Figura y salud en equilibrio

Paciente dado de alta ⭐️

Siempfe siento mucho orgullo de dar de alta a mis pacientes, pero hoy en particular es demasiado mi orgullo porque lo que él ha logrado para salud pocas veces lo veo y sobre todo el verlo como él se ha enamorado de este estilo de vida y de cómo se siente al día de hoy 💚
Estoy 100% segura de que todo lo aprendido lo mantendrá por siempre como parte de su estilo de vida.

Se le aprecia muchísimo señor José Luis, es un orgullo y un placer para mi ser parte de este cambio tan espectacular!!

Tacos de berenjena al pastor 🍆

Si aún no sabes que comida mexicana harás para estas fiestas patrias te dejo esta opción súper sencilla, rápida, nutritiva y deliciosa 👌

Primero tienes que cortar las berenjenas en rodajas (yo hice 3 berenjenas), asarlas por ambos lados hasta que estén de textura suave
Poner a hervir 3 jitomates con 2 chiles guajillo, quitarles la piel, licuar con pimienta, tomillo, 1 clavo de olor, todo en cantidades al gusto.
Sifries media cebolla, y se agrega la salsa y la berenjena ya asada 👌

Si gustas puedes agregar por encima, cebolla, cilantro y piña 🍍

Te van a fascinar ♥️

Hace años ni si quiera hubiera imaginado correr 10km, corría 5 min y ya estaba bofeada, no me sentía ni con la energía física ni mental para poder correr, y mucho menos hacerlo en ayuno como lo hice en esta carrera, ya que yo también tuve el mito de que no era bueno hacer el ejercicio en ayuno, que definitivamente no es para todos cuando apenas lo queremos implementar, pero es un tema de adaptación y cuando lo podemos lograr creo que no hay mayor sensación de bienestar y de salud que eso (o por lo menos para mí).

Justo por eso le agarré el amor a correr, me da esa sensación de sentirme bien, con energía física y mental sobre todo y eso me recuerda que sigo en remisión del hipotiroidismo que en aquellos años no sabía que tenía.

Si tú te sientes así con el ejercicio, que no has podido agarrarle el gusto de hacerlo, primero que nada tienes que saber que el ejercicio no es obligación, es por decisión, y si tienes la inquietud de sentirte mejor al momento de realizarlo busca una actividad física que a TI te guste y por otro lado fíjate bien si acaso hay nutrientes que estén faltando en tu alimentación, o si existe alguna alteración de salud en tu cuerpo que esté causando que no tengas la energía y rendimiento suficiente, porque acuérdate que no es por falta de fuerza de voluntad, eso no existe.

Gracias por leerme 💚

Desde Chiapas en CDMX 💚

Tenemos 1 año ya trabajando en su salud y haciéndolo en línea
Y ahora que viene de vacaciones a cdmx mi paciente bella aprovecha para venir a consulta presencial y hacerse todos sus estudios de laboratorio necesarios 💚

Les platico esto porque a veces pensamos que las citas cuando son en línea no son lo mismo porque no tenemos los datos del peso y otras mediciones, pero en realidad el peso es lo de menos, en ningún caso es vital conocer ese número!
Siempre lo más importante será el ver los avances en cuestión de cómo nos sentimos, si tenemos o no energía, si tenemos o no fuerza o vitalidad para hacer actividad física, si estamos teniendo buena digestión, etc.

Si ustedes supieran todo lo que hemos trabajado y mejorado este año en la salud de mi pacientita no me lo creerían, hemos mejorado muchas cosas y ya veo muy cercano el momento de decirle: ESTÁS DADA DE ALTA ❤️

Me sobraron champiñones de ayer así que se los puse a los alberjones 🫶

Las comidas más ricas son las que creamos con los que nos va sobrando de la semana y lo combinamos con algo que no nos hubiéramos ni imaginado que sabía rico!!

Si llegan a encontrar alberjones en algún lugar dense la oportunidad de probarlos! Son súper ricos y nutritivos como todas las leguminosas.

