Nutmad

今個中秋，不如來NUTMAD試試獨特的手工月餅 x 精品咖啡 Coffee Pairing？🥮x☕️

當 三點水料理 悉心製作的手工月餅，遇上NUTMAD精品咖啡 — 四款不同口味的月餅，分別搭配四款手沖、咖啡特調及特濃咖啡：

鳳梨夏威夷果仁月餅配合巴布亞新畿內亞手沖咖啡，咖啡的朱古力、葡萄酒風味和月餅的水果香氣、果甜結合，鳳梨餘韻持久不散。而新鮮出爐曲奇餅皮，亦令咖啡的朱古力香甜完全融合至整個月餅中。

南棗桂圓合桃月餅配合肯亞手沖咖啡，月餅柴焙香氣完美地和咖啡果香混和，南棗和桂圓亦帶來清香的甜感餘韻。

以酸甜的梅酒咖啡特調伴着白蓮蓉月餅，兩者互相碰撞帶出咖啡的果香和白蓮蓉的清甜，亦降低油膩感，令人回味。

說到月餅的吃法，除了上述所提及配精品咖啡、或解膩的茶，應該就沒有其他特別了吧？來到NUTMAD，當然就不止這般正經的配搭方法啦！認識NUTMAD的客人，大概都知道我們不愛走尋常路線。

今年很榮幸能跟三點水合作，以橘子豆沙月餅為題，推出中秋限定的特色甜品 —「橘子豆沙月餅．抹茶提拉米蘇．蕎麥薑茶果凍」（可加配特濃咖啡）。

這道甜品的創作靈感源自於，我們把月餅看作是布朗尼（Brownie），配合抹茶提拉米蘇（Tiramisu）、以及茶香分明的蕎麥薑茶果凍，再加上香脆牛油薄片及糖漬檸檬絲作點綴，每一口都為客人帶來豐富的層次和口感。

中秋特色甜品及月餅x Coffee Pairing sets由即日至9月20日於NUTMAD cafe and dining（觀塘店）供應。甜品每日限量供應，歡迎致電：35656422先行預留及訂座。


三點水料理「水急不流月」月餅禮盒，由即日起在NUTMAD觀塘店有售。禮盒現貨數量有限，售完即止。

🌕三點水料理「水急不流月」
🥮手工迷你月餅禮盒（四種口味，一盒4件）
1. 傳統白蓮蓉迷你月餅
白蓮蓉由本地老字號以傳統手法製作，清甜幼滑，承傳經典味道。

2. 橘子豆沙迷你月餅
豆沙口感綿密甜美，配搭清新橘子香氣，突顯餡料醇和多層次。

3. 鳳梨夏威夷果仁迷你月餅
台灣八卦山土鳳梨餡，配搭自家製的爽脆焦糖夏威夷果仁，焦香甜美和微酸果香一拍即合！

4. 南⁠棗桂圓合桃迷你月餅
南棗加入鬆脆的合桃，配上特地搜羅來自台南東山的古法柴焙桂圓，濃厚棗香中滲出陣陣柴香。

🥮綜合迷你月餅禮盒（兩款組合，一盒8件）
A. 蓮蓉豆沙經典迷你月餅（蓮蓉4件＋豆沙4件）
B. 三點水綜合迷你月餅（4種口味，每款2件）
-
-
-
#香港製造 #香港味道 #本地食材 #月餅禮盒 #中秋

【 「茶餘飯後」烹飪體驗 Cooking Experience 】早前在PMQ Taste Library和大家一同品嚐了以白茶及茶餘入饌的菜式，感受茶湯、茶餘為菜式帶來有趣的味道變化。

今個週末6月22、23日，Milk Design (HK) 和 Nutmad 再次相約在 PMQ Taste Library 味道圖書館 ，團隊將提供烹飪示範，教你如何親手製作「白牡丹香煎鯇魚」或「老壽眉意式闊麵」，讓你在家中品茶之餘，更可善用茶餘，為親朋好友炮製與別不同的美食，共聚靜好時光。

-

【 「茶餘飯後」烹飪體驗 Cooking Experience 】 （尚餘少量名額）
日期 Date：2024.6.22 & 6.23（Sat & Sun）
時間 Time：12:00 - 1:30pm / 3:00 - 4:30pm / 5:00 - 6:30pm
菜單 Menu：白牡丹香煎鯇魚、老壽眉意式闊麵
茶品 Tea：白牡丹、老壽眉、政和銀針
名額 Quota：每場8人
費用 Fee：HK$350 (味道圖書館季度及年度會員 Annual or Seasonal Members)、$385（非會員 Non-members)

（報名連結在留言區👇🏼）

【 茶餘飯後 – 白茶篇 】一場品茶與茶餘再造美食的體驗。

幾千年，茶的演進一直沒有停。
古時，飲茶的方法是將 #茶葉 加水熬成羹湯，或與其他佐料一起煮來食。
現在，茶葉主要用來沖泡出茶湯飲用，而不是作為菜餚。

沖泡後的 #茶餘 ，有什麼再造的可能？
融入食物烹調，是為了創造更好的美味，還是新的意義？💭

#白茶 不炒不揉，在陽光下自然萎凋，乾燥，保存了大地的日月精華。讓我們一同品嘗白茶至簡至清醇的味道，在茶餘再造美食中又會帶來什麼驚喜？

*活動地點 Venue：PMQ 味道圖書館 (H504, 5/F, Block B, 35 Aberdeen Street, Central)
*費用包括體驗及 PMQ 味道圖書館即日通行證一張 *Fee includes participation in the session and one Taste Library day pass
*語言 Language：廣東話 Cantonese

#味道圖書館

可能大家不知道，其實5月是NUTMAD誕生的月份🥳
不知不覺就踏入第六個年頭，全賴有大家的支持，讓NUTMAD從幼兒進化成小學生。這些年世界變得不太一樣，但我們熱愛美食、咖啡的心（還有貪玩的想法），不變。

