GOD project

Раскрой для себя эстетику и глубину абсолютно новых летних вкусов. Asian collection учит нас наслаждаться мимолетным временем. Замечать красоту простоты и воспринимать прекрасное в своём естестве. Лето - особенно быстротечно, поэтому важно проживать и ощущать каждый момент его природы, подобно японским наставникам. Только так мы обретем настоящую свободу.

Наши новые коктейли - это летний день. И каждый из коктейлей символизирует определеную часть дня (утро, день, вечер).

Тихий летний рассвет в розовых тонах, луч горячего летнего солнца, проникающий сквозь ветви садовых деревьев или яркий закат на исходе дня, словно пожар, небо, по которому плывут в наступающую ночь нежные облака.

В каком моменте тебе хочется оказаться? Выбирай.

В основе моих блюд лежат не только качественные ингредиенты, но и правильный подход к их приготовлению. Сочетание текстур, цветов и вкусов — это есть самая интересная игра. Естественность, изящная простота, баланс формы и содержания. Ты будто вступаешь в чистую воду: сначала несмело, а потом всё уверенне и быстрее. Изменись по-настоящему, окунувшись в глубину своих чистых эмоций.
—
На фото: осьминог с соусом из двух видов икры.
—
My dishes are based not only on high-quality ingredients, but also on the correct approach to their preparation. The combination of textures, colors and flavors is the most interesting game. Naturalness, elegant simplicity, balance of form and content. It’s like stepping into clear water: at first it’s timid and then it’s more confident and pleasurable. Make a real change plunging into the depths of your pure emotions.
—
On the photo: octopus with two types of caviar sauce.

Обычно я говорю так: нет четкого определения, есть только яркое впечатление. В первую очередь нужно удивлять эмоцией, ощущением. Вызывать отклик. И только лишь потом вдаваться в глубину деталей и мелочей (из чего, как, зачем). Моё искусство, мои блюда — это эмоции. То, что ты так долго искал.
—
На фото: пате с чатни из артишоков
—
I usually say this: there is no clear definition, there is only a vivid impression. First of all, you need to impress with an emotion, a feeling. To elicit a response. And only then go into the depth of details and minutiae. My art, my dishes are emotions. This is what you’ve been looking for so long.
—
On the photo: pate with artichoke chutney

Профессионалы двух столиц вновь встречаются за барной стойкой GODS. На этот раз мы открываем свои двери для легендарного
Старший бармен Илья Пахотин создал три авторских коктейля для нашей коллаборации:

Southern aperitif — сочетание свежей дыни, Lab №50 и хрустящего совиньёна, а дистиллят Пало Санто соединяет всё воедино.

Spring flowers — сочный белый виноград и характерный Jawbox под аккомпанемент цветов черёмухи.

Triple nut — сливочно-кокосовая пена, а под ней трио из виски Born Irish, грецкого ореха и листьев пандана.

Ждём вас 15 августа
В 20:00
Бронь ‪+7 981 821‑08‑88‬
Рубинштейна, 16

サンビーム 日陰の庭で Солнечный луч в тенистом саду 🌞
Он ласкает тебя сквозь кроны деревьев, обволакивает теплотой. Ты прячешься от марева летнего дня, растворяясь в медово-яблочных ароматах. Близился полдень.
—
Один из трёх новых коктейлей Asian collection.
Жаркий летний день был в разгаре.
—
サンビーム 日陰の庭で Sunbeam in a shady garden 🌞
It gently touches you through the treetops, enveloping you in warmth. You hide from the haze of a summer day, dissolving in the honey and apple aromas. It was approaching noon.
—
One of three new cocktails from the Asian collection.
The hot summer day was in full swing.

Раскрой для себя эстетику и глубину абсолютно новых летних вкусов. Asian collection учит нас наслаждаться мимолетным временем. Замечать красоту простоты и воспринимать прекрасное в своём естестве. Лето - особенно быстротечно, поэтому важно проживать и ощущать каждый момент его природы, подобно японским наставникам. Только так мы обретем настоящую свободу.

