M3RD

🇯🇵 GLITCH COFFEE&ROASTERS
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𝑪𝒐𝒍𝒐𝒎𝒃𝒊𝒂 𝑹𝒊𝒔𝒂𝒓𝒂𝒍𝒅𝒂 𝑴𝒊𝒍𝒂𝒏 𝑪𝒂𝒕𝒖𝒓𝒓𝒂 𝑪𝒖𝒍𝒕𝒖𝒓𝒊𝒏𝒈
九月份一樣是挑選來自Milan莊園創新的處理法「Culturing」
近年來投入在咖啡發酵過程中的變化，擴大咖啡價值及可能性，跨越品種帶來的限制。
在風味上可以感受到明顯的葡萄軟糖和果汁感。

𝑪𝒐𝒍𝒐𝒎𝒃𝒊𝒂 𝑹𝒊𝒔𝒂𝒓𝒂𝒍𝒅𝒂 𝑴𝒊𝒍𝒂𝒏 𝑪𝒂𝒕𝒖𝒓𝒓𝒂 𝑵𝒊𝒕𝒓𝒐 𝑾𝒂𝒔𝒉𝒆𝒅
大家還記得前一批充滿椰子和白巧克力風味的豆子嗎？正是來自Milan莊園。創新的後製處理已成為哥倫比亞近年持續精進的走勢，此為批次在發酵的過程中不但填入氮氣，更加入了酵母菌，在濕度及溫度的穩定控制下完成處理。

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#師大商圈

- 咖啡豆

- GLITCH

💧 Colombia Risaralda Milan
大家還記得前一批充滿椰子和白巧克力風味的豆子嗎？正是來自Milan莊園。創新的後製處理已成為哥倫比亞近年持續精進的走勢，此為批次在發酵的過程中不但填入氮氣，更加入了酵母菌，在濕度及溫度的穩定控制下完成處理。

💧8月份一樣是挑選來自Milan莊園創新的處理法「Culturing」
近年來投入在咖啡發酵過程中的變化，擴大咖啡價值及可能性，跨越品種帶來的限制。
在風味上可以感受到明顯的葡萄軟糖和果汁感。




#咖啡 #咖啡外帶 #咖啡豆 #大安咖啡 #台北咖啡

- GLITCH

💧 Colombia Risaralda Milan
大家還記得前一批充滿椰子和白巧克力風味的豆子嗎？正是來自Milan莊園。創新的後製處理已成為哥倫比亞近年持續精進的走勢，此為批次在發酵的過程中不但填入氮氣，更加入了酵母菌，在濕度及溫度的穩定控制下完成處理。

💧Colombia Risaralda Pereira (Apricot Punch)
這批精選成熟的咖啡櫻桃經過水洗和酵母發酵，造就了濃郁水果香氣及創新的風味。
發酵過程中加入酵母菌增添多汁的水果記憶點，突出的水蜜桃和草莓是這批的重點。




#咖啡 #咖啡外帶 #咖啡豆 #大安咖啡 #台北咖啡

－ 𝟑𝐑𝐃 𝐈𝐜𝐞𝐬𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨
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冰淇淋濃縮
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選用 香草冰淇淋
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喝咖啡跟吃甜點應該是兩回事吧


#咖啡店 #咖啡外帶

－ 𝗛𝗼𝗷𝗶𝗰𝗵𝗮 𝗕𝗮𝘀𝗾𝘂𝗲 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲𝗰𝗮𝗸𝗲
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焙茶巴斯克
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剛剛好的焙茶
剛剛好的乳酪
成就了巴斯克
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讚



#咖啡 #咖啡外帶 #巴斯克 #巴斯克乳酪蛋糕 #焙茶控 #焙茶

－ 𝘾𝙖𝙧𝙖𝙢𝙚𝙡 𝘾𝙤𝙛𝙛𝙚𝙚 𝙇𝙖𝙩𝙩𝙚
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糖巢拿鐵
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適合微甜的妳你💓


#咖啡 #咖啡外帶 #咖啡店

- GLITCH
💧 Colombia Huila Gasca Brothers Zarza Fermented Washed
Pacamara是改良後的優良品種，擁有乾淨且平衡的口感。清洗完後的咖啡櫻桃先進入第一階段的48小時氧化乾燥，而後再進入厭氧環境發酵60小時，並加入酵母。而後再次清洗完進入10天的乾燥。風味上有如進入盛產期的玉荷包相似，非常值得一試。

💧 Bolivia Caranavi Finca Senda Salvaje Double Washed
莊園主Mr. Carmelo不僅整合了當地小農建立咖啡社群精益求精，也是玻利維亞COE的品管師。雙重水洗更是凸顯藝伎明確的風味和乾淨度。玻利維亞產區的Geisha擁有細緻的花香調和橙皮尾韻，不亞於其他精品生產國。

💧 Colombia Risaralda Milan Nitro Washed
Nitro Washed處理法是在過程中加入氮氣發酵。採收的咖啡櫻桃製成果漿並去除瑕疵豆，至入罐中進行發酵。加入適量的氮氣、酵母和水發酵兩天。取出清洗後進入乾燥階段，進行大約20～30天。茉莉花香氣則是這隻藝伎透過氮氣水洗法最突出的風味。




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五月店休

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五月的選豆
水洗哥倫比亞藝伎
配上兩隻不一樣的日曬處理法
就是一個月可以喝三種風味的咖啡豆
有誰也這麼狂熱的！
快來+1

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𝓛𝓸𝓿𝓮𝓵𝔂 𝓓𝓸𝓰𝓰𝓲𝓮

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小嘿嘿，闆𝐂家的狗狗，來祝M3RD滿兩週年🐕‍🦺🐕‍🦺



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— 焙茶巧克力戚風

純蛋糕｜不含鮮奶油

香濃焙茶蛋糕體配上散落的巧克力🤤
有沒有人也是喜愛焙茶加巧克力的？
闆…很愛

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－ 蛋糕

海綿蛋糕／蛋白酥／杏仁片／鮮奶油

層次感豐富
會不小心多吃一口


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四月選了三隻
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直接在一個月內同時享有三種風味
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- 草莓焙茶蛋糕

給大家看一下可愛的草莓軍團
吃到的人都說好吃🤭
沒吃到的人就…等下一個冬天來臨囉🫠

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- 𝟯𝗥𝗗 𝗖𝗼𝗼𝗸𝗶𝗲𝘀

#手做餅乾 罐裝8片

𝑺.𝑶.𝑬｜單品咖啡
𝑪𝒉𝒐𝒔𝒌𝒆𝒚｜威士忌巧克力
𝑷𝒂𝒑𝒓𝒊𝒌𝒂｜香料紅椒

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- 𝑨𝒎𝒆𝒓𝒊𝒄𝒂𝒏𝒐 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝒘𝒉𝒊𝒕𝒆 𝒈𝒐𝒖𝒓𝒅 𝒅𝒓𝒊𝒏𝒌

趨涼的入秋
很需要微甜的特調咖啡
剛剛好的那種

冬瓜基底搭上淡淡的桂花香
有時候不知道喝什麼的時候
就來杯清爽的🧊🧊

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10/18 店休一日

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