鸗和洋串物 Lon Izakaya & Bistro

碳烤牛肉串四重奏

選用美國板腱牛排的部位，用大火碳烤至內部呈現粉紅色的完美狀態，最後搭配上鸗自製的南美燒烤青醬（chimichurri)、日式蔥鹽醬、日式燒鳥醬以及蒜香奶油醬，行家都直接先點一組起來再說🤤

#鸗和洋串物 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

碳烤多士佐松露滑蛋

一道主廚看完 教學如何炒出完美的scrambled egg而發想的料理。滑嫩的炒雞蛋以小火碳烤的吐司做上搭配，旁邊配上的是簡單用鹽與胡椒大火快炒的當季柳松菇，最後以黑松露醬及白松露油做上點綴，讓這道看似在早午餐才會出現的菜色也能呈現在居酒屋內！

感謝愛麗絲的美食旅遊日記AliceFood&Travel的超細心介紹🙏🙏🙏

台中南屯美食｜饕客才知道的日式高級串燒店－『鸗和洋串物』老闆為知名燒烤居酒屋出身，餐點水準高，大推！ @ 愛麗絲的美食旅遊日記Alice Food n Travel :: 痞客邦 :: 台中最完美的串燒居酒屋，將東京高級感完整復刻來台，沒有熟客帶路你絕對不知道！這間居酒屋外觀低調，實則提供完美的各式串燒料理。坐在吧台還能直接欣賞師傅燒烤的畫面，不只大飽眼福連味蕾都能滿滿享受！

讓人又愛又恨的世足賽總算結束了，老闆這屆也為台灣的體育事業贊助了不少😂

歡迎接下來的聖誕節交換禮物大家來鸗一起飲酒同樂！

#鸗和洋串物 #聖誕節 #交換禮物 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

直火炭烤美國Prime等級肋眼牛排

專門提供給牛肉愛好者的顧客，經由大火炭烤後滴下肋眼本身帶有的油脂，藉此為牛排添上炭火香氣，適合三位以上的朋友點上一份來享用😍

#鸗和洋串物 #肋眼 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

四年一次的世足

老闆在這陪你嚐遍酸甜苦辣的料理及運彩😂😂😂⚽️⚽️⚽️🍻🍻🍻💵💵💵

#鸗和洋串物 #世足 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

義式鯷魚烏龍麵佐炭烤舒肥雞胸

客人敲碗已久的烏龍麵料理終於催生出來了！鸗先在這邊致歉🙇‍♂️ 因為想呈現有別以往的炒烏龍麵給挑嘴的各位～

先以蒜頭、奶油、鯷魚等西式食材爆香後，放入烏龍麵煨煮收汁之後再大火快炒，最後放上低溫烹調過的炭烤雞胸，在其他地方絕對吃不到這樣口味的炒烏龍麵。

#鸗和洋串物 #焼きうどん #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

炭烤雞松阪佐威士忌酒醋醬

富含油脂的去骨雞頸肉口感較為Q彈脆口，再搭配上鸗特調的威士忌酒醋醬，酒香及巴薩米克醋的酸甜讓這道菜色提升到另一個層次，是近期饕客的必點之一。

#鸗和洋串物 #雞頸肉 #せせり #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

🎃🎃萬聖節限定活動🎃🎃

於10/28-10/29舉辦萬聖節特別活動

活動內容：當日有明顯裝扮者可參加一次抽獎活動，獎品內容有3000元禮券（需於下次消費使用）、炭烤澳洲龍蝦、美國Prime 等級肋眼牛排、單隻清酒等好禮，通通有獎沒有銘謝惠顧，由於老闆鍾愛蜘蛛人，穿著如同貼文照片的顧客可獲得兩張抽獎券🕸🕸🕸🕸