Наши новые коктейли - это летний день. И каждый из коктейлей символизирует определеную часть дня (утро, день, вечер).

Тихий летний рассвет в розовых тонах, солнечный луч горячего летнего солнца, проникающий сквозь ветви садовых деревьев или яркий закат на исходе дня, словно пожар, небо, по которому плывут в наступающую ночь нежные облака.

В каком моменте тебе хочется оказаться? Выбирай.

桜のささやき Шёпот цветущей сакуры 🌸
Лёгкий утренний ветер обвивал ветви дерева. Упавший лепесток окрасил мир в розовые тона. Сочетание сладости и тишины успокаивало. Скоро рассвет.
—
Один из трёх новых коктейлей Asian collection.
День только начинался.
—
桜のささやき Whisper of cherry blossoms 🌸
A slight morning wind swirled around the branches of the tree. A fallen petal painted the world pink. The combination of sweetness and silence was soothing. Dawn is coming soon.
—
One of three new Asian collection cocktails.
The day was just beginning.

Отголоски моих путешествий в Японию. «Уже через 5 часов Иошинори, муж Макото, разбудит меня и заставит надевать тот самый влажный соленый водолазный костюм, чтобы до первых лучей солнца погрузиться на дно холодной бухты Хоккайдо. Ведь именно там живут самые изысканные по вкусу и редкие разноцветные морские ежи.»

Мне всегда нравилось реализовывать местные продукты через призму своего вкуса. Как-будто это некоторый вызов - обличить привычное в нетривиальное и новое, удивить, запомниться. Получилось ли у меня?
—
На фото: морской ёж с тунцом, кремом из уни и трюфелем.
—
Echoes of my Japanese travels. «In just a 5 hours Yoshinori, Makoto’s husband, will wake me up and make me put on that damp, salty wetsuit to dive into the cold waters of Hokkaido before the first rays of sunlight. After all, that’s where the most exquisite and rare colorful sea urchins live.»

I have always enjoyed mixing local products through the lens of my own taste. It feels like a challenge - to transform the familiar into something non-trivial and new, to surprise and leave a lasting impression. Am I succeed?
—
In the photo: sea urchin with tuna, uni cream, and truffle.

Вечер воскресения не будет скучным, позволь себе раствориться в искусном союзе двух гениев. Special menu авторских коктейлей от резидентов HUNT под аккомпанемент эстетики GODS. За музыку отвечает

Три эксклюзивных коктейля увлекут тебя в бесконечное путешествие многогранности вкуса. «Golden silk» окутает нежным и глубоким сочетанием абрикоса с цветочной горечью. «Rubus» приглашает на прогулку сквозь малиновые долины с вкраплениями розового перца. А «Apple leaf» освежит неординарным миксом зеленых яблок, кардамона и миндаля.

Всё это продлится лишь один вечер, другого момента не будет. Обязательно забронируй столик!

‪+7 981 821‑08‑88‬
Рубинштейна, 16

Первый день весны. Промозглые оковы вот-вот спадут с души, сердца и облика города. От сущности никуда не убежишь, с каждой секундой происходят невидимые глазу перемены. Возрождение жизни и цвета, зелени, эмоций. Новая глава.

Я всегда трепетно относился к весне, это такой тонкий и хрупкий момент чего-то абсолютно чудесного. В новом весеннем меню мне хотелось подчеркнуть эту невесомость и легкость, которая появляется вокруг с каждым днём. В своих экспериментах я балансировал на грани двух времен года, воплотив облик неуловимой перемены. Сила энергии множится на цели и желания, становясь переменной весеннего перерождения.

Ты думаешь, что я не смогу тебя удивить? Кажется, я ещё ни разу тебя не разочаровывал. Совсем скоро я покажу тебе.

