銀座 長寿庵

元祖鴨せいろ発祥の店

そば
北海道旭川市江丹別町に自家農地があり、そこで栽培された国産最高級の玄そばを石臼で製粉し、当店3階で心を込めて打っております。
お客様の健康のため、そばの若葉より特殊製法にて精製したハイルチン(※栄養素ルチンの約400倍)を、そば粉に混ぜて打っております。 やや緑色のそばをご提供しているのはそのためです。

※ ビタミンPの一種である栄養素ルチンは、高血圧・肝臓病・ストレス解消に良く効くと言われております。


料理に適している弱アルカリ性の水を使用しております。 濃口醤油・薄口醤油・味醂・三温糖・水で作る「かえし」に鰹節・宗田鰹節・鯖節でとった「一番だし」を加え、化学調味料を一切使わない秘伝の汁をご提供しています。
もりそば用の「もり汁」、ざるそば用の「ざる汁」の2種類の汁をご賞味下さい。

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カテゴリー

電話番号

ウェブサイト

住所


銀座1丁目21-15 第一銀長ビル
Chuo-ku, Tokyo
104-0061

営業時間

月曜日 11:00 - 15:00
17:30 - 21:30
火曜日 11:00 - 15:00
17:30 - 21:30
水曜日 11:00 - 15:00
17:30 - 21:30
木曜日 11:00 - 15:00
17:30 - 21:30
金曜日 11:00 - 15:00
17:30 - 21:30
土曜日 11:00 - 14:00

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8-10-8銀座8丁目10番ビルB 1
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銀座 5-7-6 I Liv 14階
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Chuo-ku, 103-0025

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Chuo-ku, 104-0061

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Chuo-ku, 104-0045

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銀座そばきりや山形田 銀座そばきりや山形田
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Chuo-ku, 1040061

山形市商工会議所青年部有志が作った店ですm(__)m

東京八丁堀 そば処 松月 東京八丁堀 そば処 松月
八丁堀3-23-6安達ビル1F
Chuo-ku, 104-0032

創業82年、東京八丁堀 そば処「松月」 ラストオーダー21:00(月〜金)