Dott.ssa Maria De Marinis Biologa Nutrizionista

Fichi, prugne e prosciutto crudo 😋, una dolce di fine estate ☺️💦

📍 Una colazione proteica con fichi, prugne e prosciutto crudo è un mix ideale per iniziare la giornata con energia.

👉 I fichi e le prugne forniscono zuccheri naturali e fibre, utili per la digestione e per mantenere costante il livello di zucchero nel sangue.

👉 Il prosciutto crudo, ricco di proteine e sali minerali come ferro e zinco, favorisce il senso di sazietà e aiuta a mantenere la massa muscolare.

Questo abbinamento è perfetto per chi cerca una colazione bilanciata e nutriente!💪

Ciao a tutti! 🎉

Voglio prendermi un momento per ringraziarvi di cuore per tutti gli auguri che mi avete mandato!

Ogni vostro messaggio, commento e pensiero mi ha riempito di gioia e gratitudine. È davvero bello sentire tutto questo affetto e calore da parte vostra.

Vi mando un abbraccio virtuale.
Grazie di cuore! 💖

A presto, con affetto.

Credito Ph Carta & fantasia 🙏

Oggi mi piace vincere facile 🎉
Un altro giro intorno al sole! 🌞

Che si rida, e che si beva...🥂🍾 Oggi il regalo lo faccio io a voi, risponderò alle vostre domande 🤗

Grazie a tutti voi per essere parte di questo viaggio! 🎉✨
Buon compleanno a me! 🎂
💛
💚
🩷

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🎥 Cerchi un piatto leggero ma super gustoso? Ecco un'idea che ti farà fare un figurone in pochi minuti! 💥 Involtini di bresaola con ricotta e noci su letto di rucola: un'esplosione di sapori, freschezza e croccantezza, senza sensi di colpa! 😋✨

Involtini di Bresaola con Ricotta e Noci su Letto di Rucola

Porzioni: 4
Calorie per porzione: circa 200

Ingredienti:
- 200 g di bresaola a fette
- 200 g di ricotta (preferibilmente light)
- 20 g di rucola fresca
- 50 g di noci
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Erba cipollina fresca per guarnire

Preparazione:

1. Preparare il ripieno:
- In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale e pepe. Se vuoi rendere il ripieno più aromatico, aggiungi un po' di erba cipollina tritata.
- Sminuzza le noci in piccoli pezzi e aggiungile al composto di ricotta. Mescola bene.

2. Preparare gli involtini:
- Prendi una fetta di bresaola e disponi al centro un cucchiaino abbondante del composto di ricotta e noci.
- Arrotola la fetta di bresaola su se stessa per creare un involtino. Ripeti l'operazione con tutte le fette di bresaola.

3. Preparare il letto di rucola:
- Lava e asciuga bene la rucola. Disponila su un piatto da portata formando un letto uniforme.
- Condisci la rucola con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

4. Servire:
- Disponi gli involtini di bresaola sopra il letto di rucola.
- Guarnisci con erba cipollina fresca tritata.
- A piacere, puoi aggiungere un'ulteriore spolverata di pepe nero macinato fresco.

Consigli Nutrizionali:
Questa ricetta è leggera e ricca di proteine, grazie alla bresaola e alla ricotta. Le noci aggiungono una nota croccante e apportano grassi sani, mentre la rucola dona freschezza e un tocco di piccantezza naturale.

Buon appetito!

👉 Vuoi stupire tutti con una ricetta facile, veloce e irresistibilmente buona? Provala subito e condividi il risultato con me! Tagga un amico che deve assolutamente assaggiarla! 😍👨‍🍳
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🧬 Intolleranza all'Istamina: Cosa Devi Sapere! 🤔

L'intolleranza all'istamina è una condizione spesso trascurata ma che può influenzare notevolmente il nostro benessere quotidiano. Ma di cosa si tratta esattamente? Scopriamo insieme!

1️⃣ Cos'è l'Intolleranza all'Istamina?
L'istamina è una sostanza prodotta naturalmente dal nostro corpo e presente in vari alimenti. Di solito, viene rapidamente degradata da un enzima chiamato DAO (Diamino ossidasi). Tuttavia, quando questo enzima non funziona correttamente o viene prodotto in quantità insufficiente, l'istamina si accumula, provocando sintomi indesiderati. È qui che parliamo di intolleranza all'istamina.

