le beaujour

用法式浪漫，編織一場只屬於彼此的回憶。仲夏的繽紛多彩妝點這場精緻的味覺饗宴。

七夕情人節套餐

套餐價格：$4,380+10% per person
Tea Pairing 6 Glasses $ 1,680+10% per person
Wine Pairing 5 Glasses $ 2,080+10% per person
活動日期：8/10、8/11
訂位連結：reurl.cc/bDYvyd

Weaving a memory that belongs only to the two of you,with French romance. The vibrant colors of midsummer adorn this exquisite culinary feast.

Valentine‘s Day Set Menu

Set Menu price: $4,380 + 10% per person
Tea Pairing 6 Glasses: $1,680 + 10% per person
Wine Pairing 5 Glasses: $2,080 + 10% per person
Event dates: 8/10, 8/11
Reservation link: reurl.cc/bDYvyd

#芃卓 beaujour #七夕情人節套餐 ’sDaySetMenu

《茶 ‧ 香共舞》盛夏協奏曲

le beaujour X VÖODÖOMÖI

Voodoomoi 創辦人 Dr. Joseph 將在le beaujour 娓娓道來，東西方製香史的精彩故事，搭配芃卓侍茶師以溫度與時間的變化，展現茶香多重層次。
le beaujour 邀請您一起沉浸在這場茶香與香氛共譜的和諧氛圍中，享受生活之美！

🗓️ 日期：2024/8/25（日）
📍新課程日期
🕒 時間：14:30~16:30
💰 報名費用：每位3,600元 (含製香課程、品茶體驗及精緻午點1份)
活動詳情請點選：https://www.surveycake.com/s/AVz7A

純種草飼和牛紐約客/茴香/鑲蘑菇/油菜
🥩 A Legacy Wagyu/ fennel /mushroom farci/ r**e green

老和牛的陳年香與火烤油菜的炭火香氣，佐鹹香濃郁的蘑菇與乳酪慕斯，搭配帶有森林蕈菇氣息的紫芽山茶，平衡圓潤又和和諧的陳香、炭香與脂香🔥🫖
Indulge in the deep, aged aroma of legacy wagyu, perfectly balanced with the smoky char of grilled r**e greens. Savory mushroom and cheese mousse adds richness, while the Purple Buds Wild Tea infuses earthy hints. Every bite is a harmonious blend of aged, smoky, and savory notes.🔥🫖

#夏季菜單 #澳洲純血和牛

紅酒燉雞/雞腳/義大利西芹
🍷Terrine "Coq au Vin"/ chicken feet/ red wine/ parsley

在這個夏季，品味經典法式鄉村菜的新詮釋，體驗每一口帶來的清新風味與精緻之美。

Dive into a reimagined classic: Braised chicken feet in red wine, infused with aromatic spices and fresh vegetables. This elegant reinterpretation brings a vibrant summer twist to the timeless French country dish.


#夏季菜單 #紅酒燉雞

烤鴨胸/油封芋頭/鴨肝/米湯/巴諾爾甜酒
Roast duck, taro confit, duck liver, rice essence, Banyule

南法風味鴨胸
夏日清爽：烤鴨胸配油封芋頭、鴨肝、米湯及巴諾爾甜酒。 #味蕾饗宴

French Elegance in Every Bite
Experience summer with roast duck breast, taro confit, and Banyule.

#夏季新菜 #精緻料理 #烤鴨胸

玉米湯/海瓜子/乾酪/香料油
Corn Soup/Clams/Cheese/Spice Oil

🌽🍽️ 玉米湯配海瓜子、熟成乳酪及香料油 🧀🌿
享受台灣胭脂玉米、12個月熟成康堤乳酪及鹹香海瓜子的濃厚層次，彷彿一陣海風拂面而來。

Indulge in the rich layers of Taiwanese Rouge Corn, 12-month-aged Comté Cheese, and savory clams. A taste that brings the essence of the sea to your palate, like a gentle ocean breeze.

