Nutrizionista Francesca Pellegrino

La settimana enigmistica del benessere si conclude oggi, con una predizione sul mese appena iniziato! ✨
Come sarà il tuo settembre?
Scrivimi nei commenti le tre parole che hai trovato, io ti scriverò le mie…Sono proprio curiosa! 😜

________________________

🫶🏼

10% sconto cumulabile su FGM04 con il codice FRANNYFGM

Alimenti antichi, semplici, noti anche come carne dei poveri, poiché nonostante la loro principale costituente siano i carboidrati, questi semi rappresentano la principale fonte di proteine vegetali.
Anche se sono definiti “poveri”, i legumi hanno un altissimo valore nutrizionale proprio grazie al loro ricco e vario contenuto in nutrienti:
- naturalmente privi di glutine, sono un’ottima alternativa alle tradizionali 𝗳𝗼𝗻𝘁𝗶 𝗴𝗹𝘂𝗰𝗶𝗱𝗶𝗰𝗵𝗲;
- hanno un basso contenuto di 𝗴𝗿𝗮𝘀𝘀𝗶 e per lo più sono buoni;
- contengono una buona parte di 𝗮𝗺𝗺𝗶𝗻𝗼𝗮𝗰𝗶𝗱𝗶 𝗲𝘀𝘀𝗲𝗻𝘇𝗶𝗮𝗹𝗶;
- alto apporto 𝘃𝗶𝘁𝗮𝗺𝗶𝗻𝗶𝗰𝗼 e 𝗺𝗶𝗻𝗲𝗿𝗮𝗹𝗲 e di 𝗳𝗶𝘁𝗼𝗰𝗼𝗺𝗽𝗼𝘀𝘁𝗶
Insomma, un gruppo alimentare prezioso e disparato, in grado di soddisfare i fabbisogni e i gusti di tutti.
👉🏼 Sfoglia l’album per scoprirne le proprietà, le varietà, le porzioni e la frequenza consigliata!
A te piacciono i legumi? 🫘
Io vado matta per l’𝘩𝘶𝘮𝘮𝘶𝘴 𝘥𝘪 𝘤𝘦𝘤𝘪! 😋 Scrivimi nei commenti la tua preparazione preferita 👇🏼

________________________

Clicca sul link qui sotto per accedere al calendario prenotazioni e bloccare la tua visita:

➡️ https://calendar.app.google/eCXim9L797Tv65ca9

Perdonami 𝘮𝘪𝘰 𝘤𝘰𝘳𝘱𝘰,
ti ho tanto disprezzato.
Perdonami 𝘮𝘪𝘰 𝘤𝘰𝘳𝘱𝘰,
ti ho affamato e poi nutrito col veleno e di nuovo affamato.
Perdonami 𝘮𝘪𝘰 𝘤𝘰𝘳𝘱𝘰,
solo ora comprendo il tuo valore, la tua forza, la tua bellezza.
Ti prometto 𝘮𝘪𝘰 𝘤𝘰𝘳𝘱𝘰,
imparerò 𝘢𝘥 𝘢𝘮𝘢𝘳𝘵𝘪 𝘤𝘰𝘮𝘦 𝘮𝘦𝘳𝘪𝘵𝘪

Non perdere la diretta di questa sera!
Ci trovi su Instagram:

