侘寂珈琲 WabiSabi Coffee

［留白の壁］藝術展 -【苦】

人生中有大大小小不如人意的事，當刻的痛苦巨大到有如壓死自己般，但同時正正是透過這個苦的經歷，過後才更體會到幸福。

透過六位受訪者的分享，以圖像形容他們對苦的感受和心態。

地址：侘寂珈琲 西九店 - 西九文化區 藝術公園 地下5號舖

紋身師簡介：
Cherry Lam
希望透過紋身記錄不同的心路歷程，與客人分享生命中的快樂、喜悅、平靜和力量。

#コーヒー #珈琲 #咖啡 #咖啡店 #侘寂 #珈琲店の日常 #一期一会 #香港 #香港生活 #日本 #香港生活 #我愛香港 #西九文化區 #西九藝術公園 #西九海濱長廊 #紋身 #

天氣熱搞到壞心情？不如飲番杯"夏日限定特飲"療癒心情🍹

宜家推出兩杯新款夏日飲品"西柚Lemonade🍋"同"藍橙菠蘿特飲🍍"

西柚Lemonade帶點酸甜，加上椰子水調配，適合又熱又焗嘅時間飲。藍橙菠蘿特飲帶有乳酸味，再加添菠蘿果蓉豐富口感，增添滿足感。

#コーヒー #珈琲 #咖啡 #咖啡店 #侘寂 #珈琲店の日常 #一期一会 #香港 #香港生活 #日本 #我愛香港 #夏日特飲 #藍橙特飲 Wabisabi #西九咖啡店 #觀塘咖啡店

[Shine Memory Art Promotion］

是次協助 「愛毛孩之家 Love Fluffy Home 」義賣 Shine Memory Art 設計的保溫瓶，除了幫助機構籌款之外，現在只要蒞臨本店的話，你便可以獲得由Shine Memory Art 提供的獨家優惠！

只要Like / Follow Shine Memory Art 的專頁，並PM留下設在店內 poster 的密碼，於4月內訂購小店任何產品均可獲專屬折扣優惠！

Shine Memory Art 有手繪時鐘、圖畫及透明畫框，也可以安排轉印至實用的物品上，例如: 抱枕、門簾丶T-shirts 、瓷杯、帆布袋等，詳情可溜覽他們的FB專頁或IG

來侘寂珈琲品嚐咖啡和美食之餘，又可以替你的毛孩製作專屬的紀念品，順便留意一下「留白の壁」的待領養毛孩資訊，愛毛孩的你務必蒞臨！

［3.24 愛毛孩之家 西九領養及義賣活動］

再提提大家，明天 3月24日 (日) 在西九舉行的領養及義賣活動，到時除了有待領養狗狗出現之外，亦有Tote Bag和T恤義賣活動，而我店亦協助義賣 Shine Memory Art 為 Love Fluffy Home 設計的一系列貓貓保溫瓶，為毛孩出一分力，希望大家鼎力支持！

活動詳情可瀏覽愛毛孩之家IG:

星期日見！

#コーヒー #珈琲 #咖啡 #咖啡店 #侘寂 #珈琲店の日常 #一期一会 #香港 #香港生活 #日本 #香港生活 #我愛香港 #西九文化區 #西九藝術公園 #西九海濱長廊 #

［留白の壁］ 社會服務展 - Love Fluffy Home x 侘寂珈琲 ：領養代替購買

一切從領養開始。

話說家中兩只毛孩去年分別踏上彩虹橋後，開始留意到家中唯一的貓貓開始有些抑鬱情況，食慾亦開始下降，擔心會有蝴蝶效應，於是決定領養一隻貓貓陪伴他。

然而，領養過程並不容易。

不是待領養貓貓染了病不太適合家中有貓的家庭，便是很快被領養了。

深信只是緣份未到。

在一位同事的介紹下，聯絡上一個領養毛孩組織 「 愛毛孩之家 Love Fluffy Home 」，經篩選和家訪後，終於領養了寶貝女Sweetie。

據愛毛孩之家的資料，Sweetie 是從倉庫裡拯救出來。貓如其名，性格十分嬌嗲，但對陌生人和環境需要較長時間適應，領養回家後差不多個多月時間才適應新家。貓哥哥多了位妹妹陪伴，亦變得開朗起來了。

