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食 纖 維 是 食 物 中 不 能 被 人 體 消 化 的 剩 餘 物 質 , 所 以 有 人 誤 以 為 它 們 是 沒 有 營 養 價 值 的 食 物 殘 渣 。 其 實 膳 食 纖 維 可 分 為 兩 大 類 , 包 括 可 溶 性 纖 維 和 不 可 溶 性 纖 維 , 兩 者 可 在 不 同 的 食 物 中 攝 取 , 並 各 有 不 同 的 功 能 。
膳 食 纖 維 對 健 康 的 益 處
◇進 食 適 量 含 豐 富 膳 食 纖 維 的 食 物 能 預 防 多 種 慢 性 疾 病 及 改 善 身 體 健 康 。
◇預 防 及 紓 緩 便 秘
膳 食 纖 維 素 能 增 加 糞 便 量 , 刺 激 大 腸 肌 肉 的 蠕 動 , 更 有 吸 水 、 膨 脹 和 潤 滑 大 腸 的 效 果 , 使 糞 便 濕 潤 柔 軟 , 易 於 排 出 。
◇有 助 保 持 腸 道 健 康
膳 食 纖 維 能 令 腸 道 內 有 益 細 菌 的 活 動 増 加 , 有 助 保 持 腸 道 健 康 。
◇預 防 大 腸 癌
膳 食 纖 維 減 少 食 物 渣 滓 在 腸 道 中 的 停 留 時 間 , 間 接 減 低 了 致 癌 物 質 的 積 聚 。
◇控 制 體 重 和 減 低 肥 胖 的 機 會
進 食 含 豐 富 膳 食 纖 維 的 食 物 需 要 相 對 較 長 時 間 咀 嚼 , 容 易 令 人 產 生 飽 肚 感 , 能 夠 幫 助 減 低 食 量 。
◇有 助 穩 定 血 糖 和 控 制 糖 尿 病
可 溶 性 纖 維 可 減 慢 身 體 對 糖 分 的 吸 收 。
◇有 助 降 低 血 液 中 膽 固 醇 的 水 平 , 預 防 心 臟 病。
◇可 溶 性 纖 維 會 與 膽 汁 結 合 , 並 且 把 它 排 出 體 外 , 有 助 降 低 血 液 中 的 膽 固 醇 。
#便秘 #纖維 #腸道健康 #大腸癌
世界衞生組織(WHO)建議,每人每日糖分攝取量不應超過總熱量的5%,最多亦不應超過總熱量的10%。以成人每日攝取2,000千卡熱量計算,每日來自的糖分的熱量應少於100至200卡路里。1克糖含4卡路里,即每日糖分攝取量應少於25至50克(即約5至10粒方糖)。
而在本港現行的《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》下,每100毫升飲品若含不超過5克糖可稱為「低糖」;而每100毫升飲品若含不超過0.5克糖可稱為「無糖」。據衞生署的《學生小食營養指引》顯示,每100毫升飲品的糖含量若超過7.5克,則可被視為含高糖飲品。
較早前的訪問分享
【低醣飲食好拍檔】揀盒裝豆腐除咗要有機,仲要高鈣! | HolidaySmart 假期日常 而家好多人都愈來愈識食 ─ 好味同健康呢兩樣嘢缺一不可!就好似小編身邊好多朋友咁,佢哋都實行緊減醣飲食,豆腐低卡、低醣又有蛋白質,而家仲要高鈣𠻹~簡直就係健康嘅Best Buddy!方便就係揀盒裝豆腐,總會擺定一兩.....
《宣希飲食研究所》
你有便秘嗎?