Весеннее меню в ресторане Gods — уже скоро ✨
—
The first day of spring. The dank shackles are about to fall from the soul, heart and appearance of the city. There is no escaping from the essence, changes invisible to the eye occur with every second. The revival of life and color, greenery, emotions. A new chapter.

I have always been sensitive to spring, it is such a delicate and fragile moment of something absolutely wonderful. In the new spring menu, I wanted to emphasize this weightlessness and lightness that appears around every day. In my experiments, I balanced on the edge of two seasons, embodying the appearance of an elusive change. The power of energy multiplies into goals and desires, becoming a variable of spring rebirth.

Do you think I can't surprise you? I don't think I've ever disappointed you yet. I'll show you very soon.

The spring menu at the Gods Restaurant is coming soon ✨

Нежность и хрупкость человеческих отношений всегда поражали меня. Я много раз обжигался, но не потерял веру. Иногда я чувствую себя безумно одиноким, но потом…я вспоминаю про самое дорогое: про вас, дорогие гости. Моё искусство создается для вас и ради вас. Ваши добрые слова, восторженные взгляды, эмоции и отзывы делают меня счастливым, совершенствуют меня, дарят внутренний свет.

Помимо special меню я подготовил на 14 февраля десерт-валентинку. Это моё трепетное признание в безграничной любви каждому из вас. Подарите его таким же близким и любимым 💗
—
На фото: десерт-валентинка «Be mine».
—
The tenderness and fragility of human relationships have always amazed me. I've done so many mistakes, but I haven't lost faith. Sometimes I feel insanely lonely, but then... I remember the most precious thing: I remember you, dear guests. My art is created for you. Your kind words, enthusiastic looks, emotions and reviews make me happy, improve me, give inner light.

In addition to the special menu, I have prepared a valentine dessert for February 14. This is my trembling declaration of boundless love to each of you. Give it to the same loved ones 💗
—
On the photo: valentine dessert «Be mine».

Быть собой и жить в настоящем — это высшее достоинство человека. Быть собой, не пытаться подстраиваться под людей, мыслить своё, говорить своё, верить в своё, а не в чьё-то. Жить в настоящем, быть благодарным за момент, замечать этот момент, осознавать, а не застревать мыслями в прошлом или грезить будущим. Быть уникальным в моменте, бодрствовать душой, видеть гораздо больше нежели физическую оболочку окружающего мира. У живого единства тела и души есть прежде всего стремление быть, а значит развиваться. Так не потеряйся же в темной чаще тоски и навязанного мнения, следуй своей тропой, которая обязательно выведет тебя на свет.
—
Being yourself and living in the present is the highest dignity of a person. Be yourself, don’t try to adapt to people, think your own, say your own, believe in your own, and not in someone else's. To live in the present, to be grateful for the moment, to notice this moment, to be aware, and not to get stuck with thoughts in the past or to dream of the future. To be unique in the moment, to be awake with the soul, to see much more than the physical shell of the surrounding world. The living unity of body and soul has, first of all, the desire to be, and therefore to develop. So don't get lost in the dark thicket of longing and imposed opinion, follow your path, which will surely bring you to the light.

Только после полного разрушения мы можем по-настоящему воскреснуть. Только после того, как потерял всё, ты абсолютно свободен начать делать что угодно. Ничто не стоит на месте, всё развивается, разрушается и перерождается вновь. Не бойся потерять всё, чтобы получить намного большее.
—
На фото: утка с соусом «Винная земляника».
—
Only after disaster can we be resurrected. It's only after you've lost everything that you're free to do anything. Nothing is static, everything is evolving, everything is falling apart. Don’t be afraid to lose everything in order to gain much more.
—
On the photo: duck with “Wine wild strawberry” sauce.

