L'Atelier de Joël Robuchon Taipei

【金秋漫舞 侯布雄法式茶點沙龍浪漫迎中秋】

2024中秋限定禮盒🎁傳統糕點結合創新法式月餅，融入季節性新鮮食材與主廚細膩手工，將月餅的美味風華呈現淋漓盡致！

🥮法式柚香月餅：滿溢酸香滋味的柚子是秋天盛產的水果之一，賦予了月餅獨特的清新風味，天然柚子醬及新鮮柚子原汁製作，綿密鬆軟的奶油餅皮完美平衡，幽幽的清香伴隨著微微果酸在口中恣意綻放💦餘韻猶存，久久不散。

🥮法式奶黃月餅：經典雋永的奶皇月餅一直是中秋月餅首選之一，製作工序繁複講究，酥鬆細緻的金黃餅皮如太陽般的閃耀，香滑濃郁的奶黃夾著金沙鹹蛋黃，一口一口在嘴裡融化，迷人不膩口的滋味，令人欲罷不能。

🛒即日起至8/31前預購中秋禮盒並完成付款，享95折優惠(中秋酒禮盒除外)
🛒中秋禮盒取貨時間：8/15-9/17，所有商品需7日前預訂(不含國定假日)。
🛒訂購專線：02-8729-2626 (BELLAVITA寶麗廣塲)
02-2711-5128 (SOGO復興館)

For the safety of customers and employees, L’Atelier, Salon de Thé, La Boutique will be closed (7/24) one day due to the threating of Typhoon Gaemi.

We apologize for any inconvenience this may cause. We remind you to stay safe.

LA SPHÈRE
de sucre soufflé au corossol et croustillant de céréales
Sugar ball with soursop sorbet and crispy cereal 珍珠糖球與脆穀片及鳳梨釋迦冰沙

CLAFOUTIS à la mangue et sorbet corossol
Clafoutis with mango and soursop sorbet芒果蛋糕 Clafoutis 與鳳梨釋迦冰淇淋

LE CAFÉ grand Arabica, biscuit amandine et crème du piémont
Arabica coffee mousse with almond biscuit and selected chocolate cream
阿拉比卡咖啡慕斯與杏仁餅及榛果巧克力奶油

LA LANGOUSTINE en papillotes croustillantes avec une salade d’herbes

Crispy langoutine with fresh herbs and basil sauce 酥脆薄皮裹螯蝦佐羅勒醬

L’ŒUF DE POULE
en mimosa aux pointes d‘asperges vertes et caviar osciètre
Egg mimosa with green asparagus and Oscietra caviar
魔鬼蛋沙拉與綠蘆筍綴 Oscietra 魚子醬

Happy Dragon Boat Festival～🎊🎉🎊

Voici le Nouveaux plateau de mignardises qui vous est présenté.

感謝MINGCHU名廚採訪報導～

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LES FLEURS DE CERISIER
en pétales d’Opalys vanillée et infusée aux Sakura saliné, cerises griotte
Salted Sakura flower and vanilla mousse with griottines cherry
鹹櫻花及香草慕斯與酒漬櫻桃

LA JOUE DE COCHON IBÉRIQUE
mijoté façon Lucien Vannier accompagné d’une polenta onctueuse
Iberian pork cheek simmered in Lucien Vannier style with polenta
燉煮伊比利豬頰肉與玉米泥

LE BAR
et la langoustine en fantaisie
Sea bass and scampi with creamy fennel sauce
海鱸魚與螯蝦佐奶油茴香醬

L’ŒUF DE POULE
sur sa piperade de poivrons, accompagné d’un toast grillé au chorizo
Organic egg with piperade and crispy chorizo toast
太陽蛋佐燉煮甜椒與西班牙臘腸吐司

LA SAINT-JACQUES
la noix en coquille au beurre d’algues acidulé
Hokkaido scallop with seaweed butter
北海道干貝佐海藻奶油

L’ASPERGE BLANCHE
en mousseline avec son duo de crevette «Botan» et caviar osciètre
White asparagus mousse with osciètra caviar and Botan shrimps
白蘆筍慕斯與 Osciètra 魚子醬及牡丹蝦

