L'ARÔME
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L'ARÔME 在法文意指香氣，我們選用在地新鮮食材，以法式料理的技術與精神，處理每道料理；以香氣貫穿全場，造就令人沉醉的美好滋味。
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L'ARÔME 在法文意指香氣，我們選用在地新鮮食材，以法式料理的技術與精神，處理每道料理；以香氣貫穿全場，造就令人沉醉的美好滋味。
由Chef 方柏儼Raymond 領軍的L’ARÔME樂逢法式餐廳，位於紅點文旅飯店地下一樓約80坪的空間，將香氣詮釋為口中才能獲得的經典。餐廳定位為Casual Fine Dining，運用季節食材，融合台灣風味精神，藉由傳統法餐手法，融合「Bistronomy」精神，透過輕鬆自在又帶有微醺感的氛圍，重新詮釋現代法式料理，為台中的異國料理文化，注入一股芬芳。
Category
Culinary Team
★行政主廚 方柏儼 Raymond
於台北L'ATELIER de Joël Robuchon工作四年後，前往倫敦L'ATELIER de Joël Robuchon擔任副主廚兩年。
對Chef Raymond而言，身為廚師最基本也是最高職責，就是「讓客人吃到好吃的食物」。
延續過往經驗，Chef 秉持著「一道菜中的主食材絕不超過三樣」，希望客人能更精準體驗到每項食材的自然風味。透過看似簡單但繁複的前置準備和技法，整合食材的獨特性，傳承傳統法式料理的精髓，融合在地熟悉的味道，重新詮釋出現代法式料理。
同時，相當在意環保與永續議題的Chef，除了在食材選擇上有其思考外，在許多塑膠袋等容器使用上，Chef 也盡力減緩，希望從自身做起，打造出友善環境的法餐廚房。
★甜點主廚 韓婷婷 Ting Ting
畢業自日本大阪「辻調理専門学校」，於
L'ATELIER de Joël Robuchon 工作7年擔任至Sous Chef ，累積完整的法式甜點經驗。
運用當季食材元素，結合傳統法式甜點技法，運用每個食材本身的特性，協調其中平衡，重新詮釋出現代法式甜點。對Pastry Chef 婷婷而言，甜點本身的美味諧和，更重要於甜點造型本身；運用食材真實的色彩呈現，更是她的堅持。
和Chef Raymond一樣，深度關心環保議題與食材的運用，充分實踐於甜點創作及管理上。
於台北L'ATELIER de Joël Robuchon工作四年後，前往倫敦L'ATELIER de Joël Robuchon擔任副主廚兩年。
對Chef Raymond而言，身為廚師最基本也是最高職責，就是「讓客人吃到好吃的食物」。
延續過往經驗，Chef 秉持著「一道菜中的主食材絕不超過三樣」，希望客人能更精準體驗到每項食材的自然風味。透過看似簡單但繁複的前置準備和技法，整合食材的獨特性，傳承傳統法式料理的精髓，融合在地熟悉的味道，重新詮釋出現代法式料理。
同時，相當在意環保與永續議題的Chef，除了在食材選擇上有其思考外，在許多塑膠袋等容器使用上，Chef 也盡力減緩，希望從自身做起，打造出友善環境的法餐廚房。
★甜點主廚 韓婷婷 Ting Ting
畢業自日本大阪「辻調理専門学校」，於
L'ATELIER de Joël Robuchon 工作7年擔任至Sous Chef ，累積完整的法式甜點經驗。
運用當季食材元素，結合傳統法式甜點技法，運用每個食材本身的特性，協調其中平衡，重新詮釋出現代法式甜點。對Pastry Chef 婷婷而言，甜點本身的美味諧和，更重要於甜點造型本身；運用食材真實的色彩呈現，更是她的堅持。
和Chef Raymond一樣，深度關心環保議題與食材的運用，充分實踐於甜點創作及管理上。
Attire
Casual
Services
Groups
Reserve
Walkins
Specialties
Dinner
Lunch
Price Range
£££
Payment Options
Amex
Cash
Mastercard
Visa
Contact the restaurant
Telephone
Address
No. 206, Minzu Road , Central Dist
Taichung
400
Opening Hours
| Monday | 12:00 - 14:30 |
| 18:00 - 22:00 | |
| Wednesday | 12:00 - 14:30 |
| 18:00 - 22:00 | |
| Thursday | 12:00 - 14:30 |
| 18:00 - 22:00 | |
| Friday | 12:00 - 14:30 |
| 18:00 - 22:00 | |
| Saturday | 12:00 - 14:30 |
| 18:00 - 22:00 | |
| Sunday | 12:00 - 14:30 |
| 18:00 - 22:00 |
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