https://www.instagram.com/francescapellegrino.nutrizione/

Da bambina temevo di non essere 𝑎𝑏𝑏𝑎𝑠𝑡𝑎𝑛𝑧𝑎 intelligente per superare l’esperienza da uditrice scolastica.
Da adolescente pensavo di non essere 𝑎𝑏𝑏𝑎𝑠𝑡𝑎𝑛𝑧𝑎 interessante, 𝑎𝑏𝑏𝑎𝑠𝑡𝑎𝑛𝑧𝑎 divertente, 𝑎𝑏𝑏𝑎𝑠𝑡𝑎𝑛𝑧𝑎 “cool” per i miei amici.
Da ragazza soffrivo terribilmente al pensiero di fallire un esame universitario e scoprire che forse non ero 𝑎𝑏𝑏𝑎𝑠𝑡𝑎𝑛𝑧𝑎 valida per quella scelta formativa.
Da giovane adulta mi tremano le gambe all’idea di non essere 𝑎𝑏𝑏𝑎𝑠𝑡𝑎𝑛𝑧𝑎 capace, 𝑎𝑏𝑏𝑎𝑠𝑡𝑎𝑛𝑧𝑎 forte per essere adulta.
Una vita scandita da circostanze e situazioni a cui non mi sentivo adatta, che mi terrorizzavano e mi terrorizzano, ancora.
C’è qualcosa però di cui non ho mai avuto sospetto: sono sempre stata 𝑎𝑏𝑏𝑎𝑠𝑡𝑎𝑛𝑧𝑎 tenace, cocciuta, determinata e non so se più coraggiosa o più f***e, per cui, nonostante le paure e le ansie, non ho mai mollato la presa, ɴᴏɴ ʜᴏ ᴍᴀɪ ᴠᴏʟᴜᴛᴏ ᴅᴀʀᴇ ʀᴀɢɪᴏɴᴇ ᴀʟʟᴀ ᴍɪᴀ ɪɴsɪᴄᴜʀᴇᴢᴢᴀ.
Cresciamo imparando a coltivare altissime aspettative nei nostri stessi confronti, ma spesso siamo noi stessi la causa del cattivo raccolto: viviamo grandi ambizioni, ma non crediamo realmente di poterle raggiungere. Quindi ci autosabotiamo, rimandiamo, rinunciamo.
Alla fine, tutte queste circostanze di cui ti ho raccontato, le ho superate e ora, quando ci ripenso, mi fa quasi sorridere il ricordo di quanto mi sentivo piccola ed inadatta.
Certo, ci sono state anche circostanze in cui non l’ho superato l’ostacolo, ma ho portato a casa un risultato forse ancor più prezioso: la consapevolezza che non dobbiamo (e non possiamo!) essere perfetti.

________

Le uova fanno parte delle risorse alimentari più ricche e nutrienti 🥚
Da sempre rivestono un importante ruolo nell’alimentazione umana, anche se, da tempo ormai, sono protagoniste di dibattiti che insinuano non pochi dubbi nei consumatori. Facciamo un po’ di chiarezza!👩🏻‍⚕️
👉🏼 Sfoglia l’album per scoprire alcune interessanti curiosità!
🥚 Nelle storie in evidenza troverai delle tips su come capire se un uovo è fresco o meno!
Tu quante uova alla settimana consumi solitamente? E soprattutto, come preferisci cucinarle? 🍳 Scrivilo nei commenti!👇🏼

________________________

Dopo qualche peripezia, finalmente posso annunciarvi che…SONO ANCHE SU GOOGLE!

Qui troverete la posizione dello studio, i servizi offerti, i miei recapiti e le recensioni 🤗

Google Maps Trova attività commerciali locali, visualizza mappe e trova indicazioni stradali in Google Maps.

