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Puedes venir con tu pareja, amig@ o familiar.
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El jueves 3 de diciembre vamos a brindar valoración nutricional y consulta médica gratuita para todos aquellos que quieran asistir! Puede ser el primer paso para mejorar su estilo de vida y ser más saludable 😌
Solo tienen que agendar su espacio Farmacia Mansay.
Los esperamos 🤗

Con el apoyo de Gutis Ltda tenemos un evento GRATUITO más para beneficio de usted.

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La salud no solo es la ausencia de enfermedades, es un estado de bienestar físico, mental y social. Como saben la filosofía de Akara siempre ha sido promover una nutrición integral donde procuren estar en buena armonía con todo su entorno, cuidar su estado físico y llevar un adecuado estilo de vida, cuidando su mente, liberándose del estrés y mejorando nuestras relaciones interpersonales para de esta forma permitirnos tener salud integral.
Como un primer paso a esta visión me emociona presentarles nuestra primera alianza en colaboración con , pronto más detalles.

Feliz inicio de semana ✨

Feliz día a este ser humano tan maravilloso al que tengo el honor de decirle MAMÁ 💕
Te admiro como a nadie más en el mundo y eres el mejor ejemplo a seguir. 👩‍👧
Feliz día a todas las mamitas que sin duda alguna se merecen cielo y tierra todos los días de la vida. Un abrazo ❤️

‪Hoy es mi día, día de esta profesión que me llena de tanta pasión, tan importante, que puede salvar vidas al entenderla y reconocerla como pieza fundamental de la salud y la prevención. ‬
‪.‬
‪Disfrutar la comida sin caer en extremos, es de los grandes placeres de la vida.‬
‪.‬
Feliz día a mi y a todos mis colegas nutricionistas 👩🏾‍⚕️🔝❤️

La mayoría del tiempo vemos imágenes con los dos cuerpos de arriba en la que se representa uno lleno de frutas y vegetales, mas delgado y otro con comida "chatarra" y más grueso, la idea que nos venden con esto es básicamente que para ser delgado y tener una vida saludable debemos comer solo frutas y vegetales y que los que comen cosas como hamburguesas, helados, postres, etc, no lo son y por ende son más rellenitos. Y eso NO ES REAL, hasta la persona más "Fit" que veamos varía su alimentación y no se basa solo en dos grupos de alimentos y pasa en una restricción continua, eso es difícil y cansado y terminamos perdiendo el control.
Hacer un balance entre ambas representaciones está bien, eso también es salud. Que un día puedas comerte una dona y otro comerte una manzana y disfrutarlos exactamente de la misma manera. Un estilo de vida saludable es integral y requiere de muchos aspectos, no solo de lo que una imagen nos dice que es.
Encuentra el equilibrio ideal para ti.

Es importante saber que hay muchas formas en las que podemos clasificar los alimentos ya que cada grupo nos aporta diferentes cantidades de nutrientes, es decir, un solo alimento nos puede aportar varios nutrientes, pero este se incluirá en determinado grupo en función y proporción de los nutrientes que aporte.
Para tomar buenas decisiones el conocimiento es clave y saber de esto es importante para obtener los nutrientes que necesitamos a través de la combinación de alimentos de diferentes grupos, porque debemos consumirlos en una proporción adecuada y si se omite alguno, por ejemplo los vegetarianos, se debe estar bien informado para complementar con otros alimentos y no tener deficiencias.
Además esta quizás es la manera más sencilla y básica en la que podemos comenzar a entender el balance y equilibrio de nuestra alimentación y nos podría ayudar a organizar de una forma más atractiva un plato saludable.
¿Cuántos grupos creen qué hay? Y déjenme saber si quieren aprender los alimentos que conforman cada uno de estos.👇🏾

¿Qué tal mi merienda de hoy? 🥝
Utilicé 1 tza de yogurt natural + 1 tza de melón + 1 kiwi pequeño + 1/4 de tza de granola + 2 cdtas de mantequilla de maní + unos cuantos cacao nibs y semillas de girasol + un chorrito de miel de maple sin azúcar.
El intercambio sería un lácteo, dos frutas, un carbohidrato y aproximadamente dos grasas.
¿Cuáles son sus toppings favoritos?