2️⃣ Sintomi Comuni
L'intolleranza all'istamina può manifestarsi con una serie di sintomi, tra cui:
- Mal di testa o emicranie 🤕
- Disturbi gastrointestinali come gonfiore, diarrea o nausea 🤢
- Prurito, orticaria o eruzioni cutanee 🛑
- Congestione nasale o difficoltà respiratorie 😤
- Palpitazioni o vertigini 💓

3️⃣ Cosa Evitare e Cosa Mangiare

**Cosa evitare:**
- Alimenti fermentati come formaggi stagionati, salumi, crauti 🧀
- Pesce in scatola o affumicato 🐟
- Pomodori, spinaci, melanzane 🍅
- Alcol, in particolare vino rosso 🍷
- Cioccolato e alcuni frutti secchi 🍫

**Cosa preferire:**
- Carni fresche e pesce appena pescato 🍗🐟
- Frutta fresca come mele, pere e uva 🍏🍇
- Verdure fresche come zucchine, carote e cetrioli 🥒🥕
- Riso, quinoa e cereali integrali 🍚

4️⃣ Rimedi Pratici per Alleviare i Fastidi Gastrointestinali
- Integrazione di enzimi DAO: può aiutare a ridurre l'accumulo di istamina.
- Bere molta acqua: favorisce l'eliminazione dell'istamina in eccesso 🚰.
- Tisane calmanti: camomilla, fi*****io e menta possono aiutare a ridurre il gonfiore e la nausea ☕.
- Piccoli pasti frequenti: evita pasti abbondanti per non sovraccaricare il sistema digestivo 🍽️.

📩 Se sospetti di avere un'intolleranza all'istamina, è importante rivolgersi a un professionista della salute per una diagnosi accurata e un piano alimentare personalizzato.

Mangiare consapevolmente è il primo passo verso il benessere! 💚

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ATTENZIONE! COSA SUCCEDE QUANDO MANCA IL POTASSIO 🍌

Il è un minerale essenziale per il nostro corpo.

Insieme al svolge importanti funzioni nel nostro corpo, soprattutto quelle che riguardano il bilanciamento dei livelli di liquidi e minerali.

Per questo dovremmo garantirci di assumerlo quotidianamente. Se non ne assumiamo abbastanza, ciò può comportare seri rischi per la salute, guardiamone alcuni insieme:

1️⃣ Debolezza muscolare
Il potassio è cruciale per la contrazione muscolare, compreso il cuore. La mancanza di potassio può causare crampi muscolari e, nei casi gravi,
aritmie cardiache.

2️⃣ Affaticamento
La carenza di potassio può portare a stanchezza e debolezza generale.

3️⃣ Disturbi digestivi
Il potassio regola anche il funzionamento dei muscoli nel tratto digestivo. La sua mancanza può causare stitichezza e altri problemi gastrointestinali.

4️⃣ Pressione sanguigna elevata
Il potassio contribuisce a mantenere la pressione sanguigna sotto controllo.
La sua carenza può aumentare il rischio di ipertensione.

Per prevenire questi rischi, assicuratevi di includere alimenti ricchi di potassio nella vostra dieta, come:
banane, patate, spinaci e pesce, fagioli, avocado, broccoli, albicocche secche.

❗️ Mantenere un equilibrio nutrizionale è essenziale per la vostra salute! 🥦💪

👉 Hai mai pensato al potassio?

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BENVENUTO SETTEMBRE! 🍇🍏🥦🍠

Mentre il caldo estivo non accenna a calare e la freschezza dell'autunno tarda ad arrivare, settembre porta con sé un raccolto abbondante di frutta e verdura di stagione.

Alcuni degli stessi frutti e verdure di agosto sono ancora di stagione a settembre, insieme a cibi sani che supportano il sistema immunitario per l'autunno e oltre.

Solo per citarne alcuni:

1. Zucca
La zucca, con il suo sapore dolce, è una delle verdure autunnali preferite. Ricca di vitamine A e C, supporta la salute degli occhi e un sistema immunitario sano.

Gustala arrostita con erbe aromatiche, frullata in zuppe o come sostanziosa aggiunta agli stufati. Cruda, può essere spiralizzata in tagliatelle o grattugiata in insalate per una consistenza croccante.

2. Cavolo riccio
Il cavolo riccio è una verdura a foglia verde ricca di nutrienti, ricca di vitamine K, A e C. È nota per le sue proprietà antiossidanti e può aiutare a rispondere in modo sano all'infiammazione.

