Benedetta Matarese - Biologa Nutrizionista

~ ⛱ MINI MENÙ DA RIENTRO
Rientro dalle vacanze ☀️ malinconia e poche idee per organizzare i pasti? 🍝
➡️ Scorri le immagini e salva il post per averlo con te
Nb. il menù NON è personalizzato. Per qualunque domanda o modifica resto a vostra disposizione 😊

~ 🌭 PANINO CHIAMA
Voglia di panino? 🥪
È vietato durante un percorso dimagrante? ❌
Assolutamente no! Ma sono gli ingredienti a fare la differenza 🙄
Per gli amanti delle cose semplici,questa è un’idea 😋
➡️ Hamburger con verdure e salsa yogurt 🌭

~ 🍳 Colazione in albergo
In quanti in hotel fate doppia colazione?😋
Prima la salata 🥓 , poi quella dolce 🍰 (o al viceversa)
Qui ho una proposta per voi: con cannella + pane 🍞 con yogurt e miele 🍯
Buona colazione 🌸

~ 🍆Involtini di melanzane e feta
Nuova buona buona che, se riuscite, potete riproporre anche in vacanza 🏖️😋
Ingredienti qui 👈
🔸2 melanzane
🔸Pomodorini
🔸Feta
🔸Olio evo q.b
🔸Basilico fresco
🔸Sale q.b.
🥣Grigliate le melanzane affettate sottilmente
Formate dei rotoloni con la feta sbriciolata, cubetti di pomodoro, olio, sale e basilico fresco

~ 🥪 SANDWICH DA (A)MARE
caprino e peperoncini verdi 🌶️ mai provato?
Consiglio anche per un pranzo al mare ⛱️😋

🍦GELATO A MERENDA
Li trovate in ordine di solo per avere un’idea di quello che state mangiando 🍧
MA, se volete sostituirlo al vostro , scegliete quello che PIÙ PREFERITE e godetevelo 🙂‍↔️
➡️Consigliato non più di 1-2 volte a settimana

~ 🍦Gelatini fatti in casa
Facilissimi e buonissimi 😋
Prendete un biscotto, aggiungete in superficie yogurt greco 🍧 e un cucchiaino di crema di frutta secca 🥜. Ricoprite con un altro biscotto formando un “paninetto” e posizionate in frigo per 2/3 ore
Mangiateli a merenda o come spuntino dopo cena 🍪

🍸 TRE APERITIVI AL BAR

Quante volte a settimana? 🤔
➡️ Sicuramente NON tutti i giorni
Ricordate che è la frequenza degli aperitivi a fare la differenza 🍹

~ ⛱ 8 PRANZI DA PORTARE IN SPIAGGIA
Veloce e rinfrescante, ma evitate di sostituire il pasto con la sola porzione di ! 🍉
➡️ Qui qualche idea per voi! 🥪

~ 🍅 Parmigianina di zucchine con pomodorini, parmigiano e formaggio filante
Potete consumarla come accompagnata a pane o combinarla ad un leggero😋
Ps. Ho tagliato le zucchine, fatte asciugare e poi cotte in forno 🥒

~ 🥞 Pancakes allo yogurt
Potete aggiungere la vostra frutta preferita 🍑 e decorare con topping di confetture o cremine a scelta 🥜
🥣Li ho preparati così:
🔸1 uovo
🔸1 cucchiaio di yogurt greco
🔸50 ml latte vegetale
🔸120 g di farina 00
🔸1 cucchiaino di lievito per dolci
Per guarnire
🔸Pesche e mirtilli
🔸Crema di mandorle
🥣Mescolate insieme tutti gli ingredienti fino a formare una pastella liscia
Cuocete il pancakes in una padella antiaderente da entrambi i lati
Guarnite con la frutta e crema di frutta secca a piacere

🥯 Frisella feta, salmone e pomodorini
“Benedetta mi inserisci la frisella?”
Si! 😎 e ti dico anche come farcirla 🍅
Vediamo se questa ti piace 🥙

▪️Salmone
▪️Feta
▪️Pomodorini

~ 🥙6 INSALATE SENZA CEREALI
Benvenuta estate ⛱️
E con lei la voglia di preparare piatti veloci, semplici e freschi 🥗
E cosa meglio di un’insalatona? 😋
➡️Attenzione peró a bilanciarle al meglio:
❌evitate salse e cremine molto condite o crostini che finiscono per rendere il piatto più calorico di quel che sembra 🥫
Potete completarle con una fonte di come pane 🥖 , fresella o patate 🥔

~ 🥙 Insalata di
Estate alle porte ☀️ ed ecco a voi una nuova idea di di cereali 😋
Nb. prima di cuocere la quinoa, sciacquatela sotto acqua corrente 💧 e tostatela in padella 🫕 per 2-3’ così da eliminare il sapore un po’ amaro
🥄Ingredienti:
🔸quinoa
🔸Pomodorini
🔸Scaglie di parmigiano
🔸filetti di tonno al naturale
🔸Olio evo
🔸Basilico

~ 🥙 MENÙ ESTIVO
Doppio menù, anche 🌱
➡️ Sfoglia e salva il post per averlo sempre con te 😊

~ 🍫Barrette al cioccolato
“Posso mangiare una barretta per una ☕️ al volo o come ?🥜
Si, ma prova questa! 🤤
🥄Le ho preparate così:
🔸120 g di fiocchi di avena
🔸40 g di miele
🔸1 cucchiaio di sciroppo d'acero
🔸semini vari
🔸gocce di cioccolato
🔸40 g di mandorle
🔸Mescolate tutto insieme e mescolate per pochi minuti sul fuoco
🔸formate le barrette con l'aiuto di uno stampo o a mano
Fate riposare in frigo e servite