Y cuantas afirmaciones más cómo estas escucho cuando me contactan para agendar una cita. Mis respuestas siempre son las mismas: como profesional no utilizo imanes por muchas razones pero puedo recomendarte a una colega que si los utilice, no elimino/prohíbo nada sino que te enseño a obtener un balance, no te “obligo” a comer algo en específico sino que te enseño a hacer lo mejor que puedas con lo que tengas y muy IMPORTANTE, que si quieres mejorar no puedes obtener resultados distintos haciendo lo mismo de siempre.
Una de las claves para mantener las mejoras en la forma en que comemos, es la capacidad de practicar la moderación en nuestra dieta. Como sociedad tendemos al TODO o NADA en la alimentación, comiendo demasiado de algo o intentando eliminar totalmente ese alimento o categoría de alimentos.
Pero si aprendemos a comer con moderación, no será necesario prohibir ningún alimento en particular, podemos consumir los alimentos que disfrutamos siempre y cuando no lo hagamos en exceso y logremos generar un balance.
¿Que otras cosas has llegado a pensar que debes eliminar o incrementar si o si cuando vayas al nutricionista?

Todo lo que hagamos por nosotros mismos es una forma de amor propio, nutrirnos, ejercitarnos y mantenernos activos, Skincare, hidratarnos, comer variado y rico, dedicarnos tiempo en general y hacer del proceso algo integral y de mucho amor.

“Porque de eso se trata de cuidarnos cada día más”
¿Ustedes que rutinas diarias aplican?

El proceso puede ser un poco tedioso si, pero mañana que inicia una nueva semana, ¿cómo la vas a empezar?

Hoy salí a caminar con mi gordilla aprovechando estos días de “verano” y para sumar más actividad física a mi día ✔️🐶☀️
Después de eso cumplí con mi rutina de ejercicio 🏋🏽‍♀️
¿Ustedes cómo suman actividad física en esta cuarentena?

Cuando estamos en un proceso de cambio de hábitos, pequeños detalles en algo tan sencillo como el plato nos va a favorecer. Acá les dejo algunos tips:
1. Cuando se trata de tu plato, el tamaño importa. Podría ser útil comprar un conjunto de platos y vasos pequeños. La industria ha jugado un papel importante distrayéndonos con la moda del “extra grande” y tendemos a escoger todo grande. En otra publicación hablé específicamente de esto y pueden leer presionando el hashtag .
2. Una vez hayas encontrado un tamaño razonable del plato, el primer paso para conformarlo tiene que ser el componente vegetal. Normalmente pensamos primero en la proteína cuando planeamos una comida, pero si pensamos en los vegetales como la característica principal entonces toda la comida acabará siendo más sana.
3. Idealmente (no para todos los casos) la mitad del plato debe constituirse de alimentos basados en plantas y la mitad restante debe estar igualmente dividida entre alimentos fuente de carbohidratos y alimentos preferiblemente magros ricos en proteínas ya sea provenientes de animales o de vegetales.
4. Y por último servir el plato de forma llamativa para que visualmente también sea sabroso.
Empecemos con el hábito de crear un plato sano, sentarnos para comer y tomarnos el tiempo para disfrutar de nuestras comidas.

🌶 • CHILE CON CARNE • 🌶
Cuando menciono este platillo la mayoría piensa que es chile relleno, pero no, realmente es esta delicia.
Mi mamá es panameña y mi abuela le enseñó a hacer el famoso “chile con carne”, aquí o en estados le dicen comúnmente “chilli beans”.
Les aseguro que el mejor chile con carne que puedan probar en la vida, es el de mi mamá 🤩🤤
¿Les gustaría la receta?

Para sobrevivir el organismo humano necesita oxígeno, agua y alimentos. Podemos sobrevivir solo unos 3 minutos sin aire, 3 días sin agua y 3 semanas sin comida.
Tenemos la vialidad de poder darle a nuestro cuerpo lo que necesita, busquemos guías a través de un profesional y no hagamos locuras, recordemos que nuestro cuerpo es nuestro hogar.