1.放臭屁
宿便使腸道中的有害菌增加,會產生硫化氫、氨等氣體,使人容易排出惡臭的糞便及屁,造成生活上的不便與困擾。
2 小腹凸起
無法順暢且規律的排便時,腸道內會堆積許多脂肪與毒素,由於人體的小腸十分長,若腸道中囤積糞便時,小腹會凸起。無法排出體外的各種脂肪與蛋白質的代謝物質,會在腸道中開始腐敗,產生大量氣體,使腹部面積增大,亦使腰圍逐漸擴大。
3. 皮膚粗糙
宿便引發的有害物質滲進血液,進入皮膚層時,會使臉部長出痘痘、皮膚粗糙、膚色蠟黃,同時也容易使身體散發出體臭。
4. 頭痛
有害物質伴隨血液循環全身,挾帶大量毒素的血液無法運送充足的氧氣到腦部時,腦部會出現缺氧現象,因而導致頭痛與健忘。
5 全身痠痛
宿便引發的有害物質隨血液流至全身時,過多疲勞物質會使肌肉痠痛,有毒物質會導致血液循環受阻,進而引發手腳冰冷等症狀。
6. 罹患慢性疾病
身體堆積的腐敗物質增加時,會產生有害物質,且隨著血液循環至全身,破壞並導致免疫機能下降,使人體容易罹患感冒與各種慢性疾病。
7 有致癌危險
腐敗物質持續堆積在腸道中,會直接造成腸道細胞的突變或死亡,甚至引發大腸癌。
《宣希飲食研究所》
世界衞生組織(WHO)建議,每人每日糖分攝取量不應超過總熱量的5%,最多亦不應超過總熱量的10%。以成人每日攝取2,000千卡熱量計算,每日來自的糖分的熱量應少於100至200卡路里。1克糖含4卡路里,即每日糖分攝取量應少於25至50克(即約5至10粒方糖)。
而在本港現行的《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》下,每100毫升飲品若含不超過5克糖可稱為「低糖」;而每100毫升飲品若含不超過0.5克糖可稱為「無糖」。據衞生署的《學生小食營養指引》顯示,每100毫升飲品的糖含量若超過7.5克,則可被視為含高糖飲品。
#減糖飲食 #限糖
《宣希飲食研究所》
《火鍋點食先有營?》
主食、主菜、火鍋配料、醬料、飲食順序下手,享受美食又吃的健康:
1、「湯底」:挑選原味高湯或蔬果風味湯底為主,如:柴魚昆布、番茄、大骨高湯風味湯底。以一般湯底份量為1200ml來說,柴魚昆布鍋湯底僅30大卡,多數人喜愛的麻辣火鍋光是湯底就有1600大卡,從一開始選擇湯底,卡路里的數字高低就是天壤之別。
2、「主食」:店家大部分都會提供白飯、冬粉、烏龍麵、科學麵、南瓜、芋頭及玉米等全穀雜糧類,建議以南瓜、芋頭、玉米等較高膳食纖維的全穀雜糧類做為主食,減少白飯、冬粉、烏龍麵、科學麵的攝取。冬粉1把的熱量雖然只有70大卡,但入鍋後吸收湯汁,卡路里也隨之增加了不少。
3、「主菜」:建議以海鮮、雞肉做為優先選擇,如:蛤蠣、鯛魚片、雞肉片等;選擇優先順序為魚>雞>豬>牛。怕胖的人切記避免選擇五花肉,因五花肉來自豬或牛的腹部區塊,脂肪含量偏高,1盤五花肉油脂含量動輒600大卡以上。
4、「火鍋配料」:配料的鈉及油脂含量大多偏高。調味料如沙嗲醬、沙茶醬等,雖然美味,但其實熱量相當高,一茶匙的沙茶醬約有90卡路里,健康的朋友必定要留意。吃火鍋也別忘了攝取膳食纖維,豐富的膳食纖維可促進腸道蠕動,還能幫助膽固醇代謝也可增加飽足感,以天然蔬果及菇類做搭配,如:高麗菜、木耳、杏鮑菇、玉米筍、山茼蒿等。其它加工火鍋料建議可減少或不要攝取,如:爆漿小丸子、水晶餃、麻吉燒等。