後來替她取名 Yumi ，作為紀念兩只去了彩虹橋的 Yuta 和 Kumi 。

與愛毛孩之家傾談之中，知道他們了解我們侘寂珈琲過去為毛孩作出了很多「領養代替購買」的宣傳，大家理念一致，亦因此造就了是次領養毛孩的資訊展覽。

「寵物友善」一向是侘寂珈琲的核心理念之一，雖然礙於法例，香港的食肆是不能讓寵物進入，然而我們可以作出一些正面舉動去幫助被遺棄的毛孩，用生命影響生命。

西九店「留白の壁」已為愛毛孩之家設立了領養資訊板，讓更多人了解領養觀念外，亦看到最新待領養毛孩的信息，盡快為他們找個家而獲得重生。毛孩資訊不斷更新，讓大家了解待領養毛孩的領養最新情況。

［西九領養日及義賣活動］

3月24日 (日) 愛毛孩之家將會在西九舉行寵物領養日及義賣活動，到時除了有待領養狗狗出現之外，亦有Tote Bag和T恤義賣活動，而我店亦協助義賣由 Shine Memory Art 為 Love Fluffy Home 設計的一系列貓貓保溫瓶，品嚐咖啡和美食之餘，亦可為毛孩出一分力，希望大家鼎力支持！

領養及義賣活動詳情可瀏覽 IG

餐廳不能招呼寵物是不爭的事實。

然而, 我們可以透過不同形式去關愛寵物。

這是侘寂珈琲對「寵物友善」的一種態度。

生命影響生命。咖啡也可影響生命。

#コーヒー #珈琲 #咖啡 #咖啡店 #侘寂 #珈琲店の日常 #一期一会 #香港 #香港生活 #日本 #香港生活 #我愛香港 #西九文化區 #西九藝術公園 #西九海濱長廊 #

《招聘全職/兼職［咖啡店助理/廚師助理/初級廚師］》

侘寂珈琲 Wabi Sabi Coffee主要提供本地烘焙精品咖啡及和風洋食，把日本茶道的「和敬清寂」融入咖啡之中，提倡「一期一会」的精神。我們重視閱讀和本地藝術文化，亦透過投入義務工作，用咖啡去關懷社區及環境。

現誠邀對咖啡美食有熱誠的你加入我們的團隊！

咖啡店助理 （全職/兼職)
工作詳細：
- 日常咖啡店務運作及顧客服務
- 店務清潔及衛生工作
- 向客人介紹咖啡及餐點、溝通和交流

廚房助理 / 初級廚師 （全職/兼職）
工作詳細：
- 廚房日常運作和清潔
- 管理廚房庫存
- 準備食材，製作餐點

應徵者要求:
- 經驗不拘, 對咖啡和美食要有熱誠
- 整潔、有條理，能在壓力下工作
- 友善、樂於與人溝通
- 主動、有責任心及團隊精神

有意應徵者, 請將個人履歷電郵至 [[email protected]] 或 WhatsApp 至 9337 7837, 並註明申請職位及薪金要求。

申請人所提供的個人資料絕對保密及只用作是次招聘用途。

#コーヒー #珈琲 #咖啡 #咖啡店 #侘寂 #珈琲店の日常 #一期一会 #香港 #香港生活 #日本 #香港是我家 #我愛香港 #招聘

［寵物友善］

或許是疫情關係。

近年增加不少「寵物友善」的地方。

無論購物商場、銀行、辦公室及休憩場所等都標榜「寵物友善」, 令一眾飼養寵物的人可以帶同他們的「子女」一起逛街, 享受家庭樂。

然而, 礙於香港食環條例,

在食肆範圍內, 包括室內和戶外空間, 都是禁止寵物內進。

令大家不能「一家人」堂食用餐而感到無奈。

作為餐廳經營者, 法例我要遵守的。

亦感謝很多客人 (尤其是西九) 的體諒與包容。

但這並不表示餐廳不「寵物友善」。

而是餐廳經營者對「寵物友善」負責任的態度。

［Hong Kong Dog Rescue Peak to Fong回來了!］

因疫情而闊別了四年, 由Hong Kong Dog Rescue 救狗之家主辦的「Peak to Fong 狗狗同樂籌款日」今年終於可以復辦了!

