Consultorio Nutricional Lic.Brancacci

Productos nuevos de Cosecha Dorada!

Una nueva opción para una merienda salada!

Las bolsitas tienen 14 palitos, las equivalencias son

Versión queso extreme: la bolsita equivale a 1 harina y 1 grasa

Versión queso cheddar light: la bolsita equivale a 1 harina y 1/2 grasa

Gracias por la visita y la excelente explicación sobre el uso del aceite mixto para freír y la margarina suave!
Este aceite es una mezcla de aceite mixto de soya y palma que gracias a la presencia de este último resiste mayores temperaturas a la hora de hola cocción sobre todo de frituras profundas. Para cuando usted decida que quiere algo frito (yucas, patacones, etc) porque se antojó, esa puede ser una opción! Eso SI…. Debe mantenerse el control de la temperatura por encima de los 150grados C y menor a 180grados C. Si la temperatura desciende a menos de 150grados el alimento absorberá muchísima más grasa y si asciende por encima de los 180grados hay posibilidad de perdida de antioxidantes, aumento de radicales libres y eso por ende afectaría su salud!
Así que si va a freír algo, procure tener un termómetro y hacerlo en las condiciones indicadas!
Siempre a la plancha o al grill o en freidora de aire será la primera recomendación pero si quiere hacer su fritura hágalo sabiamente y con moderación siempre!
Gracias por la visita y la explicación!

Ya conocen el Konjac?
Es un tubérculo originario de Asia que contiene fibra soluble con h a alta capacidad de absorción de agua. Esta fibra se llama Glucomanano y tiene una alta capacidad saciante dado que retrasa el vaciamiento to gástrico prolongando así el efecto de plenitud.

Es muy baja en calorías, baja en grasa, baja en sodio y baja en carbohidratos!
Además: mejora el estrenimiento, ayuda a controlar presión arterial y colesterol y puede disminuir los niveles de glucosa e insulina!

Se recomienda consumir inicialmente de forma gradual pues podrían haber personas que presenten sensibilidad al ingrediente por la cantidad de fibra que tiene!

Súper versátil para recetas porque el sabor es digamos que “nulo” pero cuando lo prueben cada quien dirá a que sabe!!! Así que el arroz ponerlo en ensaladas, hacer vegetales rellenos, arroz con palmito o con leche, etc y la pasta póngale la salsa que quiera y disfrute!

De los mejores atunes que he probado!
Además de que la combinación con orégano sabe deli, son filetitos de atún que empacan a mano para que no se despedacen, son bajos en mercurio porque pescan peces pequeños y así se asegura una menor cantidad y además es una excelente fuente de proteína para cualquier tiempo de comida!

Pensando en que la población mejore su alimentación e incluya más de aquellos alimentos que según estudios se encuentran en consumo deficiente, SARDIMAR los introduce en sus “Salvaditas”. Ahora el Atún con vegetales, leguminosas y carbohidratos complejos!
Gracias por la visita!

Nuevas y diferentes opciones nutricionalmente bien pensadas y creadas por
Chips de lentejas
Pasta con proteína de arvejas
Soya texturizada

Productos nuevos de !
Polvos de Cúrcuma, Moringa, Espirulina y Açaí
Son altamente nutritivos, antioxidantes, llenos de vitaminas y minerales!
Su uso es versátil, puede incluirlos en galletas, batidos, pancakes, cereales, queques, etc!

Variedad Productos Numar
Aceite de Oliva, Soya, Girasol, Margarinas….
De acuerdo a su necesidad y estado nutricional puede elegir uno u otro producto.
Los productos son libres de grasas trans sin embargo cuentan de acuerdo al producto con cantidades distintas de ácidos grasos saturados, por eso la recomendación de que consulte a su nutricionista por la mejor opción para usted!
Hay algunos que por tener mayor cantidad de ácidos grasos saturados toleran mejor las altas temperaturas y son muy usados en la industria alimentaria pero para su uso en casa hay otras líneas con mayor cantidad de ácidos grasos mono y poli insaturados que pueden ser una opción más saludable y sí, se recomienda SIEMPRE la moderación!

Me deja sin palabras esta iniciativa del Ministerio de Salud. Apoyo la posición del Colegio de Nutricionistas.
Creo que el consumidor tiene todo el derecho de saber qué tiene un producto y así decidir que compra y que no compra de acuerdo a su condición, padecimiento, plan de alimentación, gusto o antojo.

Pronunciamiento del Colegio de Profesionales en Nutrición sobre eliminación de etiquetado frontal de alimentos importados.

Desde el Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica (CPN), y con el respeto que se merece la población costarricense y los entes rectores de la salud, procedemos a manifestarnos sobre la circular MS-DRPIS-UR-1588-2023 emitida por la Dra. Priscilla Herrera García, directora de la Unidad de Registros del Ministerio de Salud y la Dra. Andrea Morales Fiesler, jefe de la Unidad de Registros del mismo ministerio.