Siguiendo con el segmento de hoy vamos con:
PARTE SUPERIOR (10-15°C) Zona menos fría 🍲🍹
Esta es la segunda zona menos fría de la refrigeradora, por lo que es mejor mantener acá los alimentos que ya hayas cocinado o pedido y que sobraron, en su respectivo recipiente y rotulado preferiblemente; esto además porque son alimentos que no van a durar mucho tiempo en la refrigeradora ya que probablemente los vayas a consumir pronto.
También puedes guardar bebidas, refrescos varios, mantequilla, alimentos listos para consumir como los embutidos o envasados que aún no se abren como lo son las pastas o salsas.
Los alimentos que se guarden acá son los que no necesitan tanta refrigeración.
Recuerden buscar las otras partes de la refrigeradora con el y cuéntenme si ¿ya aplicaban estos tips?

¡Todo cuenta!
Tener un estilo de vida saludable es integral.

* SMOOTHIE DE MORA •
INGREDIENTES
- 1 tza de leche (bebida de almendra o la de su preferencia)
- 1/4 de tza de avena
- 1/4 de cdta de esencia de vainilla
- 1 cdta de miel de maple (según gusto)
- 1/2 tza de moras congeladas
- 1 cdta de linaza en polvo
- 1/2 tza de yogurt griego, sabor vainilla o coco
- Hielo
- Toppings: 1 cda de granola con semillas de girasol y cacao nibs y una mora.
PREPARACIÓN
Coloca la leche en un tazón, agrega la avena y déjela en remojo durante 5-10 minutos. Luego vierte la mezcla de avena en una licuadora y agrega todos los demás ingredientes. Mezcla hasta que quede suave, sirve y coloca los toppings.
Este batido tiene mejor sabor cuando se consume de inmediato.
PD: Lo de dejar la avena en remojo es para que el batido no quede como gránuloso pero si no te molesta no es necesario hacer este paso.
Me cuentan si lo hacen 🤤

Los que me conocen saben que esta es otra frase que utilizo mucho y que me encanta más que todo por lo que significa para mi. Antes era súper “picky” y no me gustaba probar cosas nuevas, pero eso si, siempre me gustado comer, al empezar a estudiar nutrición empecé a probar nuevas cosas y darme la oportunidad de disfrutar otros alimentos, sabores, culturas, combinaciones, de todo.
Me considero una fiel y amante de la comida y eso hace que me apasione más mi profesión. Cada historia o publicación que veo con comida es inevitable que la conteste, comente o reaccione porque sí, soy DEMASIADO antojada. Uno de mis sueños es poder viajar y probar platillos de diferentes países y culturas y contarles mi opinión sobre ese platillo y si lo recomiendo, de hecho tengo un proyecto para hacer aquí en Costa Rica que pronto les contaré.
Me encanta probar combinaciones entre sabores dulces, salados, ácidos, naturales, de TODO. Y cada vez que pruebo algo disfruto tanto cada bocado que es como una explosión de sabores en mi boca. Cuando voy a algún lugar a comer lo que más me llama la atención es lo que más raro suene o por ejemplo preparaciones que traigan alimentos acompañados de la palabra “artesanal, rústico, de la huerta, etc”, amo disfrutar la comida y percibir cada sabor de lo que como.
Noten que cuando nos sentamos a comer el primer bocado es el mejor, inclusive los chinos tienen un refrán que dice “el banquete está en el primer bocado”. A la hora de comer centrémonos en que cada bocado sea agradable.
¿Que les parece?

Si ambas son necesidades fisiológicas, es decir, aquellas que requerimos para poder sobrevivir y lograr un equilibrio con nuestro cuerpo (homeostasis), ¿por qué cuando se trata de tener ganas de orinar vas al baño sin pensarlo mucho, pero cuando tienes hambre no comes inmediatamente porque empiezas a analizar si está bien o no, que si comes arruinas lo que has logrado en el día, etc, como si fuera una historia diferente?
Si tenemos hambre es nuestro cuerpo diciéndonos que necesita comer. Muchas veces hay tanto miedo de sentir hambre, como si fuera algo malo, que hasta se restringen más y sienten que esa hambre es como si estuvieran perdiendo el control o que tienen mucha “ansiedad” y empiezan con atracones y antojos.
Lo importante está en generar un balance, en darle a nuestro cuerpo lo que NECESITA para funcionar y educarnos para lograr tener las mejores decisiones a la hora de escoger nuestros alimentos; ojalá y siempre acompañados de un profesional, confiando en ellos, en ustedes, en el proceso y en que está permitido comer cuando tu cuerpo te lo está pidiendo.