Monther’s day cake
Délice The Matcha Yuzu
馨憶 （抹茶, 柚子）直徑約15cm/

Saint Honoré & Vanille
聖多諾黑(香草)/直徑約15cm

Mother’s Day Cake
Mousse Opalys Rhubarbe
傾心(香草、大黃根)直徑約14cm

【侯布雄法式餐廳獻甜蜜溫馨法式饗宴 寵愛媽咪】

母親節寵愛媽咪🌹主廚松尾洋平Yohei MATSUO再展別出心裁的創意與精湛手藝，網羅法國魚子醬、西班牙伊比利豬及日本北海道干貝等高級食材入菜，設計一道道如藝術品般的美味料理，搭配多樣當季時令蔬果，兼顧美味及健康，令人食指大動！

2024年母親節感恩饗宴，表達對天下的媽媽們永恆無盡的感恩🩷🩷

🔸供應時間：5/11-12
🔸線上訂位：https://reurl.cc/67WK9M
🔸訂位專線：02-8729-2628/9

【侯布雄茶點沙龍 母親節蛋糕熱烈預購中📣📣】

米其林星級SALON DE THE de Joël Robuchon侯布雄法式茶點沙龍歡慶一年一度母親節，打造三款浪漫優雅的母親節限定蛋糕─ 聖多諾黑、馨憶及傾心，細膩多層次的口感，每一口都是滿滿幸福的滋味😋

🌷聖多諾黑：NTD1380
🌷馨憶：NTD1280
🌷傾心：NTD1280

🔸即日起至4/30前預購，預訂即享有1個蛋糕95折，2個蛋糕9折優惠。
🔸訂購專線
Salon 02-8729-2626
La Boutique 02-2711-5128

Valrhona Circle V Dinner Chef Frédéric Bau, Explorateur patissier & Founder of L’ Ecole Valrhona
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【春日甘滋味🌸 暢遊BELLAVITA Restaurant Week】

春季萬物復甦，清爽回甘滋味層層堆疊在舌尖迸發，令人心動不已💕

《春季餐廳周限定套餐》NTD3880
油封馬鈴薯與赤嘴蛤佐番紅花醬
白洋蔥濃湯綴伊比利火腿絲及麵包丁
嫩煎紅條魚與海藻奶油及蛤蠣高湯
紐西蘭羊裹巴西利與田園沙拉
阿拉比卡咖啡慕斯與杏仁餅及榛果巧克力奶油
精選咖啡或茶

🔸供應時間：4/2~4/21
🔸線上訂位：https://reurl.cc/67WK9M
更多內容請看👉https://reurl.cc/A4QQ28

LE BABA
lové au kirsch et kaoliang, mousse framboise et petits fruits
BABA in kirsch and kaoliang syrup with raspberries cream and fruits
櫻桃白蘭地BABA與覆盆子奶油及莓果

L’ONGLET DE BŒUF
à la plancha, sauce au poivre de Sarawak et petites pommes confites façon “Anna” Australian Wagyu beef hanger steak with Sarawak pepper sauce and Anna potatoes 澳洲和牛腹肉佐 Sarawak 胡椒醬及馬鈴薯千層

LA SAINT-JACQUES
poêlée, coulis de carottes au cumin et crème de fourme d’Ambert
Hokkaido scallop with carrot and fourme d’Ambert blue cheese cream
北海道干貝與胡蘿蔔佐藍乳酪奶油

LE CAVIAR
et le snow crabe rafraîchi d’un velouté d’oignon blanc glacé
Snow crab with white onion velouté and Oscietra caviar松葉蟹與白洋蔥綴 Oscietra 魚子醬

LE PÉTARD DE XINYI
enrobé d’opalys, mousse chocolat et confit d’oranges amères
« Firecracker » chocolate mousse stuffed with bitter orange confit
《鞭炮聲》巧克力慕斯鑲苦味柳橙

LE VIVANEAU
cuit à la plancha, dans sa nage de coquillages au beurre d‘algue acidulé
Pan seard red grouper in clams broth with seaweed butter
嫩煎紅條魚與海藻奶油及蛤蠣高湯