 2 litros por día, que equivale a 🫗 8 vasos diarios.
Con este vídeo de Arantxa veréis lo fácil que es preparar bebidas refrescantes muy saludables. ¿Cuáles son vuestros sabores favoritos?
ALTERNATIVAS:
1- Consume alimentos ricos en agua, aquellos que tienen más de 70grs de agua por
100grs de alimento.
Rábanos, endibias, espinacas, pepino, coles, espárragos, sandía, melón, fresas..
2- Ponle una fruta al agua, córtala en gajos y la dejamos reposar durante una hora , los
cítricos, fresas, frambuesas, pepino son las más indicadas.
3- Añade hierbas aromáticas y especias, y nos beneficiamos de las sus propiedades
(canela, hierba buena, jengibre..)
4- Haz un té o infusión
5- Agua con gas fresquita con una rodajita de limón.
💙 Beneficios:
- Transporta los nutrientes por el cuerpo
- Elimina toxinas, mejora la circulación
- Regula la temperatura corporal
- Ayuda a perder peso
- No tiene calorías
- Hidrata la piel
✅ Importante:
• Crea un hábito, intenta tener una botella siempre cerca.
• Tómala entre horas, al mezclarse con los alimentos hace la digestión más pesada.
Seguimos con los consejos de ☀️ Agosto ☀️
3️⃣ CONTROLA: EL PAN, POSTRE, PICOTEOS DULCES -SALADOS Y ALCOHOL
Y TU HIDRATACIÓN
🥖 El pan solo para el desayuno
🍰 Un postre dulce delicioso de vez en cuando y siempre antes una buena ensalada con proteína baja en grasa
🍲 Los hidratos de carbono almidonados (tubérculos, patatas, boniato), legumbres, cereales (pan, pasta, avena, arroz...) con vegetales y proteínas bajas en grasa y nunca con proteínas grasas o grasas de animales.
👉Legumbre con morcilla: NO / Legumbre con verdura: SI
👉Cordero con patatas: NO / Cordero con ensalada: SI
💧 CONTROLA TU HIDRATACIÓN 🫗
Bebe de 6 -8 vasos de agua natural al día y mejor entre comidas
✅ Las aguas frescas con fruta natural, infusiones y caldos vegetales son buenas opciones
❌Evita bebidas azucaradas, refrescos, alcohol y zumos de frutas
🍺 El alcohol, limítalo a una copa de vino o cerveza por comida, e intenta sustituirlo por una ración de hidrato de carbono
¡FELIZ VERANO!!
¡¡Viernes!!
Seguimos con el segundo consejo de : EJERCITA TU CUERPO EN AYUNAS NADA MAS DESPERTARTE.
En este vídeo Arantxa nos muestra 9 ejercicios en con
¿Os animáis a hacerlos? Puede ser en el gimnasio o en un espacio al aire libre que os guste.
Agosto... ¡a tope!
Feliz verano y feliz !!
Seguimos con los consejos de ☀️ Agosto ☀️ ¡Hoy el segundo!
2️⃣- EJERCITA TU CUERPO EN AYUNAS NADA MAS DESPERTARTE
👉👉“Que la primera energía sea para ti”👈👈
• Practica estiramientos
• Ejercicio cardiovascular, paseo, andar-correr, nadar, correr
• Trabaja la fuerza, tábatas, Hit…
❤ Consejo
“Haz un calendario donde cada mañana te reservas un ratito para ti, y ejercita tu cuerpo -mente”
Feliz verano y feliz !!
¡Buenos días!
Hoy Arantxa nos sorprende con 3 desayunos deliciosos y saludables para estos días de vacaciones.
¿Qué os parecen?
¡Féliz verano!
☀️ Agosto ☀️... para muchas y muchos es el mes de las vacaciones. Esa temporada que esperamos con ganas para disfrutar del buen tiempo, la familia, amigos, desconectar, etc...
Para disfrutar al máximo y que la vuelta no sea dura, este mes os daremos unos consejos para cuidarse en las vacaciones de . ¡Vamos a por el primero!
1. NO ROMPAS EL ORDEN….
•Descansa 8 horas intentando que coincidan con las horas de oscuridad.
•Ayuna de 10 y 12 horas entre la cena y el desayuno.
•Recupera con un desayuno equilibrado a base de lácteos, bebida vegetal, fruta (porciones de 100grs), cereales integrales, proteínas magras y grasas de fuentes vegetales.
•Programa tus siguientes comidas principales (comida y cena) y haz picoteos saludables si entre horas tienes hambre.
04/08/2022
RECETAS DE WOK by Arantxa Ezcurdia
¡Última receta wok! Con esta deliciosa receta cerramos el bloque de . En esta receta utilizamos el de círticos que os presentamos el martes. ¿Lo habéis probado ya?
Queremos aprovechar para agradeceros a todas y todos los que nos habéis enviado vuestras fotos y recetas. ¡Sois geniales!😍
🍛 SOLOMILLO AL WOK, CON BRÓCOLI Y ARROZ BASMATI DE CÚRCUMA
🔸 Ingredientes (Comida -1 persona):
• Solomillo de ternera : 120grs
• Arroz basmati: 2 raciones 40grs crudo-100grs en cocinado.
• Cúrcuma : 1 cda sopera
• Cebolla: 50grs
• Brócoli : 150grs
• Zanahoria : 50grs
• Germinado de cebolla: al gusto
• Sal-pimienta: Una pizca
🔸 Marinado de cítricos:
- AOVE: 2 cdas soperas
- Zumo de 1 naranja + 1 limón
- Sésamos 1 cda sopera
- Cilantro: Al gusto
- Salsa teriyaki: 1 cda sopera
🔸ELABORACIÓN
1️⃣ Marinado:
En un bol mezclamos los ingredientes en este orden: 2 cdas de AOVE + el zumo de naranja-limón+ 1 cda de salsa teriyaki + 1 cda de sésamo + cilantro +
Añadimos a la mezcla el solomillo de ternera cortado en dados y lo dejamos marinar durante al menos 2 horas.