~ 🥙 Insalata di ceci, pomodorini e feta
Potete sostituire la feta con qualunque altro formaggio 🧀, ma la con i ceci ve la consiglio 😋
Buon pranzo 🫘

~ 🍫SPUNTINI PRE E POST ALLENAMENTO
Salvate subito! 🤪

~ 🫛 COME CONSUMARE I LEGUMI IN PRIMAVERA
Dopo averli sperimentati nelle insalate 🥙, provate questa: fredda di piselli 🫛con asparagi e frisella 😋
🥄Ricetta:
150 g di piselli congelati
Acqua q.b.
Sale q.b.
10 asparagi
Friselle integrali sbriciolate

~ 🍳🍕Farifrittata di asparagi
Sembra una frittata, ma non lo è 😋
Per chi segue un’alimentazione , ma anche per chi vuole sperimentare nuovi sapori 🫛 lascio qui la ricetta ⬇️
🥣 Ho utilizzato:
🔸4 cucchiai farina di ceci
🔸100 g di asparagi
🔸2 cucchiai di olio
🔸Sale q.b.
🔸Pepe q.b.
🥣 Mescolate la farina con acqua fino ad ottenere una pastella fluida
🔸Aggiungete un filo di olio ed un pizzico di sale
🔸Lavate, pulire gli asparagi e dopo averli tagliati a ticchetti cuoceteli per 5 Min con un filo di olio in padella
🔸Aggiungeteli alla pastella e cuocete la frittata di ceci in una padella antiaderente da entrambi i lati

~ 🍓 Crepes di albumi con fragole e cioccolato
Avevo degli albumi da consumare 🍳 e ho pensato di prepararci una colazione 🥞
E devo dire, ricetta 😋
🥣 Ingredienti qui:
🔸2 albumi
🔸4 cucchiai di farina
🔸50 ml di latte/bevanda vegetale
🔸Mescolate tutti gli ingredienti e cuocete le crepes in una padella antiaderente
🔸Farcite con fragole e guarnite con cioccolato fondente fuso

~ 🫛 Come ti preparo gli asparagi
Provateli così: spolverata di parmigiano 🧀 e pangrattato e subito in forno 🤤
🫕 Ricetta qui:
🔸Lavate gli asparagi
🔸Eliminate la parte legnosa nel gambo
🔸Distribuite gli asparagi di carta forno
🔸Aggiungete, olio, sale, pepe e parmigiano
🔸Mettete in forno o friggitrice ad aria per 15 minuti
🔸Servite aggiungendo foglioline di menta fresca

~ 🍓 FRAGOLE A MERENDA
Pronti per uno super buono 🍫 e velocissimo da preparare? 😋
⬇️ Seguite i passaggi:
🔸Sciogliete il cioccolato fondente ed immergete le fragole lavate ed asciutte nel.cioccolato
🔸Fate rapprendere e guarnite con il b***o di arachidi a piacere

~ 🍗 Bocconcini di pollo ai cornflakes
“Come posso preparare il pollo?”
Provate così 😋
Io ho accompagnato con una salsa allo yogurt 🍦, ma consiglio anche con quella di avocado 🥑

Ricetta:
🔸Petto di pollo a listarelle
🔸1 uovo battuto con un pizzico di sale e paprika in polvere
🔸 Corflakes sbriciolsti
🔸Passate il pollo nell'uovo e successivamente panatelo con i Corflakes
🔸Cuocete in forno in in friggitrice ad aria a 180 gradi per 12 min

~ 🐟 5 MODI PER PREPARARE IL PESCE
“Mi annoia cucinare il pesce sempre allo stesso modo” 😮‍💨
E allora prova così 🍤🫕
Ps. Le quantità degli ingredienti 🥣 variano in base alla singola persona 🥄

~ 🌮 Piada di ceci con ricotta e spinaci
Ricettina di inizio settimana 🙃
Comoda per un pranzo in ufficio 👩🏻‍💻 o per una cena al volo 🌯
🥣 L’ho preparata così:

Per due piadine
🔸4 cucchiai di farina di ceci
🔸1 albume
🔸Acqua q.b.
🔸Mescolate bene tutti gli ingredienti e versate la pastella in una padella antiaderente in cui avrete messo un filo di olio, cuocete da entrambi i lati
🔸farcite con ricotta e spinaci lessi

~ 🌸MENÙ MARZO
Non si tratta di un menù , ma di uno schema che vi aiuti a scegliere i prodotti 🍓di stagione e facilitare l’organizzazione delle vostre giornate 🙃
Per qualunque consiglio, domanda e curiosità vi aspetto nei commenti 💬

~ 🍿Dolcetto del weekend
🍎 super semplice!
Provatelo a colazione o a merenda 🥜
🥣 Ricetta qui:
▪️2 mele
▪️Succo di mezzo limone
▪️1 cucchiaio di uvetta
🔸Per il crumble all'olio evo
▪️50 g di farina
▪️20 g di mandorle tritate
▪️Olio evo q.b.
▪️30 g di zucchero di canna

Mescolate tutti gli ingredienti del crumble fino ad ottenere un composto sabbioso che spargerete sulla superficie delle mele tagliate a cubetti e messe in una piccola pirofila con uvetta e succo di limone
Cuocete a 189 gradi per 15 Min in forno

~ 🍐MENÙ FEBBRAIO
E se mancano le idee, leggete e il post 💌
E soprattutto portatelo con voi al supermercato 😋
Abbiamo ancora 2 settimane di tempo ⏱️ 🏃🏻‍♀️