Dott.ssa Simona Cimino

Yogurt Bowls è il nome inglese delle ricette per colazioni con yogurt in ciotola.

Sono la risposta veloce e sana alle giornate in cui vai di fretta (praticamente sempre 🥲 e perché mangiare male?).

La mia versione è super semplice e comprende di solito 3 - 4 ingredienti.

Ti serviranno:
- una base: in questo caso yogurt greco,
- cereali integrali: in questo caso Amaranto Soffiato
- frutta fresca: fragole 🍓
- un topping tipo frutta secca, semi, fondente, b***o d’arachidi: in questo caso una cremina deliziosa sempre

Guardando così di primo impatto la ricetta potresti chiederti: “Ma allora che differenza c’è tra la tua ricetta dei cereali in tazza e quella di latte e corn-flakes convenzionali per esempio?”
Fidatevi, un MONDO 🌍

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Scommetto che ti ci rivedi 😝

Non smetterò mai di ripeterlo:
Una corretta alimentazione non prevede alimenti particolari o divieti assoluti.

Si basa su corrette frequenze di consumo, giuste porzioni ma soprattutto flessibilità e consapevolezza.

Il fine ultimo di un percorso nutrizionale è quello di LIBERARVI dalla dieta, intesa come schema alimentare, imparando ad autogestirvi e facendo scelte consapevoli.

Se avete fatto mille diete ma non avete imparato questo ma dipendete ancora da uno schema fisso…
NON AVETE ANCORA INTRAPRESO IL PERCORSO GIUSTO ❤️

“Posso mangiare anche la banana? Non è troppo zuccherina?”

Tra le domande più gettonate sulla frutta 🥲

Spesso vengono coinvolte anche anguria, ciliegie o fragole, considerate nell’immaginario “zuccherine” probabilmente solo perché buone!
…E sembra così assurdo che qualcosa di buono possa essere anche sano!

Amici, un percorso nutrizionale dovrebbe insegnarvi a mangiare in modo salutare e non crearvi paranoie o il timore di mangiare qualcosa…

Tenetelo a mente SEMPRE!💚

Sembra fritto ma non è!! 🙈💚

Vi lascio questa idea per consumare pesce in modo semplice e sfizioso:

Calamari impanati cotti al forno (o in friggitrice ad aria)

Dosi per 4 persone

1 kg di calamari
Semola
Pangrattato
sale
Scorza di limone
olio di oliva extravergine

Pulire i calamari tagliateli ad anelli.

Mettete questi ultimi in una ciotola con il pangrattato, il sale, la semola ed il limone grattugiato poi mescolate tutto per far aderire bene la panatura.

Trasferite quindi i calamari in una teglia rivestita di carta forno.
Irrorate con un po' di olio e cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti.

Pronti senza stress!

Anche se quest’anno tarda ad arrivare, l’estate è ormai alle porte ed è subito voglia di freschezza! ☀️ 🌊

É la stagione con la frutta e la verdura più gradita, delle fette di cocomero, dei prosciutto e melone, della caprese e delle immancabili INSALATONE!
🥗 🥗 🥗 🥗

Perfette per il mare, per le gite fuori porta e per il pranzo al sacco.

Ecco una breve guida per comporre un’insalata equilibrata e gustosa con ciò che hai a disposizione in dispensa!

Salva il post e lasciati ispirare!

Informare sui benefici di alcuni alimenti non equivale certo a spacciarli per potenti farmaci!

Troppo spesso però, vengono esaltate caratteristiche salutistiche e “curative” di determinati alimenti con il solo scopo di vendere di più, creare mode o trend.

Facciamo un po’ di chiarezza!

Prevenire a tavola significa nutrirsi in modo sano, seguendo una dieta varia che ci permetta di fare il pieno di sostanze benefiche ed evitare il malsano ricorso ad integratori, diete miracolose e quant'altro.






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In materia di Nutrizione una delle cose che accade sempre più spesso è quella di partire da argomentazioni corrette ed esaltarle fino a convincere il consumatore a preferire “questo a quello”.

Pensate alle infinite proprietà di alcuni alimenti, alla demonizzazione di altri e come in questo caso alla tostatura del pane.

Spesso i principi alla base sono anche corretti ma NEL PRATICO, inseriti in un contesto più ampio che può essere il pasto o le abitudini alimentari in generale, il vantaggio è irrilevante e non giustifica la scelta.

Il consiglio che voglio darvi è quello di concentrare le vostre forze a “sistemare” prima il GENERALE e poi al massimo, se proprio vi preme, puntare a piccoli accorgimenti.