🌸響鈴油份及飽和脂肪都很高,極不健康
🌸午餐肉的製作過程,加入大量食鹽、含鈉的食物添加劑和添味劑。吸取過量的鈉,會加劇腎臟負荷,並增加高血壓、心血管疾病的風險。
🌸豆腐卜細細粒是多油之選,細細粒容易食,但進食6至7粒已經相等於250卡路里,足足等於一碗飯
「丸類」火鍋料的鈉及油脂含量大多偏高,以一顆貢丸來說,熱量就有49大卡,鈉含量含116毫克;若長期鈉(鹽分)攝取過多,可能會導致高血壓,進而增加心血管疾病及慢性腎臟疾病等風險。
一顆蟹籽丸來說,熱量就有77大卡,鈉含量含115毫克;若長期鈉(鹽分)攝取過多,可能會導致高血壓,進而增加心血管疾病及慢性腎臟疾病等風險。
5、「醬料」:調味料如沙嗲醬、沙茶醬等,雖然美味,但其實熱量相當高,一茶匙的沙茶醬約有90卡路里,健康的朋友必定要留意。建議可用青蔥、洋蔥、白蘿蔔泥、蒜末、辣椒、薄鹽醬油、白醋搭配成醬料酌量沾取,可添加食物風味又可增加對人體有益的植化素攝取。常見的沙茶醬屬高油脂沾醬,只要一大匙熱量就有167大卡,盡量減少沾取沙茶醬、芝麻醬等高油脂醬料。
6、「飲食順序」:蔬菜→主菜→主食類→其他火鍋配料,先放入蔬菜,烹煮時間建議不要太久,除了可以保留蔬菜鮮脆口感,還可避免營養流失,再放入海鮮、肉類等主菜入鍋,煮完主菜後記得要將浮在湯面上的油脂撈除,可避免其他食材吸附到湯汁中的油脂,這些油脂吃下肚也會增加身體的負擔。
#營養師 #健康食火鍋 #打邊爐 #飽住減
《營養師教你6大食麥當勞貼士》
1.盡量走汁避醬可減少熱量
食包時盡量走醬,因為包類大多的脂肪和糖份來自於醬汁,走醬後可以減少熱量吸收。
2. 選擇原形肉類的包類
推薦正餐選擇麥芝蛋包、板燒雞腿包的包類,然後配搭粟米杯及無糖汽水,以上組合較不易令人發胖。
3.粟米杯代替薯條
薯條經油炸含高飽和脂肪及反式脂肪,屬高脂高熱量食物,建議選擇粟米杯來代替薯條。
4.拒絕高糖飲料
糖份會令人肥胖。食得有營該選擇無糖飲品,如無糖汽水、檸檬茶不加糖漿、檸檬水、黑咖啡。
5.炸雞走皮
雞皮本屬高脂部位,炸雞再經過油炸熱量更高,建議進食時去皮可大大減少脂肪攝取。
6.下一餐選擇輕食來平衡
如進食了較油膩及豐富的一餐,可以在下一餐減少用油及肉類的份量及扣減澱粉來平衡,配合豐富蔬菜進食。例如雞胸凱撒沙律或三文魚刺身便當。
#營養師 #營養餐單 #麥當勞餐單 #脂肪肝
▶️Sarah Chan營養師專頁:https://《營養師教你6大食麥當勞貼士》
1.盡量走汁避醬可減少熱量
食包時盡量走醬,因為包類大多的脂肪和糖份來自於醬汁,走醬後可以減少熱量吸收。
2. 選擇原形肉類的包類
推薦正餐選擇麥芝蛋包、板燒雞腿包的包類,然後配搭粟米杯及無糖汽水,以上組合較不易令人發胖。
3.粟米杯代替薯條
薯條經油炸含高飽和脂肪及反式脂肪,屬高脂高熱量食物,建議選擇粟米杯來代替薯條。
4.拒絕高糖飲料
糖份會令人肥胖。食得有營該選擇無糖飲品,如無糖汽水、檸檬茶不加糖漿、檸檬水、黑咖啡。
5.炸雞走皮
雞皮本屬高脂部位,炸雞再經過油炸熱量更高,建議進食時去皮可大大減少脂肪攝取。
6.下一餐選擇輕食來平衡
如進食了較油膩及豐富的一餐,可以在下一餐減少用油及肉類的份量及扣減澱粉來平衡,配合豐富蔬菜進食。例如雞胸凱撒沙律或三文魚刺身便當。