希望大家都可以繼續支持本地咖啡店、餐廳，讓香港獨有的飲食文化得以傳承下去🫶🏻


NUTMAD cafe and dining（觀塘店）最新咖啡及飲品優惠✨
- 外賣咖啡全日可享8折優惠
- 逢星期五下午3:00-6:00 Happy Friday咖啡及飲品買一送一*

*Happy Friday買一送一優惠不適用於公眾假期；只限堂食內用；贈送之飲品為最低價格的項目。
-
-
-
#精品咖啡

在精品咖啡與美食搭配(Coffee x Food Pairing)以外，NUTMAD亦一直嘗試以不同的飲品與食物進行連結，發掘食材之間的火花，為大家帶來更美好的飲食體驗。

這次的活動由 Milk Design (HK) Tea x Nutmad
共同創作，PMQ Taste Library 味道圖書館 合辦，「茶餘飯後 — 白茶篇」將白茶茶餘作食材，創作三道全新菜式，再配合三款白茶，供大家品嚐。

團隊提供烹飪示範，教你如何親手製作簡單菜式，讓你可以在家中品茶品食，和親朋好友共聚靜好時光。

-

【 茶餘飯後 – 白茶篇 】一場品茶與茶餘再造美食的體驗。

幾千年，茶的演進一直沒有停。
古時，飲茶的方法是將 #茶葉 加水熬成羹湯，或與其他佐料一起煮來食。
現在，茶葉主要用來沖泡出茶湯飲用，而不是作為菜餚。

沖泡後的 #茶餘，有什麼再造的可能？
融入食物烹調，是為了創造更好的美味，還是新的意義？💭

#白茶 不炒不揉，在陽光下自然萎凋，乾燥，保存了大地的日月精華。讓我們一同品嘗白茶至簡至清醇的味道，在茶餘再造美食中又會帶來什麼驚喜？

-

1.【 品嚐白茶入饌創新菜 Tasting 】
日期 Date：2024.6.8 & 6.9（Sat & Sun）
時間 Time：12:00 - 2:00pm / 4:00 - 6:00pm
菜單 Menu：白牡丹蒸鯇魚腩、老壽眉意大利闊條麵、白毫銀針燴梨
茶品 Tea：白牡丹、老壽眉、政和銀針
名額 Quota：每場12人
費用 Fee：HK$450 (味道圖書館季度及年度會員 Annual or Seasonal Members)、$485（非會員 Non-members)

2.【 「茶餘飯後」烹飪體驗 Cooking Experience 】
日期 Date：2024.6.22 & 6.23（Sat & Sun）
時間 Time：12:00 - 1:30pm / 3:00 - 4:30pm / 5:00 - 6:30pm
菜單 Menu：白牡丹香煎鯇魚、老壽眉意式闊麵
茶品 Tea：白牡丹、老壽眉、政和銀針
名額 Quota：每場8人
費用 Fee：HK$350 (味道圖書館季度及年度會員 Annual or Seasonal Members)、$385（非會員 Non-members)

（報名連結在留言區👇🏼）

*以上活動地點 Venue：PMQ 味道圖書館 (H504, 5/F, Block B, 35 Aberdeen Street, Central)
*費用包括體驗及 PMQ 味道圖書館即日通行證一張 *Fee includes participation in the session and one Taste Library day pass
*語言 Language：廣東話 Cantonese

#味道圖書館

久違了的Coffee X Food Pairing Dinner，終於將再次在NUTMAD cafe and dining觀塘店舉行。形式和之前有點不同，這次的Coffee and Food pairing，將安排參加者坐在面向廚房的吧枱用餐，大家可以近距離觀察和欣賞NUTMAD團隊炮製餐點和咖啡的過程，讓五感都充分體驗精品咖啡與美食搭配的樂趣。

咖啡方面，很高興有Seed Coffee的支持，我們將會使用Ninety Plus咖啡豆來配餐。另外還有咖啡 / 酒 / 茶的特調飲品，喜歡咖啡、品酒和美食的朋友，不容錯過這次的Ninety Plus Coffee & Wine X NUTMAD Food Pairing Experience☕️🥂🍽️


[ Ninety Plus Coffee & Wine X NUTMAD Food Pairing Experience ]

Refreshing
熱情果．北海道帶子 x Sparkling + Iced Juliette

Opposite
油封蛋黃．煎米餅 x Whiskey + Ruby

Enhancing
番茄凍批 x Earl grey + Lotus + Sake

Parallel
南瓜．咖啡．意大利雲吞 x Perci + White

Main Course
咖啡．炸牛面肉批．牛油果 x 2308 Espresso tonic

Ninety Plus Experience
朱古力．泡芙．忌廉．雪糕 x Brew Dark Roast Perci

日期：28/4/2024（日）
時間：19:30
地點：NUTMAD cafe and dining（觀塘店）
收費：每位$988
-
-
-

NUTMAD CWB由即日起，逢星期一至五*改為早上8:30開始營業，為大家供應早餐三文治選項 🥐🥪（*公眾假期除外）

無論是想享受提供一日所需元氣的早餐、味覺視覺皆豐富的午餐、還是下午來一份香甜可口的法式多士或輕食，都歡迎大家來到銅鑼灣利園一期2樓，享受NUTMAD團隊悉心準備的美食。

而美食之外，NUTMAD CWB店的合作夥伴N.O.T. Specialty Coffee則負責供應一系列的精品咖啡。大家亦可以在這裡小酌一杯，試試我們兩店合作挑選出來的Food & Wine Pairing餐酒，來一段微醺的歡樂時光。


NUTMAD CWB
銅鑼灣希慎道33號利園一期2樓204號舖
星期一至五: 0830-1730
星期六、日 / 公眾假期: 1100-1730
-
-
-

NUTMAD期望呈現給客人一點與別不同，餐單上的餐點大多都帶點玩味，不甘於平凡，因為團隊不單止要煮出一道道美味的餐點，更想令大家體會到NUTMAD用一樣的食材，亦可以做出不一樣的特色口味 — 這是我們團隊一直在努力成長的地方。