Insomma SMETTETE DI COMPLICARVI LA VITA 💚

Qᥙesta è la versione viola della ricetta che ha fatto cambiare idea ai più tradizionalisti e non solo, anche ai più piccoli che quasi sempre si rifiutano di mangiare questo ortaggio per via dell’odore che emana in cottura!👨‍👩‍👧‍👦

Parliamo del CAVOLO…VIOLA!💜

Con questa ricetta anche i più restii potranno gustare questo ortaggio dalle tante proprietà benefiche.

Provare per credere! 😉

Una delle domande che mi viene posta spesso nei percorsi di dimagrimento riguarda la frequenza dei pasti 🍽️

“Meglio mangiare poco e spesso o fare solo tre pasti al giorno?”

Oppure

“Gli spuntini aumentano il metabolismo?”

SCORRETE SE VOLETE SCOPRIRLO 💚

🥜🍪🧀🫒🍎🥥🍐🥛

Cambiare è possibile.
Ma non basta solo desiderarlo.

Soprattutto non è solo una questione di forza di volontà, autocontrollo o determinazione. 

Bisogna cambiare schema mentale, pensieri, persino parole ed occorre tempo, oltre che pazienza!

Lo sa bene chi lotta da sempre con la bilancia, chi non riesce a smettere di fumare...

Pensateci.
Tutti noi abbiamo delle abitudini ben radicate.
Per istinto tendiamo a prediligere comportamenti, pensieri, sentimenti ed esperienze che già conosciamo, familiari, perché ci danno sicurezza.

Poi ci svegliamo una mattina di settembre, gennaio o semplicemente un lunedì e vogliamo modificare radicalmente tutte le nostre abitudini, come possiamo pensare che sia facile?

La resistenza al cambiamento è il nostro più grande ostacolo

È necessario programmare il da farsi, avere una buona strategia, e non sempre da soli siamo in grado di scegliere cosa è meglio per noi.

L'obiettivo deve essere concreto e realizzabile (nel caso del dimagrimento ci tengo a precisare anche Salutare).

Amare i dolci ed escluderli totalmente dalla propria alimentazione può sembrare impossibile. Ridurli gradualmente, no...non lo è! 

Per questo è importante procedere per gradi, fissare delle tappe, così da suddividere anche lo sforzo. Tappa dopo tappa si acquisirà sempre più fiducia nelle proprie capacità di autocontrollo.

E soprattutto dobbiamo essere pronti a perdonarci, perché una defaillance è contemplata... siamo umani!
Ma NON PUÒ e NON DEVE essere un buon motivo per mandare tutto all'aria…

…SOPRATTUTTO A NATALE 🎄 💚

…SCORRI il post per scoprire quali sono gli alimenti da evitare ed i comportamenti da adottare in caso di Gastrite o Reflusso!

4 CONSIGLI PER MASSIMIZZARE L’ASSORBIMENTO DEL FERRO ALIMENTARE

💚

Non tutti sanno che ci sono fattori alimentari che possono migliorare o inibire l'assorbimento del ferro, scorri il post per scoprirlo! potrebbe tornarti utile!

Se hai trovato utile questo post non dimenticare di salvarlo!

Se invece vuoi farmi qualche domanda o ti interessa una consulenza nutrizionale, commenta o contattami in Direct!

In questi mesi così caldi, mettersi ai fornelli sta diventando sempre più difficile!

🔥☀️

Questa volta più che ricette fresche ho pensato di lasciarvi qualche strategia per sopravvivere al caldo senza rinunciare a mangiare sano ed equilibrato

🥗🍦

Obiettivo: ridurre al minimo l’impegno ed evitare che la cucina diventi un forno!

🎯

Se vi è piaciuto salvate il post!
💚

Yogurt Bowls è il nome inglese delle
ricette per colazione in ciotola. Anche se il
termine è vago in realtà si riferisce alle
colazioni in ciotola sane, nutrienti ed
energetiche. Sono la risposta veloce alle
giornate in cui vai di fretta (e perché
mangiare male?). La mia versione è super
semplice e comprende solo 3 o 4
ingredienti.

Ti serviranno:
una base liquida, cereali integrali, frutta fresca e qualche super alimento tipo frutta secca, semi, fondente, b***o d’arachidi ecc.

Guardando così di primo
impatto la ricetta potresti chiederti: "Ma
allora che differenza c'è tra la tua ricetta dei
cereali in tazza e quella di latte e corn-
flakes convenzionali per esempio?"
Fidatevi, un mondo.

Buona sazietà a tutti 😊

FRUTTA A FINE PASTO
🍎🍉🍒🥝🍓🍐🍇🍑🫐
C’è chi la vieta senza possibilità di appello e chi invece la consiglia…
🫐
Come comportarci??
🍓
Se sei curioso, Scorri il post!
⏩⏩⏩⏩⏩

Il poke è un piatto unico bilanciato, ideale per chi vuole soddisfare il gusto restando in forma.

