Mc Quiddy Nutrición

¿Ustedes también aman las chalupas?

Una deliciosa y rápida opción de almuerzo o cena saludable, y que puede ser bien colorida y balanceada, definitivamente son las chalupas.

Estas tienen los siguientes ingredientes:
-Frijoles molidos
-Carne molida
-Repollo morado
-Tomate
-Cebollino
-Queso mozzarella

Cómo comer más presentes 👌🏼

🥑🍎 Hoy celebramos el día de la alimentación.🍎 🥑

La alimentación consciente ha venido creciendo mucho en los últimos años a nivel mundial en respuesta a las prisas y el estrés de la vida moderna. Lo que este tipo de alimentación busca principalmente es que se disminuya o minimice la ingesta compulsiva o emocional de alimentos y nos invita a conocernos para mejorar nuestra autorregulación emocional. Esto para saber cómo nos sentimos y cómo podemos manejar mejor nuestras emociones.

Algunas recomendaciones para alimentarnos conscientemente son:
1. Respire profundamente varias veces antes de sentarse a comer e incluso mientras come.
2. Siéntese a disfrutar de la comida cómodamente en la mesa. Evite sillones, escritorios, camas o comer de pie.
3. Coma sin distracciones como celulares, tabletas, computadoras, televisores o reuniones de trabajo. La buena compañía, la música relajante o las conversaciones positivas son un plus.
4. Tómese su tiempo, de 30 minutos a una hora, para comer y antes de tragar mastique bien los alimentos hasta que cambien de textura.
5. Use su plato y cubiertos preferidos, procure que la comida se vea apetitosa y ordenada.
6. Enfóquese en las diferentes sensaciones físicas, los olores, colores, sabores, texturas y hasta los sonidos que genera su comida.
7. Coma de los alimentos que le gustan, no los prohíba, pero tenga presente que la intención principal es nutrirse y usted es el responsable de sentirse bien mientras come e incluso después.
8. Considere mientras está comiendo si ya se siente satisfecho o si aún necesita comer un poco más. Es válido que algunos días deje comida en el plato y otros días no.
9. Coma cuando tenga un poco de hambre, pero no demasiada, y preferiblemente de buen humor sino es mejor distraerse algunos minutos para luego sentarse a comer.
10. Si come de más o no eligió las opciones más nutritivas, disfrute igualmente la hora de comer. Al terminar, revise cómo se estaba sintiendo, si pasó algo especial ese día y qué puede hacer para evitar que eso se repita con frecuencia.

Mariana Alfaro Mc Quiddy
Nutricionista Coach de Salud Integrativa.
Código: 2333-17.
Teléfonos: 4001-1406, 8888-1634.
Correo: [email protected].
Ubicación: Instituto Vivit, Tibás y Hospital Metropolitano, Lindora.
Página: www.nutricionydeportecr.com.

Parte del éxito de un proceso de cambio de hábitos o de mejora de la composición corporal es buscar cambios sostenibles en el tiempo ⏳

Es común ver pacientes en consulta que han visitado muchas profesionales anteriormente, que dejaron todo y que van a volver a empezar.

Una manera más efectiva a largo plazo, y que de verdad mejora nuestra salud, es hacer cambios que aunque parezcan pequeños los podemos sostener por el resto de la vida 👧👩👩‍🦳

Por eso los invito a analizar si los cambios que hacen normalmente tienen fecha de expiración, si los sienten muy sacrificados y si pueden mantener esa práctica o conducta en el tiempo.

Una opción de almuerzo...

Estaba probando una receta rápida de papitas cocinadas en freidora de aire que sea crujiente 😋

Ingredientes
-Papitas hervidas, al microondas o al v***r
-Aceite de oliva en aerosol
-Sazonador italiano
-Pizca de sal

Preparación
1) Aplastar las papas cocidas enteras o partidas a la mitad con la parte de abajo de una taza.
2) Echar aceite en aerosol, sazón italiano y una pizca de sal
3) Cocinar en la freidora de aire por 10 minutos a 200°C dándoles vuelta para que se doren por igual
4) ¡A disfrutar! 🍴

Esta opción la combiné con pollo y vegetales en este caso brócoli 🥦, ayote tierno y tomate 🍅

El respirar profundamente nos ayuda a controlar el estrés y la ansiedad pero también es una práctica que nos permite enfocarnos en el presente 🧘.