又如咖啡，咖啡與食材之間的關係，其實可以互相提升，相輔相成。各位來到NUTMAD時，請忘記對咖啡的固有概念 — 咖啡除了是飲料，例如可作香料使用。皆因不同的咖啡豆各有其獨特的香氣，令咖啡成為我們餐點中不可或缺的好素材。


NUTMAD cafe and dining (Kwun Tong)
星期一至日 11:30 - 21:30（最後點餐時間20:00）

NUTMAD CWB (Lee Garden One)
*22/4（一）起最新營業時間
星期一至五 8:30 - 17:30
星期六、日及公眾假期 11:00 - 17:30
-
-
-

NUTMAD 農曆新年營業時間：
［NUTMAD cafe and dining 觀塘店］
9 (五) 年三十
10 (六) 年初一*
11 (日) 年初二*
12 (一) 年初三*
．11:30 - 18:00 (17:00 last order)

13 (二) 年初四*
．11:30 - 21:30 (20:00 last order)

14 (三) 年初五起正常營業
(*另設加一服務費)

［NUTMAD CWB pop-up］
9 (五) 年三十
．11:00 - 17:30 last order
10 (六) 年初一 休息
11 (日) 年初二 休息

12 (一) 年初三 啟市
13 (二) 年初四
14 (三) 年初五
．11:00 - 17:30 last order

15 (四) 年初六起正常營業

㊗️各位🐲龍年大吉，萬事勝意！🧧
☕️好啡美食，常伴左右！🍽️
-
-
-

兩星期後除了是農曆新年假期，別忘了也是2月14日情人節。聽說初三赤口不宜拜年，不如就和摯愛一起親手製作浮游花，把心意、愛意和創意載滿花瓶，亦可以寫上特別的字句，讓愛意歷久常新。

[NUTMAD x Atelier Soemi 工作坊☕️]

3）Be My Valentine浪漫浮游花工作坊💘
工作坊內容：
-自由選擇花材配搭
-課堂會完成製作1瓶浮游花
-每位參加者可免費享用NUTMAD手沖咖啡或意式咖啡一杯

日期：2月12日（一）年初三
時間（工作坊約1.5小時，視乎參加者進度）：
A) 下午3:00-4:30
B) 下午5:00-6:30
地點：NUTMAD cafe and dining觀塘店
價錢：每位$338；二人同行$628；
二人同行，製作1瓶浮游花及包括2杯咖啡飲品，$438
報名 / 查詢：IG DM / Facebook PM Nutmad

合作夥伴：Atelier Soemi
希望透過分享手作的樂趣，讓大家在煩囂的生活節奏中，稍作停頓，用你的手打造幸福感，愛自己多一些。

（*圖片只供參考。課堂工具、玻璃瓶和花材或因時令及供應而有所不同，恕不作另行通知，亦不設指定款式。）
-
-
-

還有不夠兩星期就到農曆新年了，NUTMAD邀請了Atelier Soemi ，一起在農曆新年前後舉辦不同活動，以咖啡和手作陪伴大家喜迎新年🐲

[NUTMAD x Atelier Soemi 迎春工作坊🧧☕️]

2）花開富貴浮游花🌸
農曆新年習俗都喜歡選購新鮮花卉來佈置家居，今年何不特別一點，自己動手做一瓶精緻優雅的浮游花，無需打理亦可長期保存你的精心設計，為家裡帶來獨一無二的賀年裝飾。

工作坊內容：
- 自由選擇玻璃瓶和花材配搭
- 講解製作工具、步驟及使用礦物油的注意事項
- 分享花材配搭建議
- 課堂會完成製作1瓶浮游花
- 每位參加者可免費享用NUTMAD手沖咖啡或意式咖啡一杯

日期：2月4日（日）
時間（工作坊約1.5小時，視乎參加者進度）：
A) 下午3:00-4:30
B) 下午5:00-6:30
地點：NUTMAD cafe and dining觀塘店
價錢：每位$338；二人同行$628；
（二人同行，製作1瓶浮游花及包括2杯咖啡飲品，$438）

（*圖片只供參考。課堂工具、玻璃瓶和花材或因時令及供應而有所不同，恕不作另行通知，亦不設指定款式。）
-
-
-

還有不夠兩星期就到農曆新年了，NUTMAD邀請了Atelier Soemi ，一起在農曆新年前後舉辦不同活動，以咖啡和手作陪伴大家喜迎新年🐲

[NUTMAD x Atelier Soemi 迎春工作坊🧧☕️]

1）妙筆揮春迎新年🖌️
突破傳統書法的框架，嘗試以別樹一格、自由且有趣的書法風格，在賀年卡及揮春寫上賀年的吉利字詞。除了可為家裡增添節日喜慶氣氛，也可以送贈親朋好友，親手為他們送上最真摯的新年祝福。

工作坊內容：
- 介紹Brush Pen的書寫特色
- 練習筆畫的變化
- 自由書寫迷你揮春與掛飾卡
- 課堂會完成2張揮春書籤、2張掛飾卡和1張正方形揮春
- 每位參加者可免費享用NUTMAD手沖咖啡或意式咖啡一杯

日期：2月3日（六）
時間（工作坊約1.5小時，視乎參加者進度）：
A) 下午3:00-4:30
B) 下午5:00-6:30
地點：NUTMAD cafe and dining觀塘店
價錢：每位$238；二人同行$428
報名 / 查詢：IG DM / Facebook PM

（*圖片只供參考。課堂工具、材料或因時令及供應而有所不同，恕不作另行通知，亦不設指定款式。）
-
-
-

NUTMAD CNY Gift Set新年禮盒🎁由即日起接受預訂，陪伴香港人喜慶迎接龍年！🐲兩款禮盒包含我們的自家製甜點、果醬和自家烘焙咖啡，一次過滿足親朋好友的不同喜好：

