Dra. Daniela Rodríguez O - Nutricionista

Dormir es fundamental para tener una buena salud y sin embargo, hoy en día, prácticamente nadie consigue obtener 8 horas de sueño de calidad.
Los factores que influyen en el sueño son muchos y entre ellos, están los alimentos que consumimos.
Algunos de ellos nos pueden ayudar a promover un buen sueño y en cambio, otros pueden alterarlo.
Es por eso que el día de hoy te comparto a qué alimentos darles prioridad, en especial en ese momento del día.
Recordá que la recomendación es dejar pasar al menos 2 horas después de cenar para irte a dormir.

Los picos de azúcar son un aumento pronunciado del valor de la glucosa en sangre después de una comida y se producen principalmente por dos motivos: la falta de insulina y la ingesta de alimentos con alto contenido en carbohidratos de rápida absorción
La principal forma de mantener unos niveles saludables de azúcar en sangre es seguir un plan de alimentación saludable y rico en fibra, grasas saludables y proteína de calidad, lo cual enlentece la absorción de los alimentos y ayuda a evitar altos picos de glucosa.
Es importante recordar que el hecho de que la ingesta de carbohidratos eleve el nivel de glucosa en sangre es algo normal. Sin embargo, lo que sí supone un problema es cuando la producción de insulina no es la correcta o cuando los picos muy altos son muy constantes.

El cortisol es una hormona que se libera como respuesta al estrés.
La vitamina C, el omega-3 y el magnesio son nutrientes que ayudan a disminuir el estrés y a controlar los niveles de cortisol.
Es por eso que el día de hoy te comparto diferentes alimentos ricos en ellos. Sin embargo, es muy importante tomar en cuenta que controlar el estrés no puede hacerse sólo con la alimentación.
Conectar con la naturaleza, practicar el autocuidado y mover el cuerpo ¡son esenciales!

La salud gastronintestinal es muy importante para lograr un equilibrio físico y mental, se estima que un 60% de la población adulta presenta algún síntoma gastrointestinal, ¿Te imaginás llevar una vida sin alguno de ellos?
La mejor forma de mejorar los síntomas es seguir un estilo de vida saludable donde incluyás probióticos como kéfir, yogurt, kombucha acompañado de prebióticos como: alimentos integrales, frutas y verduras ricos en fibra.
Además de hábitos como mantenerse activo todos los días, tener un buen descanso y llevar una buena hidratación.

Deseo que este año nuevo esté lleno de alegría, amor y éxito. Que todos tus sueños se logren alcanzar y que estés rodeado de tus personas más queridas.
Feliz año nuevo 2024 🎇

No hay mejor adorno para el árbol de navidad que una sonrisa y no hay mejor regalo que el amor de nuestra familia y amigos.
A todos uds, mis pacientes y amigos les deseo una muy feliz Navidad, que la pasen bonito alrededor de sus seres más queridos.
Un fuerte abrazo.

Las fiestas navideñas son una época de celebración y disfrute, pero también pueden ser una época de excesos en cuanto a la alimentación. Por eso, es importante seguir algunos consejos nutricionales para disfrutar de las fiestas sin comprometer nuestra salud.

Consejos nutricionales para una Navidad saludable:

• Come fruta y verduras a diario. Las frutas y verduras son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra, que nos ayudarán a sentirnos saciados y a prevenir el estreñimiento.
• Elige alimentos bajos en grasas saturadas y azúcares añadidos. Los alimentos ricos en grasas saturadas y azúcares añadidos son más calóricos y pueden contribuir al aumento de peso y al desarrollo de enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
• Modera el consumo de alcohol. El alcohol es una bebida calórica que puede deshidratarnos y afectar a nuestro sistema nervioso. Es importante beber con moderación, no más de dos bebidas alcohólicas al día para las mujeres y tres para los hombres.
• Mantente activo. El ejercicio físico es importante para mantener un peso saludable y un buen estado de salud general. Intenta realizar al menos 30 minutos de actividad física la mayoría de los días de la semana.

El día de hoy les comparto la receta de un delicioso rompope un poquito más bajo en calorías.
ROMPOPE LIGHT
Intercambio Nutricional por ½ taza
- 1 lácteo
- 1 grasa

Ingredientes:
- 3 1/2 tazas de leche semidescremada
- 1 lata de leche ev***rada 0% grasa
- 1.5 taza de endulzante sin azúcar granulado
- 5 yemas de huevo
- Canela en astilla, clavo de olor y jamaica
- Nuez moscada
- 2 cdas. de maicena
- ½ T. de ron

Preparación
1. Mezclar la leche ev***rada con las 3 tazas de leche (guardar 1/2 taza), adicionar la canela en astilla, clavo de olor y jamaica.
2. Poner a fuego medio hasta que hierva. Dejar reposar.
3. Licuar las yemas con la 1/2 taza de leche, la maicena, nuez moscada y sustituto de azúcar.
4. Colocar, nuevamente las leches a fuego medio.
5. Agregar poco a poco la mezcla de yemas, sin dejar de revolver hasta que cambie la consistencia.6. Agregar el ron y dejar enfriar.