Se recomienda realizar respiraciones profundas 💨 varias veces al día. Ayuda mucho hacerlo antes y durante las comidas para relajarnos y tomarnos nuestro tiempo⏳.

¡Inténtelo! Cierre los ojos, ponga su mano en el estómago y sienta como se va moviendo lentamente mientras su estómago se infla de aire 🤰, mantenga el aire unos segundos y bótelo poco a poco 🌬️.

Repita esto cuántas veces quiera o pueda al día pero especialmente cuando se sienta estresado 😔 y cuando vaya a comer 🍴.

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Quisiera aprovechar esta imagen para normalizar, primero, que las nutricionistas también comemos postre (o postres en este caso 🤭). La gran mayoría incluso comemos de todo un poco 🍕🌮🍿🍟🍪🍷 y tratamos de proponer lo mismo para nuestros pacientes dependiendo de cada caso.

Y segundo que la idea de un estilo de vida saludable también incluye disfrutar de una actividad especial, como un brunch de cumpleaños, sin tener que decirle que no a comida deliciosa 😉.

De lo contrario, sería una alimentación difícil de mantener en el tiempo ⏳ o puede llegar a afectar nuestra relación con la comida, si es muy restrictiva ⚖️.

El secreto está en balancear tratando de no comer este tipo de alimentos todos los días pero si disfrutarlos bastante 😋 cuando decidimos comerlos.

Dentro de un estilo de vida saludable, no nos puede faltar el movimiento 🚶‍♂️🏃🏽‍♀️🧎.
Algunas de las razones por las que es recomendable realizar actividad física son:

🔹Mejora nuestro ánimo
🔹Brinda energía
🔹Reduce el estrés
🔹Mejora nuestra flexibilidad
🔹Da fuerza
🔹Previene enfermedades
🔹Entretiene o divierte

Con respecto a la actividad física, cualquier movimiento cuenta y nos ayuda a aumentar el gasto de energía de nuestro cuerpo, todos los días y en cualquier momento.
Ya sea que nos movamos mientras contestamos una llamada📱, usemos las gradas ↗️, nos acostumbramos a parquear lejos de la entrada 🚘, hagamos pausas activas mientras trabajamos🧎‍♀️ o bailemos mientras limpiamos la casa 🕺💃, por dar algunos ejemplos.

¡Todo movimiento es bienvenido!

Receta de Pan de Especias

Ingredientes:
- 2 tazas de harina integral
- 1 barra mantequilla
- 1/2 cdita sal con paprika
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/2 taza de queso crema light
- 1/2 taza de queso mozzarella o semiduro rallado (se pueden combinar)
- 1 huevo
- Especias al gusto como albahaca, chile dulce, culantro, cebolla y cebollino (o todas las anteriores 🤭)

Preparación:
1) Hacer la harina y la mantequilla a punto de borona.
2) Agregar la sal con paprika, polvo para hornear y luego el queso crema y el queso.
3) Agregar el huevo y las especias.
4) Manejar la textura con la harina hasta que no se pegue y formar las bolitas.
5) Precalentar el horno a 350 F, echar aceite en aerosol a la bandeja y están listos en aproximadamente 20 minutos.
6) ¡A disfrutar! 😋

Nuestro cuerpo necesita agua 🥤 todos los días porque constantemente la gastamos al respirar, sudar e ir al baño 🚽 y perdemos aún más en climas calientes o si hacemos ejercicio 🚴‍♂️.

El agua nos ayuda a mantener la temperatura corporal 🥵, amortiguar las articulaciones, mantener nuestra piel sana y tener una buena digestión.

Con solo una pérdida de un 2% de nuestra agua corporal💧, podemos sentir fatiga, confusión, irritabilidad o depresión 🧠.

Además hay dos cosas que vale la pena mencionar. La primera es que podemos sentir hambre 😋 cuando lo que tenemos en realidad es sed y la segunda es que conforme envejecemos la sensación de sed disminuye de manera natural 🧓.