#夏季美味 #時令菜單 #美食藝術

沁心甦夏．Reviving Summer

西班牙伊比利豬/白蘆筍/炙燒豬心/扁食檸檬/薄荷
Iberico Pork Pluma/White Asparagus/ Pork Heart/ Hirami Lime/Mint

主廚選用西班牙伊比利豬老饕肉Pluma簡單煎炙，擁有Pluma「羽毛」美譽的上蓋肉，柔而不韌、脂香馥郁，佐以鯷魚、香檳醋調製肉汁，增鮮解膩，搭配以香料醃製的細嫩爽脆炙烤豬心；續以扁實檸檬的法式蛋黃醬汁妝點夏日氣息，意蘊沁涼，點出明亮清爽的輕盈食感。


#夏季菜單 #西班牙伊比利豬

沁心甦夏．Reviving Summer

此次夏季菜單 Lanshu 與 #主廚丕禮 琢磨明亮沁爽意象,以溫涼菜作為序,取膠質營造清、滑、彈、爽的輕盈，捕捉味蕾的仲夏光影。


#夏季菜單
#序曲

春季漸遠，夏時漫漫，不負美好時光，
來自熱情台灣島嶼的夏季特有食材。
le beaujour邀您一同品味法菜與藏茶的夏季協奏，
體會夏季的法式風貌!

訂位連結：https://reurl.cc/bDYvyd

#夏季菜單

《茶 ‧ 香共舞》盛夏協奏曲
le beaujour X VÖODÖOMÖI

沉靜的盛夏時光，喚醒發掘埋藏在肌紋、心緒及生活裡的美好。
以悠揚的茶香與優雅的高香，隨著兩者交織的氣味，在午後翩然共舞，手做製香與品味好茶，沉浸在高雅極致的五感體驗!

日期：2024/7/17（三）
時間：14:30~16:30
報名費用：每位3,600元 (包含製香課程、品茶體驗及精緻午點1份)
活動詳情請點選：https://www.surveycake.com/s/AVz7A　

Voodoomoi
#茶香共舞 #盛夏協奏曲

Creating a beautiful moment for your dearly beloved mother !

主廚選用來自紐西蘭小牛胸腺以奶油乾煎，上方佐以黑豆、米香、蘑菇、松子、蕎麥、麥芽糖烘烤而成的酥脆穀麥，醬汁則以紅酒、黑豆、乾蔥調製，淋上些許咖啡油，襯托一抹濃郁滋味，勾勒會心的醬香風味，點綴春菊，帶來清新的春日氣息。

Mother's Day Menu Exclusive on 5/11 & 5/12

套餐價位 $4580+10%
Wine Pairing 4 Glasses $1880+10%
Tea Pairing 6 Glasses $1680+10%
訂位連結：https://reurl.cc/bDYvyd

#春季菜單 #母親節套餐

Celebrate your beloved moms with the finest day!

澳洲純血老和牛紐約客/牛骨髓/榛果/鹹鴨蛋黃
Legacy Wagyu Striploin/Bone Marrow/Hazelnut/Salted Duck Egg Yolk

主廚選用味道甘甜、香氣濃馥的100%澳洲純血和牛，煎煮至三分熟保留肉汁與柔嫩肉質，呈現優雅玫瑰色。搭配由馬鈴薯、甜椒、牛骨髓製作的配菜，填入甜椒、洋蔥、牛骨髓，並以甜椒 Tabasco、鹹鴨蛋黃、榛果醬做成紅、黃、褐色醬汁，色彩繽紛、香氣誘人。擺上薄可透光的馬鈴薯片增加酥脆口感層次，再澆淋浸泡過巴西里葉的牛骨醬汁，清雅的草本味，為肉品帶進馨香氣息。

