Elisabetta Reggiani - Biologa nutrizionista

Dedico questo augurio a tutte le persone che seguo che soffrono di un disturbo dell'alimentazione. Siete delle persone speciali, avanti senza paura verso la

Le che sanno di e di 🌞
Porridge chia pudding
Cosa ti serve:
- uno yogurt bianco intero
- 2 cucchiaini di semi di chia
- 2 cucchiaini di granella di nocciole
- 2 cucchiai di fiocchi di avena
- un caffè
- 2 albicocche
- 10 gr di cioccolato fondente o 2 cucchiaini di gocce di cioccolato
Come si fa: lascia riposare i fiocchi di avena con il caffè fino a quando avranno assorbito tutto il liquido. Aggiungi allo yogurt i semi di chia e la granella di nocciole. In un bicchiere alterna uno strato di fiocchi al caffè, uno strato di pudding, pezzetti di albicocca e continua cosi fino a esaurimento degli ingredienti. Completa con il cioccolato fondente. Conserva in frigorifero fino al momento del consumo. Comodo perché lo puoi preparare in anticipo, versatile perché si presta a mille varianti, cambiando il tipo di frutta fresca e frutta secca.
Buona estate a tutti, in e
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Dr.ssa Elisabetta Reggiani
Biologa Nutrizionista
ViaTorino 18, Milano (MM Duomo)
Via Beolchi 15, presso poliambulatorio medico (Milano Trenno)
[email protected]
www.miodottore.it

L' , il più prezioso della

e : alcune utili indicazioni dell'AIDAP

profondamente, , la insegna che ce la puoi fare

Quando la tua nipotina apprezza cosi tanto le che le chiede anche a ...e con tanto !!
Son 😃😍

In isolamento per positività al Covid con sintomi da domenica, questa mattina mi sono consolata con una colazione fresca e appagante, una vera coccola: il con e coulis di .
Ingredienti necessari: 5 cucchiaini colmi di semi di chia; 100 ml di latte vaccino o vegetale; un cucchiaino di cacao amaro; mirtilli 50 gr; yogurt greco circa 100 gr; eritritolo 3 cucchiaini (oppure zucchero o miele, in base alle specifiche esigenze nutrizionali).
Prepararlo è semplicissimo e richiede pochissimi minuti: la sera precedente, versa in un bicchiere il latte, aggiungi i semi di chia, il cacao e un cucchiaino di eritritolo. Mescola bene, copri con una pellicola e lascia in frigorifero tutta la notte. Preparazione della coulis di mirtilli: cuoci per qualche minuto i mirtilli con due cucchiaini di eritritolo, schiacciandoli con la forchetta, fino a quando non si formerà una salsina piuttosto densa. Al mattino non ti resta che assemblare il chia pudding: alterna uno strato di composto di chia sul fondo del bicchiere, poi uno di yogurt greco e la coulis di mirtilli, poi riparti con il composto di chia per terminare con i mirtilli.
E’ un dessert al cucchiaio che si presta a mille varianti, ideale per colazione e per merenda, un mix perfetto di nutrienti importanti: fibre, proteine, acidi grassi omega-3, vitamine. E, con la sua freschezza, un gran sollievo per la mia gola.
Buona giornata a tutti e a presto !🌻

Buongiorno a tutti e buon sabato con un inedito scorcio da piazza Duomo. Il mio studio è nell'edificio giallo in centro alla foto 😀