Lavamos y cortamos la cebolla y la zanahoria en juliana y separamos los arbolitos de brócoli.
2️⃣ Ponemos dos cazuelas con agua y sal a cocer.
En la primera una ver que llegue a ebullición añadimos os arbolitos de brócoli para escaldarlos durante 1 minuto.
Lo sacamos a un bol con agua y hielos para potenciar el color del brócoli.
En la segunda cazuela añadimos sal, la cuchara de cúrcuma y el arroz basmati, durante 20 minutos hasta que se haga el arroz.
3️⃣ Calentamos el wok, añadimos el aceite de oliva y comenzamos a saltear los dados de ternera en grupos pequeños para que no pierda calor. Reservar.
En ese mismo aceite salteamos la cebolla con la zanahoria y por último los arbolitos de brócoli.
4️⃣ Añadimos de nuevo al wok la carne a fuego vivo y sin dejar de remover durante 2 minutos más.
Emplatamos la carne con las verduras y lo acompañamos de arroz basmati.
📌Recuerda que puedes descargarte el Manual WOK del 👉 https://arantxaezcurdia.com/blog/95/como-cocinar-con-wok
02/08/2022
🥣 RECETAS DE MARINADOS 🍋
Últimas dos recetas de de proteínas.
Muchas nos estáis escribiendo contándonos vuestras recetas y trucos... ¡😍 nos encanta!.
Esta técnica es perfecta para darle un toque diferente, fresco y saludable a nuestros platos... genial para días de ☀️solete☀️ como hoy.
🍊CÍTRICOS🍋
• AOVE: 2 cdas soperas
• Zumo de limón: 1 cda sopera (medio limón)
• Zumos de pomelo : 1 cda sopera (medio pomelo)
• Zumo de naranja: 2 cdas soperas (una naranaja)
• Ajo picado: Al gusto
• Cilantro picado: Al gusto
• Una pizca de sal-pimienta o 1 cdta de salsa de soja baja en sodio
🥜CACAHUETE🥜
• AOVE: 2 cdas soperas
• Crema de cacahuete: 2 cdas soperas
• Miel: 1 cda sopera
• Vinagre de manzana:1 cda sopera
• Jengibre en molido: ½ cdta
• Cebolla en polvo: 1 cdta
• Ajo en polvo: ½ cdta
• Cayena molida: Al gusto
• Una pizca de sal-pimienta o 1 cdta de salsa de soja baja en sodio.
Si te perdiste las claves del puedes encontrarlas en laS publicaciones de semanas pasadas.
📌Recuerda, en el está en el Manual de CÓMO COCINAR EN WOK
https://arantxaezcurdia.com/blog/95/como-cocinar-con-wok
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Alcanza el bienestar
En la búsqueda de la dieta ideal, y tras muchos años de estudio y de trabajo ayudando a las personas a mejorar su alimentación, llegué a la conclusión de que lo esencial era desterrar la palabra dieta y basar el método en el funcionamiento del cuerpo.
"Dieta no es sinónimo de salud. Lo ideal es buscar la manera de cambiar la vida a través del conocimiento. Y es mucho más sencillo de lo que parece."
La alimentación es uno de los pilares para lograr el bienestar. Todas las personas pueden alcanzarlo, pero hay que saber cómo llegar y cómo mantenerse en él. La solución está en ti. Y yo puedo ayudarte a mejorar tus hábitos para lograr tus objetivos: tener más energía, aumentar los niveles de concentración, mantenerte en un peso ideal, prevenir las enfermedades y, en definitiva, sentirte bien.
El método
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Contato la empresa
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Dirección
Antonio María Labaien 14, 8ºA
Donostia-San Sebastián
20009
Horario de Apertura
| Lunes | 09:30 - 13:30 |
| 15:30 - 20:00 | |
| Martes | 09:30 - 13:30 |
| 15:30 - 20:00 | |
| Miércoles | 09:30 - 13:30 |
| Jueves | 09:30 - 13:30 |
| Viernes | 09:30 - 13:30 |
Eider Sánchez Tolosa / Dietética y Nutrición
Policlínica Gipuzkoa/Paseo De Miramón 174
Donostia-San Sebastián, 20014
Servicios de Dietética y Nutrición .
Frescaysana
Donostia-San Sebastián, 20011
Mediterranean diet, be healthy, get fit, shed fat and live shining!
Consulta De Nutrición Lur Garmendia
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Donostia-San Sebastián, 20005
El objetivo es solucionar los problemas de alimentación de forma personalizada. Helburua elikadura arazoak era pertsonalizatuan zuzentzea izango da.
Victoria asesora nutricional
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Donostia-San Sebastián, 20017
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Donostia-San Sebastián, 20005
Me llamo Amaia Fernández y soy dietista-nutricionista. Desarrollo mi labor en mi consulta, desde donde ayudo a las personas a mejorar su salud mediante una dieta sana, natural y eq...
Carmen Martinez de Marañón Dietista Nutricionista
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Donostia-San Sebastián, 20002
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Donostia-San Sebastián, 20005
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Donostia-San Sebastián, 20005
El centro de nutrición Nusan es un centro de Nutrición y Salud. Puedes encontrar diferentes especi
Consulta Dietética Teresa Comas
Donostia-San Sebastián, 20004
Asesoramiento nutricional y dietético. Dietista diplomada por la Universidad de Navarra. 10 años d