侘寂珈琲一向支持"Don't Shop, Adopt" 理念, 疫情期間一直在餐廳平台協助HKDR舉辦很多籌款活動和展覽, 幫助了不少代領養的狗狗。十分榮幸今年可以出心出力, 贊助Peak to Fong籌款活動, 捐出1,000包咖啡掛耳包作為支持參加者的小小心意, 用咖啡為大家打氣！

［HKDR Peak to Fong 救狗之家狗狗同樂籌款日］

日期：26 Nov 2023
地點：山頂 ---> 蘭桂坊
時間：10:30am 慈善步行籌款
12:00 - 4:00pm 蘭桂坊狗狗街頭派對
T-shirt 門票價 ：成人 $250 / 小童 $220

活動詳情請參考以下網址:
https://hongkongdogrescue.com/ticket_information-p2f2023/

One more thing.....

為答謝支持領養理念的參加者, 由即日起只要你們穿著是次HKDR Peak to Fong 門票 T-shirt, 蒞臨侘寂珈琲惠顧, 便可享有🐶折優惠! 優惠全年通用, 開心用餐之餘, 亦不忘支持領養行動!

餐廳不能招呼寵物是不爭的事實。

然而, 我們可以透過不同形式去關愛寵物。

這是侘寂珈琲對「寵物友善」的一種態度。

P.S. 最後要衷心感謝我的團隊, 趕及活動前製作好這1,000包掛耳包, 辛苦大家! Really proud of my team!

#西九文化區

#西九藝術公園

［向女性編舞家致敬］

14/4 - 7/5 西九文化區 自由空間將舉行［Freespace Dance 自由舞 2023］, 聚焦世界各地包括來自德國、比利時、以色列、法國及香港的優秀女編舞家, 展現前衛多元視野。

為支持當代女姓編舞家, 侘寂珈琲特意設計了一杯特調咖啡, 由即日起至7/5, 凡持有西九文化區「自由舞2023」門票於本餐廳惠顧滿$150, 即可免費換取特調咖啡Iced Rose Latte一杯, 在欣賞各女編舞家於舞台上的表演之餘, 更可享用我們為您用心準備的咖啡美食及欣賞維港景色, 帶給大家在西九文化區的難忘體驗。

有關 [Freespace Dance 2023] 節目詳細:
https://www.westkowloon.hk/tc/freespacedance2023

期待您的光臨。

#女性

#編舞家


#玫瑰拿鐵

日本人迎接新年之習俗2 ~ 鏡餅 （かがみ もち Kagami Mochi)

鏡餅是日本人過新年時，用來祭祀神明的一種榚餅，有些類似中國人的年榚。鏡餅是用麻糬製成圓盤狀，有祈求家庭圓滿之意。另在鏡餅上會放置一枚柳橙，因柳橙的日語諧音有"幾個世代"之意，比喻健康永恆的家庭，世世代代都昌盛繁榮。

習俗上每年的1月11日會進行開鏡餅(鏡開き)的儀式，在當天開鏡餅並招待朋友一起分享這種日本過年食品，祈願大家新一年有一個好開始！

2022年是極具考驗的一年, 除了看清哪些是在你逆境中的真•朋友外, 更堅信自己生命中最重要的是什麼。

祈願2023年大家新年快樂, 身體健康, 珍惜眼前人。

#一期一會
#鏡餅

聖誕剛過，侘寂珈琲又準備迎接新的一年了！

一如以往, 因應日本人的習俗，我們在店子內外分別擺放了日本人過年會擺設的注連飾及鏡餅，今明兩天會為大家介紹這兩様攞設的含義。

日本人迎接新年之習俗 1 ~ 注連飾 (しめかざり Shimekazari)

日本人在新一年有一件事必做的就是迎接天神，而注連飾 (又稱注連繩) 就是為了恭迎天神而準備的一件物品。

在日本，當見到掛有注連飾的地方就表示這裡是可向天神祈福的特别地方。

當掛上注連飾之後，一切不淨和邪惡的東西便不可進入這個範圍，而天神亦可下凡進屋。.
~ 掛注連飾的時間 ~

在古代，一般在12月13日「大掃除會」進行後便開始掛上飾物，但到了近代，因多了日本人慶祝聖誕節，於是會在12月25日後的其中一日才掛，但最好在28日前，因29日在日文讀音跟「二重苦」同音即「雙重辛苦」的意思，而31日就是「一夜飾」，有「臨急抱佛腳，最後一夜才迎接天神」的意思，這樣是對天神不敬。