Scegliete le foglie più tenere e conditele con olio d'oliva per un'insalata cruda tenera, o aggiungetele ai frullati. Cotte, possono essere saltate in padella, aggiunte alle zuppe o cotte al forno per ottenere delle chips croccanti.

3. Porri
I porri sono verdure delicate, simili alle cipolle, ricche di vitamina K e manganese, che favoriscono la salute delle ossa e un metabolismo sano.

Ingrediente principe nella ribollita toscana ☺️

I porri possono essere usati crudi nelle insalate per un delicato sapore di cipolla o caramellati in zuppe, quiche o risotti. Sono anche un'ottima aggiunta a un soffritto di verdure.

4. Broccoli
I broccoli sono ortaggi della famiglia delle crucifere, ricchi di vitamine C e K, folati e fibre, che favoriscono la salute generale e una sana risposta all'infiammazione.

I broccoli crudi possono essere aggiunti alle insalate o serviti con salse. Cotti al vapore o arrostiti, sono un contorno nutriente e possono essere frullati nelle zuppe o aggiunti alle casseruole.

5. R**e
Le r**e sono ortaggi da radice poveri di calorie ma ricchi di fibre e vitamina C, che favoriscono la salute digestiva e rafforzano il sistema immunitario.

Le r**e crude possono essere tagliate a fette in insalate o insalate di cavolo per un sapore pepato. Possono anche essere arrostite, schiacciate o aggiunte a stufati e zuppe.

E poi spinaci, bietole, cavoli, PATATE DOLCI, ecc.

Frutta di stagione di settembre ne abbiamo?😃

👉 mele, pere, fichi, uva, prugne, melograni, kiwi

Incorporando queste verdure e frutta di settembre nella tua dieta, puoi gustare pasti freschi e ricchi di nutrienti per tutto il mese.

Che tu li preferisca crudi o cotti, i prodotti di stagione di settembre offrono una varietà di sapori e benefici per la salute per arricchire la tua esperienza culinaria.👩‍🍳

🚨 Hai sempre una fame insaziabile anche dopo aver mangiato un pasto completo

Sei stanco di lottare contro quel “buco” nello stomaco che torna subito a farti visita, anche dopo un piatto ben ricco?

Non preoccuparti, non sei solo! Questo problema è più comune di quanto pensi e può essere risolto con le giuste strategie per una nutrizione bilanciata.

Ecco 5 strategie +1 per non avere fame e per sentirti più sazio e frenare quell’appetito insaziabile:

1️⃣ Includi più proteine nei pasti: le proteine richiedono più tempo per essere digerite, mantenendoti sazio più a lungo. Inizia la giornata con una colazione proteica e noterai la differenza.

2️⃣ Fibre, le tue alleate: alimenti ricchi di fibre come verdure, legumi e cereali integrali non solo ti riempiono, ma migliorano anche la salute intestinale.

3️⃣ Bevi prima di mangiare: a volte confondiamo la sete con la fame. Bere un bicchiere d’acqua prima dei pasti può aiutarti a ridurre le porzioni.

4️⃣ Fai attenzione alla qualità dei grassi: i grassi buoni come quelli dell’avocado, delle noci e dell’olio d’oliva ti danno una sensazione di sazietà più duratura rispetto ai grassi saturi.

5️⃣ Non saltare i pasti!: saltare i pasti porta a un aumento dell’appetito e spesso a mangiare di più nei pasti successivi. Mantieni una routine regolare con 3 pasti e 2 spuntini bilanciati al giorno.

📌 Ultimo ma non ultimo: cambia l’ordine delle pietanze per sentirti più sazio!

Non è lo stesso se inizi il pasto da un piatto di pasta o da una omelette, se inizi dal riso o da un secondo di pesce o carne, se per prima cosa addenti pane o taralli o un pezzo di parmigiano.

🔝 Il segreto della sazietà è tutto in questa scelta: cosa addento prima?

Se provi a mangiare per prima cosa le proteine con le verdure (masticandole bene) e facendo passare circa 10 minuti prima di mangiare il resto, accadono una serie di miracoli uno dopo l’altro✌

🍽️ Vuoi scoprire altre strategie su misura per te?

👉 Scrivimi in privato per una call gratuita e scopri come ritrovare il giusto equilibrio!