¿Puedo comer tamales en navidad?
En muchas ocasiones el consumo de tamales se sataniza, sin embargo, recordá que la clave está en la moderación.
Los tamales son comidas tradicionales y además deliciosos, podés comerte unos cuantos y no por eso vas a enlentecer tu proceso.
Comelos con toda tranquilidad pero con moderación.
¡A disfrutar los tamales!

Cada vez es más común el uso de probióticos de todo tipo, tanto en forma de yogurt, kéfir, kombucha o en suplemento.

Pero, ¿qué son los probióticos?
Los probióticos son microorganismos vivos que al ser administrados en cantidades adecuadas proporcionan o generan efectos benéficos a la salud del huésped.

Entre sus beneficios encontramos:
Fortalecen el sistema inmune.
Mantienen el equilibrio de la flora intestinal.
Ayudan a digerir la lactosa.
Mejoran la absorción de vitaminas y minerales.
Regulan la motilidad intestinal.
Mejoran síntomas de colon irritable.
Reducen efectos negativos de los antibióticos.
Tratan/previenen alergias alimentarias.

Por eso hoy te comparto diferentes alimentos en los que podemos encontrar probióticos de manera natural. No todos los probióticos son iguales ni ofrecen los mismos beneficios. Cada uno de ellos presenta propiedades diferentes que nos beneficiarán en distintas áreas de nuestra salud.
En la variedad está la nutrición, por lo que incluir distintos tipos de alimentos fermentados es una excelente práctica, ya que se trata de distintos microorganismos y nutrientes.

El comer limpio carece de una definición concreta y por tanto puede dar lugar a extremismos y restricciones de alimentos sin un motivo justificable.
Una alimentación limpia puede tener un significado distinto para cada persona y por lo tanto, es importante no obsesionarse con el concepto de “limpio”. Una receta de alimentación “limpia” puede ser simplemente una alimentación saludable, sin productos procesados, no te dejés llevar por publicidades engañosas.
¡La clave está en el balance y en la frecuencia!
No tenés que eliminar ningún grupo completo de alimentos. La mejor dieta siempre será la que se adapte a tus necesidades, tu estilo de vida, horarios y objetivos.

Cada vez son más los suplementos en el mercado que afirman tener el poder de “quemar grasa”. Sin embargo, actualmente no existe ninguna pastilla, polvo o solución milagrosa que permita quemar grasas de forma rápida, sencilla y sin esfuerzo.
¡Los hábitos de vida saludables, la actividad física diaria y el sueño son los mejores quemadores de grasas de todos! Acudí a consulta nutricional para obtener resultados reales y sostenibles con el tiempo, sin poner en riesgo tu salud.
Te comparto algunos mitos sobre los quemadores de grasa y sus realidades:

El día de hoy analizamos las diferencias entre los tubérculos: papa, camote y taro (malanga).Un tubérculo es un tallo subterráneo que almacena nutrientes, engrosándose y constituyendo una parte muy nutritiva que puede destinarse a consumo humano, aportando mucha energía gracias a su alto contenido en carbohidratos.PapaEs el tubérculo más consumido en el mundo.Aporta nutrientes como vitamina C, vitamina B6, fibra, potasio, hierro y magnesio.Fuente de proteína vegetal.
Camote Contiene nutrientes como vitamina A, carotenoides, vitamina C, potasio y magnesio.Aporta incluso un poco más de fibra que la papa.Tiene un sabor dulce, sin embargo, tiene un índice glicémico bajo (no eleva los niveles de glucosa en sangre) por su contenido de fibra.
Taro (malanga)Es alto en vitaminas como la B12, la E y la C, y minerales como el potasio, el cobre, el fósforo y el magnesio.Contiene más fibra que la papa y el camote, sin embargo contiene muy poca proteína.
Todos aportan energía y fibra generando una sensación de saciedad, además de muchas vitaminas y minerales. Por lo tanto, todos son nutritivos. Incluilos en tu alimentación, utilizando métodos de cocción saludables como: sudados, al horno, al v***r y evitando aquellos con grasas como fritos.

¿Cierto o no?
Buscamos soluciones rápidas y de emergencia para la consecuencia de años de malos hábitos y sedentarismo. Llegar a un peso saludable es un proceso.
¡Todo menos rápido!
Demandará mucha disciplina y perseverancia de su parte.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la principal causa de muerte en todo el mundo.