至於30日也是不行，皆因如果掛飾出現問題需要修正的話，就只剩下31日一天，對天神亦是不敬的。

明天再為大家介紹日本人迎接新年的另一習俗 ~ 鏡餅。


#注連飾

[ Single Origin Coffee 介紹· 3 ]
Ethiopia Yirgacheffe Wuri G1
*觀塘、西九店均有供應

由2016年世界咖啡師大賽冠軍Berg Wu 嚴選的特製系列，來自Ethiopia Yirgacheffe Wuri的240hrs NanaMooz，在咖啡豆後製發酵過程中加入了香蕉中的酵素作為素材而製成這個獨特的批次。研磨乾粉時已經有強勁的莓果香氣，甜甜的像熱帶水果般。入口是滿滿的啫喱軟糖，又像香蕉忌廉。風味紮實層次豐富，沒有多餘的發酵味，放涼後是藍莓和水蜜桃，甜度高，帶有如氣泡酒般的香氣。

[ Single Origin Coffee 介紹· 2 ]
Kenya Kirinyaga Yerihar AA
*觀塘、西九店均有供應

肯亞咖啡一貫以明亮優雅果酸見稱，帶有果香和莓果類香氣。來自Kirinyaga 的Yerihar是水洗批次，但甜度絕不遜色。乾香是黑加倫子，山楂和紅莓，杯測熱飲時如黑加倫子果汁，又帶有紅莓香氣和柑橘般的酸質，餘韻是洛神花茶一般，整體感覺輕柔舒服。

[ Single Origin Coffee 介紹· 1 ]
Myanmar Aromatic Cooperative South Shan State
*觀塘、西九店均有供應

緬甸咖啡在市場上不算很有名，但境內South Shan State的農民近年因應政府和聯合國推廣種植咖啡計劃，加上一些合作社採用特色處理法，有助提升咖啡品質，非常值得支持。由Aromatic Cooperative 採購週邊農民的咖啡果實，利用厭氧日曬方式，豐富酒香味，又像發酵果乾，葡萄乾般，風味簡單清晰。

西九店在JAZZ FEST期間（今日至星期日）會延長營業時間至22：30，歡迎大家光臨！

黑咖啡（Black Coffee)，不加牛奶不加糖，是品嚐咖啡原味的不二之選。濃度不一樣，名字不一樣，口感也不一樣。如果有留意侘寂珈琲店的Menu，都會看到有Americano 和 Long Black可以選擇，同樣以Espresso作基底，加上熱水，到底有何分別？

Americano 和Long Black 區別在於熱水和濃縮咖啡的混合方式。Americano 是將水倒在Espresso上，而Long Black則是先加水，再加Espresso。想像一下，水倒入Espresso時會自然地把Espresso上的咖啡油脂沖散，口感會比較清爽。而Long Black則會保留到一層薄薄的咖啡油脂，剛入口時相對會較順滑，味道上也會較濃厚。

哪一款會是合你心情和口味的選擇呢？

［再• 用咖啡影響生命之3］

寧願做出來的效果不太好, 也不要在做之前已放棄

上一堂各學員已學會做咖啡和拉花步驟, 今堂便學習最困難的環節: 打奶。

除要掌握打奶泡的時間之外, 還要掌握到在打奶泡的技巧, 要打出一個適合做拿鐵咖啡的奶泡成為大家最大的挑戰。 可能是第一次感受打奶的過程, 大部份學員都較難控制奶泡的質素, 之後與大家分享一些解決的秘訣後, 打出來的質素有很大的改進。

今次大家分成二人一組, 每位組員需要商量如何分工去調製一杯拿鐵咖啡, 有負責壓粉做咖啡的, 有負責打奶的, 亦有負責最後拉花的部份, 希望爭取時間去多做練習。

當知道做咖啡不再一人的事情而是團隊工作的時候, 大家從過往習慣各自為政, 學懂了與團員溝通和分工合作的重要性, 出來的結果不是重點, 而是眾人一起合作做好一件事的過程。

當大家一起發揮團隊精神的時候, 原來可以增加自己練習的機會, 原本預計兩小時最多可練習兩次到最終每人可練習三次, 甚至有兩位學員在debrief前爭取時間自發地多做一次, 希望做得比上一次更好。