Mother's Day Menu Exclusive on 5/11 & 5/12

套餐價位 $4580+10%
Wine Pairing 4 Glasses $1880+10%
Tea Pairing 6 Glasses $1680+10%

訂位連結：https://reurl.cc/bDYvyd
#春季菜單 #母親節套餐

春日裡的浪漫饗宴，等你來體驗💐

煦煦春暖．春季菜單

松露烤雞/雞肝酥餅/春天小蔬菜
Volaille à la Truffle/Liver Borekita/Spring Vegetables

主廚選用雲林放牧雞，以純粹法式風味呈現主菜松露烤雞，在香脆的雞胸皮下，填入雞肉、蝦、松露製成的慕斯烤製，佐以法式經典濃厚多蜜醬汁，特別加入新鮮茵陳蒿熬煮，為春季餐盤注入綠意的青草氣息，搭配以茄泥、雞肝、白蘭地製成的雞肝酥餅，濃郁而不膩，為多變的春天風貌寫下味蕾的註腳。

訂位連結：https://reurl.cc/bDYvyd

#春季菜單 #松露烤雞

煦煦春暖．春季菜單

關東刺參/糯米/自製蚵乾/姬松茸/龍蒿
Kanto Sea Cucumber/Glutinous Rice/House Dried Oyster
Blaze Mushroom/Tarragon

主廚選用來自純淨海域的關東刺參，填入圓糯米及自製台灣蚵乾，搭配以蝦頭熬煮而成的濃郁醬汁並加上姬松茸與干貝慕斯，濃鮮與清鮮相佐，底部則以芬芳的龍蒿荷蘭醬與飽滿香糯的刺參應和，口感滑中帶爽、爽中帶糯，山海的恩賜豐盈而鮮美，如春季般明亮脫俗。

訂位連結：https://reurl.cc/bDYvyd


#春季菜單 #關東刺參

春日花語 午茶食光

春天如蝶翩翩而至，芳草綠意、盛放的花朵是生活愜意的色彩!
le beaujour邀請懂得品味生活的你，在春意盎然的週末午後，由 文華國際花苑 專業花藝師帶領大家優雅創作繽紛的春日花藝，享受le beaujour精心製作的下午茶，佐侍茶師悉心沖泡的溫潤藏茶，感受美好馥馥的時光。

立即報名即可獲得 寶元紀 珍稀藏茶，以一杯好茶，感受生活的美好！
活動詳情請點選: https://www.surveycake.com/s/7dK4P

日期：2024/4/20（六）
時間：14:00~16:30
報名費用：每位3,800元 （包含花藝課程、午茶體驗及元紀熟普禮盒1份）

#春季手作 #花藝課程 #下午茶

請生意夥伴吃飯？與友人開心相聚？日光正好，一起來看看米其林餐廳中，評審員推薦實惠精緻午餐的口袋名單：https://bit.ly/BOGLunch_CH

《煦煦春暖．Uplifting Spring》
期待與您在 le beaujour 浪漫相遇！

如詩意般淺吟低唱~ le beaujour全新春季套餐 悠然上市! 由寶元紀集團全力打造的 le beaujour，以現代法國Modern French為空間設計，時髦精緻。並延攬亞洲最佳女主廚陳嵐舒坐鎮廚藝顧問，她與江丕禮主廚、廚師團隊，以最好食材的調理，從視覺到味覺都細膩，每一口皆優雅，成為在台.....

