娘醬 MISO MAMMY

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🥇當歸：調經止痛
🥇川芎：活血化瘀
🥇防風：散寒止痺痛
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🔹放在被竇一流 臨瞓前半個鐘放入去 可以暖到第二朝
✖️唔怕電氈唔安全
✖️唔使擔心暖爐用一晚
✖️唔環保又有危險

🔹一袋有十片
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幫助腸胃消化
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好處多多💯
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植物界的紅寶石
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皮膚 氣管易敏感
要由改變飲食開始

#家釀手作醬
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透過健康發酵食材，調理身體血氣、大家養出一個好身體

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💪🏻健康就是本錢
新年願望只有1️⃣個
#身體健康
#娘醬 提供家釀手作、全天然無添加的鹽麴/味噌/養生手作醬料/漬物/傳統風味醃製物為主
希望透過健康發酵的食材，大家養出一個好身體

#活味噌 #活鹽麴
魔法廚房料理醬
#馬告十三香辣椒油
做口水雞、麻辣火鍋底、涼拌小食
#養生膏方 #肺 #暖
潤肺止咳🫁🗣調理身體補血氣

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【📚好書推薦: 《趁熱品嚐》】

日本作家小川糸短篇故事《趁熱品嚐》中，記載著即將出嫁的女兒💍在離家前為父親煮了最後一次味噌湯的故事👨‍👧

一直與父親兩人相依為命的女兒，自小由父親一手包辦家頭細務，但煮味噌湯一事則是由女兒所完成👩🏻‍🍳而味噌湯的煮法，是在母親在過世前教授給她的。一連串的複雜的工序，以前年紀小小的她花了一年真真正正地學會媽媽最正式的味噌湯做法👍🏻　她也一直記得母親過世前的叮囑👉🏻出嫁以前，要每天幫爸爸煮味噌湯❗
出嫁前最後一碗味噌湯，父親看著空空的湯碗所說出的感慨，實在令人動容，味噌湯對日本人來說實在有太多意義，看完此書後，或許你也能細嚐到味噌的獨特了⭐

【活味噌】
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【日本人解酒會喝一碗味噌湯😱】

大家應該都聽不少關於味噌湯的好處👍🏼
營養豐富又好吃👏🏻
日本有專家指出👉🏻 原來還有解酒的作用❗
可以幫助大腦恢復清醒🤩
在聚會後十分適合當作用來最後Ending食物👏🏻

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全新包裝之養生膏方登埸💯

手腳冰凍 對女孩子來說，以為是小問題，但如果一直不改善、小問題也會變大問題
女士要調養一個暖身體♨️
益母草、紅棗、薑
就是暖身的好幫手

肺除了是呼吸系統，亦主管全身的氣血循環，等於是身體抵禦外邪的第一道防線😷
只要養足肺氣，讓其強盛，自然就不容易受到邪毒入侵🗣可達健康養生的目的💪🏻
虎乳靈芝補益肺氣、配以陳皮、非洲海底椰潤肺止咳化痰
為身邊守好健康第一關💯

原價$148 一樽 每樽份量350g
試嚐價$240 兩樽（可以任選一款口味）

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【100%天然有機玫瑰花醬🌹】

由台灣南投直送💕健康無毒可以有機食用玫瑰🌹再由我們的媽媽手釀師加上紅棗 益母草調配成又暖身又活血補血的美顏養生手作醬

可用於沖茶🍵塗麵包或餅乾🍞沙律醬使用🥗烘焙食物使用🍰🧁無添加人工防腐劑、色劑🌟

【手釀玫瑰花醬🌹200g】
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【末醬即是味噌?🏅 】

日本從古時代起就有利用鹽來醃製食品❗
接下來亦發展出麴發酵的技術👍味噌而由此產生 ✨
到了奈良時期文獻中開始出現「未醬」一詞
意思為「尚未形成醬、還殘留有豆粒的醬」，
隨著時代演變，名稱也從末醬、味醬、味曾，到最後演變為味噌🏅

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【🥇活鹽麴 餐飲界及家中廚房必備用品❗⭐】

今次繼續highlight講講活鹽麴〰️
餐飲界及家中廚房新寵兒：娘醬手釀發酵活鹽麴🥇

❇️提升食物鮮味
米麴內的澱粉分解酵素，將澱粉分解成醣分，食物的原味就因此被帶出來😋
增添食物的鮮甜味道，豐富食材的層次🤩

❇️軟化肉質
鹽麴所含的酵素能分解肉或魚的蛋白質，變成胺基酸
➡️胺基酸的分子小，令到肉質變得柔軟又美味⭐

【活鹽麴】
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【不同熟成階段的味噌 呈現不同顏色✨】

在日本的不同地區☘️因為食材及各地方人們口味也會有所不同✨
所以各個縣市所生產的味噌也有不同風味🥢

材料原材料不同、釀造的時間長短也會影響味噌的風味
赤味噌成熟期比較長 所以味道偏重較鹹 豆味也很香🏅
白味噌因為成熟期較短，味道較溫和✨不會太鹹
淡色系味噌則在兩者味道中間💫
聽說日本人煮味噌湯的時候
也會會將不同的味噌混合 調配出最合自己的味道👍

#活味噌 #隨着時間不同有不同的演變與風味

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【⭐味噌也帶來了醬油的誕生🌟】

原來醬油的前身就是味噌❗
🔽
鎌倉時代 日本信州的禪僧到中國修行，學習金山寺製作味噌的方法📒
然後再帶回日本，在紀州的湯淺教導村民如何製造味噌的時候🔍
發現桶底累積了許多的褐色液體，而且非常好吃😋
記載了這是日本最早的醬油產生故事😯

除了發現醬油的製作 後來日本有許多種味噌被製作出來🌟
造就了日本料理的靈魂 -- 味噌

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