#營養師 #減肥 #減大腿 #減肚腩 #健康餐 #產後減肥 #麥當勞 #減肥餐單 #瘦身 #消脂 #營養餐單 #減肥方法 #增重 #減下半身 #運動減肥 #運動營養 #營養師減肥 #脂肪肝 #去水腫 #減內脂 #排毒計劃 #結婚減肥 #增肌減脂 #食住瘦 #減肥零食 #增肌減脂 #基礎代謝
首次直播
《濕疹成因話你知》
今晚誠邀禮賢堂海味藥膳養生。創辦人一起,分享下營養及中式食療改善濕疹,一齊傾下talk下
今晚20:30見
《宣希飲食研究所》
車仔麵邪惡配料你要知。。❓️❓️
大家進食車仔麵時不要飲湯,湯底辣油脂肪高,而醬料又多糖分。
因為車仔麵鈉含量十分高,所以每當選三餸車仔麵時,最少要有一餸為蔬菜,以吸收適量的纖維素。
車仔麵的配料大多為加工食品例如午餐肉、腸仔等,所以挑選原形配料例如雞肉,或比較低熱量的加工食品例如魚蛋、牛丸,再配冬菇或蔬菜同食會顯得較為健康。
下圖係邪惡配料的卡路里大比併,歡迎大家收藏備用參考🌷🌷
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同樣200大卡食物,份量不一樣,飽足感也不一樣!所以大家在減重同時,不要只顧控制熱量,還要揀對食物啊!Eat Right is better than Eat less!
#營養師 #增肌減脂餐 #脂肪肝
喝水的好處與重要性!你今天喝水了嗎?
人體60%~70%是由水構成的,因此補充足夠的水份我們才能維持健康。
水可以運送養分、氧氣至組織器官,也可以將細胞代謝所產生的廢物(尿素、二氧化碳),經腎臟、或肺臟排出體外。在細胞組織中,水參與所有代謝的水解反應,也有調節體內酸鹼平衡的功能。沒有水,細胞組織無法正常運作,養分與氧氣無法輸送,人就無法存活。
為了讓身體機能與代謝正常運作,每天正確喝水是很重要的喔!
#喝水好重要 #健康喝水
什麼是高血壓?
血壓是心臟收縮時將血液泵入血管所加諸血管壁的壓力。通常量度壓力是以毫米水銀柱(mmHg)為單位,心臟收縮時的壓力稱為「收縮壓」或「上壓」,心臟舒張時的壓力稱為「舒張壓」或「下壓」。高血壓是指上壓持續地處於或高於140 mmHg,或下壓持續地處於或高於90 mmHg。
本港情況
高血壓在香港相當普遍。據「二零一四至二零一五年人口住戶健康調查」結果顯示,15歲及以上人士高血壓的患病率為27%。患病情況隨年齡增長而上升,每二十名15至24歲人士才有一名患高血壓,而65至84歲人士每二十名就有十三名患有高血壓。
資料來源:香港衞生署
🐣高血壓成因🐣
超 過 90% 的 高 血 壓 個 案 無 法 確 定 明 確 的 病 因 。這 些 個 案 均 診 稱 為 原 發 性 高 血 壓 。一 些 高 危 因 素 令 人 較 易 患 上 高 血 壓 ,包 括 :攝 取 過 多 鹽 分 、 肥 胖 、 靜 態 生 活 模 式 、吸 煙 、飲 酒 過 量 、睡 眠 不 足 、壓 力 、高 血 壓 家 族 史 和 年 齡 越 大 等。少 數 病 人 可 被 確 定 病 因 ,這 些 病 因 包 括 腎 病 、內 分 泌 疾 病 和 某 些 藥 物 。
🐥預 防 方 法🐥