A）五福臨門🧧賀年禮盒 $388
- 咖啡掛耳包 Coffee Drip Bag x 6包
- 香草檸檬瑪德蓮 Vanilla Lemon Madeleine x 6件
- 自家製開心果醬 Homemade Pistachio Butter (90g) x 1樽
- 雜莓果醬 Mixed Berry Jam (100g) x 1樽
- 朱古力杏仁粒Chocolate-Dipped Almond (80g) x 1樽

B）四季平安㊗️賀年禮盒 $268
- 咖啡掛耳包 Coffee Drip Bag x 3包
- 香草檸檬瑪德蓮 Vanilla Lemon Madeleine x 3件
- 雜莓果醬 Mixed Berry Jam (100g) x 1樽
- 朱古力杏仁粒 Chocolate-Dipped Almond (80g) x 1樽

訂購日期：即日起至2月8日
取貨日期：2月1 - 14日（*請提前至少5天預訂）
取貨地點：
1）NUTMAD cafe and dining觀塘店
2）NUTMAD CWB pop-up銅鑼灣店
訂購方法：IG DM / Facebook PM Nutmad

💡新年禮盒保存方法及最佳食用期：
- 咖啡掛耳包：室溫3個月
- 瑪德蓮：室溫4日；建議可於4度雪櫃存放12日
- 開心果醬 / 雜莓果醬：室溫4日；建議可於4度雪櫃存放1個月
- 杏仁粒：室溫1個月
-
-
-

遲來的新年回顧與展望🎊
感謝團隊的努力及付出，去年NUTMAD重新展開定期的精品咖啡與美食搭配創作，除了我們的咖啡，也有朱古力/可可、梅酒配食物主題餐單，亦邀請過其他本地咖啡同業朋友來一起發掘精品咖啡更多的有趣之處。2024年，我們預計將會繼續舉辦不同的飲食crossover活動。而新年第一場Coffee x Food Pairing Dinner，就邀請了資深咖啡師、Black Sugar Coffee Trainer Ceci 來合作。

是次主題源起自兩年前，和Ceci傾談時聊到既然可以「飲杯啡食個包」，那麼以精品咖啡配點心，又有何不可呢？從港式點心，到泰、韓式美食，誠邀大家來一起品嚐咖啡、咖啡特飲與亞洲風味的碰撞和驚喜。

[ NUTMAD 精品咖啡 x 亞洲風味美食搭配 ]
日期：1月14日（日）
時間：晚上7:00
地點：NUTMAD cafe and dining（觀塘店）
報名：IG dm / Facebook pm

｜Starter 前菜｜
Scallop, siu mai, roe
帶子．燒賣．魚籽

｜Soup 餐湯｜
Tom kha kai (thai coconut chicken soup), straw mushroom, dill oil
泰式椰汁雞湯．草菇．香草油

｜Salad 沙律｜
Fish skin, crispy sago, seaweed
涼拌魚皮．西米．紫菜

｜Main Course 主菜｜
Korea samgyeopsal (grilled pork belly), banchan
韓式烤五花肉．韓國小菜

｜Dessert 甜品｜
Deep-fried glutinous rice balls, coffee peanut butter, ginger ice-cream
炸湯圓．咖啡花生醬．薑雪糕

~ ~

每位 $650 per head

-

合作夥伴：
Cecilia Yeung - Coffee Trainer @ Black Sugar Coffee
因喜歡咖啡而轉行投身咖啡行業，雖然已有一段不短的時間，但仍然很熱衷於分享交流及樂於發掘咖啡更多的不同可能性。

資歷：
2014-2016、2018 、2022年香港咖啡師大賽 - 感官評審
2016、2018、2021-2022年香港愛樂壓大賽評審
2023 年香港愛樂壓大賽主評審
2018 年台灣愛樂壓大賽評審
SCA認證導師
Certificate in Chocolate Tasting Level 2 - International Institute of Chocolate & Cacao Tasting
International Chocolate Awards評審
-
-
-

[ pop-up店．週末限定．港式茶餐 ]
- 菠蘿包．NUTMAD咖啡牛油
- 煎釀三寶．茄子．豆腐．甜椒．自家製魚蛋．咖啡豉油
- 冰花咖啡蛋散
- 笠咩港式凍奶茶

12月逢星期六、日，下午2:00 - 5:30限量供應。


[ Hong Kong Style Weekend Tea Set ]
only at NUTMAD CWB pop-up
- pineapple bun, NUTMAD homemade coffee butter
- three fried stuffed treasures, eggplant, tofu, bell pepper, homemade fish ball, coffee soy sauce
- sweet coffee & egg twists
- NUTMAD style hong kong iced milk tea

Available in December on Saturdays & Sundays 2:00 - 5:30 p.m., while stocks last.
-
-
-

[NUTMAD cafe and dining Christmas Dinner 2023🎄]
Date: Dec 24, 25, 26
Time: 6:30 - 9:30pm
Reservations: Call 35656422 / IG dm / FB pm

-

．Christmas Special Drink 聖誕特飲．

．Starter 前菜．
seafood, cream, cheese tart
海鮮．忌廉．芝士．撻

．Soup 餐湯．
duck leg, consommé, winter melon, mushroom, dried tangerine peel
鴨腿．法式清湯．冬瓜．冬菇．陳皮

．Pasta 意大利麵．
handmade spaghetti, deep fried cod fish, red prawn sauce
手造意大利麵．炸鱈魚．阿根廷紅蝦汁

．Main Course (choose one) 主菜 (三選一)．
french yellow chicken, five spices, butter, herbs
法國黃雞．五香粉．牛油．香草

OR 或

deep fried duroc pork, round cabbage, wild berries
炸杜洛克豬扒．椰菜．野莓

OR 或

argentinian ribeye steak, curry, potato pave (+$60)
阿根廷肉眼扒．咖喱．千層焗薯（+$60）

．Dessert 甜品．
apple tart, hazelnut crumble, olive oil & ginger ice-cream
蘋果撻．榛果脆．橄欖油薑雪糕

