George House咖啡學院
George House創立於1999年，
主要從事頂級產區精品咖啡豆進出口貿易、
批發及?
創辦人George Wang曾與知名咖啡品測大師Sunalini女士於產區學習,不僅在咖啡的種植、流程處理、品質管控與檢測等技術甚為了解,對於咖啡豆品質優劣更具備專業杯測鑑別能力。近年來喜愛咖啡想學咖啡的人越來越多,因此我們特別成立咖啡學院,推廣如何選咖啡、品咖啡、煮咖啡及測試咖啡。
學院除了有專業咖啡知識及多種沖煮技術課程外,更提供有別於一般坊間咖啡課程所沒有的口感教學,針對挑選生豆品質、品鑑烘焙與沖煮技術缺失之杯測口感訓練。
22/02/2024
🎉台北永康門市 #咖啡專業初階班 2/24星期六要開課囉🎉報名從速！📣📣📣📣
♥️咖啡專業班初階班課程推薦給零經驗、缺空間，但熱愛咖啡的你。
♥️上課使用店內營業用的咖啡豆。
♥️George House的咖啡教學偏重實作，特別針對～沖煮的品測、口感進行強化訓練。
❤❤10堂課絕對能搞懂咖啡，除非你不認真練習😠😠😠😠😠。
/// 課程簡介 //
👉🏻 10 堂 課程（每週一堂，每堂 2.5小時）
☕認識咖啡豆
👉🏻 Syphon為主，7種以上不同器具沖煮教學
☕各式咖啡器具粹取原理及要點
👉🏻嗅覺、味覺（口感）開發與訓練
☕ 4人 小班制，咖啡知識＋親自實作
👉🏻提供練習空間、器具
• 小小班制教學，足夠時間實練操作
• 不以考証為目的，確實培養真實力的咖啡師課 程，4人即可開課
學費NT:18,000元 (包含材料費及場地）
有興趣的朋友們歡迎私訊我們或是歡迎打電話來詢問
☕️GEORGE HOUSE頂極產區咖啡
📲Line ID:
📍台北市大安區永康街75巷3號
☎️(02)23920801
🏖營業時間：12:30～19:30
06/09/2023
🎉台北永康門市 #咖啡專業初階班 要開課囉🎉 #還有兩個名額，報名從速！📣📣📣📣
♥️咖啡專業班初階班課程推薦給零經驗、缺空間，但熱愛咖啡的你。
♥️上課使用店內營業用的咖啡豆。
♥️George House的咖啡教學偏重實作，特別針對～沖煮的品測、口感進行強化訓練。
❤❤10堂課絕對能搞懂咖啡，除非你不認真練習😠😠😠😠😠。
/// 課程簡介 //
👉🏻 10 堂 課程（每週一堂，每堂 2.5小時）
☕認識咖啡豆
👉🏻 Syphon為主，7種以上不同器具沖煮教學
☕各式咖啡器具粹取原理及要點
👉🏻嗅覺、味覺（口感）開發與訓練
☕ 4人 小班制，咖啡知識＋親自實作
👉🏻提供練習空間、器具
• 小小班制教學，足夠時間實練操作
• 不以考証為目的，確實培養真實力的吧檯師課 程，4人即可開課
學費NT:18,000元 (包含材料費及場地）
有興趣的朋友們歡迎私訊我們或是歡迎打電話來詢問
☕️GEORGE HOUSE頂極產區咖啡
📲Line ID:
📍台北市大安區永康街75巷3號
☎️(02)23920801
🏖營業時間：12:30～19:30（星期二店休）
18/12/2022
光波爐分享會
圓滿完成🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
大家玩得開心
咖啡煮得好喝最重要
但有個小小遺憾……
那就是有人想參加
只有假日有時間
希望能再開一場分享會
想參加的朋友們
請告訴我們您參與的意願？
以及能參與的日期、時間喔～～
#光波爐分享會
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george house咖啡商城
https://georgehousefinecoffee.1shop.tw/
George house7－11賣貨便
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2203043375138
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☕️GEORGE HOUSE頂極產區咖啡
📲Line ID:
【台北永康】
📍台北市大安區永康街75巷3號
☎️(02)23920801
20/11/2022
大家敲碗已久的虹吸咖啡分享會即將華麗登場
睽違四年，重磅回歸！
大家有聽過或看過光(波)爐嗎?