💚

Muy felices mi pacientita bella y yo porque ya está oficialmente dada de alta!!! 💚💚
Después de trabajar juntas un largo tiempo en mejorar varios aspectos de salud ya está lista para hacerlo solita y mantener los buenos hábitos que aprendimos 👏👏
De verdad que se merece una medalla por la paciencia y convicción con que lo hace 💚🌱

Que placer conocer y compartir con personas tan bellas por dentro y por fuera ❤️

Quieren una opción súper rica y fácil para comer betabel?

El hummus con betabel es la respuesta 🤤
Lo único que tienes que hacer es licuar garbanzo cocido y betabel cocido, agregas sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva para darle cremosidad (todos los ingredientes al gusto).

El betabel es de mis verduras preferidas para enviarle a mis pacientes porque es de las más ricas en fitoquimicos y compuestos bioactivos, por lo que es excelente aliado para muchas patologías, como por ejemplo en diabetes ya que ayuda a reducir la glucosa en sangre, también ayuda en tratamiento de resistencia a la insulina ya que ayuda a que posterior a su consumo la respuesta de insulina no sea exagerada, reduce la presión arterial, tiene propiedades hepatoprotectoras, antioxidantes, antiinflamatorias y hasta propiedades cicatrizantes.
Y dentro de sus propiedades más extraordinarias es el de mejorar el microbioma oral y salival, lo que podría ayudar a evitar caries.

La naturaleza es maravillosa y nos da tal cual lo que necesitamos ❤️ comamos más alimentos reales como el betabel y nuestro cuerpo lo agradecerá.

Si los fines de semana te quieres salir de la rutina te recomiendo hacer esta pizza pita 🫓
Le puedes poner un quesito rico, yo utilice el de
O también con tofu queda bien aunque no derrite, solo queda suave.
Y agrega verduras de tu preferencia 👌

Recuerda que para hacer de este antojo una comida más completa acompáñala con más verduras de las que se ven en la imagen ❤️

Paciente estrella 🌟

Estoy muy orgullosa de mi paciente bella que después de llevarse un susto con su presión arterial y su glucosa pues su médico le mando medicamentos.
Ella estaba convencida de que entraría a remisión y podría dejar los medicamentos
Y así sucedió, con muy buena alimentación e implementación de ejercicio en su día a día, ya con autorización de su médico pudo dejar los medicamentos.

Pero como les he dicho siempre, el hecho de que los podamos dejar significa que debemos de seguir cuidando nuestros hábitos SIEMPRE
Esto no es magia, requiere de mucho compromiso y cambio de chip mental para continuar haciendo las cosas bien 👌 (y no bien a medias, BIEN ES BIEN!!)

Felicidades Gaby, tqm ❤️

Paciente dada de alta ❤️
Aprendió muy rápido a cómo llevar una alimentación basada en plantas 🌱
Es de las pacientes que más rápido he dado de alta, y eso es gracias a su organización de comidas y a la imaginación que le pone a la cocina para crear platillos nuevos pero igual de nutritivos y variados conforme a lo que su cuerpo necesita 👏👏👏

Muchas felicidades 🎉
Sigue siendo inspiración para muchos 🌱

Berenjena al perejil 🌿

La receta de berenjena que si te va a gustar 👌 te lo firmo!!

Hace días les pregunté en historias que si cuales eran las verduras que no les gustaban, y la berenjena fue de las más mencionadas así que me di a la tarea de hacer una preparación práctica y que si quedara muy rica 🌱

Vas a cortar la berenjena a lo largo en tiras ni tan delgadas ni tan gruesas, el dejarlas reposando unos minutos en sal es opcional, hay algunas personas que les gusta dejarlas con un poco de sal unos 10minutos para que se elimine el saborcito amargo, pero a mi no me parece que sepan mal sin este paso, si sí lo haces al final retiras con una servilleta o con agua.

