Mon Copain Sommelier

Bientôt de retour…

Symbiose 2022 😍🍷



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Depuis Septembre, la formation ‘Connaître le vin pour mieux le vendre’ est un succès auprès des restaurateurs qui choisissent comme partenaire 🤓

14 heures de formation sur deux jours (ou sur mesure), entièrement finançable via les organismes car certifiée Qualiopi, elle peut s’organiser dans votre établissement ou dans les locaux de l’UMIH à Toulouse👌

Soyez plus confiant avec vos clients en comprenant leurs envies, tout en créant une carte de vin cohérente, rentable et excitante🍷

💥ALERTE NOUVEAU DOMAINE 💥

3.5 hectares et demi de vignes choyées par Paco et Mathilde dans le Minervois à Azille, , c’est le nouveau domaine à découvrir chez 🤘🌱🍷

Certifié en biodynamie depuis 1989, pas de souffre ni du cuivre dans la vigne depuis 2000 (ça c’est très rare 😀), les vins sont élaborés sans aucun intrant (additif) mis à part beaucoup de talent et d’amour😍🍇

Pas mal de vignes centenaires et surtout beaucoup de biodiversité permettent à Paco et Mathilde de poursuivre l’héritage de ses parents Stéphanie et Ernest. Les vins sont complexes et fins à la fois, procurant une expérience de dégustation unique. Des vins naturels et vivants qui amènent réflexion et émotion🙏🤤

Venez découvrir les vins du Zaparel en exclusivité sur la région Toulousaine. Ensemble libérons la vigne et régalons nous🤘😁🌱



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

https://www.restaurantconseil.com
Voici un projet de longue date qui aboutit. En parallèle de Mon Copain Sommelier, voici mon activité dédiée au conseil pour les restaurants !

Accueil | Sylvain Acolas Chr C ​Voilà à quoi devrait ressembler une photo prise 20 minutes avant le début d'un double service complet : confiance, sourire et sérénité ! Et c'est la tête que l'on devrait tous faire lorsque que l'on se retrouve à gérer une salle de restaurant dans laquelle deux grands chefs Anglais (lé...

Après deux mois à fond les ballons, on va essayer de revenir plus régulièrement ici, mais avec du contenu 😁

L’idée est de faire une ou deux videos par mois, autour du vin bien sûr… 🍷

S’il y a des sujets que vous aimeriez aborder, n’hésitez pas à commenter ! Merci🤘

Meilleurs Voeux pour 2023,
avec la Santé of course🥂

Au plaisir,

Sylvain

Découvrez le vin autrement… Nouvelles formules, plus simples, plus efficaces. 10 vins, 2 approches 😁🍷

Petit cépage deviendra grand 🍇🍷

‘Ne sortez pas mais habillez-vous, le Théâtre vient chez vous’

Comme vous le savez, chez , on aime faire les choses différemment. Alors du coup, on s’associe avec pour vous proposer une expérience unique et novatrice 😀

Au programme :
- un spectacle immersif de 55 minutes autour du vin, drôle et convivial
- une dégustation de 5 vins biologiques et naturels
- une équipe aux petits soins pour vous faire passer un moment authentique

A la maison, sur votre lieu de séminaire, avec vos équipes, vos clients, tout est sur mesure 👌

Plus d’infos bientôt sur le site, n’hésitez pas à rentrer en contact pour plus d’info si vous ne pouvez pas attendre !

Allez Santé et Vive le Vin Vivant !! 😁🍷

🍷🍷🍷

On parle beaucoup de malbouffe, mais malheureusement, on pourrait facilement inclure certains types de vins dans le panier 😕

Vous souhaitez savoir ce que vous buvez ? Comprenez le vin en toute simplicité. C’est ludique et sans chichi, avec une sélection de 10 vins bio ou naturels. On passe environ deux heures ensemble et on se régale 😁

La rentrée approche, elle est chargée et on a hâte 💪

Allez Santé !!!🤘

Et voici Dona Lisa 2014, un phénoménal blanc sec élaboré avec amour et passion par Mercedes et Pierre-André au 😍

Ce grenache gris est issu d’une parcelle centenaire de moins de 1 hectare sur les côteaux de Salses le Château dans les PO 🌱

Elevé en barrique, c’est complexe et parfumé au nez, en bouche on retrouve la richesse prometteuse, un côté beurré bien marqué mais aussi de la vivacité 🍷

En bref, un vin d’exception à garder pour les grandes occasions qui ne laissera personne indifférent 😁

Dispo à la dégustation pour les curieux avant de se décider, livraison gratuite par mes soins sur Toulouse/Agglo à partir de 6 bouteilles, même tarif qu’au domaine 😱

N’oubliez pas, Libérons la Vigne 🙏🤘 Allez Santé !!



