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Buongiorno amici di Iz Diet!

Iniziamo la settimana con una colazione davvero super: RICOTTA, PERE E CIOCCOLATO IN BICCHIERE!

Ingredienti per una porzione:

100gr di ricotta magra
1 pera
1-2 cucchiai di sciroppo d’acero
Scaglie o gocce di cioccolato q.b.
1 pezzetto di radice fresca di zenzero.

Per prima cosa sbucciate e tagliate la pera a cubetti. Cuocete in una padella con uno o due cucchiai di sciroppo d’acero e la radice di zenzero grattugiata finemente. Girate costantemente e fate cuocere finché i cubetti di pera non si saranno ammorbiditi e dorati. Nel frattempo ammorbidite la ricotta mischiandoci le scaglie (o gocce) di cioccolato.
Componete il vostro bicchiere mettendo sul fondo la pera e sopra la ricotta.

Difficile resistere a questa buonissima colazione! ;)

CON LE PERE RINFORZI LE OSSA!

Ricche di calcio, le pere riducono il rischio di osteoporosi e ostacolano il processo di rarefazione del tessuto osseo.

La grande quantità di boro che contengono è preziosa per il cervello: aiuta a migliorare la prontezza dei riflessi, la capacità di immagazzinare nozioni e di conservare ricordi.

La buccia, invece, contiene pectina, un addensante naturale che favorisce lo smaltimento del colesterolo.

Consumare abitualmente pere è quindi un’ottima abitudine!

Mai provato una gustosa insalata con pere, noci e bresaola?

Buon lunedì amici di Iz Diet!

Oggi vi proponiamo un contorno buonissimo, perfetto per accompagnare un petto di pollo o del macinato di vitello per una cena leggera, gustosa e sana: BROCCOLO ROMANESCO GRATINATO ALLE MANDORLE.

Ingredienti:

1 Broccolo romanesco
4 cucchiai di pangrattato
1-2 cucchiai di mandorle tritate grossolanamente
q.b. Olio di oliva
q.b. Sale
q.b. Pepe nero.

Separare le cimette del broccolo romanesco dal cespo principale, lavarle sotto l’acqua corrente e scolarle. Lessare le cimette in abbondante acqua bollente, scolarle al dente e passarle subito sotto l’acqua corrente in modo da fermarne la cottura e preservarne il colore verde brillante. Versare in una scodella ampia le cimette di broccolo romanesco, aggiungere un filo di olio d’oliva e un paio di cucchiai di pangrattato, aggiustare di sale e pepe nero e mescolare bene. Versare in una teglia rivestita di carta forno le cimette di broccolo romanesco. Spolverare con un paio di cucchiai di pangrattato e le mandorle tritate grossolanamente. Terminare con un filo di olio extravergine d’oliva. Infornare in forno già caldo a 180°C con funzione grill attivata per 2-3 minuti, giusto il tempo di gratinare la superficie dei broccoli stessi.

Un contorno che piacerà a tutti!