Alba Moratalla Nutrición - Dietética

Al ***r, , acompañadas de 🥚 o 🍗 de cualquier manera nos encantan las 🍆🥦🍅🥕🥬 ¿y a ti? 🖐

¿Realmente engorda comer higos? 🤔
👉El higo es una fruta deliciosa que podemos consumir, como cualquier otra, sin miedo a ganar peso.
Se trata de un fruto mediterráneo de climas cálidos, por lo que su temporada es muy corta, aproximadamente desde julio a final de septiembre. A pesar de su sabor dulce, el higo fresco no aporta una cantidad de energía muy alta, de hecho, el 80% de su contenido es agua. Es una excelente fuente de fibra, de minerales (potasio, calcio, fósforo y hierro) y de vitaminas del grupo B.
👉😊Como curiosidad, su hermana mayor, la breva, es el primer fruto del año de la higuera; la consumimos en la entrada del verano para las fiestas de San Juan. Tras unos meses y una segunda cosecha, de la misma higuera obtendremos el higo. ✅De ahí la expresión, “de higos a brevas”.
Nuestra nutricionista Alba Moratalla nos trae una idea para aprovechar los últimos higos frescos de la temporada: MERMELADA DE HIGO Y CHÍA.
✅Ingredientes: 250gr de higos frescos, 10gr de semillas de chía, 1C de zumo de limón, 1C de miel (opcional).
✅Preparación: Cortar los higos en trozos pequeños e introducir en una cacerola, cocinar durante un par de minutos removiendo. Añadir el zumo de limón, las semillas de chía y la miel si se desea más dulzor. Calentar a fuego bajo hasta lograr la consistencia deseada (se puede triturar si lo queremos sin trozos). Dejar enfriar por completo. Conservar en un bote hermético en la nevera, como máximo una semana.
Y ahora a disfrutar de los higos sin remordimientos 😉👏

Ni la fruta es indigesta por la noche ni el limón depura: la guía de los bulos en alimentación

Ni la fruta es indigesta por la noche ni el limón depura: la guía de los bulos en alimentación Un manual recién publicado desmiente los mitos y falsas creencias más difundidos sobre las comidas

MITO 6: LA FRUTA DESPUÉS DE COMER FERMENTA EL INTESTINO, POR ESO NO SE RECOMIENDA.

✅Algunos tipos de fruta son ricos en fibra fermentable 🍑🍒🥥🥝, por lo que en la parte final del colon nuestras bacterias intestinales son capaces de aprovecharla para producir unas sustancias beneficiosas para nosotros y para las propias bacterias.

✅Aunque en el proceso también pueden producir gas💨, en el intestino de una persona sana esto no entraña ningún riesgo e incluso es beneficioso. Solo en personas con alguna patología intestinal habría que valorar espaciar el consumo de fruta.

👉Por lo tanto, la fruta sí puede fermentar en nuestro intestino, pero para la mayoría de nosotros no supone ningún problema.

👉En Traumadepor - Consulta Traumatología Deportiva ofrecemos un servicio de Nutrición y Dietética adaptado a las necesidades del paciente.

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MITO 5: LA FRUTA HAY QUE COMERLA ENTRE HORAS O ANTES DE LAS COMIDAS. ⏱🍊⏱🍉⏱🍇⏱

Si así lo prefieres vale, pero 👉NO HAY PROBLEMA EN TOMAR FRUTA DE POSTRE.

✅Es más, lo que sí puede ser un problema es no consumir fruta (ya hemos dicho que son parte de la base de la alimentación diaria junto a las hortalizas 🥦🍆🥕), y si mi costumbre es comerla de postre y de repente me lo prohíben, será peor el remedio que la enfermedad.

Además, la fruta tiene las mismas calorías siempre, la comas antes o después de comer.

📣CONSEJO TRAUMADEPOR: La fruta, del tipo que quieras y a la hora que quieras, antes, durante y después de las comidas; así de fácil.

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MITO 4: NO SE PUEDE COMER FRUTA A PARTIR DE LAS 18:00.

