Mama Tuta

Антон Тотибадзе

С новым 3015!

В прошлом году Семён также позировал нам, только в роли официанта. А в 2023 он уже менеджер! Ждет гостей на Зоологическом, окружит заботой и порадует сервисом!❤️

Наш Гиа продолжает радовать нас новыми сочетаниями из своей рубрики #завтракнаночь. Что бы вы хотели из этого попробовать?🔥

Ароматная мякоть запеченного на гриле баклажана + сочная и нежная утиная ножка = идеальное сочетание. Искать в меню MAMA TUTA на Зоологическом.

«Квартира» на Патриарших принимает праздники любого масштаба: от камерного вечера только для самых близких, до большого торжества на 40 гостей. Главное — ваша задумка, всё остальное мы берем на себя!🥂

Вегетарианский вариант чакапули! Готовим с вешенками в соусе из сливочного масла с ароматными травами и специями. Получается невероятно ароматная горячая закуска, к которой идеально будет заказать лепешку шотис пури.

Niko Pirosmani
Autumn Feast🍂

Шеф-повар MAMA TUTA на Зоологическом Никита .bogatenko одинаково безупречно и готовит блюда, и смотрится с ними в кадре🔥

Познакомьтесь с еще одним вином из Армении — Tushpa Reserve🍷

Интересный факт: это официальное вино визита Папы Римского Франциска в Армению, он даже попросил прислать в Рим несколько бутылок, так оно ему понравилось!

Создано из уникального автохтонного (местного) сорта винограда Ахтанак, который выращивают в Араратской долине. Это красное сухое идеально подойдет к насыщенным мясным блюдам из меню MAMA TUTA, выбирайте любое!

Интересный факт о Гиа Хучуа : он не готовит то, что ему не интересно. Например, он никогда не готовил оливье :) А вот с мясом он очень любит работать. Особенно нравится сочетание «тесто + мясо» во всех вариациях: равиоли, хинкали, вареники и пельмени🔥

Наша новинка из Армении: белое сухое вино Tus из автохтонного (местного) сорта винограда Лалвари. Говорят, что Лалвари — царь всех армянских сортов винограда. Урожай для этого вина собирают на небольшом участке (всего 4 га) в деревне Кохб на севере Армении, причем эти 4 га — 80% всех мировых запасов этого сорта.

На бутылке — акварель с пейзажами региона Тавуш, а внутри — свежее и лёгкое вино, которое идеально подойдет к нашим салатам и закускам. Скорее приходите знакомиться в MAMA TUTA на Патриарших!🥂

Летнее от Константина Тотибадзе

Still life / Натюрморт. 2004

Еще один вариант убранства тбилисской «Квартиры» на Патриарших. Очень нежно, лаконично и по-весеннему. Воплощаем праздники мечты в реальные, обращайтесь :)

Хорошим хинкали не нужен соус, а вот перца жалеть нельзя.
Сыпьте щедро, перца много не бывает!

Рыбы в наших меню не много, но той, что есть, впору гордиться! На Патриарших водится палтус в соусе храйме — беззастенчиво яркий и деликатно пряный🔥

Вино по старинным грузинским традициям. Только местные сорта винограда, брожение в глиняных кувшинах Квеври и выдержка в дубовых бочках. Очень ограниченное количество, каждая бутылка со своим номером! Редкое вино от небольшого семейного завода в деревне Шалаури. Пробовать в MAMA TUTA на Патриарших❤️

Идеальная картина в пост.

Константин Тотибадзе

Cauliflower / Цветная капуста. 2003

#завтракнаночь от Гиа Хучуа возвращается!
Смотреть перед сном опасно для вашего аппетита :)

#атмосфера за 5 минут до полной посадки ✨

Винодельня-бутик Lukasi Winery производит исключительные вина, еще и в ограниченном количестве. На Патриарших теперь можно попробовать саперави — к сытным мясным блюдам и сырам будет идеально. Просите бутылку с изящной дамой на этикетке (автор — грузинский художник Мамука Цецхладзе).

Тонкие, почти прозрачные блины и творожная начинка — запекаем со сметаной, подаем с ягодами, фруктами и сахарной пудрой🍓

Налистники по рецепту нашего Гиа Хучуа нужно пробовать обязательно. С ягодами сейчас готовим в MAMA TUTA на Зоологическом, а на Патриарших подаем с хурмой на завтраки.

В Грузии день любви празднуют дважды, мы пошли дальше и решили — месяц!

С 14 февраля по 14 марта празднуем романтику с размахом, как мы любим. Реки розовых вин, ромашковый спритц-гадание, сладости ручной работы и идеи для подарков самым любимым.

Любим вас сегодня и всегда, ждём в гости❤️

Аладастури — сорт винограда, о котором чаще всего рассказывают в грузинских сказках, стихах, пословицах и преданиях. Но больше всего он нам нравится в вине🍷

К грузинским сырам подойдет идеально!

Cheeses / Сыры. 2009
Константин Тотибадзе

Круглый год на грузинских застольях столы ломятся от блюд, новогодний пир — не исключение🎄

Главное, чтобы на столе обязательно было сациви, а для сладкой жизни в новом году — медовые гозинаки и орехи. Дети ждут подарков от Тоблис Бабуа, а взрослые уже позвали Меквле — он первый переступит порог дома в Новом году и обязательно принесет удачу. Везде будут петь «Мравалжамиэр» — гимн многолетию, жизни, миру и благополучию грузинского народа. Конфетами и ягодами украсят Чичилаки, и никто не ляжет спать в новогоднюю ночь, чтобы не проспать своё счастье! Впрочем, уснуть не дадут салюты — тоже дань традиции. Раньше в воздух стреляли из ружья, считалось, что каждый выстрел попадает в злого духа.

Так Добро в Новом году обязательно победит Зло❤️

Праздничное настроение круглый год!🥂

Для любого события создали особое уютное место.
В Петербурге на Зоологическом — большой стол под мерцающими огнями и яркими шарами, идеальный, чтобы собрать вместе компанию близких людей. В Москве на Малой Бронной — целая КВАРТИРА для праздника. Так мы назвали наш зал для любых событий: от делового завтрака до свадьбы.

Рады делиться настроением и быть частью ваших торжеств. Напишите нам, если планируете праздник мечты❤️

Мы в MAMA TUTA экспериментируем с классикой грузинской кухни, а — с винодельческими традициями. Кажется, у нас идеальный мэтч! В ноябре винодел (а еще талантливый художник) Бачана Халваши .khalvashi лично был у нас в гостях и представлял свои уникальные вина. Вы можете попробовать их уже сегодня!❤️

Ваня и Даша из MAMA TUTA на Патриках готовы к праздничным застольям и предновогоднему веселью.
Будьте как Ваня и Даша🥂