🥣 Colazione low carb a base di pane ai cereali tostato, ricotta e fichi.

Vuoi che ti racconti i vantaggi? Ma prima salva il post per rittovsrlo più facilmente 😉
⬇️⬇️⬇️

1. **Controllo della glicemia**
Il pane tostato a basso contenuto di carboidrati, magari integrale o a base di semi, fornisce una fonte di carboidrati complessi che vengono digeriti più lentamente, evitando picchi glicemici.

2. **Ricotta: Proteine di qualità**
La ricotta è un'ottima fonte di proteine di alta qualità e contiene pochi carboidrati e offre un senso di sazietà più duraturo, contribuendo a evitare spuntini poco sani nel corso della mattinata.

3. **Fichi: Fibre e micronutrienti**
I fichi, pur contenendo zuccheri naturali, offrono una buona quantità di fibre che facilitano il transito intestinale e rallentano l'assorbimento degli zuccheri nel sangue. Inoltre, sono ricchi di vitamine e minerali, come potassio e calcio, che supportano varie funzioni corporee, tra cui la salute ossea e la regolazione della pressione sanguigna.

4. **Equilibrio nutrizionale**
Questa colazione fornisce un equilibrio tra proteine, grassi sani (come quelli presenti nella ricotta) e una moderata quantità di carboidrati, rendendola ideale per chi cerca di gestire il peso o per chi segue un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati.

In sintesi, è un'opzione nutriente e bilanciata, che favorisce il controllo glicemico, aumenta la sazietà e fornisce nutrienti essenziali per iniziare al meglio la giornata.

E tu come inizi la tua giornata?
👉 Scrivilo nei commenti 💚

🌿 Pranzo di oggi: Energia e Benessere in un'insalatona! 🥗

Oggi mi sono coccolata con un'insalatona fresca e colorata, ricca di nutrienti e sapori:

- Lattuga croccante 🥬
- Verdure miste di stagione 🌶️🥒
- Pomodori succosi 🍅
- Cremoso avocado 🥑
- Spinaci freschi 🌱
- Scaglie di parmigiano per un tocco di sapidità 🧀

Ho aggiunto anche qualche fetta di pane tostato per completare il tutto! 🥖

🔍 Perché scegliere un pasto così?

Un'insalata ben bilanciata come questa ti fornisce vitamine, minerali, fibre e grassi sani, ideali per mantenere energia e concentrazione durante la giornata. L'avocado è una fonte eccellente di grassi buoni, mentre i pomodori e le verdure miste aggiungono una dose di antiossidanti e fibre.

E non dimentichiamo le proteine del parmigiano e i carboidrati del pane tostato, fondamentali per un pasto completo!

Ricorda, mangiare bene non significa rinunciare al gusto! 💚

Enjoy!
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Per chi cerca opzioni più leggere, esistono formaggi freschi con un contenuto di grassi ridotto senza rinunciare al gusto e ai benefici nutrizionali del formaggio.

Un formaggio si definisce "magro" quando ha un contenuto di grassi inferiore rispetto ai formaggi tradizionali. Solitamente, un formaggio magro contiene meno del 20% di grassi totali.

Questi formaggi sono spesso preferiti da chi cerca di ridurre l'apporto calorico e di grassi nella propria dieta senza rinunciare al gusto e ai benefici nutrizionali del formaggio.

LA RICOTTA è prodotta dal siero del latte vaccino o di pecora, è leggera e cremosa, con un sapore delicato. Ha un buon apporto proteico e si può inserire anche a colazione 😉

La ricotta, per quanto sia un latticino più che un formaggio vero e proprio, è uno di quelli con la minore percentuale di grassi, a patto che non venga aggiunta panna (in etichette leggete spesso "crema di latte").

Altri latticini m,agri sono: quark magro, crescenza leggera, caprino fresco magro, fiocchi di latte magro.

✅ Porzione consigliata: una porzione tipica di formaggio fresco è di circa 100 grammi.

✅ Frequenza settimanale: Si consiglia di consumare formaggi freschi non più di 2-3 volte alla settimana.

Ricorda, una dieta varia ed equilibrata è la chiave per sentirsi al meglio! Sperimenta la ricotta nelle tue ricette estive e condividi le vostre creazioni con noi! 🌟

Vuoi un'idea fresca, ottima come ?