C'est un beau jour pour le beaujour!

le beaujour 非常榮幸獲選為 Tatler Taiwan首屆Tatler Dining Awards 推薦餐廳。感謝Tatler評審以及顧客們一直以來的支持! 這份肯定也讓餐廳團隊對料理的追求更佳堅定。在2024年，我們將繼續努力，為大家帶來更美好的用餐體驗。

春日浪漫，茶香氤氳

如絢陽般的澄黃飽滿，一場春季共舞與自然色彩躍然杯中；淡淡凍頂焙火的茶香交疊橙皮清新與馬告辛香，在舌尖上蔓延餘韻悠長的回甘。

#寶元紀藏茶 #寶元紀

祝大家白色情人節快樂🤍

情人節約會必吃，6家與眾不同的法國菜餐廳，製造獨一無二的時尚浪漫！ 情人節約會必勝，Tatler推薦六家時尚法國菜餐廳。

恭喜大班樓創辦人Danny，獲得2024 Asia’s 50 Best Restaurants Icon Award 最佳標誌人物獎的殊榮！

去年我們和大班樓合辦了一場難忘的客座餐會，合作期間深深感受到Danny對食材的獨特理解和創意。不僅將大班樓的經典料理與法式精隨完美融合，也在每一個細節都呈現了對烹飪的熱情和專業。

le beaujour 全體同仁深感榮幸且期待未來能有機會再次合作，為美食界帶來更多不一樣的驚喜和美味！

大班樓 The Chairman Restaurant
Asia's 50 Best Restaurants

午後陽光映照著城市中的繁忙，在le beaujour享受難得的片刻寧靜。洋溢法式情懷的甜點車及寶元紀經典藏茶，打造浪漫愜意的下午茶，美好時光也能如此定義！

#寶元紀藏茶 #下午茶 #法式甜點

「梅」

冬日漸遠，春天悄然而至，啜飲一口溫熱的春季調酒，是把握最後一絲冬季的尾韻。

「梅」，由寶元紀藏茶 #金達摩 入酒，青梅氣息的茶香，交疊威士忌和馬告的特殊相遇；結合冬日與初春的交會，伴您盡享愜意的微醺時刻。

#寶元紀藏茶 #寶元紀

美食、茶與藝術追求優雅極致的融合！
謝謝李秀媛的綺麗世界與陶禮君的用心分享

Valentine's Menu

與你有關，皆是浪漫。將最美好的時光獻給最珍惜的她/他，共度味蕾的浪漫饗宴。

立即預約，與le beaujour寫下美好回憶的篇章。
情人節套餐：4,880+10%元/位（詳情請見inline資訊）
訂位連結：https://reurl.cc/bDYvyd

#情人節

春節營業時間公告

感謝大家對le beaujour一年來的支持，迎接龍年春節，我們將於2/9(除夕)至2/12(初三)公休，並於2/13(初四)18：00起正常營業！歡迎舊雨新知與le beaujour一同探索經典法式料理的與寶元紀藏茶的美好相遇！

炭烤乳鴿/意可蕾泡芙/野菜/煙燻栗子
Pigeon/Eclair/Wild Green/Smoked Chestnut

炭燻野味與田園的濃郁香氣

主廚選用經28天飼養的屏東乳鴿，以經典法式手法保留濃郁又柔嫩的食感，再經炭火燻烤後，揮灑奔放的野味；佐上煙燻栗子泥與鴨肝製成的意可蕾ÉCLAIR泡芙，最後搭配當季野菜與青蘋果製成的野菜捲，讓自然風味在口中融合，交織出和諧的美味。

le beaujour 芃卓
訂位連結：https://reurl.cc/bDYvyd

#乳鴿 #當代法餐 #陳嵐舒 #芃卓

小牛胸腺/鼠尾草/西芹/羽衣甘藍/金棗
Veal Sweetbread/Sage/Celery/Kale/Kumquat

濃郁溫暖的食感是冬季深刻的味覺記憶。

主廚選用法式經典食材–小牛胸腺，細緻口感與鼠尾草煨煮，交織出香草、奶香與柔嫩甘甜，佐以當季在地金棗的柑橘酸甜，搭配一旁酥烤的羽衣甘藍堆疊藻類的香氣，點綴料理的各個層次，是道經典卻又充滿驚喜的料理。

le beaujour 芃卓
訂位連結：https://reurl.cc/bDYvyd

#小牛胸腺 #當代法餐 #陳嵐舒 #芃卓