101 Wine Bar

Вино. Вино. Вино. Є.
В 101. А щоб 101 був у вас, не забувайте завчасно бронювати столики. Бо п’ятниця ж вже майже ось.

Бронювання за телефоном: 050 400 22 57

Лангустини, Шампань, обід

Пообідаємо разом? Погоджуйтесь, в меню буде багато моря, меню від шефа та винний пейрінг від Зоріка. Фокус — на ракоподібних, про яких розкаже наш друг та фахівець з відділу риби та морепродуктів goodwine, Віктор Сагайдак.

5 ігристих і компанія до них:

Карпачо з креветки Карабінеро
Prosecco Asolo Superiore Bele Casel (Veneto, Italy)

Тартар з лангустинів
Eclipse MMXX Haut Fevrie (Loire, France)

Тост з креветкою
Cava Perles Roses Naveran (Catalonia, Spain)

Ризотто з лангустом
Ca del Bosco Cuvee Prestige (Franciacorta, Italy)

Дамплінгс з крабом
Bollinger Special Cuvee (Champagne, France)

Де і коли: 14 вересня, 14:00, 101 Bar
Вартість: 3 400 UAH, квитки за посиланням у профілі.

Це Дамплінгс з качкою, які ми приготуємо після одного вашого «хочу». Пшеничне тісто, начинка з качиної ніжки конфі, заправлений устрічним соусом, кінзою та зеленою цибулею. В соусі з овочевого деміглясу та білих грибів, а подаємо з грибами маринованими. Подейкують, що ця страва стає улюбленою десь приблизно з першого шматочка.

Це вирізка з молочного ягняти, яку ми приготуємо після одного вашого «хочу». Сувід, подаємо з чорним часником, буряком, кремом з цвітної капусти, зеленим горошком та винно-м’ясним соусом. Подейкують, що ця страва стає улюбленою десь приблизно з першого шматочка.

Вже завтра у нас з вами новий сезон, до якого вже сьогодні Зорік оновив винну карту. Розповідаємо, на що звернути увагу ваших келихів:

Riesling Hofgut Falkenstein
Не будемо лякати вас повною назвою цього вина, тож скажемо основне: це нова суперзірка Мозельских Різлінгів. Ми чекали на нього 2 роки, і от нарешті ви можете замовити його покелихно. Тільки у нас. І якщо встигнете. Сухе, тонке та мінеральне вино.

Zind-Humbrecht Gewürztraminer
Ще одна складна німецька назва, але це Франція, Ельзас, де виробляють найкращі Гевюрцтрамінери — дуже ароматні і трохи солодкуваті вина. А Zind-Humbrecht на думку більшості фахівців, це #1 в Ельзасі.

Finistera від Jean-Marc Dreyer
Це вино для фанатів оранжевого вина. Ми теж таке любимо. Його зробив відомий натураліст з Ельзасу, енджой по дуже гуманній ціні.