Ma è sempre così?

Miei cari il rischio di eccedere è dietro l’angolo MA basta fare ATTENZIONE ad alcune scelte nel COMPORLO.

Infatti il bello ed il vantaggio delle pokerie è proprio la possibilità di personalizzare il proprio pasto in base ai gusti e le necessità nutrizionali.

ECCO QUALCHE CONSIGLIO PER COMPORLA IN MODO HEALTHY 🥗

🔸 Prediligere cereali integrali (riso venere o integrale)

🔸 La scelta delle fonti proteiche è varia: Pesce (grasso o magro), pollo ed alternative vegetali. Sono ovviamente da preferire cotture semplici o crudo (abbattuto)…evitare quindi la tempura!

🔸 Nessun limite per la verdura

🔸 È possibile aggiungere anche una fonte di acidi grassi insaturi come la frutta secca, i semi oleosi o l’avocado. Fonti ottime dal punto di vista nutrizionale ma attenzione a non esagerare perché ad alta densità calorica.

🔸 Da evitare invece l’aggiunta di più salse, topping, formaggio spalmabile o ingredienti fritti.

Il poke (è maschile) è spesso servito con salsa di soia, ricca di sodio (attenzione soprattutto a chi soffre di ipertensione), da usare comunque con parsimonia, magari scegliendo quella iposodica.

La stessa sapidità si può ottenere con succo di limone o spezie fresche o essiccate.

POKE a dieta? Con qualche accorgimento, perché no! 💚

Pronti a salvare il post?🌈

Seguire una dieta rigida, con alimenti precisi e senza alternative è complicato per chiunque.

Soprattutto col tempo diventa monotona e ci si annoia. É il motivo per cui spiego ai miei pazienti che nessun alimento va escluso (salvo casi particolari) ma che anzi tutto può rientrare…Ma nella giusta dose!🧪

Anche una semplice insalata 🥗 può diventare un piatto molto ricco se ci si lascia prendere un po’ troppo la mano con i condimenti!

Ecco perché vi ho lasciato questa post intuitivo per aiutare a dosarvi e a prendere consapevolezza senza necessariamente rinunciare al gusto!

Se lo avete trovato utile, salvate il post 🙃

Per cena carne e verdure ma hai voglia di qualcosa di sfizioso?

Ecco una versione diversa e più leggera delle classiche polpette!

Scorrete il post per scoprire come fare!

Cottura in forno o friggitrice ad aria e la cena è salva 😊

Se ti è piaciuto salva il post 🌈

È buona abitudine consumare una porzione di verdure ad ogni pasto…🥗
E se cominciassimo a consumarle proprio ad inizio pasto?

Scorri il post per scoprirne i benefici ➡️

SCORRI PER LA RICETTA➡️

Ennesimo tentativo di rivalsa del merluzzo!

Ma non solo, va benissimo anche per filetti di platessa, orata, spigola, rombo branzino ecc.

Un modo diverso per presentare il classico pesce al forno!

⚠️Per ottenere i risultati migliori è necessario eliminare il più possibile l’acqua di vegetazione delle verdure. Per questo, una volta affettate o grattugiate, è bene strizzare le zucchine e le patate con le mani. Vedrete che perderanno molto liquido.

Provare per credere🌈

MANGIARE LEGUMI NON È NOIOSO!💚

Oltre ad essere super funzionali per la nostra salute, oggi trovare modi nuovi per inserirli quotidianamente nella nostra alimentazione non è mai stato così semplice!

Non è infatti difficile trovarli al supermercato sotto forma di farina, pasta o cous cous.

Come farina tra l’altro sono super versatili, ci puoi fare farinata, crêpes, crespelle, pancake e chi più ne ha più ne metta!

Quali sono i vantaggi?
🔅Richiedono poco tempo per la preparazione
🔅Ricchi di fibra e proteine vegetali
🔅 Ti saziano a lungo
🔅 Essendo ridotti a farina, difficilmente provocano disturbi gastrointestinali anche ai più sensibili

Per noi nutrizionisti finire col parlare di nutrizione, alimenti e diete anche fuori dall'orario di lavoro è (mo ci vuole) PANE 🥖 quotidiano.

Sempre più spesso sento commentare
"È ovvio che sei in forma, starai continuamente a dieta, chi meglio di te... "
Ed alla mia risposta
"in realtà NON seguo alcun piano alimentare" 🙄
restano puntualmente sbalorditi... Spesso devo anche spiegarmi, quasi fosse strano 🧐

Non vi dico quando mi ritrovo a pranzo /cena con persone che hanno appena saputo di cosa mi occupo... occhi puntati di chi cerca di capire "cosa mangerà la nutrizionista?" "prenderà solo le verdure?"
"Mangerà la frittura? "

Io sorrido e mangio...mangio ciò che mi piace e di cui ho voglia..e non pensate io stia parlando di insalata e galette! 🥗

Il traguardo migliore potessi raggiungere nel tempo e con l'esperienza è stato proprio quello di trovare un EQUILIBRIO ⚖️, tale da poter vivere il rapporto con il cibo ed il mio corpo in totale armonia.