👉Guarda questa ricetta https://bit.ly/3

💯Suggerimento🔝

🔴 Per preparare una versione più “leggera” di un dolce tradizionale, la ricotta rappresenta una valida alternativa per sostituire panna o mascarpone. La consistenza sarà un po’ diversa, ma il gusto sarà più fresco e il contenuto di grassi diminuirà notevolmente.

🔴 La ricotta si può consumare anche a colazione, magari su una fetta di pane ai cereali e guarnita con frutta fresca e qualche scaglietta di cioccolato fondente, in alternativa a latte e yogurt.

Se questo post ti è piaciuto, lascia un like 👍 e condividilo con i tuoi amici!

Buona estate e buon appetito! 🍽️🌿

Vuoi una pelle luminosa e idratata senza prodotti chimici?

Scopri i 7 super alimenti che possono fare la differenza! 🍉🥒🍋

Restare idratati è importante per tanti motivi: aiuta a sostenere i nostri muscoli, nervi, cuore e cervello.

❓Ma come idratare la pelle ? Un passaggio importante è seguire una dieta che includa molti alimenti idratanti, quelli che hanno un alto contenuto di acqua.

Ora una domanda difficile: cosa idrata meglio dell'acqua? ➡️ Acqua più altri elettroliti combinati insieme!
Gli elettroliti sono minerali (tra cui potassio, calcio e magnesio) di cui il corpo ha bisogno di un apporto costante ogni giorno perché facilitano molte funzioni. Sono particolarmente importanti per regolare i normali livelli di liquidi, la pressione sanguigna, la digestione e le contrazioni muscolari.

📌 Ecco una breve descrizione dei 7 migliori alimenti idratanti per la pelle e il motivo per cui sono efficaci:

1. Cetriolo 🥒
- Perché: Ricco di acqua (circa il 95%) e antiossidanti, il cetriolo aiuta a mantenere la pelle idratata e a ridurre l'infiammazione.

2. Anguria 🍉
- Perché: Contiene oltre il 90% di acqua e vitamine A e C, essenziali per la produzione di collagene e per una pelle sana e luminosa.

3. Zucchine e tutte le verdure a foglia verde 🥬
- Perché: Di tutti gli alimenti idratanti, le verdure a foglia verde sono tra le più sane in assoluto, considerando che hanno pochissime calorie ma sono molto ricche di fitonutrienti, vitamine e minerali. Le verdure verdi contengono anche un sacco di acqua, elettroliti aggiuntivi e anche un po' di fibre.

4. Frutti di Bosco 🍓
- Perché: Ricchi di antiossidanti, questi frutti combattono i radicali liberi e aiutano a mantenere la pelle giovane e idratata.

5. Melone 🍑
- Perché: Oltre a contenere molta acqua, il melone è una buona fonte di potassio, magnesio, sodio e calcio. Inoltre, una tazza di melone copre quasi il 100% del fabbisogno giornaliero di vitamina C.

6. Ananas🍍
- Perché: L'ananas non solo contiene molta acqua, ma è anche una delle migliori fonti di enzimi come la bromelina che aiutano la digestione. Inoltre, l'ananas è ricco di flavonoidi e acidi fenolici che contribuiscono alla salute della pelle, degli occhi, del cuore e del cervello.

7. Tè Verde 🍵
- Perché:Ricco di polifenoli e antiossidanti, il tè verde aiuta a ridurre l'infiammazione e a mantenere la pelle idratata e protetta dai danni ambientali.

Questi alimenti, integrati in una dieta equilibrata, possono migliorare significativamente l’idratazione e l’aspetto della tua pelle.

➡️Segui questi semplici consigli e la tua pelle ti ringrazierà.🍑

🌿🧡 Consigli Nutrizionali per un Fegato Sano! 🧡🌿

Oggi voglio parlarvi di un argomento molto importante: la **steatosi epatica associata a disfunzione metabolica**, conosciuta anche come fegato grasso.

Questa condizione sta colpendo persone sempre più giovani, ma con qualche accorgimento possiamo fare tanto per migliorare la nostra salute.

👉 Ecco alcuni consigli pratici per migliorare l’alimentazione e mantenere il fegato sano!

1. ❌Riduci l'assunzione di zuccheri e carboidrati raffinati:
- Evita bevande zuccherate, dolci, e prodotti da forno industriali.
- Sostituisci i carboidrati raffinati con cereali integrali come avena, quinoa, e farro.