✔️ No existe ningún motivo por el que no se pueda comer una pieza de fruta a las 17:55h y diez minutos más tarde el cuerpo no sea capaz de gestionarla. 👉 ESTO ES TOTALMENTE FALSO.

✔️Lo que deberíamos controlar si no queremos aumentar de peso es la cantidad de calorías totales diarias o incluso semanales, independientemente de la hora 🕤 a la que las ingerimos.

✔️Tampoco tiene sentido hacer referencia al contenido de hidratos de carbono en función de la hora, ya que dependerá del individuo y de su objetivo.

📣 CONSEJO TRAUMADEPOR: Como ya sabemos la fruta aporta pocas calorías, por lo que es un tentempié perfecto para las meriendas o el postre de nuestras cenas de verano.

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MITO 3: BEBER ZUMO EQUIVALE A TOMAR UNA PIEZA DE FRUTA.🥤

NO ES CIERTO, así de simple. Y la explicación está relacionada con el mito que publicamos ayer: 👉 LA FRUTA TIENE MUCHO AZÚCAR.

✅Cuando hacemos zumo, por ejemplo de naranja, retiramos la fibra de la fruta y dejamos el agua, las vitaminas y minerales y la fructosa. Además, usamos unas 3-4 naranjas 🍊🍊🍊 para hacer ese zumo, en función de su tamaño.

✅De esta forma, nos bebemos en segundos las calorías que no podríamos comernos a bocados en minutos (no creo que nadie pueda comer 4 naranjas a bocados además de su desayuno), y la fructosa fuera de su matriz alimentaria se considera azúcar libre.

✅Por ello, el consumo diario de un zumo de naranja natural en el desayuno no es recomendable y sí se relaciona con el aumento de peso.

📣CONSEJO TRAUMADEPOR: El zumo para ocasiones especiales, la fruta mejor a bocados.
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MITO 2: LA FRUTA TIENE MUCHO AZÚCAR

✅El azúcar de la fruta principalmente es la fructosa, es un hidrato de carbono simple de rápida absorción, y está presente en los diferentes tipos de fruta en cantidades variables. La fructosa no es lo mismo que el azúcar común o sacarosa, el azúcar que utilizamos en casa y se añade a los productos procesados. 🥐🥯🍩🍰🍪

👉 La fructosa de la fruta no entraña ningún problema siempre que comamos la fruta fresca entera, ya que la forma en la que la absorbemos junto al resto de la matriz alimentaria de la fruta no favorece al aumento de peso ni la aparición de problemas de salud.

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MITO 1: LA FRUTA ENGORDA

✅ La fruta, junto con las verduras y hortalizas 🥦🥕🍅, deberían ser la base de nuestra alimentación diaria. La fruta aporta pocas calorías a nuestra dieta, y sí una gran cantidad de agua 💧💧 (aproximadamente un 80-95% de su peso). También son fuente de fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes e hidratos de carbono.

✅ Es cierto que a nivel nutricional hay diferencias, por ejemplo, entre el plátano 🍌 y la sandía 🍉, pero los estudios no observan diferencias entre los tipos de frutas y el control del peso. Por ello 👉COME FRUTA SIN MIEDO, se recomienda un consumo de al menos 👉 TRES PIEZAS AL DÍA. Y si existe un problema de peso evalúa el resto de tu alimentación, porque el problema no es la fruta.

👉Cada vez más estudios y evidencias científicas nos indican lo importante que es cuidar la alimentación y mantener un peso adecuado. En Traumadepor ofrecemos un servicio de Nutrición y Dietética adaptado a las necesidades del paciente.

CONTÁCTANOS si necesitas Más Información: www.traumadepor.es

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¡Todos a disFRUTAr de la fruta de verano! ;)

👉Desmintiendo los mitos de la Fruta 🍏🍐🍉 🍍🥝

Esta semana, nuestra nutriciónista y dietista Alba Moratalla Nutrición - Dietética 👩‍⚕️ se ha propuesto desmentir una serie de mitos o creencias que existen sobre la ingesta de .

Melón, sandía, cereza, breva, higo, melocotón, ciruela...🍒🍑 Aprovecha esta época del año para añadir color y nutrientes a tus platos, y disfrutar así de la FRUTA de verano.