A mi me pasa que a veces me dan “bajonazos”, en especial en esta cuarentena que a veces está tan llena de incertidumbre y me siento estancada.
Justo me sentí así la semana pasada y por eso había estado tan perdida por aquí, me pasaron algunas cosas y tuve muchos sentimientos encontrados por tanto decidí darme un pequeño respiro para ordenarme y volver a tomar impulso.
Gracias a Dios tengo personas al rededor que me apoyan y a veces me dan ese pequeño empujón que necesito, pero que importante es creer primero uno en sí mismo.
Espero poder desarrollar todas las ideas y metas que tengo desde que inicié con esta página y poder ayudarle a más personas a mejorar su calidad de vida.
Si también están teniendo algunos bajonazos, ¡ÁNIMO! Somos capaces de todo lo que nos propongamos y más.
¿Si tu no crees en ti mismo, como vas a hacer que las demás personas crean en ti?

🥔 Bolitas de papa fritas 🥔
INGREDIENTES
*Para las bolitas*
- 4 papas
- 125g de jamón de pechuga de pavo light
- 125g de queso ricotta
- 2 cdas de queso mozzarella light
- 2 huevos batidos
- 1/4 de taza de pan molido
- Sal y pimienta
*Para el empanizado*
- Pan molido
*Para la salsa*
- 1 tomate
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
*Bolitas*
Mezcla en un tazón las papas en puré, el jamón, los quesos, el pan molido, los huevos y salpimienta al gusto. Integra con las manos y forma las bolitas. Una vez hechas pásalas por pan molido para empanizar, colócalas en un pirex, tápalas y refrigera por 30min. Una vez cumplido el tiempo ve colocándolas en la freidora de aire por 25min a 200C, a la mitad del tiempo dales vuelta. Revísalas porque el tiempo va a depender del tamaño en que hagas las bolitas, si son más pequeñas quizás requieran menos tiempo. A mi me salieron 22 bolitas grandes.
*Para la salsa*
Pica el tomate en cuadritos y ponlo en un sartén, deja que se cocine y ve moviendo para que el tomate se vaya desintegrando y salpimienta al gusto.
Servir y disfrutar.
PD: Yo utilicé queso ricotta para probar pero realmente pueden usar solo mozzarella light o cualquier queso bajo en grasa preferiblemente. Estas bolitas puedes servirlas como platillo de “picar” para alguna actividad, para el almuerzo o la cena e inclusive yo podría comerlas en el desayuno 😅. Quedaron súper crujientes y deliciosas, yo en esta ocasión las usé para el almuerzo. (les dejo en la historia como las acompañé)
Cuéntenme si las hacen 🤩

Los alimentos a nuestro cuerpo son como la gasolina al carro. La diferencia es que si el carro se queda sin gasolina se queda varado pero si nosotros no comemos nuestro cuerpo no se queda varado, busca una manera de sobrevivir.
Comer es una necesidad fisiológica para que nuestro cuerpo funcione de la mejor manera, literalmente necesitamos comer para vivir.
Y en conclusión la comida es nuestro mayor aliado, por tanto tratemos de establecer esa buena relación en donde la disfrutamos y la pasamos bien con cada plato que probamos.

Hoy tengo este live junto a y estoy emocionadísima, espero que puedan acompañarnos 🤩

Cuando TÚ quieras y tomes esa decisión POR TI MISMO.
Como nutricionista he trabajado con muchísimas personas, he tenido diferentes experiencias, conozco sus historias y he aprendido a identificar a cada una de manera individual.
Desde la primera consulta empiezo a desarrollar y visualizar el proceso que llevaré con cada uno y a escuchar sus objetivos y metas, pero a veces esos objetivos no tienen un buen y real inicio ya que me dicen "realmente vine porque mi novi@ me dijo que viniéramos juntos, vine porque mi mamá me dijo que estaba pasadita, vine porque mi amiga me convenció que aprovecháramos la oferta, etc" y cuando escucho esto sé que muy difícilmente esta persona tenga adherencia al proceso. ¿Y por qué lo sé? porque realmente no vino por decisión propia y porque haya decidido buscar una guía para educarse y mejorar su salud, sino porque alguien más les dijo
El proceso no debe empezar cuando alguien más quiera o te diga, sino cuando tú quieras, la decisión tiene que venir nada más que de ti mismo. Cuando no hay un deseo real te sientes obligado a estar en algo que no te gusta, crees que pierdes la plata, estas indispuesto la mayoría de las sesiones, no obtienes resultados y por ende le echas la culpa a tu nutricionista y en algunos casos hasta dudas de su profesionalismo, etc y al final el único resultado es la deserción.
Me ha tocado ver a esas mismas personas que inicialmente empezaron por alguien más y desertaron, hacerlo ahora porque tomaron la decisión solitos, y lo mejor es que obtienen resultados maravillosos y van cumpliendo poco a poco sus metas y objetivos ganando calidad de vida de manera saludable y real.
No presiones a alguien a empezar un proceso que no quiere, ni dejes que te presionen. Hazlo a tu ritmo.