2. Aumenta l'apporto di fibre:🥦🥬🍊
- Consuma abbondanti porzioni di verdura. Le fibre aiutano a ridurre il grasso accumulato nel fegato.
- Prova a inserire legumi come lenticchie, fagioli e ceci nella tua dieta settimanale.

3. Preferisci i grassi sani:🫒
- Usa olio d'oliva extravergine per cucinare e condire.
- Introduci nella tua dieta alimenti ricchi di Omega-3 come salmone, sardine, noci e semi di lino.

4. Bevi molta acqua:💦
- L’idratazione è fondamentale per un fegato sano. Bevi almeno 2 litri di acqua al giorno.
- Aggiungi una fettina di limone per un tocco detox!

5. Fai piccoli pasti frequenti:
- Distribuisci i pasti durante la giornata per mantenere stabile il livello di zuccheri nel sangue.
- Evita i pasti abbondanti e pesanti, soprattutto la sera.

6. ❌Limita il consumo di alcol:
- L’alcol è uno dei principali nemici del fegato. Se possibile, evitalo completamente.

7. Fai movimento ogni giorno:🏃‍♀️
- L’esercizio fisico è essenziale. Cerca di fare almeno 30 minuti di attività moderata, come una passeggiata veloce o una sessione di yoga.

8. Prova tisane detox:🌱
- Le tisane a base di tarassaco, cardo mariano e ca****fo possono supportare la funzione epatica.

9. ✅ Prova una dieta ad alto contenuto proteico e basso indice glicemico:
- Scegli proteine magre: pollo, tacchino, pesce, tofu, e legumi.
- Evita alimenti ad alto indice glicemico: riduci al minimo pane bianco, riso bianco e patate.
- Introduci carboidrati a basso indice glicemico: avena, quinoa, verdure a foglia verde e bacche.
- Spuntini proteici: Yogurt greco, frutta secca e semi sono ottimi per mantenere stabile il livello di zuccheri nel sangue.
- Pianifica i pasti: assicurati che ogni pasto contenga una fonte di proteine e carboidrati a basso indice glicemico per sostenere la tua energia durante la giornata.

📌 Ricorda, ogni piccolo cambiamento conta! 💪 Non esitare a contattarmi per una consulenza personalizzata. Prenditi cura del tuo fegato e il tuo corpo ti ringrazierà! 🧡


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🌞🎉 Buon Ferragosto a tutti! 🌞🎉

Che sia un giorno di sole, sorrisi e relax in compagnia di chi amate di più. ☀️💖

Godetevi le meritate ferie, riempitevi di energia positiva e create ricordi indimenticabili. 🏖️🍉

Raccontatemi come state passando questa giornata speciale! Taggatemi nelle vostre foto e condividete la vostra gioia con me. 📸✨

Un abbraccio caloroso e festoso a tutti voi! 🌺🥂

Buongiorno cari tutti.

Come sapete mi occupo di nutrizione funzionale e oggi sono felice di suggerirvi una ricetta fresca e deliziosa: l'insalata di anguria, rucola e caprino che trovate sul mio sito a questo link https://bit.ly/475eWDR

Cosa c'è in questa ricetta di particolarmente funzionale per la tua salute?

1. 🍉Anguria:

- **Idratazione**: L'anguria è composta per oltre il 90% da acqua, il che la rende eccellente per mantenerti idratato, specialmente durante i mesi estivi.
- **Licopene**: Questo potente antiossidante, presente in abbondanza nell'anguria, aiuta a combattere i radicali liberi, proteggendo le cellule dai danni e riducendo il rischio di malattie croniche.
- **Vitamina C**: Importante per il sistema immunitario, la vitamina C supporta anche la salute della pelle e la produzione di collagene.

2. 🌿Rucola:

- **Vitamine e Minerali**: La rucola è ricca di vitamine A, C e K, così come di acido folico e calcio, essenziali per la salute delle ossa e del sistema immunitario.
- **Composti Fenolici**: Questi antiossidanti aiutano a ridurre l'infiammazione e a migliorare la salute cardiovascolare.
- **Basso Indice Glicemico**: La rucola è perfetta per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.