Senza troppe rinunce, sensi di colpa, senza ossessioni, "mode alimentari", paletti o veti. 🙅‍♀️

E vi assicuro che la genetica c'entra ma solo in parte...un tempo anche io pensavo di avere il metabolismo di un bradipo 🦥!!!

Poi ho capito che non era il "metabolismo" il problema ma stile di vita ed abitudini sbagliate ad ostacolarmi...insomma se pensate di raggiungere i vostri obiettivi chiamando cibo da asporto comodamente dal divano di casa, non basterà...
l'impegno e la costanza (sane abitudini ed attività fisica) RIPAGANO SEMPRE!

E se non sapete da dove iniziare AFFIDATEVI... Ma fatelo con criterio, diffidando di chi anche se del settore, nasconde un rapporto poco sano con il cibo, fatto di rigidità e restrizioni, conteggio ossessivo delle calorie, dei macros anche in occasioni conviviali.

Non è sano e non è questo ciò a cui aspiro per voi...vi vorrei invece SERENI!

"Dottoressa per fare la dieta occorre tempo e purtroppo non ne ho"
🔸
Cambiare le proprie abitudini non è assolutamente semplice e più che tempo, spesso c'è bisogno di organizzazione 📔
🔸
Non necessariamente dobbiamo diventare grandi Chef👨‍🍳, basta saper scegliere e saper organizzare ed equilibrare i pasti 🍽️
🔸
Scegliere alimenti freschi e di stagione, magari biologici, sicuramente sarebbe una scelta salutare ma non sempre è alla portata di tutti.
🔸
Non significa però rinunciare a mangiare sano!
🔸
Ecco perché ho deciso di proporvi qualche idea metta insieme:
- L'assenza di doti culinarie 👨‍🍳
- Velocità e praticità 🏃‍♀️
- Una smossa alla monotonia 😴

Se vi è piaciuto, SALVATE il POST ❤️

Dott.ssa Simona Cimino now takes appointments on their Page.

Altro modo per NON far capire ai bambini che è CAVOLO ...Cambiare colore 😝
Risotto al Cavolo Viola
Non si è capito che amo il viola eh?

Prediligere il consumo di proteine vegetali in sostituzione a quelle animali non significa necessariamente diventare vegani o vegetariani 💚

Sperimentando e senza essere prevenuti potreste infatti scoprire che alcune di queste alternative proposte potrebbero addirittura piacervi 😱

Ovviamente sono solo piccoli esempi di alimenti o ricette che magari non avete mai preso in considerazione...
.. ma ridurre il consumo di carne e sostituire i prodotti di origine animale con alimenti a base vegetale, oltre che una scelta ecosostenibile è in primis una scelta di SALUTE.👩🏻‍⚕️

Quello che vi consiglio di fare è infatti lavorare sull'EQUILIBRIO e sulla VARIABILITÀ della vostra DIETA🥗, evitando, come troppo spesso accade, di prediligere sempre e solo il consumo di carne e prodotti derivati ⚠️.

Fate scelte consapevoli 💚

L'altro giorno io e abbiamo giocato a Masterchef con Flavia e Antonio 🙃

Sono diventati i nostri piccoli (ma severi) giudici ed oltre a dare un voto al piatto proposto, dovevano scoprire l'ingrediente segreto 🥦

Non sapevano che quello che sembrava gatteu di patate in realtà era un gatteu di CAVOLO ma soprattutto non hanno riconosciuto l'ingrediente segreto che, così proposto, non ha frenato i piccoli giudici che troppo spesso a solo sentir nominare il cavolo scappano 😅

"Voto 100%" (?!?) per Flavia ed il Bis di Antonio spiega tutto 🙃

🍚"Le diete sono tristi"🥗
🔸
Questo è quello che dite finché non vi spingo a cambiare prospettiva.
🔸
Non singoli alimenti
ma ingredienti.
🔸
Possiamo quindi TRASFORMARE un semplice MERLUZZO BOLLITO con zucchine (povere, le ho prese a caso) in un
Merluzzo alla mediterranea, all'arancia, gratinato o impanato (e non parlo di Bastoncini!) e chi più ne ha più ne metta!
🔸
Date spazio alla fantasia e... se non ne avete date un occhio e SALVATE il POST!
🔸
🔸