No te obsesiones con andar contando calorías, eso de las calorías déjaselo a tu nutricionista.
No puedes andar por ahí comparando las calorías y alimentación que consumes tú con la de otra persona, porque como siempre digo, la alimentación es individual y puede que para una persona esas 1800kcal le sirvan para subir peso, a otra para bajarlo, para mantenerlo, para mejorar su rendimiento deportivo, para tratar su enfermedad o para cualquier cosa. Todos pueden tener un objetivo diferente en determinado momento y no hay calorías específicas para cada objetivo porque todo DEPENDE, depende de cada persona y su estilo de vida, porque todos somos diferentes y nos sirven distintas estrategias.
A veces escucho conversaciones como: "Ay, ¿por qué su nutricionista le manda a comer eso? ¿Por qué tanto? eso es demasiado, a mi me manda la mitad, ¿Por qué le eliminó ese alimento? ¿Y le dejó comer zanahoria cocinada? ¡Mejor venga donde la mía que restringe más todo!.
Deja de comparar el proceso que llevas con tu nutricionista con el proceso que lleva tu amig@/familiar/novi@ con su nutricionista, esto no es una competencia por ver quien come más o menos, aparte cada profesional también es diferente, tiene su forma de trabajar, sabe porqué te envió lo que te envió y además es quién conoce todo el contexto. Quizás si te mandó más comida es porque tu objetivo es diferente, porque sos más alto, porque sos deportista de alto rendimiento, porque al quitar ese alimento hace que tus síntomas mejoren, por muchísimas razones.
Concéntrate en tu proceso, disfrútalo y asiste donde el profesional que más te guste y se ajuste a tus necesidades, no donde al que a fulanito le sirvió.

Dentro de todo proceso es importante que aprendamos a escuchar nuestro cuerpo, a veces lo que necesitamos es un descanso para tomar un respiro más fuerte y volver con todo. .
A mi me pasa muchísimo que soy muy intensa con la cosas y se me olvida poner el descanso como opción y al no descansar me frustro porque quizás no tengo el mejor rendimiento en lo que estoy haciendo, he necesitado que alguien me lo recuerde y me diga “¿por qué no descansa hoy?”, y en cuanto lo hago empiezo mejor al otro día o a la semana siguiente dependiendo de la cantidad de descanso que sienta necesario para mi en ese momento, muchas lo que ocupamos es un respiro de las cosas, llámese ejercicio, redes sociales, personas, trabajo, etc. .
Descansen pero NUNCA renuncien 🙏🏾

• CHIFRIJO •
El chifrijo es una buenísima opción, aparte de que como buenos ticos nos encanta. Opten siempre por la versión casera ya que podemos controlar porciones, preparación, etc.
En mi casa hacemos el chicharrón la mayoría de veces y eso hace que podamos escoger tanto la carne porque se pueden buscar opciones más magras (sin grasa), la grasa en que se cocina y como se cocina. La verdad nunca lo he hecho en freidora de aire pero podría ser una opción (lo voy a intentar). .
En el caso del pico de gallo podemos agregar más 🤤 (el mío está debajo del chicharrón), los chips también podemos hacerlos en casa con tortillas y un hornito o freidora de aire, o buscar algunas marcas que además de ser ricas nos aporten más fibra, podemos agregar guacamole y por último controlar las porciones del arroz y los frijoles según lo que nosotros necesitemos (también están abajo del chicharrón).
A mi me encanta el chifrijo y si no le agrego chicharrón también le puedo agregar trocitos de pollo, queso o lo que tenga y queda riquísimo igual. .
¿A ustedes les gusta este platillo tanto como a mi?
PD: Obvio con guacamole porque no me gusta el aguacate. 😅🤷🏾‍♀️