3. 🧀 Formaggio di Capra (Caprino):

- **Proteine di Alta Qualità**: Essenziali per la riparazione e la crescita dei tessuti, le proteine nel formaggio di capra sono facilmente digeribili.
- **Acidi Grassi a Catena Corta e Media**: Questi grassi sono metabolizzati più facilmente dal corpo e possono fornire energia rapida senza aumentare eccessivamente i livelli di colesterolo.
- **Probiotici**: Il formaggio di capra spesso contiene probiotici, che supportano la salute dell'intestino e migliorano la digestione.

❓Perché è Funzionale:

1. **Equilibrio Nutrizionale**: Questa insalata combina carboidrati dall'anguria, proteine dal formaggio di capra e fibre dalla rucola, creando un piatto bilanciato che può fungere da pasto completo.

2. **Idratazione e Antiossidanti**: L'alta percentuale di acqua e gli antiossidanti dell'anguria e della rucola aiutano a combattere l'infiammazione e a mantenere l'idratazione ottimale.

3. **Salute Digestiva**: Le fibre della rucola e i probiotici del formaggio di capra supportano una buona digestione e un microbiota intestinale sano.

4. **Supporto Immunitario**: Le vitamine e i minerali presenti in questa insalata rafforzano il sistema immunitario, aiutando il corpo a combattere infezioni e malattie.

Questa insalata non è solo deliziosa e rinfrescante, ma è anche un ottimo esempio di come un'alimentazione consapevole e funzionale possa migliorare il tuo benessere generale.

Buon appetito!😋

N.B. sul mio sito troverai altre ricette con frutta e verdura più una fonte proteica, fammi sapere qaule apprezzerai di più ☺️

Insalata di anguria e rucola con formaggio di capra - Maria De Marinis - Biologa Nutrizionista Un’insalata insolita e colorata per una calda giornata estiva. L’anguria è ricca licopene, un potente antiossidante, e ne ha più del pomodoro! Ma per aumentarne la biodisponibilità è meglio che venga sciolto nei grassi (avete presente la pasta al pomodoro con olio e basilico?). Se poi abbini...

💬 Come cambia il METABOLISMO con l’età?

Con il passare degli anni, il nostro corpo affronta numerosi cambiamenti, e tra questi, uno dei più significativi è la variazione del metabolismo. Ma cosa significa esattamente e perché succede? Scopriamolo insieme! 🌿✨

🔄 **Metabolismo Basale in Declino:** Il metabolismo basale, cioè l'energia necessaria per mantenere le funzioni vitali a riposo, tende a diminuire con l'età. Questo è dovuto principalmente alla perdita di massa muscolare, che brucia più calorie rispetto alla massa grassa. Dopo i 30-35 anni, la massa muscolare inizia a ridursi progressivamente, riducendo così il nostro fabbisogno energetico.

🏋️‍♂️ **Massa Muscolare vs. Massa Grassa:** Con l’età, si verifica un cambiamento nella composizione corporea. La massa magra (muscoli) tende a diminuire, mentre la massa grassa può aumentare. I muscoli sono metabolicamente più attivi rispetto al tessuto adiposo, il che significa che consumano più energia anche a riposo. Meno muscoli significa quindi un metabolismo più lento.

🚶‍♂️ **Dispendio Energetico in Calo:** Le nostre abitudini di vita cambiano nel corso del tempo. Spesso, con l’avanzare dell’età, l’attività fisica tende a ridursi. Questo riduce ulteriormente il dispendio energetico giornaliero, contribuendo a un fabbisogno calorico minore.

🥗 **Alimentazione e Stile di Vita:** Adattare la nostra dieta e il nostro stile di vita a questi cambiamenti è fondamentale per mantenere un equilibrio. Consumare una dieta ricca di nutrienti, ma bilanciata in termini di calorie, e mantenere uno stile di vita attivo può aiutare a contrastare gli effetti di un metabolismo più lento.

🌟 **Conclusione:** Accettare che il nostro corpo cambia con l'età è importante, ma con consapevolezza e azioni mirate possiamo gestire al meglio il nostro metabolismo e mantenere una vita sana e attiva.

Ricorda, la chiave è ascoltare il proprio corpo e adattare le proprie abitudini per rispondere alle sue nuove esigenze. 🧘‍♀️💚

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Sentiti libero di mettere mi piace, condividere e commentare i tuoi pensieri o esperienze qui sotto!👇✨💚
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🌞 Ami i piatti estivi freschi e leggeri?

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Con l'estate in pieno svolgimento, non c'è niente di meglio di un pasto fresco e nutriente per combattere il caldo 🔥.

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