均 衡 和 低 鹽 的 飲 食 、 保 持 體 能 活 躍 及 適 中 體 重 、戒 煙 、避 免 飲 酒 和 處 理 壓 力 均 有 助 預 防 高 血 壓 。另 外 ,接 受 血 壓 量 度 能 及 早 發 現 高 血 壓 以 作 適 當 的 治 療 ,預 防 高 血 壓 併 發 症 的 出 現 。
#高血壓 #營養師 #中風 #心臟病
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🎀營養師日常🎀
減肥又一成功個案!多謝信任💕💕
🎉71kg➡️53kg👍👍👍
🎉body fat: 36.6%➡️20.5%
真係要比個like佢!👍👍👍👍👍
以下係學員心聲分享🌷🌷🌷
A weight loss journey from 15x lbs to 11x lbs with steven 🤪 #我的減肥小記錄
今年真係過得好快,咁就已經去到12月第二個禮拜。呢一年,我好成功咁減左一次肥😆肥成就仲減緊,但佢都好叻架喇減左40幾磅🙌🏻
2020年開始wfh,唔出街、不定時飲食、瘋狂啪可樂公仔麵同零食、唔做運動,生活同隻豬無咩分別嘅情況下,我同肥成嘅體重都極速咁上升🔝我仲肥到有成15x磅🐷基本上當時肥到好似一隻企鵝咁,連行步路都會喘氣😮💨而且重點係,當時真係買唔到衫,去uniqlo見到條裙幾靚想買,但試上身真係過唔到自己嗰關🥲有段時間我好少影相,甚至乎係抗拒同人影相,因為我真心覺得自己肥得好醜😮💨
到咗今年三月嘅時候,肥成下定決心要去見營養師減肥,減左兩星期之後,佢仲捉埋我一齊去😂其實我係有少少抗拒嘅,除左因為我懶,而且我亦都唔覺得會減得到😆見完營養師之後,我地根據佢嘅指導去揀野食,由每餐多肉少菜多澱粉質變到多菜少肉少澱粉質。我地亦都戒左大部分唔健康嘅零食(依家有食返少少零食,比身體適應下)
除此之外,我每日都好堅持咁跟coffee d YouTube郁30分鐘,半年之後已經大概減左around 40磅。依家都繼續保持清淡啲,希望可以keep到磅數,唔會肥返😆當然仲有啲位係需要靠運動去修一修靚個型,所以會繼續努力💪🏻
自律對減肥黎講好重要,有人同你一齊減亦都好重要‼️多謝老公當初鼓勵我一齊減肥💛
共勉之🙌🏻
Special thanks to our nutritionist 💛大家要減肥都可以搵佢幫你呀,不過報我個名係無discount架,哈哈😂
仲要多謝我最愛嘅媽咪每晚為我地特別煮健康又美味嘅營養餐,仲成日為我地預備生果同菜😘
🎀營養師日常🎀
恭喜Sandy成功搣甩46磅肥脂肪🎉🎉🎉
原來變瘦了可以這麽美麗漂亮💕💕
減肥後不單重拾美麗,自信都番晒黎🎀🎀🎀🎀
#獨門減肥方法
#吃對了就瘦了
#食住瘦
營養師好想你瞓得夠嘅原因!
營養師成日都遇到睡眠不足嘅客人,明明已經食得好乖好清淡,點解個體重都係跌得咁慢?
你瞓得夠唔夠呀?除咗睡眠不足會令到基礎代謝率較低之外,仲有其他原因令到你減肥失敗㗎!
睡眠不足減低活動意欲
睡眠不足會令到人容易疲倦,感覺懶懶閒活動嘅意欲都會減低,長期都想坐喺度,自然消耗嘅熱量都會少啲啦。
瘦體素減少,飢餓激素上升,令人一直想食食食
睡眠不足嘅人士身體會容易產生飢餓激素,係咁話俾你知身體需要食多啲野補充體力,當睡眠又唔足夠意志力比較低嘅時候,就好容易係咁放野入口啦。
碳水唔食得唔得?