Luego a cada tira de berenjena le vas a poner un poco de pimienta, cebolla y ajo en polvo, poquito aceite de oliva y sal a tu gusto, decoras con perejil fresco finamente picado, el perejil es el ingrediente esencial en esta preparación porque es el que le da el toque especial de sabor 😋

Lo puedes poner en un sartén a fuego y lo vas volteando hasta que se vea doradito o lo puedes meter al horno unos 20 minutos y queda súper suave 👌

Y listo, la verdad es que es bastante sencillo hacerlo y lo vas a disfrutar muchisimoooo!!

Comer apio es una maravilla, ya sea en sopas o crudo en ensaladas o en jugo.

Te voy a pasar la receta de esta sopa (que es demasiado sencilla) pero me importaba mucho también que pudieras conocer algunos de los beneficios que aporta, cuéntame cuál fue el beneficio que no conocías del apio! Cuál fue el que más te sorprendió?

Para hacer la sopa necesitas apio picado así en medias lunas, más verduras de tu preferencia, yo en este caso utilicé zanahoria y chayote.
Vas poniendo a hervir las verduras de una en una dependencia de su dureza, por ejemplo pones a hervir las zanahorias y en lo que picas el chayote agrégalo ahí mismo y luego en lo que picas el apio ahí mismo lo agregas, puedes sazonar con cilantro, cebolla, ajo, cúrcuma, pimienta, etc. o con algún sazonador en polvo que sea de puras verduras deshidratadas (yo utilicé la marca biolicious).
Esperan a que termine de hervir unos 8 minutitos y listo ✅ es súper fácil y una manera muy rica de incorporar más verduras a tu día 💚

Hoy es un día muy especial para mi, porque cumplo 1 década viviendo en la CDMX 💜
Para los que no se saben mi historia yo venía de vacaciones por 1 semana y el destino me hizo quedarme a las vacaciones más largas de mi vida 😍
Siempre estaré eternamente agradecida con cada una de las personas con las que me he topado en esta hermosa ciudad, a los que ahora puedo llamar amigos, familia, pacientes, etc. Porque me han hecho sentir como en casa, me han abierto puertas, me han ayudado tanto que no me alcanzan las palabras para agradecerles!

Te amo CDMX 💟

Ya saben que me encanta presumir a mis pacientes top 💚 y ellos no son la excepción!!

Apenas nos percatamos que ya cumplimos 1 año de trabajar juntos en mejorar sus hábitos 🍉
Y los cambios en su salud han sido bastante buenos!!

Gracias chicos por dejarme guiarlos todo este tiempo en su alimentación para que se sientan súper bien y que aparte coman rico 😋

Son la parejita vegan mas bella 🫶
Lqm ❤️

No podía dejar de compartirles este caso 😍
Mi pacientita bella cuando llegó conmigo tenia 10 años de estar tomando diariamente pantoprazol, un medicamento utilizado para mitigar el dolor de estómago o el reflujo gastro esofágico.
Comenzamos a reducir su consumo hasta dejarlo por completo por todos los efectos secundarios a largo plazo que este tiene, como la inhibición de la de a dio de vitamina b12 y magnesio, pueden desencadenarse reacciones alérgicas, alteraciones en la piel, dolor de articulaciones, daño a hígado y riñones , vértigo, estreñimiento, sensación de cansancio y debilidad, mayor probabilidad a fracturas, etc.

Claro que al inicio fue difícil para ella porque el solo hecho de pensar en que el dolor de estómago vuelva pues es complicado, pero al día de hoy ya lleva muchos meses sin tomarlo, y todo gracias a que mejoró sus hábitos de alimentación 🙌

Así de poderoso, así de curativo es alimentarnos de acuerdo a lo que nuestro cuerpo necesita ♥️

Muchas felicidades y gracias por permitirme compartir su historia 🥳 siempre orgullosa de usted señora Carmen!!