這是一種專門為虹吸咖啡沖煮設計的爐具
也是各大比賽指定使用的設備
其運用電熱原理產生穩定的熱源
不只便利，還很美麗。
本次分享會將揭曉George House咖啡好喝的秘密
並教大家如何使用光爐完成「剛剛好的咖啡萃取」
為生活加添一抹色彩
為維持活動品質，本次分享會上限人數為14人
喜歡我們咖啡的朋友不要錯過
可來電或是到店報名
參加辦法:
分享會名額：8-14人
報名費：600元/人
報名方式：親洽門市或至以下George house商城
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george house咖啡商城
https://georgehousefinecoffee.1shop.tw/
☕️GEORGE HOUSE頂極產區咖啡
📲Line ID:
【台北永康】
📍台北市大安區永康街75巷3號
☎️(02)23920801
05/09/2022
希望各位學員有所收獲
能將正確的咖啡知識學以致用
01/09/2022
曾經教過的學生與員工
能夠將學習到的專業學以致用的似乎很少
非常開心看到學生將口感運用在自己的專業領域
證明真正的專業口感是無領域之分
當然……還要靠自身的努力練習
不要以為來上課就會得到
沒那麼簡單喔～
恭喜🎉🎉🎉恭喜🎉🎉🎉🎉
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=5488315181231848&id=398555976874486
當山洞 咖啡 宣賀學弟告訴我，店被米其林必比登推薦的當下心情並不是高興而是有些空白，經過幾天的忙碌及沈澱終於知道我的心情為何，那是感動與感謝。
為自己這20幾年來對於食材對於高湯的堅持，（也許可以說是固執吧）並且一直背負著許多來自所謂自家人的壓力下還能好好顧著爐火服務客人，這樣的我令我自己感動。
感謝的方面，首先感謝舒國治老師、王浩一老師、謝仕淵老師的欣賞及攥文推薦，還有東森電視台，自由時報，日本文藝春秋雜誌的報導。還有許多單位及網紅們的報導及推薦，也謝謝市政府為台南的牛肉湯一直持續地辦活動。
如今看來還要感謝早期平淡的生意，這樣我才有時間到處去學習，讓自己真正進入料理人的領域。也由於認定自己是料理人才有讓自己有在料理上進步的理由及動力。
很多客人都有讓我介紹如何品喝我們家湯的經驗 （其實我每次都怕被嫌棄打擾客人用餐，但為了讓客人能喝出法式高湯及真正溫體牛肉的滋味，而鼓起勇氣上前，真的要謝謝大家願意給我機會去介紹。）那要感謝George House 頂極產區咖啡 ，在那裏不但學習如何煮一杯好咖啡也學習到味嗅覺的細緻。進而更瞭解我們家湯在前三口的變化，並在吃過肉後的第四口湯帶出的驚喜。
非常謝謝在地的許多客人，你們不但是ㄧ直愛我們支持著我們，也推薦親朋好友來。尤其是很多民宿業老闆，一直跟住宿的客人們介紹我們的好，真心謝謝你們。
很多到台南旅遊的客人都會跟我說：每次來台南都一定會來你們店。或者是我每年都會來，或者是我們的小孩不太吃肉喝湯但到你們店湯都會喝光光，肉都會吃很多。這些談話的內容都會讓我很窩心。
我也常問客人：好吃嗎？得到讚美時我都會很高興，當下不管是已經站了幾個鐘頭都會讓我又充滿100％的電力，所以我的動力真的是來自客人的認同及讚美，謝謝大家。
最後要感謝一個我不認識他，也早早就不在的人，那位是老闆的阿公，這間店原來的房子是阿公買下跟妻小安身立命的地方，但 在他患得重病時捨不得賣掉房子籌錢治療以致於過世了。若不是托阿公留下的這間房子的福，早期的慘淡經營也許撐不到今天。
所以拿到必比登不只是靠著我們的努力，很大的動力還是來自親愛的大家的喜愛，請大家繼續支持我們，讓我們繼續服務大家。謝謝。
21/08/2022
辛苦了兩個多月的時間
課程終於到結尾😅😅😅😅😅😅😅😅
最後的測試
考驗學生有沒有辜負老師的辛勤教學