¿Ya tomaron agua hoy? 🥛

Una opción de merienda rápida y rica. No me pude decidir si quería algo dulce o salado entonces me quedé con ambos.

Un pan thins integral que puse unos minutos en la freidora de aire para que quede crujiente. Una tapa con un cuarto de aguacate, una pizca de sal y la otra tapa con una cucharada de mermelada de guayaba Delga C, que cuenta como un alimento libre porque tiene muy pocas calorías y es sin azúcar agregada.

Un hábito muy saludable, que a veces dejamos de lado, es dormir 😴. Las personas adultas debemos dormir de 7 a 8 horas diarias 🛌.

El sueño irregular o insuficiente aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares ❤️ pero afecta también nuestro sistema inmune, productividad, calidad de vida, estado de ánimo y hasta salud mental 🎭.

Dormir bien nos ayuda a tener un metabolismo eficiente ⚙️ porque se asocia a menor inflamación, resistencia a la insulina y estrés a nivel celular. Incluso hay una mejor regulación entre el hambre 😋 y la saciedad 🍴 durante el día.

☝🏽 ¡Ojo importante! Así como un fin de semana de alimentación perfecta no cuenta tanto si hubo una semana llena de malas decisiones a nivel nutricional. No podemos borrar una semana de trasnochadas durmiendo más el fin de semana.

Hablando del desayuno...

Una excelente opción para este tiempo de comida es algo que preferiblemente les guste, que los mantenga llenos por un buen tiempo, que sea saludable y completo.

Este ejemplo tiene gallo pinto 🍛, con arroz integral y un poco más de frijoles que arroz para aumentar el contenido de fibra.

Huevo picado con olores 🍳, normalmente tiene cebolla, culantro y chile dulce, pero se puede hacer con cebollino, espinacas, puerro, tomate, etc.

Por último, mi ingrediente favorito en el desayuno, un poco de aguacate 🥑 como fuente de grasa saludable.

Un poco sobre mi y la consulta que ofrecemos en Tibás en Instituto Vivit

En @instituto.vivit Consulta con @inbodyca @inbodypty Equipo Profesional @piccolonutricionydeportecr

Comer desayuno todos los días se asocia a una toma de decisiones alimenticias en general más saludables, así como un consumo moderado de calorías durante el día y menos excesos en las meriendas de la tarde o la cena 🧘🕖

Desde el punto de vista cardiovascular, se relaciona a un peso más saludable, mejores niveles de insulina en ayunas, colesterol total y LDL y una circunferencia abdominal menor 🏃🏽‍♀️

Asimismo, en niños y adolescentes, se cree que el consumo del desayuno se asocia a una mejor función cognitiva 🧠 y logros académicos 🎓.

Por último, el desayunar se vincula a una dieta de mejor calidad 🔝 porque normalmente aporta fibra, folato, hierro o calcio.

Nuevamente nuestra colega Andrea Calvo, pero ahora comentándonos sobre recomendaciones nutricionales para el ciclismo 🚴‍♂️🚴‍♀️

El 2020 le dio a Costa Rica en medio de una pandemia, deporte. Y uno de los más destacados ha sido el ciclismo.

Por eso la Dra. Andrea de Piccolo Nutrición y Deporte CR nos comenta un poco como debería ser la alimentación a la hora de practicar este deporte: https://www.facebook.com/MultimediosCR/videos/2846814155632496

🧘🏻‍♀️ 🧘🏻‍♂️

Otro grupo de alimentos que es muy necesario dentro de una alimentación saludable son los vegetales no harinosos 🥗 Al igual que con las frutas, se recomienda variar las opciones y escoger de distintos colores 🌈

Nutricionalmente es muy diferente comer lechuga y tomate todos los días a utilizar nuestra creatividad para variar las combinaciones de vegetales 🥦🍆🧅🥕 Lo cual hace que varíe el consumo de agua, fibra, vitaminas y minerales que se encuentran en este grupo.

Se pueden consumir vegetales como merienda en forma de palitos, cremas o batidos verdes, en picadillos, ensaladas, vegetales al v***r o, incluso, agregándolos a los platos que normalmente consumimos.