以前大家都覺得機會是必然的, 不懂珍惜眼前的機會, 然而觀察今堂各學員的表現, 感覺他們領悟到機會只會留給有準備和勤力的人, 自己多嘗試和探索，逐漸培養出一種敢於挑戰和發奮的精神。不論是讀書還是重投社會，相信勤力能夠改變自己的命運。

#感化

偏淺，偏深，每一粒也擁有自己獨特的紋路。欣賞過後，磨成粉，沖成一杯咖啡，以另一種型態與你相遇。

侘寂對美描繪成一些簡單,低調,不華麗,不完美甚至不完整的型態。任何事或型態的開始都看似有終結的一刻,但終結並不代表真正的完結,而是另一個新開始,因此沒有任何事或型態是恆久不變, 完成和完美。

［留白の壁］藝術展:
Fundraising Exhibition for HKDR by CHAN WAI MANDY

很高興與HKDR和Chan Wai Mandy合作呈現，跟大家分享與狗狗共度的溫馨時光。插畫Postcard銷售所得90%的利潤將捐贈予香港救狗之家。畫作亦可在HKDR網頁上訂購。感謝大家的支持！

日期：2022年10月6日至2023年1月15日
地址：侘寂珈琲 西九店- 西九藝術公園地下5號舖

*因食環署規定，店內不允許狗狗進入，敬請諒解。

畫家簡介：

陳蔚，香港插畫家，主要以電繪、水彩及木顏色創作手繪作品。
對她來說，繪畫既是分享日常經驗的媒介，也是探索內心世界和發揮奇思妙想的出入口，每個筆下充滿勇氣的故事，都療癒着尋覓安全感路途上的每個瞬間。

captures the beautiful moments we share with our dogs. It reminds you of the fuzzy warm feelings and the genuine happiness that our own unique furry friends bring us.

Free entry for all. Online orders of the prints will be available on HKDR’s website，90% of the proceeds going to HKDR.

Date: 06 OCT 2022 - 15 JAN 2023
Venue: Wabi Sabi Coffee (Unit No. 5, G/F, Art Park, West Kowloon Cultural District)

*Please note that dogs are not allowed inside the area of the restaurant due to government rules.

About the Artist:

Chan Wai Mandy is an illustrator based in Hong Kong who focuses on digital painting and watercolour. Illustration serves as an open door for sharing her daily inspiration, and exploring her inner fantasy. She transforms her imagination by narrating encouraging stories, healing her readers as well as herself along the comfort-seeking journey.

［ 京都の午後時光 甜品大放送！］�
［ 觀塘店限定 ］

雖然日本已於本星期開始開關, 大家都應該急不及待想返鄉下, 不過相信還有一段時間才能成行, 等待之時不如來到侘寂珈琲, 在有如置身京都般的憩靜氛圍, 用甜品和咖啡先找一點慰藉。

最近我們從日本輸入了一些高質甜品, 第一回推出了卷蛋Combo, 香甜口味, 口感鬆軟, 反應十分熱烈, 未幾便全數售罄, 因反應奇佳, 我們再接再勵輸入了多款全新口味, 即使在香港也能擁有在日的感覺！

本星期推出了第二回一套3件的卷蛋組合, 甜品控的你務必前來一試:

原味千層卷蛋
朱古力
蜜桃吉士

同場加映: 朱古力心太軟

法國製造的朱古力心太軟, 外面軟綿綿的朱古力蛋糕，切開後從內裡滲出暖暖的流心朱古力軟芯，朱古力味道香醇濃厚！

* 即叫即做, 製作約需15至20分鐘, 敬請耐心等待。

［再 • 用咖啡影響生命之2］

完美 • 不完美

今天是正式授課的日子, 跟大家重溫一些咖啡基本知識之後, 便開始義式咖啡調製的實習了。

為提高大家學習的興趣, 這一課集中訓練萃取咖啡和拉花步驟, 打奶部份則交由兩位師兄負責, 希望讓他們先掌握好做啡技巧和拉花手感。

縱使平時不多發聲, 但留意到各學員在實習過程中都頗主動和領悟力頗高。在沒有輔助的情況下自己嘗試, 初時都做得不太好, 但在失敗的過程中領悟到問題所在, 第二次嘗試中很快便改善過來。