Uno de los principales factores de riesgo a desarrollar enfermedades cardiovasculares son los niveles altos de grasa visceral. La grasa visceral es la grasa que se encuentra en la zona del abdomen, ubicada entre los órganos (grasa oculta).
Su función principal es proteger y amortiguar los órganos internos, por lo que es un elemento fundamental del cuerpo.
Pero, al mismo tiempo, su acumulación excesiva es la que más peligros implica para la salud. Es por eso que el mantenerla en niveles óptimos nos ayudará a prevenir muchísimas enfermedades.

El día de hoy analizaremos el atún en diferentes presentaciones
En agua
- Opción con menor cantidad de calorías y grasas.
- Al ser un producto enlatado es alto en sodio y contiene conservadores.
- Su contenido de grasas es mínimo.
- Tiene más omega-3 que el atún en aceite ya que el agua y el aceite no se mezclan, y por lo tanto las grasas omega-3 permanecen atrapadas en el pescado.
En aceite
- Opción con mayor contenido de grasas y sodio.
- Cuando el pescado se envasa en aceite, algunas de las grasas omega-3 se entremezclan con el aceite de envasado y se pierden cuando se drena el aceite.
- En caso de elegir un atún con aceite, que idealmente sea con aceite de oliva para que sus grasas sean de tipo mono y poliinsaturadas (saludables).
Fresco
- Contiene solo una pequeña cantidad de sodio propia del pescado.
- Su contenido de grasa es mayor que el atún en agua, sin embargo, se compone principalmente de grasas insaturadas como omega-3, muy beneficioso para el organismo.
- Conserva todos sus nutrientes como el calcio y potasio, los cuales se ven reducidos al ser enlatados.

Los niveles altos de colesterol en sangre pueden llevar al desarrollo de enfermedades cardiovasculares y, si no se controla, puede llevar hasta la muerte.

Existen dos tipos de colesterol principales:
- (LDL) o “malo”, que lleva el colesterol desde el hígado a otras células del organismo.
- HDL o “bueno”, que, al contrario, lleva el colesterol de otras células del organismo al hígado para su posterior eliminación.
La población en general, tiene niveles muy bajos de HDL.
Es por eso que el día de hoy te comparto algunos alimentos que nos ayudarán a aumentar nuestros niveles de colesterol HDL en sangre y a disminuir los niveles de colesterol LDL.

Acudí a consulta nutricional para comenzar a llevar una alimentación saludable personalizada y sostenible para vos y mejorar tu calidad de vida.

La acantosis nigricans no es una enfermedad, sino más bien un indicador de una alteración metabólica.
Una de las causas más frecuentes es la resistencia a la insulina, una condición 𝐩𝐫𝐞-𝐝𝐢𝐚𝐛é𝐭𝐢𝐜𝐚 que lleva al organismo a producir más insulina de lo normal.
Usualmente las personas que lo desarrollan tienen sobrepeso u obesidad.
Puede ser señal de alteraciones hormonales, como el síndrome de ovario poliquístico y el hipotiroidismo.

𝐂ó𝐦𝐨 𝐦𝐞𝐣𝐨𝐫𝐚?
- Haciendo cambios en el estilo de vida, como una dieta saludable y la realización de actividad física regular para mejorar la sensibilidad del cuerpo a la insulina.
- Bajando de peso si hay sobrepeso u obesidad.
- Tomando tratamiento en caso de presentar alguna afectación hormonal.

Vacaciones en otoño! 🍁😃🇨🇦

La lactancia materna es un tema que tiene muchísimos mitos de por medio.
Al incursionar al mundo de la lactancia es importante informarse correctamente y seguir fuentes de información fidedignas que te llenen de seguridad.

¿Qué mitos sobre la lactancia has escuchado?

A veces las etiquetas nos confunden y podemos abusar de los productos porque son “light” o “bajos en grasa”.
Y aunque son una gran ayuda, siempre es importante ver el resto de los ingredientes y cuidar las porciones.
Acá te comparto cómo leer este tipo de etiquetas.

El día de hoy analizamos 3 diferentes maneras de acompañar tu galleta de arroz
Nutella
Contiene 7 ingredientes, siendo el primer ingrediente azúcares añadidos (sacarosa).
Presenta los sellos de advertencia: Exceso de calorías, exceso de azúcares y exceso de grasas saturadas.
Es un producto altamente procesado.
Contiene avellanas en solo un 13%.

Mantequilla de maní
Único ingrediente: cacahuates tostados.
Opción con mayor cantidad de proteína.
Proporciona grasas saludables.
Fuente importante de algunos minerales como el magnesio o el fósforo y de algunas vitaminas como la vitamina E y la niacina.