~ ~

每位$558 per head

(10% service charge applies 另設加一服務費)
-
-
-

[ 咖啡Zero Waste．咖啡品嚐 x 咖啡渣創作料理 x 手工皂製作．工作坊 ] 有沒有想過享受一杯咖啡之後，還可以利用咖啡渣延續咖啡的色香味？

NUTMAD x Atelier Soemi 這次為大家帶來咖啡Zero Waste 體驗 — 從了解如何品嚐咖啡開始，再利用咖啡渣去創作料理，讓你的味蕾徹底享受每顆咖啡豆的好滋味；然後參加者將會利用咖啡渣學習親手製作滋潤磨砂手工皂 — 手工皂無添加化學物質，使用天然植物油帶給肌膚滋潤保濕的效果，讓大家都可以好好愛護自己的肌膚，亦是作為送給家人朋友的最佳禮物。

日期：12月14日（四）
時間：晚上6:30 - 8:30
地點：九龍觀塘觀塘道396號毅力工業中心9樓C室（NUTMAD舊店）
費用：每位$580（工作坊費用已包括每位一份意大利麵晚餐）
名額：8位
報名及查詢：IG dm / Facebook pm Nutmad

導師介紹：

手工皂導師 — Yvonne @ Atelier Soemi
Atelier Soemi希望和大家分享手工皂的美好，讓大家能守護肌膚的健康。透過簡單又輕鬆的教學，由利用天然原料開始，親手製作安全零負擔的手工皂，每天愛自己多一些。
FB ｜ IG

咖啡品嚐導師 — Joe
NUTMAD創辦人之一，主廚、咖啡師、Coffee & Food Pairing Specialist，熱愛美食，致力探索精品咖啡的無限可能。
-
-
-

今年聖誕節，繼續有NUTMAD為大家準備豐盛的聖誕晚餐🎄🍽 12月24、25、26日，晚上6:30-9:30（最遲入座時間為晚上8:00）
地點：NUTMAD cafe and dining（觀塘店）
訂座方法：致電35656422 / IG dm / Facebook pm

🎁 凡於12月15日前訂座，每位客人可額外獲贈聖誕小禮物一份。禮品數量有限，送完即止。


Join us for Christmas dinner on Dec 24, 25 & 26 with your loved ones! For reservations, call us at Tel: 35656422 / IG dm / Facebook pm😉

🎁Book before Dec 15th to receive an early bird festive gift. Gifts are available while stocks last.


[NUTMAD Christmas Dinner 2023]

Christmas Special Coffee 聖誕特調咖啡

Starter 前菜
seafood, cream, cheese tart
海鮮．忌廉．芝士．撻

Soup 餐湯
duck leg, consommé, winter melon, mushroom, dried tangerine peel
鴨腿．法式清湯．冬瓜．冬菇．陳皮

Pasta 意大利麵
handmade spaghetti, deep fried cod fish, red prawn sauce
手造意大利麵．炸鱈魚．阿根廷紅蝦汁

Main Course (choose one) 主菜（三選一）
french yellow chicken, five spices, butter, herbs
法國黃雞．五香粉．牛油．香草

OR 或

deep fried duroc pork, round cabbage, wild berries
炸杜洛克豬扒．椰菜．野莓

OR 或

argentinian ribeye steak, curry, potato pave (+$60)
阿根廷肉眼扒．咖喱．千層焗薯（+$60）

Dessert 甜品
apple tart, hazelnut crumble, olive oil & ginger ice-cream
蘋果撻．榛果脆．橄欖油薑雪糕

~ ~

每位$558 per head
(10% service charge applies 另設加一服務費)
-
-
-

本週末【 見梅。知味 】An Encounter with Umeshu: Food Pairing - NUTMAD x みなべクラフト梅酒 Minabe Craft Umeshu PMQ Taste Library 味道圖書館 最後召集：
12月3（日）場次已滿額，12月2（六）場次尚餘少量名額。報名連結：請參閱留言👇🏼

以NUTMAD香港特色餐點配襯來自日本和歌山的Minabe Craft Umeshu手工梅酒，進行日本和香港飲食文化交流：
1) 鮮𧐢．蛋．梅酒 oyster, omelette, no.3 umeshu
2) 青木瓜．豆角．蝦．梅酒 green papaya, long bean, shrimp, no.1 umeshu
3) 五香牛腩．苦白菜．辣椒油 five spices beef brisket, endive, chilli oil, pairing with no.9 umeshu
4) 懷舊冰花蛋球．梅酒慕絲 chinese egg puffs, no.4 umeshu

【 見梅。知味】An Encounter with Umseshu
日期 Date: 2023.12.2-3
時間 Time: 3:00 - 5:00pm
主持 Host: Mr. Ryo Takada (founder, Minabe Craft Umeshu), Chef Joe Lee (co-founder and head chef, Nutmad)
語言 Language: 英語及廣東話（雙語翻譯）English and Cantonese with translation
費用 Fee: $320 (會員 members)，$390 (非會員non-members) *
* 費用包括 PMQ 味道圖書館即日通行證一張 Fee includes one PMQ Taste Library Day Pass
*參加者年齡需滿18歲或以上 Participants must be aged 18 or above

-

【 見梅。知味 】An Encounter with Umeshu: Food Pairing
💬 與 Chef Joe Lee 聊聊關於這次期間限定的 #梅酒 拼配體驗 A Conversation with Chef Joe Lee

1️⃣ 會如何形容 Minabe Craft Umeshu 的梅酒?
👨‍🍳 人驚喜的梅酒, 每一枝都獨有不同梅酒可以配搭出更多可能性。

2️⃣ 今次創作四道與梅酒搭配的料理, 設計 Menu 背後有什麼概念？
👨‍🍳 今次主要以香港特色餐點配搭梅酒, 透過香港和日本的飲食文化的交流, 令大家了解到 Minabe Craft Umeshu 梅酒除了單獨品嘗外, 還能配搭各種餐點。

3️⃣ 過程中有什麼驚奇或發現？
👨‍🍳 在利用 Minabe Craft Umeshu 製作不同口感的食物時, 發現食物能突顯出梅酒的獨有風味。例如當梅酒啫喱配搭𧐢餅時, 梅酒和𧐢的鮮甜都能得以提升。

*👨‍🍳 Chef Joe Lee, Nutmad 主理人及主廚

------------------------------------------
1. How would you describe Minabe Craft Umeshu?
Full of surprises. Each type has its unique flavours and layers, which allows for endless possibilities and pairing combinations.