Siamo abituati a darci una destinazione, una meta da raggiungere, come se lo scopo fosse arrivare, piuttosto che percorrere. Cerchiamo il senso del vivere nel raggiungimento di piccoli traguardi, che solitamente hanno anche un iter cronologico piuttosto scandito: un buon risultato a scuola, l’ammissione a corsi di formazione prestigiosi, un lavoro soddisfacente.
Come se il valore della propria vita fosse stimabile solo in base a quanti di questi “goals” riusciamo a raggiungere.
Nel mio piccolo, non parlo mai di traguardo con i pazienti e faccio questa scelta per due semplici motivi:
1) Possiamo sempre migliorarci, spingerci oltre. Sarebbe limitante stabilire un punto in cui arrestarsi, in cui smettere di lavorare per promuovere il proprio benessere.
2) Non credo che il valore di un percorso si possa stabilire in base a quanti goals si portano a casa o a quanto tempo si impiega per realizzare un obiettivo che ci siamo prefissati.
La vita è imprevedibile, ci pone davanti tanti ostacoli che possono rallentarci, distrarci o addirittura arrestarci lungo il nostro cammino. Non possiamo sminuire il nostro operato a causa di questi imprevisti.
Non possono essere una scusa per gettare la spugna, ma possono essere una nuova opportunità che ci sfida a cambiare il nostro modo di vedere le cose, il percorso che avevamo immaginato, la destinazione che ci eravamo prefissati.
Ti faccio un esempio pratico: se nel novembre 2015, quando la mobilità del mio ginocchio sinistro si ridusse improvvisamente, fossi rimasta della mia idea di procedere con le infiltrazioni di acido ialuronico perché “più immediate” invece di cambiare prospettiva e ascoltare il mio ortopedico che mi suggerì -caldamente- di darmi la possibilità e il tempo di migliorare grazie all’attività motoria…Beh, probabilmente ad oggi non avrei scoperto una delle cose che più mi fanno sentire viva, forte e capace di superare ogni limite e che mi appassiona a tal punto da diventare parte integrante del mio lavoro.
Quindi, regalati la possibilità di aprirti a nuovi punti di vista, a nuove parole, a nuovi percorsi. Non confinarti ad una destinazione, piuttosto esplora tutte le mete possibili.

🍐 OPEN DAY CON LA NUTRIZIONISTA!
SABATO 21 MAGGIO dalle ore 10:00 alle ore 13:30
presso lo Studio di nutrizione Pellegrino a Quarto.
🍏CONSULENZA PRELIMINARE GRATUITA🍏
Riceverai anche un coupon sconto di 10,00€

Non perdere l'occasione di prenderti cura di te!

Pochi giorni fa abbiamo festeggiato San Valentino e qui sui social, come di consueto, oltre ai dolci cadeaux di cui si sono omaggiati gli innamorati, non s’è sprecata la pioggia acidella di battute ciniche di chi vuole fingere un cuore della stessa temperatura dell’affogato all’amarena. 🍦
M’è sorta spontanea una riflessione: ma il 14 Febbraio festeggiamo gli accoppiati o gli innamorati?🤔
Perché di innamorati ce ne sono tanti tipi eh, mica solo chi ama un’altra persona! C’è chi ama gli animali, chi l’arte, chi viaggiare, chi il buon cibo (e qui potrei sentirmi chiamata in causa).
Tutti questi innamorati hanno però una cosa in comune: l’amore.
L’innamorato è quello che nutre amore.
Ora, non voglio fare la filosofa, ma sulla base di questo, ma anche sull’onda del e tutte queste cose belle (di cui ci riempiamo spesso la bocca ma mettiamo poco in pratica), nella festa degli innamorati dovremmo celebrare l’amore nelle sue diverse forme, forse ancor di più l’amore per noi stessi.
Secondo la nostra forma mentis però per farlo, dovremmo sapere cosa stiamo celebrando.
Allora mi sono domandata “cos’è l’amor di sé?”
Sto ancora riflettendo sulla risposta.
…
Conosci il tuo valore? O lasci che sia il valore che ti attribuiscono gli altri a definire l’amor di te?
________________________