L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Demain à partir de 17h30, passez boire un coup en bord de piscine avec quelques bons tapas. Ça se passe au Courtyard by Marriott de Saint-Martin du Touch ☀️

Dégustation et carte de vins éphémère à partir de 17.30 😁🍷🤘

Sommelier indépendant, ambassadeur de petits producteurs, défenseur de la biodiversité, amoureux du terroir, dénicheur de pépites🤘🍷

Libérons la vigne en soutenant les vins vivants 🌱🌍

Et voici les ‘2L’ du en 2020 , un rosé très frais avec une belle minéralité qui accompagnera vos barbecues à la perfection 👨‍🍳😁
Grenache, Syrah et Carignan rapportent de belles notes de fruits rouges, et c’est super bon et rafraîchissant 🍇☃️
Loïc est installé sur les contreforts du Larzac, il est le plus jeune vigneron de l’appélation du haut de ses 27 ans 💪🍷
A goûter et à boire au bord de la piscine chez , 8.9€ la bouteille, livraison gratuite sur le secteur Toulousain à partir de 6 bouteilles 🤘


L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Envie d’en savoir plus sur le vin ? 🧐🍷

vous propose des initiations simples, relaxes et bienveillantes. Sur une séance de 1h30-2h, voici le programme :

✅ un atelier sensoriel (acidité, alcool, tannins, sucre)

✅ la dégustation de 10 vins bien différents pour comprendre les marqueurs essentiels du vin

✅ beaucoup d’échanges pour vous sentir plus à l’aise et pour enrichir vos connaissances

Entre amis à la maison ou entre collaborateurs au bureau, un Dimanche midi avant le poulet rôti ou le Vendredi soir pour remercier son équipe, tout est possible et sur mesure. Pour plus d’info, rdv sur le site web ou appelez-moi 😁🙏

Allez Santé, buvez sain et libérez la vigne 🤘🌱

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

Le ‘Sans Bruit’ 2016 d’Adrian du est en voie d’extinction 😕

Plus que quelques bouteilles de dispo et on passe sur le 2017 🤘

Grenache, Syrah, Carignan: du velours riche et aromatique à découvrir chez 🍷

Que la vigne soit forte en cette fin de semaine 💪

Courage à tous les vignerons qui vont se battre contre le gel ces prochains jours. Sans vous, on est rien 🍷☹️

Et voici Esperluette, blanc sec du Domaine Pech del Cel, situé sur les coteaux Gaillacois pas très loin de Cordes 😍

On est sur un assemblage Loin de l’Œil à 70% et Sauvignon à 30%. La particularité de cette cuvée nature, c’est que Greg récolte son Loin de l’Œil assez tôt pour garder une acidité assez franche et donc beaucoup de fraicheur. Le Sauvignon est lui surmaturé et va rapporter du gras, le tout résultant sur une attaque floral bien agréable et sur des notes confites en fin de bouche 🤗

Au final, c’est surprenant, c’est bon, c’est frais, c’est gourmand, c’est sain et on se dit qu’avec 3 hectares de vignes, on peut vraiment faire des merveilles, alors vivement l’arrivée des rouges prévue à la fin du mois🤘

Allez Santé et Vive 😁🍷

Dispo chez à 10.5€ la bouteille, livraison gratuite sur Toulouse / Agglo à partir de 6 bouteilles, mix possible 😱

📸 💪

Dans les vignes aujourd’hui avec Julien du pour observer le printemps qui arrive. Les féveroles ont bien poussées et elles serviront d’engrais grâce à leur apport riche en azote. Mais pas que! Bientôt, elles seront couchées et se transformeront en un paillage idéal pour la saison chaude 🌱

La vie dans la vigne est essentielle, le résultat dans le verre est sans appel 🍷

Ensemble, libérons la vigne, goûtons, dégustons, apprécions 😁🤘

Vous êtes de plus en plus nombreux à me faire confiance, et pour cela je vous remercie 🙏

La tournée de cette après-midi sous le signe de la diversité: un client particulier, un restaurant étoilé, un restaurant Japonais, une fromagerie et un bistrot 😁