Por ejemplo vegetales al huevo del desayuno 🍳, al estilo fajitas en las carnes de un almuerzo o en una sopa para la cena 🥣

Acá lo importante también es... ¡Que no falten! 👌🏼

La salud es mucho más que la apariencia física o el peso.

El porcentaje de grasa, una enfermedad crónica, la grasa visceral, la salud mental, los patrones de sueño, el control del estrés y los problemas gastrointestinales, entre otros, no se relacionan con el peso siempre y son ejemplos muy claros de áreas relacionadas a la salud que no se "miden" con los ojos.

Por ejemplo, una persona puede verse muy "saludable" pero vive estresada, tiene el colesterol y los triglicéridos alterados, es sedentaria, tiene estreñimiento y recurre a la comida reconfortante para manejar su estrés.

Por otro lado, otra persona puede verse con "unos kilos de más" pero es feliz, físicamente activa, normalmente come saludable, no tiene alterados los exámenes de sangre, tiene un porcentaje grasa normal y prioriza su salud física y mental.

¿Cuál de las dos personas creen que es más saludable y cuál necesita más ayuda?

Feliz de haber podido participar en esta entrevista para el Instituto Vivit en Somos Telered CR sobre la Prevención de las enfermedades cardiovasculares 🫀🥗

Puede verla entrevista completa acá 👇🏼
https://fb.watch/5DFb1wb7BH/

Como profesional parte de la Red Salud 360 CR y Piccolo Nutrición y Deporte CR, les hablo un poco sobre la alimentación y el sistema inmunológico.

Nuestro sistema inmunológico es nuestro escudo, nuestros soldados de lo cuál nos defendemos de todas las enfermedades y la nutrición es clave para tener un sistema fuerte y listo para combatir lo que venga.

La Dra. Mariana Alfaro de Piccolo Nutrición y Deporte CR nos comenta sobre el tema en Multimedios Televisión: https://www.facebook.com/MultimediosCR/videos/466757054407446

Las frutas son parte de una alimentación saludable. Es recomendable variar las opciones de fruta que consumimos y ojalá escoger de distintos colores 🌈

Así podemos asegurarnos de comer distintos nutrientes que nuestro cuerpo necesita para realizar sus funciones diarias.

Se pueden consumir frutas como merienda con yogurt o semillas, en mermeladas naturales caseras, en helados a base de agua, en ensaladas para variar su sabor, en batidos o frescos naturales o, incluso, como postre 🍇

Lo importante es... ¡Que no pueden faltar! 👌🏼

Educación Nutricional ✨
Muy emocionada de trabajar de la mano con Piccolo Nutrición y Deporte CR 💪🏼
¡Son bienvenidos a la consulta en Tibás!

EDUCACIÓN, NUTRICIÓN Y COACHING
Conozcan a la Dra. Mariana Alfaro, Educadora (como primera profesión), Nutricionista y Coach en Salud Integrativa; pilar esencial de nuestro equipo en .vivit Instituto y Clínica Cardiopulmonar y del Deporte, ubicado en la nueva torre medica de la Clínica UNIBE.
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La Dra. Mariana Alfaro representa la verdadera vocación del Nutricionista: EDUCAR.
Los nutricionistas NO somos profesionales en entregar dietas. No!!! Somos EDUCADORES. Deseamos realmente ENSEÑAR a nuestros pacientes cómo alimentarse de la mejor forma posible, según las necesidades y las preferencias de cada quien.
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¡Gracias Mariana por creer en nuestro proyecto!
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Pueden sacar una cita con ella al telefono directo de .vivit: 4000-1406; o la Whatsapp 8888-1634.
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Con cariño, Dra. Giovanna Piccolo
Especialista en Nutrición Deportiva
Piccolo Nutrición y Deporte
Citas WhatsApp 6144-9326
[email protected]
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́dateencasa