“Dottoressa non ho particolari vizi alimentari, mangio più o meno tutto, certo il merluzzo non lo mangio con piacere…però se devo”
Questa è una delle frasi che sento più spesso durante la stesura del diario alimentare!
Ma che v’ha fatto sto povero merluzzo? 🐟
È vero, non sa di molto, ma proprio per questo motivo si presta a tantissime preparazioni! Dalle più semplici e veloci, alle più creative che richiedono maggiore pazienza!
Vi svelo la mia preferita: le polpette di merluzzo! 😲
………
➡️ Salva il post per non perdere la ricetta!
………
INGREDIENTI per 8 polpette:
- 1 patata media 250g circa
- 200g di merluzzo
- prezzemolo qb
- sale&pepe
Per la panatura:
- pangrattato qb
- albume d’uovo qb facoltativo
Lessa la patata e cuoci il merluzzo in padella antiaderente con un filo d’acqua e coperchio (se ti piace, insaporisci con uno spicchio di aglio).
A cottura terminata, schiaccia le patate con una forchetta e lasciale raffreddore, nel mentre inizia a sminuzzare grossolanamente il merluzzo.
Una volta freddati, unisci il merluzzo alle patate, aggiungi il prezzemolo a piacere, un pizzico di sale e una spolverata di pepe, un cucchiaino di olio e amalgama il tutto con le mani! Quando il composto risulta omogeneo, inizia a formare delle pallette (non più grandi delle dimensioni di una pallina da ping pong), bagnale leggermente nell’albume d’uovo (questo passaggio è facoltativo) e impanale nel pangrattato!
Cuoci in forno ventilato a 180°C per circa 15 minuti. Trucchetto: per ottenere una panatura croccante attiva la funzione grill per gli ultimi 5 minuti!
Ed ecco pronte delle polpette di merluzzo facili, veloci e ottime da accompagnare con una salsina allo yogurt o semplicemente con del succo di limone!
………
Fammi sapere nei commenti se le proverai e, se ti va, taggami nelle storie!

________

Se ti dicessi tre semplici parole: “tradizione, convivialità, condivisione” a cosa penseresti?
Io senza dubbio al caffè! ☕️
Da buona napoletana, per me è un vero e proprio rito: un’esperienza sensoriale che inizia col profumo che sale dal contenitore della miscela, passa per le chiacchiere scambiate con chi lo condividi e culmina col suo intenso sapore…e con la tazzina che scotta fino ad ustionarti le labbra! 😂 A meno che non si conosca il trucchetto antiustione!
Tu ne sei a conoscenza? Rispondimi nei commenti sotto al post ⬇️ nel caso contrario, beh, magari te lo svelo! 😏
…………………….
Il caffè è tra le bevande più consumate dalla popolazione mondiale, proprio per questo motivo è argomento di molti studi scientifici. In particolare sono gli effetti del caffè che creano maggiore confusione tra i ricercatori. Si è creata infatti una disputa tra chi si trova a favore del consumo del caffè e chi contro!
Sfoglia l’album per saperne di più e scoprire alcune interessanti curiosità!
…………………….


________________________

Sono una persona di natura molto impaziente, ho sempre vissuto la mia vita col piede a schiacciare l’acceleratore.
Ecco, in questi ultimi due anni la mia vita è radicalmente cambiata: mi sono trovata immersa in tempi estremamente lenti e diluiti, come quando sei in fila in Posta nei primi giorni del mese e tieni bene a mente il momento in cui è iniziata l’attesa, ma non sai quanto durerà.
Ho dovuto trovare un modo per impegnare queste lunghe attese, o almeno per tollerarle, ma diciamocelo, non c’è molto da poter fare, al momento. Per cui, volente o nolente, mi sono trovata a fare conoscenza con quelle poche cose che partecipavano alla mia quotidianità, a guardarle e non più solo vederle, a seguire la loro lenta evoluzione, mentre procedevano verso una direzione o mentre cambiavano rotta. E nel mentre cambiavo anche io.
Cambiavo anche io e imparavo a godermi il tragitto, a dare credito ai piccoli passi compiuti che mi portano più vicina alla meta, a soffermarmi sui dettagli per cogliere le più sottili sfumature delle cose. Ho imparato che è vero che le cose belle hanno il passo lento, perché per poterne apprezzarne la reale bellezza non basta volgergli uno sguardo fugace, bisogna dedicargli il giusto tempo per scrutarle, per conoscere la loro storia.