Merci également à tous les vignerons qui m’accordent leur confiance 🤘🍷

Buvez bien, buvez sain et soutenons l’artisanat du vin et le boulot fait avec passion 💪

La livraison sur Toulouse reste gratuite malgré les hausses pétrolières, profitez-en car cela pourrait changer dans les jours à venir 😒

Libérons la Vigne 🌱🤘🍷

📍Pech del Cel - Gaillacois

Pause apéro pendant le chantier… On va essayer de ne pas tout boire pour continuer à bo**er cet après-midi, mais que c’est bon 😁🤘

Hier, petite virée dans le terroir Gaillacois, à Cahuzac-sur-Vère près de Cordes, à la découverte des vignes et des vins de 🤙

3 hectares de vignes plus 1 hectare de plantiers, des cuvées confidentielles et expressives, et un vigneron au top et super sympa 😁

Une nouvelle région s’ajoute donc à la gamme, découvrez ses vins très vite chez 🤘🍷

Bon Dimanche et n’oubliez pas, buvez sain 🌱🙏

Et voici les petits nouveaux pour fêter la nouvelle année !
Le fait son entrée chez 🥳🤘

Audrey a repris le domaine familial en 2010 à Vianne, situé sur l’appellation Buzet. Conduite en bio, avec une transition sur la biodynamie à partir de cette année, la vigne est constituée de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc: en retour, les vins sont structurés et et ont du caractère, tout en gardant fraicheur et élégance avec des tannins bien fondus. A noter que le Caraud est vinifié ‘nature’🍷👌

Pour aimer, il faut goûter, pour goûter, il faut m’appeler !! 🤙

Allez, c’est l’heure de l’apéro…

Santé, plein de bonheur pour 2022 et n’oubliez pas, libérez la vigne et buvez sain 🌱

PS: j’en connais un qui va être content, n’est-ce pas 🧐

Pour fêter Papa et sa retraite, on se fait plaisir ce soir avec un pionner du Bio dans le Rhône, un blanc du pour accompagner une tartiflette😁🧀

Santé et bonne retraite Papa 💪❤️

Après un mois plus qu’intense, est de retour sur les réseaux pour vous annoncer que l’on reste ouvert pendant les fêtes 💪😁

Alors pour les retardataires comme moi, les livraisons sont possibles jusqu’à Vendredi soir, et toute la semaine prochaine (Toulouse et agglo). Et gratuites à partir de 50€ pour les fêtes 😱

Vous êtes en panne d’idée cadeau ou vous avez envie qu’on déniche les vins qui accompagneront vos repas de fêtes? N’hésitez pas 🤘🍷

Allez Santé et bonnes fêtes 🎅⭐️

Cette semaine, on active le mode célébration 🎉

soufflera sa première bougie ce Samedi 27 Novembre, mais ça sera aussi mes 40 ans 😱

Alors pour fêter ça d’une pierre deux coups, vous bénéficiez de 10% de remise sur TOUTE la gamme, et ce pour toute commande passée avant le 28/11/21 😁

Livraison gratuite en mains propres à partir de 6 bouteilles sur Toulouse et sa région, conseils personnalisés si vous le souhaitez! Un seul objectif, votre plaisir 🍷

Allez Santé et Vive le Vin Libre 🤘

☝️🍷😁

Et Bonjour les amateurs de bon vin! Les fêtes arrivent à grand pas 🎁

est là pour vous éviter de perdre 3 neurones à essayer de trouver un cadeau 🤯

Du vins, des initiations, des dégustations mais surtout de la qualité, du plaisir et de l’éthique 🍷

Que ce soit pour les particuliers ou pour les entreprises, on s’adapte à vos besoins et votre budget, le but étant de faire découvrir ces vignerons talentueux qui font des vins à nous faire tomber de la cheminée 🎅

A votre service du Lundi au Dimanche, n’oubliez pas de réserver car le calendrier se remplit vite 😁

Allez Santé et libérons la vigne 🤘🌱

Hier soir, c’était initiation et dégustation pour le CE d’une société dans l’ouest Toulousain 🍷

Sur la photo, découvrez les thèmes abordés pendant environ 2 heures avec convivialité, passion et simplicité ✌️

Quant à la dégustation, elle était axée sur les vins naturels du Languedoc avec à la barre: et

Bref, un régal 🤘

‘Initiation Nature’ @ 25€ par personne