TÉTTO

Upside down

Текстурно переосмысленный твист на коктейль «Джин Бэзил Смэш», но вывернутый «наизнанку».
Легкий и освежающий напиток на основе базилика, кисло-сладкий и в меру терпкий за счет бузинного ликера.

Обновление меню не обошло стороной и раздел десертов.

Всеми любимый Баскский чизкейк не нуждается в представлении. Мы подчеркнули его сливочный вкус вариативным украшением из кофейного мороженого, и он заиграл новыми красками.

Продолжаем знакомство с новым меню. Бедро цыпленка – это блюдо, в котором правит соус.

В нашем случае целых три: грибной вермут, сырный аль бурро и винно-овощной демигляс. Они дополняют и фантастически раскрывают не только птицу и гарнир из птитима, но и друг друга.

Подробное знакомство с новым меню открывает нежная говяжья вырезка.

Сочное мясо, приготовленное методом су-вид, подчеркивается мягкостью картофельного гратена. Завершается вкусовая композиция сливочно-трюфельной нотой в виде соуса.

Солнечная Италия не прекращает радовать вас новинками. Команда ресторана Tétto подготовила полномасштабное обновление меню.

Вас ждет еще больше гастрономических удовольствий, скрытых за необычными сочетаниями и игрой текстур.

Новинки:
– опаленный тунец с зеленым салатом и брокколи
– крем-суп из печеных овощей с моцареллой и каперсами
– утиная ножка конфи
– говяжья вырезка с гарниром в виде картофельного гратена с трюфельным соусом
– бедро цыпленка с птитимом и муссом пармезан
– орзо с говядиной под сливочным муссом
– равиоли с говядиной и соусом качо-э-пепе
– спагетти с лангустинами и трюфельным соусом
– баскский чизкейк с вариативным украшением в виде кофейного мороженного
– брауни, взбитый ганаш и ванильное мороженое
– базиликовая панна-котта с сезонной клубникой

Каждое блюдо пропитано любовью к традициям в сочетании с новыми течениями в итальянской гастрономии.
И мы приглашаем вас убедиться в этом лично.

Truffle Negroni

Процесс приготовления коктейля подобен созреванию трюфеля. Он проходит множество стадий от смешивания до фильтрации, чтобы попасть к вам на стол в полном раскрытии вкуса и аромата.

В продолжении рубрики «наши гости» как всегда живая атмосфера и множество теплых улыбок 🤎

Candy aviation

Легкий цитрусовый аперитив, сладкий, как лимонный леденец. Свежесть и кислинка – то, что нужно, чтобы немного обострить вкусовые рецепторы.

Когда желание перенестись на залитые солнцем улочки Италии переходит все грани возможного, Tetto может помочь скоротать томительное ожидание.

Когда хочется чего-то легкого, но насыщенного, обратите внимание на крем-суп из лосося.
В нем сошлись яркость морской рыбы, пряность фенхеля и нежность страчателлы.

Olive spritz

Настоящая Италия в бокале, ведь в нем собрались самые популярные фрукты региона.

Плотный, кисло-сладкий вкус с нотами овощей получается благодаря сложному сочетанию множества ингредиентов, из которых ведущие - это домашний лимончелло и сироп базилик-олива.

Как сказал один итальянский писатель:
«Дружба — одна из самых больших радостей жизни; одна из самых больших радостей дружбы — иметь того, кому можно поверить тайну.»

И мы надеемся, что у вас есть человек, которому вы регулярно доверяете за бокалом хорошего вина.

Senza limoncello spritz

Легкий летний напиток на основе безалкогольного игристого с добавлением лимона и душистого лемонграсса. То, что нужно в жаркий полдень после прогулки по городу.

Итальянцы очень основательно подходят к трапезе, особенно дневной и вечерней. Давайте разберемся, как же правильно обедать/ужинать по-итальянски?

– Сперва подается сет закусок, разогревающий аппетит, в нашем меню вы можете найти вяленые томаты, салями милано, каперсы и многое другое. Эта часть называется антипасти.
– На первое блюдо обычно едят легкую пасту или ризотто, например паппарделле помодоро с бурратой.
– Второе блюдо основное. На него подают мясо, рыбу или птицу и гарнир из легких овощей. Рекомендуем обратить внимание на треску с томатами и соусом песто.
– После наступает время для салатов, фруктов и сырных тарелок, чтобы передохнуть за неспешным потягиванием вина. В меню Tetto представлено большое разнообразие сыров.
– Следом наступает время десерта. Обратите свое внимание на легкую и нежную панна котту или ромовую бабу, если хочется закончить ярким вкусовым акцентом.
– И наконец прием пищи завершается чаем или кофе.