2. What is the concept behind designing the menu for this umeshu and food pairing experience?
Through pairing Hong Kong cuisine with umeshu, the concept is to facilitate an exchange between the local and Japanese food cultures; to provide an opportunity for everyone to enjoy Minabe Craft Umeshu on its own, but also together with different dishes.

3. Any new discoveries during this process?
When using the umeshu to create textures in food, it really highlights the variety of flavours in the collection. For example, when umeshu jelly is paid with a Chinese oyster omelette, the sweetness of both can be enhanced.

* Chef Joe Lee, co-founder and head chef of Nutmad
-
-
-
#味道圖書館 #飲食文化

[ 咖啡 x 中菜美食搭配｜NUTMAD x 咖啡焢 ] 相較於品嚐和沖調精品咖啡，咖啡烘焙一環對大家來說似乎帶點陌生和神秘。想要喝到一杯好咖啡，除了需要咖啡師出色的沖煮技術，咖啡烘焙師在搜羅咖啡生豆、烘焙豆子等各個環節的技藝也著實功不可沒。

這次NUTMAD邀請了本地烘焙師 — 咖啡焢 主理人Thor，與我們的烘焙師Alex，以不同烘焙風格聯手打造精品咖啡豆，用來配襯以中菜為題的各道菜式，探索咖啡 x 中式美食搭配的無限可能。

日期：11月26日（日）
時間：晚上7:00
地點：NUTMAD cafe and dining（觀塘店）
報名 / 查詢：IG dm / Facebook pm

-

[ NUTMAD 中菜美食 x 本地烘焙師
Coffee x Food Pairing Dinner ]

Welcome drink 得奬咖啡特調 —「fābulae」
cold brew coffee, blood orange, coffee ground syrup, lemon peel gin
冷泡咖啡．血橙泡沫．咖啡渣糖漿．檸檬皮釀甜酒

Starter 前菜
shrimp, shrimp paste, pineapple
鮮蝦．香港蝦醬．菠蘿

Salad 沙律
cherry tomatoes, cherry mozzarella, apple
車厘茄．水牛芝士．蘋果

First Course 第一道菜
chinese mitten crab, ginger, arancini
大閘蟹．薑．意大利炸飯球

Main Course 主菜
taro, duck, spinach
芋頭．烤鴨．菠菜

Dessert 甜品
red bean, pancake, red date, osmanthus
豆沙．鍋餅．紅棗．桂花

~ ~

每位 $660 per head

-

合作單位：
Thor Chim | 香港烘焙師 | 咖啡焢 Founder
八年前被一杯咖啡感動，從此投入了精品咖啡的世界，深信咖啡能作為人與人之間的橋樑。2017年成立烘焙工作室，希望能把自己理想的味道傳遞給大家。
(FB / IG )
-
-
-
🦀

[NUTMAD CWB pop-up本週末限定]「港式點心 x 可可茶餐」— 以可可食材搭配港式點心，為傳統美食帶來不一樣的味道。

供應地點：NUTMAD CWB pop-up
日期及時間：11月11（六）、12（日），下午2:00-5:30
供應量有限，售完即止。


[港式點心 x 可可茶餐 Dim Sum x Cacao Tea Set]

鮮蝦伊比利亞黑毛豬肉燒賣．可可油醬油
shrimp & iberico pork siu mai, cacao butter soy sauce

傳統珠油（紅糖豉油）炒腸粉．菲律賓70%可可甜醬．可可茶辣醬
stir fry rice roll in brown sugar soy sauce, Auro chocolate (Saloy Philippines 70%) sweet sauce, cacao tea chilli sauce

懷舊冰花蛋球．台灣福灣70%可可朱古力吉士醬
chinese sugar egg puff, Fuwan chocolate (Pingtung Taiwan 70%) custard

熱可可茶．炒米．薑
hot cacao tea, roasted rice, ginger

~ ~

每份 $118 / set
-
-
-

NUTMAD cafe and dining 11月份優惠：逢星期一至五下午2:30-5:00入座，惠顧任何飲品或食物都可享85折優惠*

無論是和三五知己共聚，還是一個人都可以盡興的me time — It’s coffee o’clock! ☕️

（*優惠期至11月30日，公眾假期除外。
85折優惠只適用於堂食及外賣的食物和飲品，不包括零售產品。）
-
-
-

歡樂的時光總是過得特別快，一連四日PMQ Coffee Agenda活動在剛過去的週末已經圓滿結束。再次感謝 的邀請、 啡聞 及各位工作人員的協助，NUTMAD 有幸參與這次香港咖啡社群的盛事，透過 #笠咩冰室 為大家送上香港冰室主題 #咖啡特飲 、 #咖啡入饌 的經典茶餐廳美食，還有Barista Alex運用被遺忘的食材來設計的獲獎咖啡特調「fābulae🍹」。

希望大家都喜歡和享受我們準備的咖啡及美食，期待在不久的將來笠咩冰室會再次和大家見面☺️👋🏼

最後，Thank you for making all these happen!
-
-
-
#啡常紅豆冰 #啡常菠蘿冰

今個長週末，NUTMAD將化身為 #笠咩冰室 ，在PMQ Coffee Agenda 2023為大家帶來具傳統冰室特色的咖啡特飲、與及以咖啡入饌的茶餐廳名物。香港茶餐廳飲食文化以靈活、融合多變見稱，透過一系列精品咖啡與美食配搭，正好可以展現香港精品咖啡獨特的創意和活力。