Resolveremos uno de estos mitos o falsas creencias cada día, ¡no te lo pierdas! 😉😉😉

LOS NIÑOS BALEARES NO PODRÁN COMPRAR BOLLERIA NI REFRESCOS EN EL COLE

Los niños baleares no podrán comprar bollería ni refrescos azucarados en el cole - boticaria garcia Los niños baleares no podrán comprar bollería ni refrescos azucarados en el cole

Aprovecho estas fechas para compartir con vosotr@s las recetas que preparamos para los talleres de Etiquetado Nutricional que hicimos en Traumadepor - Consulta Traumatología Deportiva

¡Pueden ser ideas como entrantes y un bocado dulce delicioso! Porque la Navidad no está reñida con la salud.

🎄🎄OS DESEO UNA FELIZ NAVIDAD 🎄🎄

MUCHAS GRACIAS a todos los asistentes ayer a la II edición del taller de Etiquetado Nutricional en Traumadepor - Consulta Traumatología Deportiva.

¡Volveremos el año que viene con nuevos talleres!

LOS DIETISTAS-NUTRICIONISTAS

¡Genial campaña del Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana para dar a conocer los servicios del Dietista-Nutricionista como profesional sanitario!

Porque cuando se trata de salud hay que acudir al profesional cualificado.



https://www.youtube.com/watch?v=DmBqHeNeoao&t=15s

Los Dietistas-Nutricionistas también #CONSTRUIMOSSALUD Con el propósito de dar a conocer al dietista-nutricionista y afianzar su papel como profesional sanitario dentro de los circuitos de salud, el CODiNuCoVa ha...

CHARLA SOBRE INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

El próximo jueves 29 de noviembre nos visitan en la Universidad de Alicante el Dr. Blas López Rueda y la D-N Mayca Carrillo para hablar sobre e .

Información de calidad y actualizada para todos los públicos (pacientes y profesionales sanitarios) y gratuita.

¡No os lo podéis perder! :D

¡Muchas gracias a todos los asistentes del Taller de Etiquetado Nutricional del pasado viernes en Traumadepor - Consulta Traumatología Deportiva!

Nos vemos en el próximo :D

Si quieres saber un cómo funciona la nueva propuesta para el etiquetado nutricional "nutriscore", te espero mañana en el Taller de etiquetado nutricional que hemos organizado en Traumadepor - Consulta Traumatología Deportiva ;)

https://boticariagarcia.com/que-es-el-nutriscore-como-funciona-el-nuevo-semaforo-de-los-alimentos/

¿Qué es el Nutriscore? ¿Cómo funciona el nuevo semáforo de los alimentos? - boticaria garcia ¿Qué es Nutriscore? El nuevo semáforo que será obligatorio incluir en el etiquetado nutricional el año que viene se presentó ayer.

El límite seguro de consumo de alcohol es cero

El consumo de bebidas alcóholicas no es una pauta dietética recomendada en ningún caso.

Este viernes día 16 de noviembre os espero en el taller de etiquetado nutricional que hemos organizado en Traumadepor - Consulta Traumatología Deportiva.

Si tienes dudas en cómo interpretar las etiquetas y estás interesad@ en mejorar tu compra y así tu alimentación, no lo dudes y vente!

El taller consta de una parte teórica y una práctica donde resolveremos dudas con productos reales del supermercado. Para más info y reservas os dejo el link del blog de la clínica, va con vídeo explicativo incluido ;)

¡Os esperamos!

https://www.traumadepor.es/taller-de-etiquetado-nutricional/

Taller de etiquetado nutricional - Traumadepor   En Traumadepor, vamos a iniciar un ciclo de talleres sobre Nutrición y el primero de ellos tratará sobre el etiquetado nutricional. Conscientes de lo mucho que influye la alimentación en tu salud, iremos impartiendo talleres sobre diferentes temáticas que,...

El Dietista-Nutricionista es el profesional sanitario al que acudir si quieres hacer un cambio en tu alimentación o tienes problemas de peso.