Me encanta compartirles algunas historias con mis pacientes porque sé que a más de alguno esto lo motiva a hacer los cambios necesarios en su estilo de vida, a veces podemos llegar a pensar que no es posible revertir o incluso prevenir ciertas condiciones de salud
Pero realmente son muy pocas situaciones las que no se podrían mejorar con el solo hecho de nutrir adecuadamente a nuestro cuerpo 🍉

La señora Olivia en este caso mejoró bastante la mineralización de sus huesos (lo pueden ver deslizando a la segunda foto), estábamos tocando la osteopenia y ahora ya no estamos ni si quiera en límites bajos 🙏
Y claro que no ha sido facil, ha sido un trabajo de muchos meses de dedicarle tiempo a la preparación de sus comidas, a la toma correcta de suplementos, a darse el tiempo de tomar el sol que es la mejor fuente de vitamina d para fijar ese calcio en sus huesos, venir desde Oaxaca a sus citas a cdmx, entre muchas otras cosas, pero como siempre lo digo, al final cada uno de esos esfuerzos tiene su recompensa, y la mejor recompensa siempre es el sentirnos mejor ♥️

Muchas gracias por permitirme platicar su historia y llevar ese mensaje de que si se puede a más personas 🫶 gracias gracias!!

Las crucíferas en general tienen muchas propiedades 👌
Desliza en las imágenes para que veas cuáles son estas propuestas de las coles de brucelas

Te gustan estas colecitas?

Tu cómo las prepararías?

Cuando creas un estilo de vida saludable en pareja es más disfrutable y sostenible a largo plazo y ellos lo saben ♥️

Me encanta ser su nutri y saber que siempre están dispuestos a probar sabores nuevos, siempre adaptado a lo que ustedes necesitan 💚

Deseo que lleguen a viejitos y puedan ver que los hábitos que construyen hoy valen el esfuerzo sobre todo a largo plazo 💛

Los tqm 🫶

No quise dejar la info sobre el plátano nada más en historias así que aquí se los dejo 🫶

Que disfruten sus plátanos 🍌

Hoy les quiero presumir a este paciente estrella 🌟

El a sus 50 años decidió que mejoraría su forma de alimentarse y su estilo de vida en general
Me hace muy feliz escucharlo cada que viene al consultorio porque él se enamoró totalmente de su nuevo estilo de vida y se pregunta por qué no lo había hecho antes?
Pero sabemos que nunca es tarde para hacer las mejoras necesarias para nuestro cuerpo

Estoy muy orgullosa de ti 🥳 y de todos los cambios positivos que has logrado 💪

Hace mucho no me preparaba cous cous, había olvidado lo rico que es 🤤

Lo has probado?

Vale la pena cuidar el planeta para seguir viendo caritas así 🥹😍

Arroz con leche de coco 🥥
Real sabe a cocada 👌

1 taza de arroz integral hervido en 2 tazas de agua, anís estrella, clavo, canela y piloncillo al gusto.

Antes de que se evapore el agua del arroz agregamos 1 litro de leche de coco o la de tu preferencia
Agrega pasas, a mi me gusta que hiervan unos minutos junto con todo para que tomen una consistencia más suave
Al servir agrega canela en polvo al gusto y listo 🫶


Que lo disfrutes 💫

Quieres sorprender a tus invitados en estas posadas o cena navideña con una rica entrada?
Te recomiendo hacer estos pimientitos morrón asados rellenos.
Yo los compré en costco!

Los puedes rellenar de cualquier cosa que se te ocurra, champiñones asados finamente picados o con lentejas, etc.
En este caso yo los rellené con queso crema (apv), el queso crema lo machaqué con cebollita cambray asada finamente picada y con el mismo cebollín que trae esta cebolla también lo piqué muy finito y lo agregue así crudo
Yo por novedosa los asé con poquito aceite de trufa pero en realidad con cualquier aceite queda rico 👌

Y es todo!
Son muy fáciles de preparar 🌶

Felices fiestas 🎉

Ultima paciente dada de alta del 2022 ♥️
Este año adoptó una alimentación basada en plantas y lo quiso hacer de una manera saludable (porque acuérdense que veganismo no es automáticamente sinónimo de saludable).

Muchas felicidades por los cambios que hiciste y deseo que eso siempre se vea reflejado en tu salud como lo ha sido hasta hoy 🫶

Ahora quién será el primer dado de alta del 2023? 🤔