Симбиоз вкусовых граней раскрывается постепенно. Весь замысел всегда сокрыт в деталях, изучая которые можно увидеть задуманную картину целиком. Как же талантлива реальность и как неповторимы переплетения мелочей, из которых она состоит. Именно внимание к мелочам рождает совершенство, а совершенство уже не мелочь.
—
The symbiosis of taste facets is revealed gradually. The main idea is always hidden in the details, studying which you can see the whole picture conceived. How talented reality is and how unique are the interweaving of the little things that make it up. It is the attention to detail that gives birth to perfection, and perfection is no longer a trifle.

Дорогой друг! Я давно не дарил тебе подарков, почему бы не исправить это? Ведь для подарков не нужен повод, лишь искреннее желание ✨ Дарю 5000 рублей на ужин в Gods!

Чтобы поучаствовать в розыгрыше сделай всего три простых шага:

• подпишись на аккаунт The GODS restaurant]
• выложи этот пост у себя в сторис с отметкой The GODS restaurant]
• отметь в комментариях друга, с которым хотел бы разделить ужин

Это прекрасная возможность попробовать не только самые топовые позиции меню, но и сезонное зимнее предложение, а также мои известные авторские коктейли. Розыгрыш продлится ровно неделю, успевай!

Ибо нет ничего тайного, что не сделалось бы явным, ни сокровенного, что не сделалось бы известным и не обнаружилось бы. Подумай, странник, когда мы зажигаем свечу, мы не ставим её под кровать, не накрываем сосудом, мы ставим её на подсвечник, чтобы входящие видели свет, чтобы свет распространялся и освещал всё вокруг, дарил тепло. Светом хочется делиться, приумножая отдаваемое. Во мраке можно скрыть любые умыслы и грехи, но темнота души всегда отражается в глазах. Поэтому будь честен и благороден прежде всего сам с собой, не бойся зажигать ту самую свечу внутри, не бойся быть искренним. Это вечная истина, которая поможет стать свободным.
—
For there is nothing secret that has not become manifest, nor hidden that has not become known and has not been revealed. Think, wanderer, when we light a candle, we don't put it under the bed, we don't cover it, we put it on a candlestick so that the incoming people see the light, so that the light spreads and illuminates everything around, gives warmth. The thing is to share the light, multiplying what is given. In the darkness you can hide any intentions and sins, but the darkness of the soul is always reflected in the eyes. Therefore, be honest and noble first of all with yourself, do not be afraid to light that candle inside, do not be afraid to be sincere. This is the eternal truth that will help you become free.

Поверхностное знание — главная чума современности. Мы думаем, что знаем столь многое, хотя в действительности не знаем ничего. Касаясь красивой верхушки, помни, что за ней скрываются различные нюансы, тайны, секреты, трудности, откровения. Верхушка очень часто подобна аппетитному привлекательному плоду, но ты лишь смотришь на него и рассуждаешь. Рассуждаешь с важным лицом, приводя доводы и аргументы, споришь с такими же наблюдателями ради спора. А что перед тобой на самом деле? Коснись — и все предыдущие стенания разобьются как хрупкая фарфоровая вазочка об пол. Сорви — и вновь звон разбитого удара. ВКУСИ! И тишина…безмолвная, тягучая, глубокая, без конца и без края. Бездонная мгла, в которой не звучат выкрики поверхностных наблюдателей и зевак. Здесь царят иные законы. Здесь рождается истина и открывается самый правильный, многогранный, неординарный, личный взгляд.
—
На фото: десерт «Caviar».
—
Superficial knowledge is the main plague of modern society. We think we know so much when we don't really know anything. Touching the beautiful top, remember that it hides various nuances, secrets, difficulties, revelations. The top is very often like an appetizing attractive fruit, but you just look at it and talk. You argue with a serious face, giving arguments and reasons, arguing with the same observers like you for the sake of dispute. And what is really in front of you? Touch it — and all the previous lamentations will break like a fragile porcelain vase on the floor. Rip it off — and again the sound of a broken blow. TASTE IT! And silence ... quite, lingering, deep, without end and without edge. A bottomless haze in which the cries of superficial observers and onlookers do not sound. Other laws prevail here. Here the truth is born and the most correct, multifaceted, extraordinary, personal view is revealed.
—
On the photo: dessert «Caviar».