Questi due anni mi hanno insegnato la consapevolezza del tempo che dedico ai miei obiettivi, alle persone, alla mia crescita personale. Mi sentivo bloccata, ferma, come se questo tempo, così dilatato, fosse perduto. Ad oggi, grazie a questo tempo dilatato, posso dire che non mi era mai stato così chiaro il mio vissuto.
Non abbiate fretta di raggiungere i vostri traguardi, di diventare le persone che desiderate essere, godetevi il viaggio, godetevi le soste, rinuncereste alla parte più bella dell’esperienza.


________________________

Nutrizionista Francesca Pellegrino is now on WhatsApp.

COMUNICAZIONE DI SERVIZIO:
Per problemi di comunicazione e reperibilità vi chiedo di contattarmi tramite mail per qualsiasi tipologia di comunicazione!

Sono all'opera per cercare di risolvere quanto prima il disagio!

“Un altro anno è passato”, questo è il modo -solitamente- un po’ malinconico dei miei genitori di salutare, ogni 31 dicembre, l’anno che termina. Diciamocelo, in questo addio al 2020 c’è poco di malinconico, tutti siamo piuttosto sollevati nel lasciarcelo alle spalle.
È stato un anno…lo diciamo? TREMENDO! Ogni mese che si concludeva sembrava accompagnarci verso le difficoltà di quello che invece iniziava. Bene o male tutti abbiamo vissuto momenti di sconforto e di sofferenza che, credo, non dimenticheremo mai. Non vi farò la carrellata del peggio del 2020, come non cercherò di infiocchettarlo per trovare qualcosa di buono per cui ringraziarlo, come disse anche Obama: “You can put lipstick on a pig, it’s still a pig”💄(puoi mettere il rossetto ad un maiale, ma resta sempre un maiale!)🐷.
A Napoli è tradizione buttare le cose vecchie come buon auspicio per l’anno nuovo, ecco lasciamo al passato questo 2020 (senza dimenticare però i suoi preziosi insegnamenti!) e apriamoci al 2021 con positività e speranza. Io ho deciso di dare fiducia a questo nuovo anno e devo dire che ancora non è arrivato ma sembra voglia partire col piede giusto: vi pare poco il vaccino anti COVID-19? (sono biologa anche l’ultimo dell’anno😅)
Quindi, tenete alta la speranza e siate coraggiosi, più buio della mezzanotte non può fare!🤞🏼😉
Il mio augurio per voi non si limita alla salute, alle risate e ai successi, vi auguro che questo 2021 sia un anno di ripresa, anzi di rinascita! Proviamo ad essere delle fenici, proviamo a risorgere dalle ceneri.
Vostra, Francesca.

________
#2020 #2021

Una delle tradizioni della mattina di Natale è scambiarsi i doni 🎁. Da bambina mi svegliavo euforica ma anche un po’ preoccupatella perché temevo che Babbo Natale🎅🏼 non avesse sempre apprezzato la mia condotta (devo ammettere però, forse grazie ai biscotti lasciati in dono 🍪, che alla fine me la cavavo sempre! 😜).
Crescendo, continuavo a svegliarmi euforica e preoccupatella, ma non più perché non volevo finire nella lista dei cattivi, ma per le kcal ricevute in dono già la sera prima e per quelle che ancora non avevo riscosso! 😰
A quanti di voi è capitato? Ma soprattutto, a quanti di voi capita ancora?
Ecco allora il mio dono per voi: alcuni consigli utili che vi aiuteranno ad accogliere col sorriso le kcal delle feste come accettate le orribili pantofole regalate dalla zia a cui volete bene nonostante i discutibili gusti! 💁🏻‍♀️
🎁 Vi ricordo che è ancora attiva la promo natalizia: se prenotate una visita nutrizionale entro il 31 Dicembre 2020, il controllo successivo è gratuito! 😍
*La visita deve essere prenotata entro e non oltre il 31/12/2020 e potrà effettuarsi entro la fine del mese di gennaio 2021.
Vi auguro un sereno Natale!
Vostra, Francesca