#鸗和洋串物 #萬聖節 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

包場限定

巨無霸薑黃炊飯佐炭烤櫻桃鴨胸

#鸗和洋串物 #櫻桃鴨胸 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

炙烤檸漬台東白旗魚·美國蘆筍

常有客人說來到鸗吃飯像是環遊世界般，可以享用到以各國的特色菜餚來做創意的料理。

這次使用台東肥美的生食級白旗魚來呈現秘魯的特色美食「Ceviche 」，先以新鮮檸檬汁及特色調味料醃漬白旗，搭配上反覆刷上奶油的爐烤美國蘆筍及法國長棍，淋上巴薩米克醋膏做為點綴，最後再經過炙燒產生梅納反應，是一道相當做工繁複且開胃的小菜。

#鸗和洋串物 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

薑黃炊飯佐碳烤櫻桃鴨胸

換季時刻
這道是以台灣冬季的著名料理「薑母鴨」為設定的一道主食，先將煸好的薑片、蒜末、柳松菇及壽司米下去拌炒並以麻油及薑黃下去做調味後開始炊煮，最後搭配上直火碳烤的櫻桃鴨胸、舒肥溫泉蛋以及炙燒花椰菜做為搭配，相當適合入秋後的夜晚來上一碗暖暖身子。

#鸗和洋串物 #薑母鴨 #櫻桃鴨 #燒鳥 #やきとり #焼き鳥 #串燒 #串燒專賣 #串燒專門店 #日式串燒 #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

北非香辣燻肉蛋佐法式長棍

一道經典的摩洛哥料理搭配上中式燻肉，創造出不同層次的口味。

這道也是主廚還在學徒時期就開始鑽研的菜色，時常在做員工餐或者是朋友聚會的時候會呈現的一道菜餚。

算是除了燒鳥，陪著主廚一路走來的料理之一🥹

#鸗和洋串物 #燒鳥 #やきとり #焼き鳥 #串燒 #串燒專賣 #串燒專門店 #日式串燒 #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

碳烤澎湖現流軟絲

近海捕撈的澎湖野生軟絲，上岸後急速冷凍鎖住鮮甜，肉質厚實肥美，用炭火燒烤並簡單調味最能顯現出食材的美味，是本店海鮮品項的人氣Top 1

#鸗和洋串物 #澎湖 #軟絲 #障泥烏賊 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

鸗•豚肉四重奏

麻婆厚揚豆腐豚肉捲
鳳梨豚肉捲佐白蘭地醬汁
柚子胡椒鹹豬肉佐桂花醋漬紫洋蔥
西班牙伊比利豚肉佐獨家自製沙嗲醬

雖然一開始是以開燒鳥店為初衷，但外面吃不到的口味肯定是我們家的豚肉品項。

#鸗和洋串物 #豚肉 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

醬烤日本圓茄佐辣炒牛粒

以小火慢烤大片圓茄並反覆刷油及獨家醬汁，最後淋上大火快炒泰式辣炒牛粒，是連平常不敢吃茄子的客人也敢嘗試的單品。

#鸗和洋串物 #ナス #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

油脂飽滿的西班牙伊比利豬肋條搭配上鸗特製沙爹醬，同時可享受到伊比利豬的肉香以及另一層次的異國香氣。

#鸗和洋串物 #伊比利豬 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥 #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 # #台中餐酒館 台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

鸗直火碳烤雞腿便當

碳烤雞腿串·在地苦茶油煸炒柳松菇·手工玉子燒·醬烤厚切節瓜

需提前一天預訂

#鸗和洋串物 #便當 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

感謝Nini and Blue 玩樂食記推薦

台中巷弄串燒，旁邊就有停車場~必點麻婆厚揚豆腐豚肉捲、鳳梨豚肉捲 鸗和洋串物，台中南屯區日式串燒居酒屋與餐酒館。鸗和洋串物不只店名很特別，"龍鳥"合為一字的鸗，餐點也是日式串燒上搭配異國風味的創意料理，和平常日式居酒屋有著很大不同的餐點，妮妮布魯推薦必點麻婆厚揚豆腐豚....