Desde el CODiNuCoVa alertamos de los peligros de las dietas milagro y de los riesgos que conlleva querer bajar de peso rápidamente:

Generan deficiencias nutricionales y problemas de salud que no son tenidos en cuenta por la población, como déficit de vitaminas y minerales, la falta de fibra dietética y de una correcta hidratación, la generación de situaciones de ansiedad o estrés que provocan “atracones” posteriores y sentimiento de culpabilidad o la creación de malos hábitos y patrones de alimentación erróneos.

Para cualquier consulta no dudéis contactar con una persona Dietista-Nutricionista.

ANISAKIS, se amplia la recomendación de congelación a cinco días.

Anisakis, desde hoy se recomienda congelar el pescado cinco días - boticaria garcia Ya lo decía Jorge Manrique: nuestros anisakis son los gusanos que van a dar a la mar, que es el morir. En teoría. O al menos eso deben de pensar los pescadores que con mala praxis tiran las vísceras llenas de bichos de los pescados que capturan al mar. Porque en la práctica los gusanos …

Cuidado con los "alimentos" destinados a la población infantil. No hay alimentos de niños y alimentos de adultos. Los niños pueden comer lo mismo que los adultos, ¡comida!

Este es el resumen del tinglado que se ha montado en torno a unos productos creados para generar beneficios, pero que afectan a los y las más vulnerables.

¡Difunde!

"Siete razones por las que no debemos dar (apenas) azúcar a nuestros hijos", por la Asociación Española de Pediatria de Atención Primaria.

Siete razones por las que no debemos dar (apenas) azúcar a nuestros hijos 1. Porque su valor como nutriente es CERO. No tiene proteínas, ni fibra, ni vitaminas, ni minerales, ni grasas. No aporta “nada bueno”, salvo “calorías vacías”.

No lo compres, que te lo comes.
La mejor forma de combatir nuestro impulso de ingerir alimentos malsanos es no tenerlos a mano.

Parece obvio, pero así es. Aunque sea para tu hijo, pareja, familiar... Si no quieres acabar comiéndotelo, ¡no lo compres!

Nutrir con ciencia | EL PAÍS Nutrición No lo compres, que te lo comes Julio Basulto Marset 07/05/2018 - 06:20 CEST La mejor forma de combatir nuestro impulso de ingerir alimentos malsanos es no tenerlos a mano

Lo vegano no tiene que ser necesariamente sinónimo de saludable.

Por qué es una mala noticia que la industria se aproveche del auge vegano El aumento de los consumidores verdes llena los supermercados de productos vegan , pero insanos

SOY DE TEMPORADA
Para practicar una alimentación saludable es indispensable comprar alimentos saludables. ¡Lo que nunca nos puede faltar son frutas y verduras! Si quieres comprarlas en su momento óptimo de maduración, a mejor precio y contribuir a disminuir la huella ecológica de su producción, no dejes de consultas esta interesante web que nos recuerda que alimentos están de temporada cada mes.

Soy de temporada Un calendario de productos de temporada fiable y transparente. Para uso cotidiano. Made in . http://soydetemporada.es

Un año más reforzamos está sinergia entre Alba Moratalla Nutrición - Dietética y nosotros, porque una alimentación adecuada es imprescindible para conseguir cualquier objetivo.

•¿Pero quién es Alba?

- Diplomada en Nutrición Humana y Dietética.
- Licenciada en Farmacia.
- Master Oficial en Biotecnología.
- Doctora en Biología Molecular y Celular.

" Tras formarme en el ámbito de la sanidad desde varias perspectivas, decidí centrarme en la Alimentación y la Nutrición como herramienta para mejorar nuestra salud."

• Servicios

Sobrepeso y obesidad.
Educación alimentaria.
Nutrición clínica (alergias, intolerancias, diabetes, hipertensión y otras patologías).
Nutrición en embarazo y lactancia.
Nutrición Infantil y en adolescencia. Asesoramiento en BLW (Baby Led Weaning).
Dieta vegetariana y vegana.
Nutrición deportiva amateur.
Estudio antropométrico o de la composición corporal (plicometría, medida de circunferencias y diámetros y entrega de un informe con la somatocarta).