Iniciamos con todo

¡Seguimos celebrando el día del trabajador! 🎉Trabajando por nuestros pacientes y creciendo.
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Quiero presénteles al nuevo equipo de nutricionistas del Instituto Vivit Instituto y Clínica Cardiopulmonar y del Deporte.
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A partir del próximo jueves 6 de Mayo podrás agendar una cita con cualquiera de nuestras especialistas. Estaremos ubicados, ahora también, en la zona del Este, en la nueva torre médica de la Clínica UNIBE, en Tibás.
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Tenemos para ustedes atención en:
1. NUTRICIÓN DEPORTIVA
2. NUTRICIÓN CLÍNICA Y RENAL
3. NUTRICIÓN Y COACHING EN SALUD INTEGRATIVA.
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Ahora puedes encontrarnos en el Oeste (Hospital Metropolitano Lindora) y en el ESTE (VIVIT en la Clínica UNIBE)
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Puedes sacar tu cita a los teléfonos: 8888-1634 y 4000-1406
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Dra. Giovanna Piccolo
Especialista en Nutrición Deportiva
Piccolo Nutrición y Deporte
Citas WhatsApp 6144-9326
[email protected]
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́dateencasa

👌🏼 Una pincelada por parte de mi colega Andrea Calvo sobre el nuevo proyecto con Piccolo Nutrición y Deporte y del síndrome de deficiencia energética relativa al deporte.

¿Estás haciendo más o menos deporte?

Sabías que la alimentación es clave para nuestra salud. Andrea Calvo especialista en Nutrición Deportiva nos comenta sobre el tema: https://www.facebook.com/MultimediosCR/videos/1289583234770212

Es muy humano pensar "A partir de este lunes ahora si voy a empezar a comer perfecto" pero nuestro cuerpo no solo puede iniciar o mejorar hábitos al inicio de la semana. Podemos hacerlo a cualquier hora y cualquier día de la semana.

Además en el mundo de alimentación, la perfección no es viable 🚫 porque siempre algo puede cambiar nuestros planes. Nos invitaron a salir 🍺, teníamos un cumpleaños 🎂, nos fuimos de vacaciones 🏖️, no cocinamos y tuvimos que comprar afuera 🍕, nos enfermamos 🤒... Entre otros.

La mentalidad del todo o nada, blanco ⚪ o negro ⚫ es muy peligrosa. Es mejor hacernos amigos de los tonos grises para prevenir trastornos de la alimentación o tener una mala relación con la comida. Si hay cambios de planes, no pasa nada, mañana o incluso hoy mismo podemos tomar mejores decisiones. Lo importante es que la Mayoría de nuestras comidas sean Saludables.

Eso sí para lograr esto y tener esa intuición, hay que tener cierto conocimiento en nutrición entonces mi recomendación es aprender de un profesional que los pueda educar en este arte 👩‍🏫

Una recomendación fundamental para la buena salud y la prevención de enfermedades es el consumo diario de estos alimentos.
En general, se recomiendan al menos 5 porciones frutas y vegetales no harinosos.
Estos alimentos siempre se recomiendan por su contenido de agua, fibra, vitaminas y minerales y entre más variados y más colores contengan mejor 🍓🥕🍌🥦🍉🍇

¡Verde, amarillo, naranja, rojo o morado! Las frutas y verduras nos mantienen sanos, le dan color, sabor y textura a nuestra diaria alimentación. Por su importante valor, la Organización de Naciones Unidas declaró el 2021 como su año.

Quisiera aprovechar el segundo aniversario de esta imagen para presentarme.

Mi nombre es Mariana Alfaro Mc Quiddy. De ahí viene el nombre de esta cuenta, del apellido de la familia por parte de mi mamá 🥰 (mis disculpas al papá 😘).

Soy licenciada en Nutrición de la UH, certificada como Coach de Salud Integrativa y Educadora en Diabetes de la UCIMED. Además soy bachiller en educación porque estudié enseñanza del inglés en la UNA primero (got it? 🤭). Afortunadamente encontré que me encanta la combinación de las dos carreras con la educación nutricional 👩‍🏫🍏

Gracias a y Federico Maya, aprendimos a establecer metas centradas en el paciente y conocimos sobre las etapas del cambio, técnicas de mindfulness, entrevista motivacional, entre otros. Siempre pensando en nuestra responsabilidad como profesionales del área de la salud.

En fin, me gustaría mucho que en esta cuenta podamos seguirnos conociendo y aprendiendo juntos sobre nutrición, que es lo que me apasiona ✨

¡Gracias y saludos!