________

Si, appartengo al gruppo di persone f***emente innamorate del Natale!🎄
È sempre stata la mia festa preferita! ✨ Le lucine, gli addobbi, i canti di Natale, la scelta del regalo perfetto per ogni persona a cui tengo, i brindisi con gli amici, la famiglia riunita. Già. Molte di queste mie cose preferite, questo Natale, purtroppo non si sono potute realizzare, vuoi per i DL o per motivi più spiacevoli.
Inizialmente è stato un boccone amaro da buttare giù, come i maledetti cavoletti di bruxelles che metto nelle diete dei miei (amati 😇😂) pazienti.
Questo 2020 ci ha privati di molte cose e forse, ora, anche io devo ammettere che mi sento un tantino sopraffatta.
Ho cercato di tenere sempre il morale alto, di non farmi abbattere e proprio sul finale stavo rischiando di ve**re meno! Fortunatamente deve essere intervenuta la mia buona stella ⭐ a ricordarmi che non serve essere vicini fisicamente per sentire l’affetto. Quello che rende speciale un abbraccio non è il tatto, ma l’amore che esprime. 🤍
Il mio augurio per voi è quello di sentire forte l’amore che vi lega ai vostri cari, nonostante la distanza, nonostante gli abbracci mancati.
Vostra, Francesca.


________________________

🍫 Cacao e cioccolato rappresentano due risorse alimentari davvero preziose, oltre che golose!
Presentano un’elevata quantità di minerali come il magnesio, il potassio, il rame e il ferro; sono una vera e propria miniera di polifenoli ad azione antiossidante e antiinfiammatoria, infatti ne vantano un contenuto di gran lunga maggiore rispetto agli altri alimenti e per questo sono considerati un vero toccasana!
🔍 Diversi studi hanno evidenziato un’associazione protettiva tra il consumo di cacao e una varietà di parametri di salute. Scorri l’album per scoprirne di più!
🤔 Conosci la differenza tra cioccolato fondente, al latte e bianco? Nelle slides faccio un po di chiarezza!
🐷 Nelle storie in evidenza trovi la ricetta per la cioccolata calda!


________________________

Mi prendo la licenza poetica di tradurla con “concentrati sul lato positivo”.
Non mi definisco una persona assurdamente ottimista, non prendo tutto alla buona e a volte mi domando se effettivamente ci sia un lato positivo in tutte le cose che accadono.
Non mi definisco nemmeno una persona irragionevolmente pessimista, non credo che l’universo ce l’abbia con me o che ogni cosa buona debba accompagnarsi ad una catastrofe.
Mi definisco una persona “positiva per scelta”, vi spiego: fermatevi un momento e alzate lo sguardo al cielo, cosa vedete? Ecco, un’ottimista vedrà una distesa blu illuminata dal sole, il pessimista si soffermerà su una nuvoletta grigia carica di pioggia. Io, positiva per scelta, vedo la distesa blu e vedo pure la nuvoletta.
Direte voi “Ok, quale sarebbe il lato positivo?” Beh, l’ottimista sicuramente uscirà senza ombrello e rischierà di ba****si, il pessimista lascerà gli occhiali da sole a casa e il mal di testa (insieme alle rughe) è assicurato. Io porterò con me entrambi (solo in maniera figurata ovviamente, perché sono una distrattona).
Quello che cerco di dirvi è che ogni cosa è utile, può insegnarci una lezione, può farci apprezzare qualcosa che abbiamo, può aiutarci a prendere una decisione. Scelgo di dare una connotazione positiva alle cose, per quanto non sia immediata da trovare, ma se guarderete attentamente il quadro d’insieme sono certa che anche voi riuscirete a vederla.