咖啡特飲方面，為大家帶來復刻版的「啡常菠蘿冰」和「啡常紅豆冰」；而美食方面，則有全新口味的「咖啡花生醬西多士」、「沙嗲牛肉芝士通粉烤卷伴咖啡燒汁」、「雪菜肉絲芝士通粉烤卷伴咖啡燒汁」、「咖啡杏仁脆糖蔥餅」、與及限量供應的「菠蘿咖啡油」（即是夾著咖啡牛油的菠蘿包😋）。

在現場吃 / 喝後胃口仍然未夠滿足的話，還可以把我們的「咖啡花生醬」、「咖啡牛油」帶回家，配搭本店自家烘焙的咖啡豆 / 咖啡掛耳包，延續 Coffee x Food Pairing的好滋味。

約定喜愛咖啡和美食的你，明天10月20（五）至23日（一），PMQ Coffee Agenda見 (Booth D11)！


☕ PMQ Coffee Agenda 2023
日期 Date：2023.10.20 - 10.23
時間 Time：2023.10.20 (3:00 - 7:00 pm) / 2023.10.21 - 23 (11:00am - 7:00pm)
地點 Venue：PMQ (35 Aberdeen Street, Central)
啡聞
-
-
-
#西多士 #沙嗲牛 #精品咖啡

本週末舉行的PMQ Coffee Agenda，除咗有 (Booth D11)，仲有我哋嘅咖啡師+烘焙師Alex為大家帶來佢嘅得獎Signature Coffee！🍹(Booth C2)

Alex早前於九月份參加了PMQ Coffee Agenda舉辦的「公開徵集咖啡師」咖啡特調比賽，獲獎作品名為「fābulae」。fābulae 在拉丁文中可指「垃圾」，但同時亦有「故事」的意思。會以此命名特飲，皆因Alex善用了一般人看來毫無用處的材料，來講述一個被遺忘的故事：

以自家烘焙咖啡豆炮製的冷泡咖啡 為基調，表層有加入血橙汁製成的綿滑泡沫，然後選用了本會被丟棄的檸檬皮和咖啡渣 — 以檸檬皮釀成的檸檬甜酒、和用咖啡渣浸成咖啡糖漿。因為善用食材的每個部分，經過時間沉澱和Alex的悉心調配，本來平凡的廢棄食材最終化成獨特的香氣和風味，與冷泡咖啡搭配成層次豐富而不平凡的「fābulae」咖啡特調。

想試呢杯蘊藏著故事的Signature Coffee，今個週末就要嚟PMQ Coffee Agenda搵Alex品嚐了😉

☕ PMQ Coffee Agenda 2023 ☕
日期 Date：2023.10.20 - 10.23
時間 Time：2023.10.20 (3:00 - 7:00 pm) / 2023.10.21 - 23 (11:00am - 7:00pm)
地點 Venue：PMQ (35 Aberdeen Street, Central)

Photo credit:
-
-
-
#精品咖啡

從可可果實、到使用了可可進行特殊發酵處理的香港咖啡豆、再到餐桌上以可可入饌的美食 — 可可、朱古力與咖啡及美食搭配的可能性，就等你來一起探索。

日期：10月15日（日）
時間：晚上7:00
地點：NUTMAD cafe and dining（觀塘店）
報名 / 查詢：IG dm / Facebook pm

合作單位：The Chocolate Club HK IICCT第三級證書的朱古力品鑒師 Katie
特別鳴謝： 啡農 提供香港咖啡生豆及資料圖片


[ NUTMAD Coffee x Food x Chocolate x Cacao Pairing Dinner ]

Wellcome drink - Sparkling cacao tea 氣泡可可茶

Starter - Cacao butter
scallop, apple, pickled cucumber, tomato pearls
前菜 - 可可油
北海道帶子．蘋果．青瓜．番茄

Salad - Cacao juice
pear, green pea, tomato, endive
沙律 - 可可果汁
梨．青豆．番茄．苦白菜

Pasta - Auro Chocolate
Saloy, Philippines 70%
gnocchi, portobello, dashi
意大利麵 - 菲律賓70%黑朱古力
意大利薯丸．波特菇．高湯

Main Course - Cacao tea
smoked french yellow chicken breast, radish, herbs
主菜 - 可可茶
煙燻法國雞胸．辣根．香草

Dessert - Fuwan Chocolate
Pingtung, Taiwan 70%
cannoli, chocolate custard, blood orange
甜品 - 台灣福灣70%黑朱古力
西西里捲餅．朱古力吉士醬．血橙

~ ~

每位 $780 per head
-
-
-

Coffee Agenda 2023，10月20-23日 PMQ 元創方 見！☕️😉
#啡常菠蘿冰 #啡常紅豆冰 #咖啡花生醬西多士 #咖啡牛油 #沙嗲牛通烤卷 #咖啡燒汁 #咖啡特飲 #咖啡入饌

[ • 拼湊獨特意念 創造咖啡可能 ]

一顆咖啡豆，能萃取出驚喜萬千的風味；一群愛啡人，造就了這座城市的多元和活力。今年，PMQ Coffee Agenda 再次集結本地和海外咖啡師，勢必釋放最強創意，突破框架，與世界連結，碰撞奇妙新意。

在10月20至23號期間，多名世界級 #咖啡賽事冠軍、 #獲獎咖啡師 與 #本地咖啡師 將於 PMQ 元創方 聚首一堂，與你共同探索咖啡的無限可能。誠邀啡迷參與各類咖啡拼配、品鑑及業界交流活動，了解啡界最前瞻的趨勢，細究香港精品咖啡的獨特文化。香港咖啡師大賽2023亦將同步上演，城中咖啡新秀與前輩於台上一較高下，務求發揮極致，擁抱夢想，超越自我。