部份學員可能仍需要時間摸索, 導致拉花的效果達不到預期而覺得不完美。我給他們一個小工具:「牙簽」教他們在奶泡上畫圖案, 原來也可以將以為無可挽救的「不完美」變成不太差的「完美」, 暗喻大家即使做錯了事不等於什麼也完了, 只要肯拿出勇氣去修補, 結果也可以變好的。

今晚亦有令人鼓舞的地方。

有一位學員在做第一杯拉花的效果不太好, 我便跟他一起分析問題徵結及改善的方法, 鼓勵他再嘗試一次, 即使拉不好也無憾, 因為你有嘗試過。

第二杯的结果......哇, 竟然是全場最靚的一杯花, 甚至達到可出杯給客人的質素! 全場為他鼓掌, 他自己亦十分滿意作出改變後的成果, 像是告訴自己:「原來我是可以的!」

人生的路途猶如咖啡拉花的過程, 總會遇上很多挫折, 打沉你的自信心, 但只要不放棄, 堅定自己的目標, 多給自己嘗試的機會, 總有一天目標必達成, 甚至有意想不到的結果。

從來覺得自己在咖啡的貢獻很渺小, 但每當見到用咖啡可以影響其他人生命的時候, 我便告訴自己你的堅持是沒有白費的。

最後給各學員一句勉勵話: 最容易的是放棄, 最困難的是堅持。

下星期繼續加油, 你們是可以的!

#感化

《招聘全職/兼職［咖啡店助理/廚師助理/初級廚師］》

侘寂珈琲 Wabi Sabi Coffee主要提供本地烘焙精品咖啡及和風洋食，把日本茶道的「和敬清寂」融入咖啡之中，提倡「一期一会」的精神。我們重視閱讀和本地藝術文化，亦透過投入義務工作，出力去關懷社區及環境。

現誠邀對咖啡美食有熱誠的你加入我們的團隊！

咖啡店助理 （全職/兼職)
工作詳細：
- 日常咖啡店務運作及顧客服務
- 店務清潔及衛生工作
- 向客人介紹咖啡及餐點、溝通和交流

廚房助理 / 初級廚師 （全職/兼職）
工作詳細：
- 廚房日常運作和清潔
- 管理廚房庫存
- 準備食材，製作餐點

應徵者要求:
- 經驗不拘, 對咖啡和美食要有熱誠
- 整潔、有條理，能在壓力下工作
- 友善、樂於與人溝通
- 主動、有責任心及團隊精神

有意應徵者, 請將個人履歷電郵至 [[email protected]] 或 WhatsApp 至 9337 7837, 並註明申請職位及薪金要求。

申請人所提供的個人資料絕對保密及只用作是次招聘用途。

［咖啡 • 人生 • 7年］

轉眼間, 侘寂珈琲7歲了。

這些年, 經歷了不少。

遇上人生交义點;

選擇咖啡繼續人生路;

在咖啡店結識了一班好朋友;

開分店;

用咖啡影響生命.....

這個故事, 會繼續下去的。

然而,

沒有好的身體, 什麼也不能續下去。

今年經歷了前所未有的考驗,

十分感恩身邊的朋友、 和這7年間在店裡結識的好朋友一直默默支持,

深信逆境總會過。

遇到困惑時, 就會想起我的左右銘:

最容易的是放棄
最困難的是堅持
最容易的是逃避
最困難的是面對

毋忘初心。

祝願大家身體健康。

期待 • 第8年。

侘寂珈琲 WabiSabi Coffee updated their business hours.

今天, 正常營業。

飲品供應全面正常, 唯食物選擇暫時會比以前少了一些, 希望盡快回復正常。

人手有限, 如有服務不週, 敬請多多包容。

====================
侘寂珈琲
Mon - Sat 12:00 - 18:00
Sun & PH 休店
====================

#人生無常
#一期一会

今天, 臨時休店一天。

身體還是告訴我們需要再休息一下。

謝謝大家的了解。

今天, 正常營業。

但只能供應飲品及甜品。

人手有限, 如有服務不周, 敬希大家包容。

雖然沒有食物供應, 但甜品選擇也不少, 就讓大家在週末前來一點甜吧！

本週精選甜品推介🍰：

- 岩鹽焦糖咖啡蛋糕 🍰🍰🍰
- 豆腐芝士蛋糕 🍰🍰
- 伯爵茶白朱古力蛋糕 (New!) 🍰🍰
- 新 • 巴斯克芝士蛋糕 🍰🍰
- 焙茶卷蛋 🍰🍰🍰
- 濃厚朱古力卷蛋 🍰🍰
- 焦糖燉蛋 🍰🍰
- 單品咖啡奶凍 🍰🍰