________________________

Non sono un’amante della zucca, ormai lo sapete. Per questo provo sempre nuove ricette per trovare quella che più incontra il mio gusto. Vi propongo l’ultima sperimentata, che mi ha davvero fatta impazzire! È un ottimo compromesso tra golosità e genuinità, servono pochissimi ingredienti, ma un po’ di pazienza… sono gli gnocchetti di zucca alla salvia!
INGREDIENTI per 4 porzioni:
- 600 g di zucca cotta
- 300 g di farina integrale
- Olio E.V.O.
- Un pizzico di sale
- Pepe q.b.
- Salvia
- Parmigiano
Pulite la zucca e tagliate la polpa a pezzettoni, poneteli in forno preriscaldato a 200°C per 40 minuti circa.
Sfornate e lasciate raffreddare, dopodichè riducete la zucca in poltiglia aiutandovi con uno schiacciapatate o con un passaverdure. Unite al composto il sale e la farina un po’ per volta, lavoratelo con una forchetta finché non ottenete un composto non appiccicoso, lavorabile con le mani, quindi su un piano di lavoro infarinato iniziate a lavorare l’impasto. Ricavate dei piccoli filoncini di forma cilindrica e con l’aiuto di un coltello “staccate” dei piccoli pezzetti di circa 1 cm. Con l’aiuto di una forchetta, date agli gnocchi la tipica forma scavata. Tuffateli in abbondante acqua salata bollente, saranno pronti quando affioreranno in superficie. Scolateli, saltateli in padella con un filo d’olio E.V.O., salvia e parmigiano e serviteli!
Buon appetito!

________________________

L’OMS include un eccessivo consumo di zucchero tra le cause di diabete e obesità.
Questo perché portano ad un rapido aumento della glicemia e inducono il pancreas ad aumentare la produzione di insulina, il che conduce ad alterazioni metaboliche.
Pertanto, quando si parla di zucchero, la moderazione è d’obbligo. Tra le abitudini scorrette più difficili a cui rinunciare c’è proprio quella di zuccherare cibi e bevande.

La quantità giornaliera consigliata è di 25g (circa 6 cucchiaini), che possono sembrare tanti, ma se pensiamo agli zuccheri che naturalmente si trovano negli alimenti (e che vanno considerati nei 25g), si fa presto a raggiungere la soglia limite.
Un sovradosaggio di zuccheri, oltre ad avere effetti negativi sulla salute, causa sbalzi d’umore e irritabilità, determinando una vera e propria dipendenza da zucchero. Eliminare completamente gli zuccheri però non è la soluzione, sono indispensabili molecole energetiche per neuroni e globuli rossi.
Il mercato alimentare ci offre diversi sostituiti dello zucchero, i dolcificanti sono infatti sempre più diffusi. Sono sostanze in grado di conferire sapore dolce, evitando (parte) degli effetti negativi dello zucchero. Sono distinti in dolcificanti naturali, ovvero gli zuccheri (fruttosio e glucosio), i polialcoli (xilitolo) e i glicosidi (stevioside) presenti in natura, e in dolcificanti artificiali (saccarina, aspartame etc).
Questi ultimi hanno però un grosso svantaggio: non apportano zuccheri nel sangue, per cui non sono in grado di promuovere il senso di sazietà, ma solo la percezione del dolce. Ciò comporta l’attivazione di alcuni meccanismi biologici che, sul lungo tempo, ha come conseguenza l’alterazione di processi fisiologici come la glicemia e la tolleranza al glucosio. Ecco perché non hanno diminuito i casi di obesità e diabete.
Scorri le slides per scoprire qualcosa in più sulle diverse tipologie di dolcificanti!
Il mio consiglio è quello di imparare a moderare l’assunzione di zuccheri, per poter scegliere quello che incontra maggiormente i nostri gusti!

Fai qualcosa oggi per cui il futuro te ti sarà grato.
Preparati qualcosa di buono da mangiare.
Fai una passeggiata all’aria aperta.
Concediti un momento di pausa.
Guarda quel film per il quale non trovi mai tempo.
Sfoglia il tuo libro preferito.
Dì quel NO che non riesci mai a pronunciare.
Dimostra a qualcuno quanto è importante per te.
Oggi, abbi cura di te.
Buon inizio di settimana a tutti! ☀️

________________________