En el siguiente link pueden ver el documento completo escrito por la Dra. María Bolaños, Presidenta del Colegio de Profesionales en nutrición.

https://shorturl.at/jyBG9

En la pandemia decidí empezar a hacer masa madre, la chineé por días de días y luego empecé a hacer pan para consumo personal y es una belleza el proceso! Hay que chinearlo mucho, es toda una tarde pero esa trabajada relaja y vale la pena el resultado!!!

y sus productos nutricionalmente balanceados, deliciosos y saludables! Los yogurts de pie de limon, salted caramel y brownie son sencillamente espectaculares y sirven hasta de postrecito! La variedad de sabores de kefirs hace que haya uno para cada gusto (a mi me gustan todos pero mi preferido limon matcha!) y aptos para nutrir y mantener su microbiota intestinal sana… y las leches saborizadas (la de chocolate no sale porque me la tomé 🤷🏽‍♀️) me parecen una súper opción post ejercicio y con un sabor deli deli!!!!

Mis pancitos de Masa Madre!!!

Los hice por primera vez en la pandemia.... cuando decidí ponerme a hacer y chinear masa madre y desde entonces me enamoré del proceso y la receta...!

Requieren bastante tiempo de preparación y mucho chineo pero el amor definitivamente hace que queden más ricos!!!

Tres opciones Splenda para distintos gustos:
Splenda Original (sucralosa)
Splenda Stevia
Splenda Fruta del Monje

Gracias por preocuparse por la salud de la población y ayudar a promover la salud con productos de alta calidad!
En la foto: vitamina B12, Vitamina D3, Immunactive, DigestActive y Magnesio!

Palmito!
Para quienes buscan una opción de vegetales libres de gluten, que se pueden usar en ensaladas, carpaccios, spaghettis y con pocas calorías!!!

TORTIRRICAS
Versátiles, deliociosaa y saludables!

Algunos de los productos de ... diseñados para mejorar su Salud!
Mi aliado diario: InmuneActive! Es una maravilla!
Recomendadísimos!

Batidos Nutricionales con
Alimentos Funcionales!!!

Estos batidos son de ... la porción de ambos es equivalente a 1 carbohidrato y 1 proteína y contiene 90Kcal.

Sistema Inmune: contiene proteína, Vitaminas C y D, Zinc, Zanahoria, Jenhibre y Matcha

Batido Piel y Cabello: contiene Proteína , Colágeni hidrolizado, Frutos rojos, Biotina , Selenio, vitamina A, Zinc, Avena y Acerola!

PLANITAS HORNEADAS MISSION
Una nueva opción en el mercado sin gluten, de maíz, bajas en sodio, 4 ingredientes y 1 paquetito es 1 harina! Gracias por el detalle personalizado!

Postrecito?
Rodajas de banano con mantequilla de maní o almendra y recubrir la mitad con un chocolate oscuro detretido... refrigerar y disfrutar!!!

Cuando agradecen tu trabajo con estos pequeños enormes detalles..... se llena el alma de satisfacción u gratitud...!
Gracias y quienes participaron en este detalle!!!

Ir a comprar vegetales a la feria es una manera de ayudar a los agricultores, economizarse un poco de dinero, relacionarse con personas de gran corazón, y además se encuentra cantidad de frutas y verduras de mayor frescura y variedad!
Aprovechen y vayan!

Si busca meriendas, es una de las marcas existentes que desarrollan los productos con una excelente consciencia nutricional buscando siempre variedad, equilibrio y bienestar! Si tiene pregunta de alguno en específico no dude en hacérmela llegar!

Estas gomitas Bénet son un éxito! Excelente opción para quien busca suplementos que NO sean pastillas! Son deliciosas y aportan nutrientes esenciales para el mantenimiento saludable de piel y cabello!
Tienen también presentación de multivitaminico, fibra y vit C con zinc.

Hoy me llegaron algunos de los productos disponibles de que realmente recomiendo y disfruto! Son Productos aptos para celiacos pues son SIN gluten, son altos en fibra y lo más interesante es que tienen una línea de productos derivados de las leguminosas entonces también tendrán un buen contenido de proteína!!! Pruébenlos!

Espectacular foto del desayuno de mi sobrina de hoy!!!! Mi hermano se lució con la foto y además hizo la elección se un buen cereal, rico y nutritivo con una de las frutas que mas antioxidantes tiene y leche descremada...!

Hoy fue uno de esos días de inventos... a veces salen perfecto y a veces no tanto! Me puse a inventar y le terminé llamando Pollo Ponzu (poca originalidad para nombres hoy!😂)

Este pollo lo hice con poquitos ingredientes, decidí usar la salsa Ponzu que había comprado para comer con ensalada de algas salami y funcionó divino para el pollo (con salmón es deli también!)

El procedimiento es súper simple, lo mariné como media hora pero puede ser más para mejor sabor!

Se puede mezclar otro poquito de Ponzu con aceite ajonjolí para ponerle al final y que quede como con más salsita!

Pruébenlo y me cuentan!!!!