====================
侘寂珈琲
Mon - Sat 12:00 - 18:00
Sun & PH 休店
====================


#甜品

#デザート

沒有好的身體, 真的甚麼也做不了。

今日抱恙, 臨時休店一天。

為大家做成不便, 深感抱歉。

#放心我們冇中招

【當岩鹽遇上焦糖】

大家有來喝咖啡的應該留意到我們有一款招牌咖啡:

岩鹽焦糖拿鐵 Salted Caramel Latte

字面上看來, 材料「又鹹又甜」, 總是覺得味道怪怪的。

然而, 當你細心品嚐個中味道的時候, 就會領略到當岩盬遇上焦糖所凸顯出一直隱藏著的香甜韻味, 不會只有「死甜」的味道。

將這兩種極端味道的材料加入全新自家製的咖啡奶油並製成蛋糕, 將「吃」與「喝」的體驗一併送給大家。

究竟是「吃」的好？抑或是「喝」的更滋味？

Why not both?

本週精選甜品推介🍰：

- 岩鹽焦糖咖啡蛋糕 🍰🍰🍰
- 豆腐芝士蛋糕 🍰🍰
- 伯爵茶白朱古力蛋糕 (New!) 🍰🍰
- 新 • 巴斯克芝士蛋糕 🍰🍰
- 焙茶卷蛋 🍰🍰🍰
- 濃厚朱古力卷蛋 🍰🍰
- 焦糖燉蛋 🍰🍰
- 單品咖啡奶凍 🍰🍰

====================
侘寂珈琲
Mon - Sat 12:00 - 18:00
Sun & PH 休店
====================

【甜品 • 從「心」出發】

從來, 甜品都是咖啡的最佳伴侶

一直以來, 我們的甜品都是自家製作

沒有華麗的裝飾

只有踏實的味道

目的是希望能做到甜品的本質和原味融合成為咖啡的最佳配搭

然而, 近年間, 開始發覺甜品與咖啡的關係好像越走越遠

忽略了創作甜品的初心

咖啡和甜品都在咖啡館

而「心」卻不在咖啡館

過去一年, 被疫情籠罩下, 發生了很多變動

有失必有得, 恰好給予我們重新自主的機會,由零出發重拾侘寂「初心」, 成就了今天我們一心所想、切合侘寂理念的甜品

經過一年的反覆製作和聽取客人試食的意見, 感恩再次得到客人的認同，全新系列的侘寂甜品正式登場

除了從新改良的大人氣「單品咖啡奶凍」和「焦糖燉蛋」外, 本星期還推出了以下5款全新甜品, 適逢措施放寬的週末及回復正常營業時間, 希望帶給大家疫情下的一點甜:

- 岩鹽焦糖咖啡蛋糕
- 豆腐芝士蛋糕
- 味自慢！巴斯克芝士蛋糕
- 焙茶卷蛋
- 濃厚朱古力卷蛋

唯好的甜品, 是一期一會

今次品嘗得到, 下次未必可再遇上

珍惜每次能夠相遇的緣份

#勿忘初心

====================
侘寂珈琲
Mon - Sat 12:00 - 18:00
Sun & PH 休店
====================


#甜品

#デザート

【復活節期間之休店通知】

承蒙大家一直的支持和鼓勵, 衷心感謝。

本店將於4月15日 (五) 至 18日 (一) 休店。

4月19日 (二) 正常營業, 繼續期待您的光臨我指導。

這只貓貓, 侘寂珈琲開舖不久便經常跑來流連。

最初還以為只是過客,

想不到這裡竟變成貓貓可以放空自己的地方。

去年, 這只貓貓遠走英國, 想也不知何時會再見了。

今天, 妳突然的出現, 激動心情實非筆墨所能形容。

歡迎妳重返侘寂, Cat! 😺

#感謝朱總的古惑安排：)
#等緊隻貓沖啡俾我飲：P
#貓貓專用茶碗
#抹茶拿鐵
#抹茶ラテ
#一期一会
#茶碗
#猫
#ねこ