Aguacate
Ingrediente de origen natural.
Su contenido de grasa proviene principalmente de grasas monoinsaturadas, las cuales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, ayudando a disminuir los niveles de colesterol LDL (“malo”) en sangre y aumentando el colesterol HDL (“bueno”).
El aguacate posee vitaminas E, C y K y es rico en potasio y ácido fólico.

La mantequilla de maní y el aguacate son opciones nutritivas que podés incluir en tu alimentación ya que aportan beneficios a nuestro organismo por su contenido de nutrientes como proteína vegetal, grasas saludables, fibra y vitaminas y minerales.
La nutella, en cambio, es un producto procesado alto en azúcares añadidos y por lo tanto no se recomienda su consumo.
¡Dale prioridad a los snacks con ingredientes naturales!

Realizar ejercicio, alimentarse sanamente y tener un buen descanso son los pilares básicos para el correcto crecimiento muscular.
Sin embargo, hasta el día de hoy siguen existiendo muchos mitos relacionados con el gimnasio.
Por eso que el día de hoy te comparto las realidades sobre 5 de ellos.
No te dejés llevar por lo que escuchás, acudí con un profesional para orientarte sobre la mejor manera de hacer crecer tu masa muscular.

Recordá que el peso no es el único ni el principal indicador, ya que puede fluctuar debido a muchísimos factores y situaciones.
¡No centrés tu avance en él!
El verdadero cambio lo notarás en cómo te sentís y eso es lo más importante.

“Que crecer no signifique dejar de ser niño”. Feliz día a todos!!! 😃

Es totalmente normal tener antojos por algo dulce de vez en cuando.
Sin embargo, el problema es que en esos casos usualmente se recurre a opciones hiperpalatables altamente calóricas y con muchos azúcares añadidos como galletas, queques, helados, chocolates de leche, etc.
Es por eso que el día de hoy te comparto diferentes alternativas saludables que podés utilizar para cumplir ese antojo.
Recordá evitar añadir grandes cantidades de azúcares y/o edulcorantes a estas alternativas.
El consumir alimentos con su dulzor natural nos ayudará a disminuir la necesidad de dulce poco a poco.

¿Cuándo fue la última vez que te sentiste agradecido con tu cuerpo?
Estamos tan acostumbrados a vernos en el espejo y criticarnos o buscarnos defectos, que se nos olvida agradecer por todo lo que nuestro cuerpo nos permite realizar.
Mejorar la relación con tu cuerpo es un proceso que requiere tiempo y constancia.
Es por eso que el día de hoy te comparto 5 pasos con los que podés comenzar.
Aceptar tu cuerpo, cuidarlo y valorarlo te permitirá alcanzar tu versión más saludable.

La familia se encuentra entre las influencias más importantes en la formación de hábitos de alimentación saludables, especialmente en los niños.
La educación nutricional en familia debería de ser de las principales medidas de prevención contra la obesidad y muchísimas más enfermedades.
Los verdaderos cambios no ocurren de la noche a la mañana pero si se trabajan en equipo, el proceso se vuelve más sencillo. Comiencen poco a poco!!!
Recuerden que como padres no se trata de invitar a los hijos a comer menos para lucir mejor, sino a comer sano, a hacer ejercicio, hacerlo disfrutable, para así, vivir más saludables.

De vez en cuando es bueno salir de la rutina y conocer lugares nuevos!! 😃❄️

El día de hoy analizamos el hummus de garbanzo y el guacamole

Hummus
Su ingrediente principal son garbanzos, los cuales son ricos en proteína vegetal y contienen una muy baja cantidad de grasas.
Al realizarlo se le agrega un poco de aceite de oliva, el cual es rico en grasas poliinsaturadas (saludables).
Rico en ácido fólico, por lo que se recomienda en embarazadas y en casos de anemia.
Produce sensación de saciedad por su contenido de fibra y de proteína.

Guacamole
Su ingrediente principal es el aguacate, al cual se le puede agregar cebolla, tomate y chile.
Rico en grasas saludables (mono y poliinsaturadas) las cuales contribuyen a una buena salud cardiovascular.
Buena fuente de vitamina K, potasio y ácido fólico.
Aporta una muy buena cantidad de fibra.

¿Cuál es mejor?
Los dos son considerados alimentos saludables, cada uno con sus propios beneficios para nuestro organismo.
En el hummus su mayor componente es la leguminosa y en cambio, el guacamole entra dentro del grupo de las grasas. Para aprovechar su mayor beneficio, la cantidad es según tus necesidades
¡Incorporá ambos en tu alimentación!
¿Vos cuál preferís?