Я продолжаю развивать свою философию переосмысления классики. Я сразу знал, что это блюдо появится в новом меню, но вот эксперименты с формой и ингредиентами заняли чуть больше времени. Однако, меня ждал успех. Лаконичная подача, геометрия, нежные текстуры. Мягкая утиная грудка утопает в слоях сливочного пюре, а капелька трюфельного масла в специальном соусе подобна секретной составляющей. Идеальное творение. Такого ты ещё не пробовал.
—
На фото: Оливье a la française
—
I continue to develop my philosophy of reconsideration the classics. I knew right away that this dish would appear on the new menu, but experimenting with the shape and ingredients took a little longer. However, success awaited me. Laconic presentation, geometry, delicate textures. A soft duck breast is buried in layers of creamy puree, and a drop of truffle oil in a special sauce is like a secret component. My perfect creation. You haven't tried anything like this yet.
—
On the photo: Olivier a la français.

Зимнее меню стало венцом целого года творений, экспериментов, поисков. Я уже давно знаю, что гребешки лучше всего сочетать с чем-то спокойным. Спокойным, но не простым, утонченным, но не заумным. Однажды вечером я провел на кухне несколько часов в поисках идеальной формы подачи, а потом вдруг озарение! Сливочно-винный Бер блан, конечно! Изысканно, нежно, нетривиально, а как гармонично по цвету. Яркие акценты, неуловимые, но в то же время и незаменимые детали, числовая игра составляющих и…рождение ещё одного шедевра. Хороший был вечер.
—
На фото: гребешки с соусом Бер блан.
—
The winter menu has become the crown of a whole year of creations, experiments, researchers. I've known for a long time that scallops are best combined with something calm. Calm, but not simple, refined, but not abstruse. One evening I spent several hours in the kitchen looking for the perfect form of serving, and then suddenly an epiphany! Creamy wine Ber Blanc, of course! Exquisite, gentle, non-trivial, but how harmonious in color. Bright accents, elusive, but at the same time irreplaceable details, numerical play of components and ... the birth of another masterpiece. It was really nice evening.
—
On the photo: scallops with Beurre blanc sauce.

Дорогой друг, до конца января с 14:00 до 17:00 при заказе завтрака или любого блюда из основного меню для тебя на выбор комплимент:
• пряный глинтвейн
• бокал Prosecco
В меню поздних завтраков тебя ждут изысканные вариации круассанов с различными начинками, а также пашот с Камчатским крабом и скрембл с улитками ✨ Жду тебя в гости!
—
Dear friend, till the end of January from 14:00 to 17:00 when ordering breakfast or any dish from the main menu, you can choose a compliment:
• mulled wine
• Prosecco glass
In the menu of brunches you will find exquisite variations of croissants with various fillings, as well as poached egg with Kamchatka crab and scramble with snails ✨ I'm waiting for you to visit!

На стенах танцуют молчаливые тени, за окном сыпется мягкий снег, город утопает в безмолвии снежного покрова. Откуда-то издалека эхом доносятся мерцающие звуки, кажется, будто некая магия и загадка сейчас поджидают за каждым поворотом.

Эта глава об уюте внешнем и внутреннем, о движении посреди скованности природы, о тепле в сердце, о волшебстве в мелочах и, конечно, об искренней доброте.

Дорогой друг, ты для меня настоящая семья. Поэтому я создал такие блюда, чтобы казалось будто это тёплый семейный ужин за большим столом.