個個都要話低碳,食碳水化合物好似變咗做一個罪名咁,但係即使增肌減脂都需要吸收適當嘅碳水化合物㗎。
復胖率高
長期缺乏碳水化合物會令到脂肪代謝錯亂,更容易囤積脂肪導致復胖率高
心情唔好認知變差
腦細胞需要葡萄糖作能量,如果碳水化合物食得太少,對於學習能力記憶力同思考力都會造成不良影響
碳水化合物都可以分好多種嘅,學識點揀就冇問題啦! 你地遇到任何選擇食物上既問題,都可以 inbox我。
同大家講咗幾日水腫,到底點樣先可以搣甩水腫?
1. 飲食盡量清淡
減少身體嘅鹽分吸收自自然然就唔會鎖住咁多水分係個身到啦。絕對係治標唔治本方法。
2. 飲水去水法
當排出身體內過多嘅鹽分同鈉,將身體累積嘅水份排走,同時排走毒素添!
3. 教個鬧鐘定時活動一下
各位靚靚上班族,學生們成日都長時間維持同一個姿勢坐喺度,會令到血液較難回流,各位不妨提示下自己每一至兩個小時都起身郁吓啦!
4. 正常作息
幫助身體提升代謝率,消除水腫嘅能力。
5 .進食排水利尿嘅食物
紅豆、薏米、西瓜、冬瓜、奇異果、菠菜或者黑咖啡等等呢一啲都係幫助排水利尿,相信各位靚靚BB們都一定知道啦但係要注意返進食過度都係有問題㗎!
邊款麥片最有營養?🎁🎁🎁記得留意食物標籤
這是我最新的訪問,歡迎轉載分享
Health Plus │ 邊款麥片「最有營」? 留意糖份膳食纖維含量 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 麥片向來被視為健康食品,惟市面上的麥片種類繁多,究竟哪一款「最有營」?有營養師教路,選購前可留意每100克麥片的糖份不應超過15克,以及每100克麥片含膳食纖維不少於6克。當中不經加工、需煮3至5分鐘
基礎代謝率計算方法
各位增肌減脂BB班嘅同學,了解咗自己嘅基礎代謝率之後就可以知道自己究竟每日需要吸收幾多熱量。
呢個數字對於減肥來講非常重要㗎,如果我哋每日吸收嘅熱量低過基礎代謝率嘅話,就會減去我哋身體嘅肌肉,甚至更容易堆積脂肪。到時身體代謝率都會同樣下降㗎。所以我哋減重嘅同事亦都需要保持肌肉但係減去脂肪,呢樣就係增肌減脂啦。
想了解多啲自己身體所需要嘅熱量,或者自己嘅狀況等等,歡迎聯絡我哋,睇吓Miss Sarah可以點樣幫到你啦。
#增肌減脂 #基礎代謝
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BMR 基礎代謝率究竟係啲咩?
上次就講到人體熱量消耗有65%至70%都係基礎代謝率,咁基礎代謝率又係啲咩?
基礎代謝率係指身體每日需要最低熱量值,用嚟維持身體基本運作嘅熱量需要(即係就算你完全唔郁,身體都會消耗既熱量值)。
男士一般為1500至1800kcal
女士一般為1200至1500kcal
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人體熱量消耗來源
各位增肌減脂BB,成日話減肥減肥,其實你知唔知自己減緊啲咩?
增肌減脂BB班第一堂就教大家了解自己熱量消耗嘅來源。你吸收左嘅熱量究竟用咗喺邊?
Go fit with Sarah,由零開始陪着各位可以係一個正面健康有科學嘅情況下,改善自己嘅身體狀況同身形。嚟緊我哋都會keep住update,記得follow我哋啦。
如果有任何問題都歡迎inbox我哋,或者等我哋幫你度身訂造你嘅增肌減脂方案啦。
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