Теплый свет, проникающий через панорамные окна и неспешная трапеза располагают завершить обед ярким дижестивом.

Какой напиток бы предпочли вы?

В Италии даже классика бывает яркой.

Простое и элегантное решение для обеда: аппарделле с базиликово-томатным соусом и нежно тянущейся бураттой.

Ресторан «Сон» .spb в гостях у TÉTTO

Последний день этого лета ознаменуется для нас гостевой сменой шеф-бармена Пикулина Евгения и бармена Тыналиева Бакита из ресторана «Сон»: с 18:00 до 21:00 они будут смешивать напитки для гостей Tetto, а после переместятся в тайный бар Infuse.

В программе вечера три авторских коктейля:
– сприц на Совиньон Блане и персике с фруктовым послевкусием и нотками можжевельника: джин, домашняя содовая на вине Совиньон Блан и персиковом кордиале;
– Пина Панч, традиционный карибский алкогольный коктейль на основе светлого рома с кокосовым молоком и ананасовым соком, приготовленный методом milk punch;
– можжевеловая Сангрия, объединяющая в себе фруктовые, пряные ноты и приятную горчинку Фернет: терновый джин, десертный ликер, смородина, персик.

31 августа, начало в 18:00
Бронируйте стол на сайте tettorest.ru или по телефону: +7 (812) 614-63-14

Последнее дуновение летней прохлады в одном тропическом десерте. Сперва на дно тарелки кладем манго, смешанный с гелем из маракуйи, затем посыпаем его крамблом из пармезана для усиления итальянских нот, а сверху все венчает джелато и соус с семенами маракуйи.

Хотим, чтобы дни рождения оставляли у вас приятные воспоминания, поэтому каждому имениннику дарим на память фото на Polaroid с фирменной наклейкой

Новинка в меню Tetto – ризотто с крабом.
Посвящается всем, кто не успел этим летом съездить на море, но не поддается унынию и ищет спасение в гастрономических открытиях.

Начинаем строить планы на вечер пятницы: вы забронируете стол, а мы смешаем вам Tartufo negroni – более пикантную и любопытную версию привычного итальянского коктейля.

Трюфельный джин, белый биттер, микс вермутов.

Все начнется с обязательной чашки ароматного кофе, а продолжится полноценным обедом. Деловые встречи тоже могут быть красивыми, если проводить их в Tetto.

Классическая Аранчата от Sanpellegrino состояла только из газированной воды и сока апельсинов. Но Tetto – ресторан неклассической итальянской кухни, поэтому наша Аранчата дополнительно включает в себя лимонный фреш, свежий базилик, сахарный сироп и мяту.

Мы так хотим, чтобы лето не кончалось, что продолжаем придумывать яркие, солнечные блюда и добавлять их в меню. Доминантой августа в Tetto станет сыр фета с печеным перцем, оливками и листьями салата.

Описание десертов почти всегда звучит как ода, написанная сахарно-шоколадным пунктиром. Только послушайте: савоярди в молочном сиропе, мисо карамель, шоколадная земля, чипс из какао и шоколадно-кофейный ганаш. Осязаемая мечта всех сладкоежек!

Красиво врываемся в вашу ленту с идеей отложить все дела и отправиться в Tétto на обед! А чтобы предложение стало еще более заманчивым, предлагаем оценить, как мясо краба сочетается со вкусом спелого манго, сливочностью страчателлы и легкостью салатных листьев.

Придумываем себе сложные задачи, а потом сами же их решаем: собираем в винном шкафу десятки различных бутылок, чтобы потом рассказывать о них гостям и подбирать наилучшую винную пару к блюдам.

Проведите выходные в солнечной Италии, ведь это так просто.

Бронируйте стол на сайте tettorest.ru или по телефону: +7 (812) 614-63-14

Любим наблюдать, как гости Tétto общаются, смеются, улыбаются и, что важно, смотрят друг на друга, а не в телефон

Заглядываем ненадолго в детство, оставаясь при этом на взрослой волне.

Сперва выпекаем румяный кекс, пропитываем его сиропом на основе рома и цитрусовой цедры. Затем наступает очередь фруктов: компрессируем грушу, бережно выкладываем ее поверх основы. В финале накрываем все сугробом из ванильного мороженого с пудрой из жженого белого шоколада.

Всё для того, чтобы вы просто могли съесть ромовую бабу.