С сегодняшнего дня зимнее меню доступно для заказа, жду тебя в гости!
—
На фото: рулет de Betterave.
—

Silent shadows dance on the walls, soft snow is falling outside the window, the city is drowned in the silence of the snow cover. Flickering sounds echo from somewhere in the distance, it seems as if some kind of magic and mystery are now waiting for every turn.

This chapter is about comfort external and internal, about movement in the midst of the stiffness of nature, about warmth in the heart, about magic in small things and, of course, about sincere kindness.

Dear friend, you are a real family to me. Therefore, I created such dishes to make it seem like a warm family dinner at a large table.

From today, the winter menu is available for order, I'm waiting for you to visit!
—
On the photo: roulette de Betterave.

Тик-так, началась последняя глава книги, двенадцатая. Морозная, интригующая, сокровенная. Будешь ли ты готов обернуться назад через 30 дней? Что произойдёт за это время? Задержи дыхание, тебя ждёт полное погружение в глубь себя, я приготовил для тебя так много нового, что это время будет подобно бегу по замершему льду озера, который трескается от каждого шага. Калейдоскоп связей прошлого и будущего, диалогов, встреч и секретов закружит голову, чтобы на пике морозным снежным ветром сорвать остатки недосказанности и подвести черту уходящего года сильной рукой. Ты готов измениться вместе со мной? Я уже жду тебя, не опоздай.
—
Tick-tock, the last chapter of the book, the twelfth, has begun. Frosty, intriguing, intimate. Will you be ready to turn back in 30 days? What gonna happen during this time? Hold your breath, you will be completely immersed in yourself, I have prepared a lot of new for you that this time will be like a run on the frozen ice of a lake that cracks with every step. A kaleidoscope of connections between the past and the future, dialogues, meetings and secrets will turn your head, so that at the peak of a frosty snowy wind to tear off the remnants of the understatement and draw the line of the outgoing year with a strong hand. Are you ready to change with me? I'm already waiting for you, don't be late.

Эстетика и содержание, наполнение особым смыслом, завуалированный посыл, раскрытие истины в творении — это мои основные механики взаимодействия с твоим разумом. Я не пытаюсь повторить где-то увиденное, я создаю нечто новое, иное. В Петербурге обо мне слагают легенды. Форма, цвета, ингредиенты. Это то, что ты так долго искал, но не находил.
—
Aesthetics and essence, filling with a special meaning, a veiled message, revealing the truth in creation — these are my main mechanics of interaction with your mind. I'm not trying to repeat what I've seen somewhere, I'm creating something new, different. There are legends about me in St. Petersburg. Shape, colors, ingredients. This is what you've been looking for for so long, but you haven't found it.

Истинное счастье оно прежде всего в отсутствии страданий, а отнюдь не в наслаждении. Величайший эталон гармонии — внутреннее умиротворение. Мы часто заглушаем весельем душевные терзания, становимся слепы и глухи до возгласов внутреннего я. Люди любят создавать себе иллюзию спокойствия, а не стремиться к нему. Нам кажется, что всё решится завтра или когда мы сделаем какое-то дело, дойдём до определённой точки. Но раз за разом возникают новые терзания. И они будут всегда пока мы не научимся жить и мыслить иначе. Полагайся на интуицию и отсутствие. Отсутствие переживаний, отсутствие противоречий, отсутствие каких-либо препятствий. Будь там и с теми, где ты действительно счастлив, иначе ничего не изменится.
—
True happiness is primarily in the absence of suffering, not in enjoyment. The greatest standard of harmony is inner peace. We often drown out mental anguish with fun, we become blind and deaf to the cries of the inner self. People like to create an illusion of calmness for themselves, we don’t strive for it. It seems to us that everything will be decided tomorrow or when we do some business or will reach a certain point. But time after time, new torments arise. And they will always be until we learn to live and think differently. Rely on intuition and absence. The absence of controversy, the absence of contradictions, the absence of any obstacles. Be there and with those where you are really happy, otherwise nothing will change.