一起參與這場咖啡盛事，見證城市的咖啡新景象！

【 本地咖啡店家 Coffee Units 】
A.B.C.P x Studio Caffeine, Accro Coffee, ATMA x Fragile coffeenbeans, Blossom, Cafe REVOL, Craft Coffee Roaster, hushush ice cream . coffee, Knockbox Coffee Company
Number 9 coffee, oma, Redback Coffee, Vita Family x Ideaology, Alex Kwan (Open Call For Barista: Signature Drink Winner), Karen Wong, Stubborn Coffee (Open Call For Barista: Signature Drink Winner)

【 海外咖啡店家 Overseas Coffee Units 】
Fazenda Um Coffee (Brazil), Discover Coffee Roasting Co (Malaysia), Factory Coffee - Bangkok (Thailand), Forward Coffee x Rosso Coffee Roasters (Canada), Ripsnorter coffee (Netherlands), Rogue Wave Coffee

【 美食 F&B 】
Cuít, Goose' Chocolate, Little Field 小隱於野, Nutmad, Solight Studio

【 自家咖啡烘焙店 Coffee Roaster 】
Bluffee, Coffee Now Today, Elephant Island, Olympia Graeco Egyptian Coffee 奧林比亞接臣咖啡, One Plus One Coffee Roastery, 30milestone 而立

【 生活和咖啡器具品牌 Lifestyle & Coffee Gadgets 】
Brewista, Decent Espresso Machines, Fellow, Origami Cup, WPM Coffee Lab

更多詳情即將公佈，敬請留意最新資訊 Stay tuned for more updates: https://www.instagram.com/pmqcoffeeagenda/

—
☕ PMQ Coffee Agenda 2023 ☕
日期 Date：2023.10.20 - 10.23
時間 Time：2023.10.20 (3:00 - 7:00 pm) / 2023.10.21 - 23 (11:00am - 7:00pm)
地點 Venue：PMQ (35 Aberdeen Street, Central)

—
主辦 Organiser：PMQ 元創方
協辦 Co-organiser：啡聞
支持單位 Supporting Partner: BRITA Hong Kong Loveramics Hong Kong Specialty Coffee Association 香記咖啡集團

#咖啡 #精品咖啡

[ NUTMAD Coffee X Food Pairing 之 當朱古力 / 可可遇上咖啡美食 ] 現正接受報名🍫☕️🍽️
日期：10月8日（日）
時間：晚上7:00
地點：NUTMAD cafe and dining（觀塘店）
報名 / 查詢：IG dm / Facebook pm
合作單位：The Chocolate Club HK IICCT第三級證書朱古力品鑒師 Katie Chan


Wellcome drink - Sparkling cacao tea 氣泡可可茶

Starter - Cacao butter
scallop, apple, pickled cucumber, tomato pearls
前菜 - 可可油
北海道帶子．蘋果．青瓜．番茄

Salad - Cacao juice
pear, green pea, tomato, endive
沙律 - 可可果汁
梨．青豆．番茄．苦白菜

Pasta - Auro Chocolate
Saloy, Philippines 70%
gnocchi, portobello, dashi
意大利麵 - 菲律賓70%黑朱古力
意大利薯丸．波特菇．高湯

Main Course - Cacao tea
smoked french yellow chicken breast, radish, herbs
主菜 - 可可茶
煙燻法國雞胸．辣根．香草

Dessert - Fuwan Chocolate
Pingtung, Taiwan 70%
cannelloni, chocolate custard, blood orange
甜品 - 台灣福灣70%黑朱古力
西西里捲餅．朱古力吉士醬．血橙

~ ~

每位 $780 per head
-
-
-

[ NUTMAD Coffee X Food Pairing 之 當朱古力 / 可可遇上咖啡及美食 ]
說起可可，大家總會想到一粒粒美味的黑朱古力、白朱古力，或者濃郁的凍熱朱古力飲品。然而用來製作朱古力的可可豆，其實只佔整個可可果實的10%；而餘下90%的可可果殼、可可果肉，一樣可以入饌，亦是和美食及咖啡搭配的好夥伴。

10月8日星期日晚，NUTMAD將再次舉行 Coffee X Food Pairing晚餐！這次除了我們的廚師和咖啡師，亦邀請了香港少數獲得IICCT第三級證書的朱古力品鑒師 Katie The Chocolate Club HK ，前來和大家分享朱古力小知識，一同品嚐可可果實的美味之處。

日期：10月8日（日）
時間：晚上7:00
地點：NUTMAD cafe and dining（觀塘店）
報名 / 查詢：IG dm / Facebook pm

[ NUTMAD Coffee x Food x Chocolate Pairing Dinner ]

Wellcome drink - Sparkling cacao tea 氣泡可可茶

Starter - Cacao butter
scallop, apple, pickled cucumber, tomato pearls
前菜 - 可可油
北海道帶子．蘋果．青瓜．番茄

Salad - Cacao juice
pear, green pea, tomato, endive
沙律 - 可可果汁
梨．青豆．番茄．苦白菜

Pasta - Auro Chocolate
Saloy, Philippines 70%
gnocchi, portobello, dashi
意大利麵 - 菲律賓70%黑朱古力
意大利薯丸．波特菇．高湯

Main Course - Cacao tea
smoked french yellow chicken breast, radish, herbs
主菜 - 可可茶
煙燻法國雞胸．辣根．香草

Dessert - Fuwan Chocolate
Pingtung, Taiwan 70%
cannelloni, chocolate custard, blood orange
甜品 - 台灣福灣70%黑朱古力
西西里捲餅．朱古力吉士醬．血橙

~ ~

每位 $780 per head

About Katie Chan - The Chocolate Lady
香港少數其中一位獲得IICCT第三級證書的朱古力品鑒師，在朱古力行業有十多年經驗。Katie發現只有少數人了解真正朱古力和可可豆背後的故事，所以在2013年創立 The Chocolate Club HK，舉辦各類朱古力品嚐班，與大家分享朱古力歷史及品味小知識，希望大家不只學識用五感品味朱古力，並從歷史文化角度去了解朱古力文化。