豆乳坦都里雞柳
當印度醃漬香料遇上台灣經典配粥神器豆腐乳，巧妙地融入在碳烤舒肥雞胸中。搭配上蘿蔓以及優格，是店內較清爽的品項。
現在來店裡Google 評論⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️即可兌換一份享用

獵人燉菜佐炭烤舒肥雞胸
經典義式重口味料理搭配上輕爽鮮嫩雞胸，為本店週四指定餐搭酒優惠菜色之一，凡週四點指定餐點即可享酒精飲品折50元優惠或單隻清酒9折優惠

#鸗和洋串物 #餐搭酒 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

來電訂位04-23203380
週日&週一公休
18:30 - 午夜

最簡單的事情往往是最難做好的，一份苦樂參半的玉米筍。
_

疫情的高潮迭起對於食店來說真的是相當大的衝擊。確診數持續上升，看似沒有前一波來的那麼恐慌，但對店子還是有一定影響的，不知道會持續多久，有點手足無措，擔心也沒少過

坦白的，這樣的日子確實好需要客人的幫忙，餐廳是為了客人存在的。簡單的一兩份串燒配上一杯啤酒，滿足的點點頭，就可以穩住店家繼續往前的動力，不管是對我們還是你們心中的愛店都一樣

_
來電訂位04-23203380
週一、二公休
18:30 - 午夜

#鸗和洋串物  #玉米筍 #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋  #台中居酒屋  #台中宵夜  #台中美食  #南屯美食  #清酒  #啤酒

用最樸實的烹飪方式呈現青甘下巴的的鮮，與綠芽味噌的搭配則是另類的美味。

至鮮至美，每日限量。

_
來電訂位04-23203380
週一、二公休
18:30 - 午夜

#鸗和洋串物 #青甘下巴  #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

今日3/30店內有包場活動，一群公司好夥伴下班相約來聚餐，犒賞工作辛勞付出的自己，故不開放訂位及現場候位，不便之處敬請見諒！

_
來電訂位04-23203380
週一、二公休
18:30 - 午夜

#鸗和洋串物 #雞皮  #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒 #包場

與炭火的相處有的時候並不是那麼浪漫的，可我們還是享受著，因為相信烹飪能醞釀出許多美好。鸗蔥鹽雞腿肉串，全程使用中大火烹製，鎖住雞肉豐富的油脂與肉汁。所有的從容不迫只為展現在嘴裡化開的鮮嫩多汁以及炭火獨有的香氣。

_
來電訂位04-23203380
週一、二公休
18:30 - 午夜

#鸗和洋串物 #雞腿  #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #餐酒館 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒 #葡萄酒

鸗炭烤雞皮，外酥脆內柔軟，整體來說像店裡的一朵小花，安於平凡，歸於簡單，不管有沒有人欣賞永遠不忘吐露芬芳

#鸗和洋串物 #雞皮  #燒鳥  #やきとり  #焼き鳥  #串燒  #串燒專賣  #串燒專門店  #日式串燒  #串燒居酒屋 #台中居酒屋 #台中宵夜 #台中美食 #南屯美食 #清酒 #啤酒

自然且直接的在嘴裡跳出狂野舞步！

鸗牛肉串，南美燒烤青醬、蒜香奶油、人氣醬燒、日式蔥鹽還有經典塩味，請隨意挑選，最奢侈的吃法是全部都要^ω^

週日愉快，期待相見

當酸甜的鳳梨遇上台灣豬五花，再搭配上店內自製的芥末籽白蘭地醬汁🤤🤤🤤
是時候拿起手機預約起來了吧～

真的很想拍食物照 但光備料都來不及了 只好靠來捧場的親朋好友提供美照🙇‍♂️

Photo credit by

2022.1.20開始試營運

歡迎私訊訂位～

鸗燈初上⌛️

Coming soon