02/08/2022
間隔了四個月的進階課
有些同學不熟悉上次課程所教授的東西
這是練習不夠所導致
接下來的課程會更難更需要練習
加油啦～～各位同學！！！
31/07/2022
冷萃咖啡＆冷泡咖啡
您知道如何分辨差異性嗎？
口感及製作方式有何不同？
來參加分享會讓您親口喝到不同之處
製作方法簡單
不需擔心不會煮咖啡喔～
#咖啡釀
#精品咖啡
#冷泡咖啡
#冷萃咖啡
#疫情退散
#好喝來一點
#在家也要精緻過
#好咖啡好心情
現在即刻報名
『GH冷萃咖啡＆冷泡咖啡分享會』
夏天消暑的最佳方案
報名方式：
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george house咖啡商城
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☕️GEORGE HOUSE頂極產區咖啡
📲Line ID:
【台北永康】
📍台北市大安區永康街75巷3號
☎️(02)23920801
受委託測試豆子品質及風味
測試過程要分兩個區塊：
1.生豆本身的品質
2.生豆本身的風味
“品質”要從它的酸度、乾香、濕香、苦度、醇厚度、回韻、均衡度來評分，所以評測時必須將豆子的處理法及烘焙造成的結果摒除，才能測到生豆真實的品質
“風味”也必需摒除處理法及烘焙造成的味道及濃淡，藉由口腔去測試出產區風味
企圖用處理法去改變豆子
消費者只能感受到處理後的味道
但那並不是這個產區真正要呈現的風味
所以當您喝到帶著澀感的酸
或者水果腐敗掉的酸
又或者水果發酵過頭出現的酒味
甚至豆腐乳、豆鼓的味道
應該就是生豆品質、處理法及烘焙其中出了問題
#精品咖啡
#冷泡咖啡
#疫情退散
#好喝來一點
#在家也要精緻過
#好咖啡好心情
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Telephone
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大安區永康街75巷3號
Taipei
106
Nook Cafe Theater 角落咖啡劇場
No. 70, Baoan Street, Datong District
Taipei, 103
角落咖啡劇場-公民市集位於臺北市人文薈萃大稻埕近百年老屋一樓裡面。10346臺北市大同區保安街70號－鄰近老第一劇場（目前改為大樓）
丹堤咖啡(Dante Coffee)
和平東路二段197號
Taipei, 251
丹堤咖啡成立於1993年，源自於著作「神曲」一書的義大利詩人 — 但丁( DANTE)；期望透過著名詩人對於文學涵養的專注與熱情，傳達丹堤咖啡對於品嚐一杯好咖啡的高度要求。
GABEE.
松山區民生東路三段113巷21號
Taipei, 10556
訴求精神------ 專業、人文、創新 一位愛煮咖啡給朋友品嚐、 一位以喝咖啡紓解壓力、 另一位靠喝咖啡尋找靈感... 兩個酗咖啡的朋友滿足了另一個對煮咖啡的狂熱—— GABEE.就這樣子誕生了
C25度咖啡館
大安區安和路一段21巷23號1F
Taipei, 10688
提供早午餐、三明治、義大利麵、甜點、鬆餅， 咖啡、新鮮水果系列商品及各式酒類 舒適不限時，溫暖而貼心 做你東區角落的另一個家
4MANO CAFFÉ
大安區復興南路二段65-1號
Taipei, 106
《晶華門市》 台北市中山區中山北路二段39巷3號 （晶華酒店B2麗晶精品） 02-25218536 週一至週日 10:00 - 21:00 #捷運「中山站」新光三越出口，步行距離8分鐘 《大安門市》 台北市復興南路二段65-1號 02-27071356 週一至週日 10:00 - 19:30 #捷運「大安站」4號出口，步行距離3分鐘