Ma quanto sono buone le ? Oggi le ho preparate in versione , con pochissimi ingredienti. Non hanno niente da invidiare alle classiche polpette preparate con carne, assolutamente da provare anche per introdurre in tavola!
Cosa ti serve:
- 300 gr decorticate
- verdure (io ho usato una piccola melanzana e un avanzo di bietole ripassate in padella)
- pangrattato
- erbe aromatiche e spezie (io ho usato prezzemolo, origano, noce moscata, curry, uno spicchio aglio)
- olio extra vergine di oliva
Procedimento: lascia a bagno le lenticchie rosse, meglio tutta la notte o per almeno 3 ore, poi sciacquale, scolale e asciugale bene. Nel frattempo taglia la melanzana a cubetti e cuocila in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio e sale q.b., a fiamma alta, fino a cottura (se necessario aggiungi una tazzina di acqua). Fai raffreddare.
Frulla in un robot le lenticchie e le melanzane cotte (io ho aggiunto anche delle bietole ripassate) aggiungendo le erbe aromatiche e le spezie. Trasferisci il composto così ottenuto in una ciotola capiente, aggiungi sale, pepe e pangrattato quanto basta per ottenere un composto della giusta consistenza (3-4 cucchiai).
Ora forma le polpette, compattando bene il composto e dando una forma schiacciata; passale nel pangrattato e disponile sulla placca rivestita con carta da forno. Versa a filo un po di olio e cuoci a 200 °C per circa 30 minuti, girando le polpette una volta.
Sono ideali come aperitivo o come pasto leggero con una insalata e, top del top, con una maionese, magari anch'essa in versione vegetale. E voi, avete mai provato le polpette di ? Come le avete preparate?

Dr.ssa Elisabetta Reggiani
Biologa nutrizionista
Via Torino 18, Milano

Home - Dott.ssa Elisabetta Reggiani - Nutrizionista Milano Il mio obiettivo principale è quello di guidare il paziente verso una maggiore conoscenza e consapevolezza delle proprie scelte alimentari e degli atteggiamenti mentali, che favoriscano un cambiamento a lungo termine del proprio stile alimentare e di vita.

Buon Natale a tutti, vi auguro semplicemente tanta e e di trovare ogni giorno dell’anno una ragione per cui essere felici e sorridere 🙂🌻

da
Ricevo nello studio di Milano in via Torino 18, a due passi da piazza Duomo, nelle giornate di martedì, giovedì, venerdì e - a settimane alterne- anche il sabato.
A tutti auguro un sereno fine settimana

La mia colazione a Champorcher prima di iniziare le visite in studio è con bianco con fiocchi di , e . È una colazione ricca di antiossidanti (antocianine, polifenoli) contenuti nei mirtilli e nel cioccolato fondente: si tratta di molecole importanti nella prevenzione dell'invecchiamento cellulare e delle malattie cardiovascolari, nonché del declino cognitivo.
Buon fine settimana a tutti 😀

Ogni tanto bisogna staccare la spina 😉 Prendersi dei periodi anche brevi di riposo dal lavoro e dagli impegni ci permette di ripartire con più carica ed energia 💪💪
Dopo un settembre di lavoro no-stop, inizia la mia pausa rigenerante nella splendida Puglia 😀
Lo studio a Milano riaprirà martedì 5 ottobre.
Arrivederci a presto

Dr.ssa Elisabetta Reggiani, Biologa nutrizionista
Ricevo negli studi :
Milano, via Torino 18 martedì, giovedì, venerdì o sabato (a settimane alterne)
Milano, via Ratti 8 il mercoledi, su specifica prenotazione
Champorcher (Aosta) sabato o domenica, su specifica prenotazione

Oggi il cielo è così. A tutti auguro un sereno giovedì

Conoscete il ? Questo è quello che ha preparato stamattina Chiara :-)
Il budino di chia si prepara la sera prima (o qualche ora prima del consumo) con , (consiglio quelli piccoli), , da lasciare in ammollo in una bevanda vegetale o nel latte. Una volta che si è formato il budino, si può dare spazio alla : qui Chiara ha creato degli strati con completando con un topping di . Una a basso carico glicemico contenente carboidrati complessi, proteine, grassi buoni e gli zuccheri naturalmente presenti nella frutta. Per una mattina con la giusta carica di energia e senza attacchi di fame!

Oggi si festeggiano i della mia cara zia Laura. Il suo segreto? Mantenere sempre la attiva, circondarsi di e due volte al giorno la

Il mio pranzo oggi è tricolore

Che seteeeee!!! Che caldoooo!!!
Con il caldo estivo l'acqua è davvero la migliore bevanda dissetante ;-)
Evitiamo invece il consumo abituale delle bibite zuccherate, di quelle a base di dolcificanti e degli alcolici.
Le cose semplici sono sempre le migliori: scegli la semplicità dell'acqua. Io adoro quella frizzante con tante fettine di limone :-) :-)